• 18 saat önce

Kategori

🏖
Seyahat
Döküm
00:00Bu çizgi filmin betimlemesi TRT Çocuk tarafından Sesli Betimleme Derneği'ne yaptırılmıştır.
00:06Erişim www.seslibetimlemedernegi.com
00:12Sesli Betimleme Metin Yazarı ve Seslendiren
00:16Abdullah ŞAH
00:30Ekranda ölü başında bizi izleyen Markaşehirler program izleyenlerimize selamlar, saygılar, keyifli pazarlar diliyorum.
00:37Efendim bu hafta kameralarımızı tarih ve kültür şehri, evliyalar şehri, kadim şehir, Markaşehir tokata çeviriyoruz.
00:48Hazır mıyız? Başlıyoruz.
01:30Tokat'ın tarih ve kültürel zenginliklerini bir arada bulabileceğiniz muhteşem bir müzenin içerisindeyiz.
01:51Benim için şehir müzeleri çok önemli sevgili izleyiciler.
01:54Çünkü o şehrin kendini yansıtabilen nadide alanlardan bir tanesi kuşkusuz ki şehir müzeleri.
02:01Dilerseniz bu şehir müzesini birlikte keşfedelim.
02:16Birçok medeniyete ev sahipliği yapan Tokat'ta şehir müzesinin en az katındayız.
02:22Ve Osmanlı çarşısındayız. Doğru mu söylüyorum?
02:24Evet. 18. yüzyıl bir Osmanlı çarşısının birebir canlandırmasını bulunuyor bu katımızda.
02:29Peki en çok Tokat denildiğinde neler görüyoruz?
02:33Tabi meslek grupları var. Mesela Tokat'ın geçmişteki en önemli meslek gruplarından birisi hemen önde bulunduğumuz bakırcılık.
02:39Sonra yazmacılık, dericilik hakeza.
02:41Yani Tokat'ta birçok meslek grubu geçmiş yıllarda son derece önemli.
02:45Tarih-i İpek yolunun üzerinde bulunan Tokat'ta sadece burası Osmanlı çarşısı.
02:51Ve dönem nasıl anlatılıyor?
02:53Şöyle Tokat altı bin yıllık kadim bir şehir.
02:57Tokat'ta sırasıyla kronolojik olarak Hattiler, Hititler, Firikler, Kimeriskitler, Medler, Persler, Kuzey Makedonyalılar, Romalılar, Bizanslılar hükümsülmüş.
03:07Ardından da 900 yıllık kesintisiz bir Türk tarihi görüyoruz Tokat'ta.
03:111071 yılında Sultan Abbas Han, Manazgirt'e giriyor.
03:141074 yılında Melik danışmanı Ahmet Gazi, baştan ilk savunmak üzere bu bölgeyi, danışmanları Türk-İslam toprağı yapıyor.
03:21Danışmanların da Anadolu'nun Türkleşmesinde son derece önemli bir yeri var.
03:24Tokat'ta bu yüzden çok önemli bir Anadolu şehri.
03:27Urgancılığa baktığımızda tarım ve hayvancılık aslında.
03:29Öyle çıktığını yine burada görüyoruz, doğru mu?
03:32Tabii, tabii.
03:32Aynı zamanda şu açıdan da önemli.
03:34Mesela 1795 yılında Diyarbakır Ergani'den Tokat'a tam 8 bin deve Hambakır cevheri taşınmış.
03:40Yani Tokat'ın kalhaneleri, Bakır'ın işlendiği fabrikaları Osmanlı'nın en büyüklerinden ve burada çok ciddi bir üretim var.
03:468 bin deve Bakır taşırken bu develerin üstündeki malzemeler de iple bağlanıyor, urganla bağlanıyor.
03:52Dolayısıyla tüm meslek kolları aslında birbiriyle girift, birbiriyle ilişkili diyebiliriz.
04:07Dokumanın en büyük özelliği ne?
