Categoria
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TVTrascrizione
00:00ben ritrovati con il teletutore
00:18Conte, buona serata da Daniela
00:19Finita. Ed Andrea Lombardi,
00:21benvenuti. Daniela, prima di
00:22iniziare e e dare un po' la
00:24panoramica della nostra
00:25trasmissione. Diamo un bello
00:27alluncio, dobbiamo fare gli
00:29saluti alla nostra Federica
00:31Signorelli. Vero? Auguri di
00:33buon compleanno Federica
00:34Signorelli. E adesso invece
00:36entriamo nel merito della
00:38trasmissione. Tra poco con noi
00:39Nadia Minassi si parlerà del suo
00:41libro di poesie donne eh ci
00:44avete ovvero le mie donne
00:45della letteratura per poi
00:47continuare con le bellezze
00:49della nostra provincia con il
00:51Fai il Fondo Ambiente Italiano.
00:52Questa sera Maria Luisa Lazzari
00:54e Eliana Saleri con Margherita
00:58del Fai di primavera che si
01:00avvicinano. Che belle. Anche se
01:02oggi. Anche se oggi sembra
01:03autunno. Eh vero. Anzi siamo in
01:05autunno. Eh beh. E poi? E poi si
01:08parlerà di arte culinaria, lo
01:10faremo con lo chef Andrea Leali
01:12del ristorante Casa Leali di
01:14Pognago Del Garda perché?
01:16Perché parleremo eh di chef per
01:19per una notte e con noi ci
01:21sarà anche la collega Clara
01:23Camplani e poi spazio come
01:25spazio. Sì. E poi ci saranno
01:27due persone che tornano alla
01:29medicina, tornano due
01:31dottoresse di Brescia, la
01:33dottoressa Elena Torri e Monica
01:35Bettonagli, entrambe medico
01:37chirurghi e e con loro
01:39parleremo delle cadute in casa.
01:41Sei mai caduto in casa? Sì.
01:43Vero? E sono le cadute più
01:45umanali che però possono portare
01:47a veramente traumi. Gli incidenti
01:49domestici sono credo forse la
01:51percentuale più alta eh degli
01:53incidenti che arriva proprio in
01:54Brescia. Interessante. Invece
01:56adesso parliamo delle ultime
01:58news dal giornale di Brescia,
01:59guardiamo insieme la prima
02:01pagina. E allora www punto
02:03giornale di Brescia punto it
02:05si inizia con l'incidente, il
02:06grave incidente frontale che è
02:08avvenuto a Vobarno nella galleria
02:10e che è stata riaperta, lo
02:12scontro è avvenuto nel primo
02:14pomeriggio tra Rue Volciano e
02:16Coglio di Vobarno, il tratto
02:17interessato dall'incidente è
02:19rimasto chiuso per diverse ore.
02:21E ancora furto al settimo gelo
02:23la speccata è immortalata dalle
02:25telecamere. Il video, i video
02:27riportano, riprendono quindi la
02:29Fiat Panda scardinare la vetrina
02:31della gelateria di Brescia 2,
02:33l'auto è stata ritrovata e la
02:35polizia sta indagando, speriamo
02:37in bene. È stata truffa ma è
02:39prescritta, ex direttore della
02:41posta Prosciolto e ancora i
02:43novantasettemila bulbi di
02:45Narciso piantati in tutta Brescia
02:48stanno fiorendo. E allora con
02:50questa immagine primaverile che
02:52oggi sembra un po' lontana da noi
02:54anni luce, vogliamo ripercorrere
02:56la galleria delle immagini, molto
02:58giallo appunto nella nostra città,
03:00tempo che verrà visionato dai
03:02nostri amici di Meteo Passione a
03:04fine settimana ma già possiamo
03:06dirvi che la settimana prossima
03:08finalmente viene ufficializzata la
03:10primavera sotto ogni aspetto con
03:12temperature alte e molto sole. E
03:14adesso invece torniamo noi, Nadia
03:16Menassi, docente di letteratura
03:18italiana e latina all'istituto
03:20Madonna della Neve di Adro e ha
03:22scritto questo libro che vogliamo
03:24presentarvi ovvero Donne ci avete
03:26buonasera. Buonasera, grazie per
03:28avermi invitata e grazie per essere
03:30appunto per darmi la possibilità di
03:32star qui. Allora io so e conosco
03:34la sua storia, come è nato questo
03:36libro e la sua passione chiaramente
03:38per la letteratura e per la poesia.
03:40Quando nasce l'amore per la poesia?