04:09Şöyle, Tokat geçmiş yıllarda dokumacılıkta bir dünya markası.
04:13Bunu neye dayanarak söylüyoruz?
04:15Mesela Kırım'ın Fransız konsolosluğunda Depaysoner isimli bir şahıs çalışıyor.
04:20Bu şahıs Kafkasya'da Fransız kumaşlarının neden satılmadığını araştırıyor.
04:24Sebebinin Tokat dokumacılığı olduğunu söylüyor.
04:2618. yüzyılda bu şehirden bir yılda sadece Kafkasya'ya 500 bin top kumaş ihraç edilmiş.
04:32Ve özellikle dokumayla birlikte yazma sanatı da çok çok önemli.
04:38Kalem işi ve elvan olmak üzere iki çeşidi var.
04:40Tokat'ta elvan baskı meşhur.
04:42Yani elvan renkli demek.
04:44700 yıllık bir geçmişi var.
04:46Yazmacılığın da şöyle bir ilki var Tokat'ta.
04:48Tokat'taki yazmacılık gelirlerinin tamamı padişahların annelerine ve hanımlarına has.
04:52Yani tüm gelirleri valide sultanlara gidiyor.
04:55Dolayısıyla bu yüzden bir dönem Tokat dışında yazmacılık da aynı Kalhanede, Bakırda olduğu gibi yasaklanıyor.
05:00Tokat yazması, Tokat dokuması hala marka değerini koruyor.
05:05Ve gerçekten Tokat için inanılmaz bir istihdam.
05:08Bu şehir müzesinin iki katı daha var.
05:10Orada neler var?
05:12Üst katımızda bir sanat galerimiz ve Tokat'la alakalı 336 tane resim ve fotoğrafın olduğu bir fotoğraf albümümüz var.
05:18Üst katımızda ise Tokat'ta, hepsi Tokat'ta olan etnografik eserlere yer verdiğimiz
05:22işte bakırcılık vitrini, seramik vitrini, ahşap vitrini, kahve saklama vitrini, teksil vitrini gibi bölümlerimiz mevcut.
05:28Bu şehir müzesi gerçekten Tokat'ın adeta özeti ki şehir müzelerinin asıl amacı da bu zaten.
05:34Ve gelişmeyi de devam ediyor herhalde.
05:36Tabii, bağışlarla biz devam ediyoruz.
05:38Eser sayısı bakımından Türkiye'de belediye müzeler arasında bir numarayız diyebiliriz.
05:4110 bin üzerinde eserimiz var.
05:43Açıldığı günden bugüne de 1.3 milyon kişi tarafından ziyaret edildi şehir müzemiz.
05:47İnanılmaz muhteşem bir alan ve Tokat Şehir Müzesi'ne geldiğinizde adeta geçmişe inanılmaz bir yolculuk yapacaksınız.
06:04İlklerin ve enlerin şehri Tokat'ta, 900 adımda, 900 yıl kesintisiz Türk tarihi eserlerini bir nefese yolculuk yapabileceğiniz
06:28muhteşem tarihi alanlarını muhakkak görmelisiniz.
06:30Ve şimdi sizi nereye mi götürüyoruz?
06:32Takipte kalın.
06:58Efendim sizleri tarihi taşana getirdim.
07:08Tokat'ın kültürel zenginliklerinin ne kadar fazla olduğunu biliyoruz.
07:12Tarihi taşana geldiğinizde de özellikle eskimeye yüz tutmuş meslek gruplarının mağaza ve atölyelerini göreceksiniz.
07:21Tabi ki Tokat dediğimizde hemen yemelicilik, dokumacılık ve bakırcılık ön plana çıktığını söylemiştik.
07:28Ve bakar mısınız bakırın katma değeri dönüştüğü en güzel noktadayız.
07:35Bakın sizi nereye getirdim.
07:37Hemen gelin şöyle.
07:52Tarihi taşanda Tokat'ın en eski bakır ustası Mehmet amcamın yanına getirdim sizleri.
07:59Kolay gelsin Mehmet amca.
08:01Nasılsın iyi misin?
08:03Elhamdülillah iyiyim çok şükür Allah'ıma.
08:05Mehmet amca yaş kaç?
08:07Yaş yetmiş.
08:09Şöyle bakırcılığı bir dinleyelim mi sizden?
08:11İlk sırada saraylara bizim burada bakır yapılır gidermiş.
08:15Öyle ustalar varmış.
08:17Biz de babamızdan gördük.
08:20Babamızın yanında körük çekerek başladık.
08:22Babam hem kalaycıydı hem bakırcıydı.
08:24Onun yanında böyle körük çekerdim.
08:26Yedi yaşında falan işte.
08:28Başladınız çıraklıkla.
08:30Heves duyduk.
08:32Ondan sonra da devam etti işte.
08:34Okuldan çıktı işte devam ettik.
08:36Bu dur bu dur çalışıyoruz işte.
08:38Yaş yetmiş altmış senemizi doldurduk.
08:40Hay maşallah Rabbim uzun ömür versin.
08:42Mehmet amca şunu soracağım.
08:44Tokat bakırının ve işçiliğinin
08:46diğer şehirlerdeki bakırlara göre
08:48farkı ne?
08:50Şimdi biz
08:52dövme bakır yapıyoruz elimizde.
08:54Onlar da yapıyorlar.
08:56Tabii ki
08:58dövmesi de var sığaması da var.
09:00Onlar mesela yapıyorlar.
09:02Ama biz mesela genellikle
09:04ustalarımızdan gördüğümüz gibi
09:06çekiciden toplayarak yapıyoruz.
09:08Mesela toplama.
09:11Tabağımız olsun mesela ıbrımız olsun.
09:13Hep toplama üzerine.
09:15Şimdi bunu mesela biz
09:17bak bizim olsun diye
09:19mesela kendinden çıkar diyor.
09:21Bunları kendinden çıkar.
09:23Ha kendinin üzerinde yapıyorsunuz.
09:25Evet işlemeye bak.
09:27Kahvaltıda da kullanabilirler şimdi.
09:29Şeref koyuyorlar.
09:31Fındık fıstık her şey koyuyor.
09:33Kapakları var.
09:35Kapakları oluyor.
09:37Ondan sonra açıyor bakıyor adam fındık var fıstık var
09:39alıyor yiyor mesela.
09:41Misafirine getir bunu koy ortaya.
09:43Ve gerçekten
09:45sağlık açısından da
09:47bakırın ne kadar iyi olduğunu
09:49da biliyoruz.
09:51Böyle bir tepsiyi kaç günde yapıyorsun Mehmet amca?
09:53Bir hafta buluyorum.
09:55Bir haftayı buluyorum.
09:57Çay içmek falan oturmak benim işim değil.
09:59İlla elime bir şey alacağım çalışacağım.
10:01Ya ben bunun parasında
10:03falan da değilim. Ben sadece bu
10:05bu bir
10:07aşk aşk yani sanat.
10:09Akırcılık aşk. Ben bunu yapıp da
10:11şöyle koyduğum zaman
10:13koyduğum zaman bir de yanına
10:15çay aldığım zaman
10:17yorgunluğumu çıkartıyor.
10:19Yayla demli
10:21sobaların üstüne konur. Kuzunelerin üstüne
10:23konur. Tüpün üstüne
10:25falan konmaz. Ne kadar da şık
10:27duruyor değil mi?
10:29Bunu kullanmasında şöyle köşene koysam
10:31içine bir çiçek koysam
10:33Yine çok güzel.
10:35Emeklerinize sağlık. Rabbim muvaffak
10:37kılsın. Kolay gelsin.
10:39Amin size de.
10:41Allah'ın başarıları versin.
10:43Biz de yani işte
10:45mesleğimizi devam ettiriyoruz.