03:42Allora la poesia nasce da bambina
03:44proprio e mi approccio alla poesia
03:46da bambina e mi approccio alla
03:48poesia ancora da piccola perché
03:50avevo un'ottima bibliotecaria nel
03:52mio paese che si chiamava Paola
03:54che mi ha proprio accostato, lei
03:56mi ha educata al bello e quindi
03:58grazie a lei mi sono accostata ai
04:00grandi poeti, io da piccolina
04:02leggevo Leopardi e diciamo che
04:04mi ha insegnato l'eleganza, la
04:06bellezza e il gusto.
04:08E è stata anche fortunata perché
04:10spesso un docente veramente riesce
04:12a dare un imprinting e a
04:14trasmettere l'amore per la poesia
04:16un imprinting e a trasmettere l'amore
04:18per qualcosa.
04:20Sì e allora sono stata fortunata
04:22anche al liceo, io ho fatto l'Arnaldo
04:24e all'Arnaldo ho conosciuto, ho avuto
04:26un insegnante che si chiama Nadia Venturini
04:28che mi ha dato
04:30invece proprio, cioè mi ha
04:32dato l'amore anche lei per il bello
04:34ma approcciarmi agli autori
04:36in modo amico
04:38e quindi io ho cominciato a trattare
04:40gli autori, i poeti
04:42come si trattano gli amici
04:44in questo caso ho fatto
04:46la stessa cosa con le mie donne, le ho trattate
04:48come se fossero appunto grandi amiche.
04:50Questo libro nasce
04:52in un periodo per lei difficile
04:56in ospedale 50 giorni
04:58un reparto chiaramente tutto al femminile
05:00e un confronto anche
05:02con il dolore e la
05:04preoccupazione con
05:06altre donne, quindi in un modo
05:08nell'altro questo è stata
05:10la fase embrionale di
05:12l'amore per le donne ci avete?
05:14Sì, era l'anno del covid
05:16e io ero felicissima
05:18perché ero incinta della mia
05:20secondogenita che
05:22adesso si chiama Angela
05:24però ho preso una malattia
05:26che è una malattia che non auguro a nessuno
05:28si chiama preeclamsia
05:30un tempo era chiamata gestosi gravidica
05:32è una malattia grave
05:34e quindi io sono stata recuoverata
05:36ho fatto gli ultimi mesi
05:38della mia gravidanza
05:40solo c'era il covid, quindi non potevo
05:42vedere nessuno, era pesante
05:44perché le donne che vivevano in stanza
05:46con me se ne andavano, partorivano
05:48e invece io rimanevo sempre
05:50lì, sempre fissa
05:52ho avuto tantissimo tempo per pensare
05:54e ho partorito
05:56non solo il mio tesoro ma anche
05:58molte delle poesie
06:00che qui del mio libro trovate
06:02e ho avuto l'opportunità però
06:04di confrontarmi con le donne che conoscevo
06:06che mi hanno dato
06:08tantissimo, perché mi raccontavano
06:10le loro esperienze, esperienze eterogenee
06:12donne che provenivano da tutte le parti
06:14cioè dappertutto
06:16perché a Brescia, Brescia al civile
06:18davvero è uno degli ospedali
06:20secondo me migliori
06:22e fa convergere
06:24tante donne di etnie diverse
06:26certo, molte culture
06:28diverse, ho conosciuto donne africane
06:30donne indiane
06:32donne cinesi
06:34tutte si raccontavano e io
06:36ho preso
06:38dalle loro vite
06:40e mi hanno aiutato anche in questo
06:42a generare poi le mie
06:44donne della letteratura
06:46andiamo a spiegare questo libro di poesie
06:48le mie donne della letteratura
06:50perché si parla di donne
06:52donne amate, donne
06:54descritte, donne
06:56cantate da molti poeti
06:58però poi chi le conosce?