10:47Allah'ın verdiği ömre
10:49kurban olayım işte.
10:51Gittiği yere kadar.
10:53Allah razı olsun.
11:05Müzik
11:17İşte konu tokat olduğunda
11:19sarma yapraklarını gördüğünüzde
11:21tokatın caddelerinde
11:23gezdiğinizi hemen anlarsınız.
11:25Ve ben yoldan geçen o
11:27tokatlı
11:29beyefendileri hemen çevirdim.
11:31Hayırlı Ramazanlar. Nasılsınız?
11:33Teşekkür ederim. Sizlere de iyi Ramazanlar.
11:35Sizler nasılsınız?
11:37Çok teşekkür ediyoruz. Tokat
11:39canlı canlı. Çarşı pazar
11:41bayağı
11:43hareketli. Daha da hareketli
11:45olacak inşallah. Evet tabii çarşıya
11:47gelince bu sarmalar bizi karşıladılar.
11:49Tabi ki tokat yaprağıyla meşhur
11:51olduğu için genelde Erba'nın adı geçiyor.
11:53Ama Nisar'da var. Kazova'da var.
11:55Emir Seyit Köyü var burada mesela.
11:57Yıldız Köyü var. Birer birer. Yani yaprak
11:59konusunda tokat bir numarada.
12:01Kesinlikle tescilli.
12:03Sizi tanıyabilir miyim? Nerelisiniz?
12:05Ben tokatlıyım. Nisarlıyım
12:07aslında. Nisar'ın Günlüce Köyü'ndenim.
12:09Ben de yaprak imalatı yapıyorum. Öyle mi?
12:11Ben de yapıyorum imalatı.
12:13Ama ben bunlardan biraz daha büyük olarak
12:15yapıyorum. Bizim Nisar'ın
12:17yaprağıyla, tokat yaprağıyla arasında çok
12:19kalite farkı vardır yalnız. Öyle mi?
12:21Rakım bakımından vardır yani.
12:23Bizim rakımız 350'dir. Erba
12:25300'dür. O da kaliteli ama
12:27buranın rakımı 650'dir yani.
12:29Burada bunun ticaretini yapanlar
12:315 ton, 6 ton, 10 ton yaprak
12:33üretirler. Yaprak satıyorlar yani.
12:35Bunun gibi özel. Kendi bahçesinde
12:37üretir. Daha butik.
12:39Tabii. Kendi müşterilerine verir.
12:41Kalite de ondan dolayı fark ediyor.
12:43Şimdi efendim konu Ramazan olunca.
12:45Ramazan'da
12:47o meşhur sarmanızın olmadığı bir sofra
12:49olmaz. Olmaz. Olmaz genelde.
12:51Bir sezonda ne kadar yaprak yersiniz?
12:53Biz ortalama
12:55normalde bizimkilerle senede
12:5720 kilo olur. Bir de
12:59çevrede yaprak temin edememiş olanlara da
13:01kendi bidonundan açar
13:03verirsin yaprak. Tabii bizim gibi dışarıdan
13:05gelenlere de Hilal Hanım bir görün
13:07bizim yaprağımızı diye de
13:09ikram edersiniz. Hilal Hanım teressüzsüz
13:11alabilirsiniz. Teressüzsüz yani.
13:13Efendim buraya kadar gelmişsek
13:15işte o Tokat'ın
13:17meşhur sarma
13:19yapraklarında giderken
13:21sevdiklerimize götürmeyi unutmuyoruz.
13:23Ve bizler Tokat'ı gezmeye
13:25tüm hızımızla devam ediyoruz.
13:51Efendim kolay gelsin.
13:53Her gelen benim gibi saatlerce
13:55vaktini geçiriyor mu burada? Evet.
13:57İnanılmaz güzel
13:59bir alan. Gerçekten Taşhan'a
14:01geldiğinizde özellikle
14:03buradaki bu ambiyans, bu
14:05renk, bu cıvıltı
14:07özellikle hanımlar gitmiyorlardır.
14:09Beyler de bekliyorlardır değil mi?
14:11Beyler de onları bekliyorlardır.
14:13Beyler onları bekliyor. Genelde hanımlar çok
14:15geziyor. Zaten onlar
14:17alışveriş yapıyor burada.
14:19Onlar olmazsa yok. Peki siz esnafsınız
14:21burada. Sizi tanıyabilir miyim?
14:23İsmim Aydın Boyraz. Aydın Bey nasıl
14:25gidiyor işler? Şu an biraz daha
14:27sakin. Yazın çok kalabalık oluyor burası.
14:29Sabahtan akşam 10-11-12'ye
14:31kadar kalabalık oluyor. Peki
14:33neler satıyorsunuz? Neler var?
14:35Burada Tokat'ın sofra bezleri
14:37meşhurdur.
14:39Rengarenk değil mi? İstediğiniz renk
14:41işte o Tokat'ın
14:43o meşhur sofra bezleri. Aslında
14:45çok amaçlı bezliyorum ben buna.
14:47Yani bizim buranın Tokat'ın sofra
14:49bezleri her eve lazım.
14:51Yani arabada bile
14:53lazım. Piknikte
14:55orada burada her yerde.
14:57Peki fiyatlar nasıl?
14:59Fiyatlar 100 liradan başlıyor. Sadece
15:01100 lira mı? Yani 100 liradan başlıyor.
15:03Kalitesine göre. Neye göre değişiyor?
15:05Kumaş kalitesine göre, dokunmasına göre
15:07değişiyor. El dokunmalardan da var mı?
15:09Bunun fiyatı ne kadar?
15:11250. Yine çok iyi.
15:13Yani dokunma olarak biz
15:15buranın ait olduğu için
15:17uygun tutmaya çalışıyoruz
15:19fiyatları. İzleyenleri buraya davet edelim mi?
15:21Zaten Tokat'a gelince
15:23Taşhan'a gelip buraları gezmediyseniz
15:25geldik demeyin.
15:27Tokat'a gitmek gerek. Tokat'ı görmek gerek.
15:29Yani Taşhan'da tarihi bir yer.
15:31Yılın 12 ayı
15:33gelmek için aslında birçok
15:35nedeniniz var ve biz de buradan
15:37tabii giderken boş gitmiyoruz.
15:39Sevdiklerimize hediyeliklerimizi
15:41alıp alıp gidiyoruz sevgili izleyiciler.
15:43Tokat'ı gezmeye
15:45yamuzumuzla devam ediyoruz.
16:15Efendim
16:35Tokat denildiğinde akla hemen
16:37yazmacılık gelir. İşte geleneksel
16:39yöntemlerle yazmacılığın
16:41hala devam ettiği
16:43efsane bir atölyeye getirdim
16:45sizleri ve Yasemin
16:47hocamla birlikte olacağız.
16:49Aslında Yasemin Hanım
16:51ustaların ustası. Yasemin Hanım
16:53diyor ki ben kendime bunu derse
16:55Milal Hanım hiç olur mu?
16:57Aslında neden ustaların
16:59ustası dediğimi anlatacağım.
17:01Nasılsınız? İyisiniz?
17:03Teşekkür ederim. Hoş geldiniz. İyiyim. Sizler de iyisiniz.
17:05Hoş bulduk. Çok teşekkür ederim.
17:07Bizler de iyiyiz.
17:09Sizi tanıyabilir miyim? Yasemin Erten
17:111970 Tokat doğumluyum.
17:13Kafkas bir ailenin çocuğuyum.
17:15Sonra işte evlilik
17:17çocuk derken
17:19baktım bana göre değil evde oturmakta.
17:21Biraz işi bırakmak zorunda
17:23kaldım. Sonra kurslara
17:25başladım. Kız Meslek Lisesi'nin
17:27akşam sanat kurslarına.