07:00eh sì, è questo
07:02quello che vorrei
07:04io vorrei stemminare
07:06come docente, come educatrice
07:08perlomeno la curiosità di andare poi
07:10a investigare
07:12le donne di cui parlo
07:14e di cui parlo io nel mio libro
07:16sono tutte donne che sono state cantate da uomini
07:18alcune sono solo
07:20state nominate da uomini
07:22e do tanto spazio
07:24anche a un testo
07:26su cui tutti hanno studiato che è l'Eneide
07:28e Virgilio per me è un grandissimo poeta
07:30però per esempio nel caso di
07:32Lavinia ce lo fa mai parlare
07:34è un personaggio importante
07:36sarà la moglie futura
07:38di Enea ma non dice una parola
07:40e io ho voluto darle voce
07:42anche la Sibilla, la Sibilla Cumana
07:44è un personaggio che
07:46entra nel nostro immaginario
07:48profetessa che dà i suoi vaticini
07:50però ama, è amata
07:52la Sibilla, ecco io
07:54ho cercato di dare voce anche a lei
07:56poi ci sono non solo
07:58eroine antiche come la Sibilla
08:00Calipso, ci sono anche
08:02eroine più vicine al nostro
08:04tempo perché
08:06c'è Madame Bovary, c'è Anna Carenina
08:08e ci sono due figure
08:10che non sono personaggi
08:12ma sono persone
08:14c'è Louvain Salomé
08:16una filosofa che per me
08:18è stata grandissima, molto
08:20forte, che si è autodeterminata
08:22e poi c'è Frida Kahlo
08:24che mi piace moltissimo e quindi
08:26ho cercato di interpretare le sue
08:28pulsioni più profonde
08:30Interessante
08:32Da questa raccolta, da questo
08:34libro di poesie nasce addirittura
08:36uno spettacolo che verrà presentato tra pochi giorni
08:38Sì, sono molto fiera di questo
08:40perché
08:42nascerà, cioè ci sarà
08:44il sabato questo a Borgo
08:46Satollo e le mie donne
08:48prenderanno vita, siamo
08:50un gruppo di donne
08:52amiche, colleghe
08:54a mie alunne
08:56quindi si sono cimentate, nessuna di noi
08:58è professionista, siamo tutti docenti
09:00e ci sono anche alunne della
09:02Madonna della Neve che diventeranno
09:04le mie donne della letteratura, tutte
09:06vestite da una piccola
09:08sartoria che si chiama Inspired
09:10piccola sartoria di Hadro e quindi
09:12ci sono costumi ad hoc
09:14quindi si è messo in moto, il mondo
09:16della donna, le sarte sono donne
09:18noi siamo tutte donne, ci sarà
09:20anche un corpo di ballo
09:22che farà gli intermezzi e sono
09:24tutte donne di Borgo Satollo
09:26quindi c'è proprio una commissione
09:28d'arte che a me piace molto
09:30musica, arte, spettacolo, tessuti
09:32bellezza, il tutto
09:34appunto al teatro di Borgo Satollo
09:36Lei è riuscita a trasmettere
09:38la bellezza dei suoi studenti?
09:40Secondo lei?
09:42Spero, le dico
09:44il fatto che molte alunne
09:46partecipano alle mie presentazioni
09:48vengono a suonare
09:50o molte alunne musiciste mi seguono
09:52per me è un pochino sì
09:54quindi non voglio essere immodesta
09:56però il fatto che
09:58mi seguano e il fatto che
10:00davvero si mettono in gioco con me
10:02per me è un pochino sì
10:04Senza ricatto?
10:06Senza ricatto di voti, no, anzi
10:08proprio solo per la passione della poesia
10:10e, quello che dicevo prima
10:12del bello
10:14Con questo spettacolo verranno presentate
10:16anche delle donne, donne realmente
10:18esistite, donne che hanno fatto anche
10:20la storia di Brescia
10:22e vengono inserite, qui io mi fermo
10:24però invito Nadia Menassi
10:26se accetta a tornare
10:28per parlarci di queste donne
10:30bresciane che hanno fatto la storia
10:32vogliamo citarle?
10:34Allora, Veronica Gambara,
10:36la Contini, la Bianchini
10:38io sarò la Reginanza
10:40ci sono proprio donne che
10:42hanno avuto, soprattutto
10:44le donne, la Contini
10:46la Bianchini, Ernesta Bittanti
10:48alcuni non dirà niente
10:50ma sono state grandi donne, anche
10:52grandi donne politiche
10:54che hanno cambiato
10:56le sorti di Brescia
10:58nelle Dici Giornate, ma anche
11:00durante il periodo della
11:02Seconda Guerra Mondiale
11:04Benissimo, accetta l'invito allora
11:06accetto l'invito davvero di buon grado
11:08Ringraziamo Nadia Menassi, ricordiamo il libro
11:10lo si può acquistare
11:12immagino anche online
11:14e nelle librerie
11:16il libro Donne Ciavete
11:18grazie ancora
11:20noi ci fermiamo per un attimo
11:36e torniamo nello spazio dedicato alla bellezza
11:38prima si è parlato di poesia
11:40ora invece ci spostiamo nella provincia
11:42con la nostra Maria
11:44Luisa Lazzari, capogruppo
11:46di Sabine Franciacorta, buonasera
11:48buonasera
11:50con noi c'è anche Eliana Saleri
11:52buonasera
11:54e Margherita Baratti
11:56buonasera
11:58ci si avvicina anche ad un evento
12:00molto atteso da tutti noi
12:02ovvero le giornate di primavera
12:04giusto? Una nuova edizione
12:06una nuova edizione, possiamo dire
12:08la solita edizione, perché siamo arrivati
12:10alla trentatresima edizione
12:12ma solita non nel senso
12:14che sia ripetitiva, ma nel senso che
12:16oramai fa parte della tradizione
12:18un'iniziativa culturale molto attesa
12:20dappertutto in tutta Italia
12:22lo sapete che coinvolge tutta quanta
12:24l'Italia
12:26in particolare quest'anno le giornate
12:28di primavera saranno importantissime
12:30è un'edizione speciale perché c'è
12:32da festeggiare il cinquantesimo
12:34di fondazione del FAI
12:36proprio in primavera
12:38di cinquant'anni fa
12:40ma poi nel nostro piccolo abbiamo anche
12:42un'altra soddisfazione, che noi come
12:44gruppo FAI di Sevino Franciacorta
12:46festeggiamo i dieci anni di istituzione
12:48del nostro gruppo nell'ambito della delegazione
12:50di Brescia, perciò ci siamo messi
12:52d'impegno per fare qualcosa
12:54di particolare, di speciale
12:56una festa nella festa, un compleanno
12:58nel compleanno
13:00una festa via l'altra
13:02vogliamo anche capire cosa c'è di diverso
13:04in questa nuova edizione
13:06di solito durante le giornate di primavera
13:08si aprono dei beni che di solito sono chiusi
13:10che è difficile visitare
13:12o perché sono proprietà
13:14privata o perché sono chiese
13:16abbandonate o perché hanno delle cose
13:18che non permettono di essere
13:20sempre aperte al pubblico, e questa è
13:22la caratteristica delle giornate FAI
13:24ma quest'anno noi siamo riusciti
13:26con un
13:28evento particolare a organizzare
13:30qualcosa di diverso, perciò le nostre giornate
13:32non saranno soltanto sorprendenti
13:34per quello che si potrà vedere
13:36ma hanno anche un tema unificante
13:38che è questo, l'abbiamo chiamato
13:40personaggi che ritornano
13:42quadri che si spostano
13:44e abbiamo approfittato del fatto
13:46che nella sala consigliare del comune
13:48di Gussago c'erano dei gran bei
13:50quadri che erano momentaneamente
13:52in deposito perché la sala è in restauro
13:54allora abbiamo proposto al sindaco
13:56di mettere questi quadri
13:58nei luoghi dove i personaggi
14:00sono vissuti
14:02quindi avremo nella
14:04Villa Richedei due grandi ritratti
14:06di Paolo Richedei, benefattore
14:08e mecenate e di suo cugino
14:10Chinelli, Ottavio Chinelli
14:12del Palazzo Chinelli
14:14sindaco intorno
14:16al 1868 mi sembra
14:18perciò personaggi che ritornano
14:20altro personaggio
14:22che ritorna è Grasso Caprioli
14:24Adriano Grasso Caprioli
14:26un grande pittore di pochi decenni fa
14:28i suoi quadri che erano
14:30sempre di proprietà del comune erano
14:32anche questi in deposito abbiamo chiesto
14:34che li portassero nel grande
14:36salone di Palazzo Caprioli
14:38quindi quadri che ritornano
14:40quasi quasi a casa loro
14:42e per di più per via della Santissima
14:44oramai
14:46conosciuta da tutti quanti però
14:48alla Santissima non si potevano portare
14:50quadri di inganni
14:52allora portiamo delle riproduzioni di quadri
14:54che lui ha dipinto
14:56in cui ha ambientato le sue scene
14:58o da cui è riuscito
15:00a mostrare dei bei panorami
15:02perciò personaggi che ritornano
15:04quadri che si spostano
15:06bellissima iniziativa come sempre
15:08sorprendente
15:10allora quindi abbiamo anche