17:29O şekilde ilk hocam
17:31Naci Öncer'le tanıştık ve
17:3330 yılı aşkındır da
17:35şu an hala devam ediyorum.
17:37Nedir bu Tokat yazması?
17:39Tokat yazması nedir?
17:41Kalem işi dediğimiz yani Tokat'ın
17:43özelliği. Şimdi belki başka yerlerde de
17:45baskı yapılıyor ama Elvan dediğimiz
17:47bakın mesela dış kontür
17:49siyahları kontür
17:51şeklinde ayrı kalıp gördüğünüz
17:53bütün renklerin tamamı
17:55bütün gördüğünüz renklerin hepsi
17:57bakın o kadar muntazam oturmuş ki
17:59hatta bununla ilgili
18:01birkaç yerde böyle bir şey iddialaşma
18:03da oldu. Hani bunlar fabrikasyon
18:05dedim hayır değil. Dedim biz
18:07o zaman yamuk yapalım. Yani
18:09biraz eri bürü olsun ki
18:11Fabrikadan çıkmış
18:13kadar dizayn edeyim biz.
18:15Şimdi şunu soracağım. Ne kadarlık
18:17bir kültür? Kaç yıllık?
18:19750 yıllık yani yedi buçuk
18:21asırlık bir geçmişi var
18:23yazmacılığın. Peki o dönemlerde
18:25en çok bu yazmalar nerelerde
18:27kullanılıyor? Başörtüsü daha çok.
18:38Her alanda
18:40kullanılıyor. Şimdi
18:42Canikli Konağı dediğimiz şu anda
18:44belediye başkanımızın
18:46makam olarak kullandığı
18:48has odamız var orada. Oranın
18:50kalem işi motiflerini biz
18:52ahşap kalıplara döktük.
18:54Onların tekrar hayat
18:56bulması anlamında da
18:58bu yastıklardan da zaten
19:00makama orada has odaya yapıldı.
19:04Tabloya da evet
19:06kendi makam odasında
19:08başkan beye hediye edilmek üzere hazırladığım
19:10bir tablo. Şimdi hem geleneksel
19:12yöntemlerle yapılacak hem de
19:14kadınlarımızın özellikle
19:16ekonomik kalkınmada
19:18kendi paralarını kazanmayı sağlayacak
19:20muhteşem ücretsiz
19:22kurslar var Tokat'ta. Tokat Hanımlar çok
19:24şanslı doğru mu? Tokat Hanımlar çok
19:26şanslı aynı zamanda Tokat Hanımlar
19:28çok becerikli.
19:30Biz şimdi belediye bünyesinde
19:32bir kooperatif kurduk.
19:34Şimdi kursa gelen
19:36hanımları 2-3 ay
19:38yetiştirdikten sonra belki daha uzun süre
19:40kooperatif bünyesi yaparak
19:42sonra ürettikleri ürünlerden
19:44hepsi kendine orada istihdam
19:46sağlama adına üretime katkıda
19:48ve kendi bütçelerine
19:50katkıda bulunmak adına da
19:52gerçekten güzel bir çalışma ve gelişme
19:54oldu.
19:56En kısa sürede bununla ilgili de
19:58atölyelerimizde
20:00yeni başlangıçlar
20:02Sayın Başkan
20:04siz hanımlara üretin demişsiniz
20:06yeter ki üretin. Evet.
20:08Kurslar, hizmetler, eğitimler
20:10bize ilgi var mı? Kesinlikle
20:12çok fazla. Ama Tokatlı Hanım olup da herhalde bilmeyende
20:14yok değil mi? Yok aynen. Bunları siz
20:16yapıyorsunuz, siz tasarlıyorsunuz.
20:18Şöyle olmazsa olmazımız
20:20müze desenleri bunlar. Bunlar hitit motifleri.
20:22Hitit mühürdür
20:24bu. Evet. Hitit dönemine ait
20:26mühürdür. Şunlar var.