15:12le proprietarie di questi palazzi
15:14io quando vi ho presentato non ho citato
15:16il palazzo perché non avevo ancora inquadrato
15:18bene la situazione
15:20Eliana Saleri lei vive o è proprietaria
15:22in Villa Chinelli Colonna
15:24io vivo
15:26e lei invece vive o è proprietaria
15:28di Palazzo Caprioli
15:30viviamo perché è una casa sì
15:32siamo proprietari
15:34insieme alla mia famiglia
15:36anche io sono proprietaria
15:38però viviamo è la nostra casa
15:40adesso vogliamo
15:42conoscerli iniziamo da
15:44Villa Chinelli Colonna
15:46volentieri
15:48allora la nostra
15:50presidente ha detto che
15:52è una casa
15:54segreta
15:56è una villa segreta
15:58no non è una villa segreta
16:00è anche di
16:02misterioso
16:04perché è stata abbandonata
16:06per tantissimi anni
16:08e
16:10i miei suoceri
16:12mio suocero in particolare
16:14la
16:16ha deciso di restaurarla
16:18e di donarla a noi
16:20e quindi ha iniziato
16:22un recupero di questa casa
16:24che era veramente
16:26faticente
16:28e
16:30piano piano abbiamo ritrovato
16:32i muri come dovevano
16:34essere dipinti
16:36perché nel periodo della guerra
16:38erano stati strollati tutti
16:40di che periodo è
16:42la villa
16:44dell'ottocento
16:46di fatti
16:48nel giardino
16:50interno dietro
16:52c'erano le scuderie
16:54e
16:56ci sono due piccoli
16:58affreschini
17:00diciamo
17:02dove c'è scritto
17:04corpo di guardia
17:06probabilmente
17:08i Chinelli
17:10Colonna in seguito
17:12dopo dei matrimoni che si sono fatti
17:14tra di loro
17:16avevano donato
17:18per la sosta
17:20dei cavalli
17:22nel periodo della prima guerra mondiale
17:24il davanti
17:26è
17:28casa nostra
17:30il davanti è
17:32piacevole
17:34la zona è molto bella
17:36perché è proprio a meno
17:38a Gussago a piede il dosso
17:40vicino alla pieve
17:42dei morti
17:44chiamiamole
17:46è una zona ridente
17:48veramente ridente
17:50ed è una casa
17:52felice
17:54che però nessuno ha mai visto
17:56perché da quando noi l'abbiamo
17:58restaurata e l'abbiamo vissuta
18:00e la stiamo vivendo
18:02perché il sogno di mio suocero era
18:04vivere tutti insieme
18:06purtroppo è mancato
18:08e
18:10devo dire la verità
18:12che noi abbiamo le arance
18:14che fioriscono, i limoni che fioriscono
18:16è una zona
18:18ridente, piacevole
18:20dipinta, i soffitti dipinti
18:22dall'inganno
18:24spesso subentra anche l'energia
18:26c'è molta energia
18:28sentendola
18:30percepisco questo
18:32c'è molta energia, di fatti c'è una stellina
18:34energetica
18:36in uno dei
18:38pilastri del portico
18:40quindi cosa succederà nelle giornate del
18:42FAI, di primavera?
18:44verranno a vedere
18:46sia da me
18:48il giardino e le sale
18:50dipinte degli inganni
18:52e quelle le adibisco
18:54per loro e appunto
18:56dalla signora
18:58verranno in altro
19:00modo, questa è la mia casa
19:02non è un palazzo imponentissimo
19:04come quello della signora
19:06è una ridente
19:08villa di campagna
19:10chiamiamola così
19:12perché la Francia corta è campagna
19:16Margherita Baratti, Palazzo Caprioli
19:18dove ci troviamo?
19:20ci troviamo nella frazione di Sale
19:22a Gussago, quindi ancora
19:24in via Sale
19:26ci sono diverse entrate
19:28da via Santo Stefano e da via Sale
19:30109, 107
19:34Palazzo Caprioli, sono felice di
19:36rappresentarlo oggi
19:38come proprietaria
19:40è della proprietaria della mia famiglia
19:42che anche nei secoli
19:44si è diramata
19:46e anche ha potuto
19:48godere di questa casa
19:50perché è una casa che è stata
19:52veramente vissuta
19:54da tante persone
19:56e da tante famiglie
19:58e si respira
20:00ancora la storia
20:04che porta la famiglia
20:06Caprioli, la nostra famiglia
20:08è una casa
20:10del fine 400
20:12quindi
20:14della fine
20:16del XV secolo
20:18e poi è stata
20:20piano piano, ci sono state
20:22delle modifiche
20:24nel XVIII secolo, quindi 1700
20:26quindi l'affresco che abbiamo
20:28visto prima
20:30le cariatidi
20:32il camino che c'è
20:34sempre nella grande sale da ballo
20:38ed è proprio del 1700
20:40quindi la casa
20:42si è trasformata nel corso dei secoli
20:44ma rimane
20:46ancora la cucina storica
20:48il cucinone
20:50chiamato da noi dove
20:52ancora si vede il vecchio lavabo
20:54l'acqua
20:56la catena
20:58del pozzo per dove
21:00potevano prendere direttamente l'acqua
21:02il vecchio camino
21:04ma anche la fattura
21:06la casa come è stata
21:08costruita con le torrette
21:10e la chiesa adiacente
21:12di Sant'Adriano
21:14sono del XV secolo
21:16Che bello!
21:18Immagino ci sia anche un senso di responsabilità
21:20a vivere in questi palazzi
21:22perché sono bellezze
21:24che chiaramente sono private
21:26ma fa parte dell'arte
21:28quindi in un modo o nell'altro è anche condivisa
21:30Senz'altro
21:32infatti
21:34dopo tanti anni all'estero
21:36sono tornata in Italia
21:38alle mie radici
21:40per una decisione stessa della vita
21:42a volte le cose non si decidono direttamente
21:44però ho realizzato insieme alla famiglia
21:46un grande sogno di aprire anche
21:48questa casa perché adesso è un'associazione
21:50culturale quindi non è solo una casa
21:52privata ma è un'associazione aperta
21:54al pubblico quindi ci sono
21:56le sue zone private dove viviamo
21:58e il grande salone è adibito
22:00alle attività che adesso oggi è
22:02un'accademia, si chiama Academy of Spiritual Arts
22:04è un'accademia che si dedica alla crescita
22:06della persona attraverso le arti
22:08quindi è una casa aperta
22:10ed è un po' quello che è sempre stata
22:12perché è una casa che
22:14come lei diceva
22:16è bello
22:18condividerla ed è sempre stato un po'
22:20lo spirito di mia nonna che ancora
22:22anche se non è più viva
22:24Maria Grasso Caprioli
22:26è la prima della famiglia
22:28Caprioli che iniziò a vivere
22:30lì durante
22:32tutta la sua vita
22:34e portò
22:36l'anima proprio della casa perché
22:38altrimenti era una casa di villeggiatura
22:40estiva, il palazzo Caprioli
22:42della famiglia era a Brescia
22:44ed è ancora a Brescia
22:46non si è spostato
22:48e quindi
22:50questa indole
22:52di condivisione, di apertura
22:54della casa viene anche
22:56dalla mia nonna Maria
22:58giornate fai di primavera
23:00non l'abbiamo ancora detto, sabato 22
23:02e domenica 23 marzo
23:04in chiusura
23:06Lazzari
23:08abbiamo già accennato a palazzo Caprioli
23:10villa Chinelli Colonna
23:12abbiamo accennato
23:14a Inganni che ha dipinto
23:165 sale in villa
23:18Richiedei che sarà visitabile
23:20l'iniziativa è culturale
23:22ma saranno soddisfatte anche gli sportivi
23:24perché saliranno a piedi alla Santissima
23:26ma anche avranno la possibilità
23:28di fare 200 gradini per salire
23:30sul campanile mai aperto
23:3270 gradini
23:34in una bellissima scaletta
23:36a chiocciola per salire nel
23:38sottotetto della parrocchiale
23:40e infine cosa ci manca
23:42ho detto tutto, 6 aperture
23:44non la pieve
23:46la cosa che io adoro in assoluto
23:48se la voleva tenere per lei
23:50la volevo ma la voglio far conoscere
23:52a tutti perché sono mille anni di storia
23:54di un edificio
23:56che ha bisogno di tantissime cure
23:58e che contiene dei capolavori
24:00insostituibili
24:02vi aspettiamo tutti
24:04non perdete l'occasione, tesseratevi
24:06perché ci sono delle agevolazioni così facendo
24:08e partecipiamo alle giornate
24:10FAI di primavera
24:1222 e 23 marzo
24:14ringraziamo per la condivisione
24:16e anche per essere state con noi
24:18Eliana Saleri e Margherita Baratti
24:20e la nostra Maria Luisa Lazzari
24:22di FAI di Sebino Franciacorta
24:24grazie a voi
24:26e ci fermiamo per un attimo
24:28tra poco
24:40eccoci di nuovo in diretta
24:42parliamo di arte culinaria
24:44e di giovani che sognano di diventare
24:46chef, lo facciamo
24:48con uno chef vero
24:50leali del ristorante
24:52Leali in collegamento con noi via skype
24:54buonasera chef, benvenuto
24:56ciao, buonasera a tutti
24:58buonasera e un benvenuto anche
25:00insomma alla nostra collega Clara Camplani
25:02buonasera
25:04buonasera a te e ai telespettatori
25:06e a chef Leali, ben ritrovato
25:08allora Clara
25:10ricordiamo ovviamente a tutti i telespettatori
25:12che chef per una notte
25:14torna sempre nelle nostre case il sabato sera
25:16il sabato sera
25:18torna alle 20 e 30 questo sabato
25:20sabato scorso c'era la partita
25:22del Brescia Calcio quindi abbiamo
25:24slittato alle 22 invece
25:26torniamo alle 20 e 30 con la
25:28school edition con i nostri
25:30favolosi chef che ci accompagnano
25:32ci stanno accompagnando
25:34in questo viaggio ma è ebrio
25:36naturalmente perché siamo
25:38sempre insieme alla conduzione
25:40poi ci sono gli studenti
25:42delle scuole di Brescia e Provincia che sono
25:44davvero bravissimi e stanno
25:46facendo il meglio di sé sia in cucina
25:48che in sala, i loro insegnanti
25:50sono entusiasti davvero
25:52e anche gli chef immagino magari
25:54lo chiediamo direttamente, chef Leali
25:56come è andata questa puntata?
25:58allora
26:00è andata penso benissimo
26:02e questo lo chiedo anche
26:04a Clara se è andata effettivamente
26:06così ma a me è sembrato
26:08di sì, era la mia prima volta
26:10quindi ho cercato
26:12di fare del mio meglio però
26:14ho visto
26:16ho visto di essere riuscito a trasmettere
26:18un po' quello che effettivamente
26:20pratico tutti i giorni
26:22con i miei ragazzi sia a livello
26:24teorico che a livello pratico
26:26quindi sia negli insegnamenti
26:28umani e di teoria
26:30del nostro lavoro
26:32oltre che tecnicamente
26:34e praticamente in quello che facciamo
26:36tutti i giorni a livello di piatti e di ricetta
26:38ecco
26:40la tecnica
26:42è un'altra cosa
26:44che si può fare
26:46anche nei giovani
26:48che si vogliono approcciare
26:50a questo lavoro
26:52e quanto conta
26:54avere
26:56qualcosa in più
26:58di nato
27:00sicuramente
27:02oggi
27:04in questo mondo
27:06di tutti i bravi
27:08e di queste connessioni
27:10che hanno raggiunto
27:12e avere quel magari talento
27:14o quella finezza in più
27:16sicuramente aiuta ad emergere
27:18ecco, chiaro è che
27:22non è per tutti
27:24e va coltivata
27:26cioè più che altro va capita e coltivata
27:30non è però solo
27:32questo lavoro non è però solo il talento
27:34o solo diciamo la dote
27:36bensì la maggior parte
27:38del suo lavoro
27:40lo fa il duro lavoro
27:42e la teoria e le ore sul campo
27:44quindi sicuramente il talento aiuta
27:46però il grosso
27:48lo fa anche
27:50il lavoro di tutti i giorni
27:52il sacrificio, l'impegno, il metodo
27:54ecco sicuramente
27:56Clara, di programmi
27:58di cucina ce ne sono tantissimi
28:00tv nazionali
28:02tv locali
28:04possiamo dire che
28:06non è tutto spettacolo
28:08non prepariamo un menù
28:10in dieci minuti
28:12e quindi sei un fenomeno
28:14ma c'è del duro lavoro
28:16da qui proprio
28:18l'intenzione di far vedere
28:20la scuola
28:22e quindi gli orari, i professori
28:24è un po' diversa
28:26sì, no, assolutamente sì
28:28grazie Daniela per questa domanda
28:30perché davvero
28:32è una scuola
28:34cioè un percorso educativo
28:36e questi ragazzi
28:38prima di arrivare in cucina
28:40e poi essere affiancati
28:42da questi grandi chef
28:44che davvero sono amorevoli
28:46con questi ragazzi
28:48danno loro delle indicazioni pratiche
28:50ma anche in qualche modo
28:52si raccontano, raccontano la loro vita
28:54la loro esperienza, danno consigli
28:56rispondono alle domande
28:58quindi non è il solito programma
29:00di cucina al quale siamo abituati
29:02cioè bisogna sì
29:04attenzione, perfezione, conoscenza
29:06delle materie prime, delle ricette
29:08ma insomma in modo elegante
29:10e gentile come diciamo noi
29:12non volano i piatti a chef per una notte
29:14school edition
29:16e se c'è da fare
29:18un'osservazione o comunque un chiarimento
29:20viene sempre usata molto la gentilezza
29:22l'educazione e la cortesia
29:24e poi questi ragazzi davvero preparano
29:26studiano
29:28è un percorso che fanno a scuola
29:30nell'ambito del percorso formativo
29:32dell'anno scolastico
29:34e poi naturalmente
29:36il momento davvero dove loro
29:38possono esibirsi
29:40è in puntata ma anche alla serata finale
29:42a ristorante Carlo Magno
29:44in programma il 4 aprile
29:46Chef Leali, quello che diceva
29:48Clara Camplani
29:50l'arroganza la lasciamo fuori dalle cucine
29:52spesso però troviamo
29:54titoloni dei giornali in cui
29:56insomma ci sono all'interno di cucine
29:58un po' atteggiamenti
30:00bulleschi, diciamo così
30:02che cosa dovrebbe invece insegnare
30:04uno chef?
30:06La prima cosa
30:08che bisogna insegnare è la calma
30:10nel senso di non perderla mai
30:12perché il nostro
30:14lavoro è fatto di estemporaneità
30:16e nell'estemporaneità c'è
30:18sempre la variabile del
30:20momento, della serata, della giornata
30:24della piccolezza, del dettaglio
30:26e quindi fondamentale
30:28non perdere mai la calma
30:30questa pratica
30:32dell'essere sempre concentrati e rilassati
30:34forse è una delle prime cose
30:36che bisogna
30:38insegnare, trasmettere
30:40e condividere
30:42chiaro è che va
30:44di pari passo a quello che sono
30:46delle regole precise
30:48una disciplina chiara
30:50delle posizioni
30:52gerarchiche
30:54decise o comunque condivise
30:56con lo chef di cucina e con tutto il resto
30:58del gruppo
31:00ma che non si traduce per forza
31:02in arroganza piuttosto che
31:04supremazia
31:06o diciamo tutti
31:08tutti i termini
31:10e tutte
31:12modalità che andavano un po'
31:14di moda tempo fa
31:16adesso fortunatamente
31:18nella maggior parte delle cucine
31:20questo clima non c'è più
31:22magari in qualche cucina
31:24davvero ancora
31:28o situazioni internazionali
31:30grosse però
31:32ormai è una cosa che sta sparendo
31:34e si sta lasciando spazio
31:36quello che è invece un
31:38clima sereno, florido
31:40di condivisione
31:42di comunicazione
31:44di serenità per tutti quanti
31:46per addolcire un po' questo lavoro che
31:48di base è un lavoro di sacrificio
31:50assolutamente bellissime le sue parole
31:52io qualche secondo vorrei solo
31:54visto che lei è uno chef giovane
31:56cosa consiglia ai giovani
31:58il suo sogno si è avverato?
32:00sì
32:02cosa consiglio
32:04è riuscire ad ascoltarsi
32:06più
32:08velocemente possibile
32:10e capire dentro di loro cosa
32:12effettivamente vogliono fare, vogliono esprimere
32:16che è un po' la parte più difficile di oggi
32:18con tutte queste
32:20diciamo distrazioni
32:22stimoli esterni
32:24spesso e volentieri
32:26ci si distrae facilmente
32:28non si riesce un po'
32:30a fare il senso
32:32di quello che si
32:34ci si immagina per il
32:36proprio futuro, la propria idea di cucina
32:38la propria idea di percorso
32:40insomma
32:42concentrarsi, ascoltarsi
32:44e capirsi forse
32:46la parte più
32:48l'investimento
32:50su cui i giovani
32:52oggi devono davvero
32:54concentrarsi
32:58per chiudere Clara
33:00sì per chiudere
33:02mi piace molto di questa edizione
33:04non solo vedere i ragazzi che cucinano
33:06ma anche l'intervista
33:08tu per tu con gli chef
33:10perché davvero loro si raccontano
33:12proprio in maniera
33:14molto intima ma molto
33:16sincera e mi ricordo appunto
33:18l'intervista ad Andrea Leali
33:20dove lui proprio
33:22racconta il suo percorso che l'ha
33:24avvicinato alla passione per la cucina
33:26tutto il viaggio davvero
33:28esperienziale ed emotivo che ha fatto con la sua
33:30famiglia, con i suoi genitori
33:32con suo fratello che è con lui
33:34in ristorante, anche
33:36il papà e la mamma che l'hanno aiutato
33:38a realizzare i suoi
33:40sogni, insomma è davvero un'intervista
33:42molto bella, mi è piaciuta
33:44davvero tanto. Allora non perdete
33:46la puntata di Chef per una Notte
33:48mi raccomando sabato
33:50tutti sul canale
33:5216, quindi te l'è tutto per
33:54Chef per una Notte, grazie
33:56Clara Camplani. Grazie a te Daniela
33:58buonasera Andrea, a presto. Grazie
34:00allo chef Andrea Leali, ricordo
34:02del ristorante Casa Leali di Puegnago
34:04del Garda, grazie. Grazie a te.
34:06Noi ci fermiamo per una brevissima pausa
34:08pubblicitaria tra poco
34:12Sottotitoli e revisione a cura di QTSS
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