20:28Onlar yenilikçi olanlar fakat
20:30geleneksel olanlar asma yaprağımız
20:32kestanelimiz
20:34işte püskülümüz
20:36eğer kamerada
20:38bize yaklaşabilirse
20:40o üzüm asmaları da yine
20:42yansımış motiflere. Kesinlikle
20:44narence dediğimiz tokata has endemik
20:46bir üzüm türüdür.
20:48Tokat yaprağının o ekşi mayhoşluğu
20:50biz Tokat
20:52tabiriyle mayhoş diyoruz. İşte
20:54burada masa örtülerine
20:56nakşettiğimiz
20:58meşhur yaprağımızın üzümü de bu.
21:00Haseki küpesi dediğimiz
21:02baharda nisan ayında açan
21:04bir küpe türü vardır. Havuz başlarındadır.
21:06Bunun her rengi vardır. Mesela
21:08ben farklı renginde çalıştım
21:10burada. Yani
21:12hayalin sınırı yok. Yine Tokat zamba
21:14dediğimiz Tokat
21:16beyaz zamba vardır. Reçeli yapılır. Bunları
21:18öğrenmek kolay mı? Hemen de yaptırabiliriz
21:20mesela. Şimdi size bir deneme yaptırabiliriz.
21:22Öyle mi? O da mı var?
21:24Tokat tahta baskıyı da yapmadan
21:26geçmeyelim.
21:56Anadolu'nun ilk Türk İslam Üniversitesi olan Tokat Yağbasan Medresesindeyiz. Burayı sizden dinleyebilir miyim? Nasıl bir yer burası?
22:20Şimdi Tokat ve Neksar Yağbasan Medreseleri
22:22Anadolu'da kurulmuş ilk Türk-İslam
22:24Üniversiteleridir. Danışmenli beyliği döneminde
22:26Nizamettin Yağbasan tarafından
22:28yaptırılıyor. 12. yüzyıl,
22:301154-1157 yılları arasında yaptırılıyor.
22:32Bu medresede
22:34astronomi ve tıp ağırlıklı eğitim
22:36veriliyor. Öğrenci sayısı asla kırkı
22:38geçmiyor. Kapalı avlulu,
22:40çift eyvanlı plan tipine sahip
22:42burası. Bu arkada görmüş olduğumuz bölüm
22:44namazgah bölümü, orası
22:46derslik bölümü ve öğrencilerin her birinin birer
22:48odası var. Daha çok güneşten
22:50yararlanılarak yapılan
22:52çalışmaları görüyoruz. Zor mu?
22:54Usturlap asılmış. Astronomi çalışmaları
22:56için yardımcı olması mahiyetinde.
22:58Belli bir eğitim dönemi yok. Yani
23:00öğrencinin durumuna göre, öğrencinin
23:02alma kapasitesine göre ders eğitim veriliyor
23:04burada. Toplam 13 tane odası var.
23:06Çift katlı öğrenciler kalıyorlar
23:08odada. O şekilde dizayn edilmiş.
23:10Ama dediğim gibi biz bunu bugün
23:12bilim adamları ismi vererek
23:14her odaya gençlerin ilme ve bilime
23:16yönlendirmek amacıyla bu şekilde
23:18bir tasarım yaptık. Ve
23:20buranın yine ismini aldığı Yağbasan
23:22yine
23:24Tokat sakinlerinden bir tanesi.
23:26Bilimle uğraşan bir site ama
23:28bir hikayesi var. Şöyle bir hikayesi var.
23:30Tokat, Danışmendliler zamanında
23:321074 yılında Niksar
23:34başta olmak üzere fethediliyor.
23:36Danışmendlilerin Andolu'nun Türkleşmesinde son derece
23:38önemli bir yeri var. İşte Yağbasan
23:40medreseleri, Garipler Camisi dediğimiz
23:42Melik Danışmend Ahmet Gazi Camisi
23:44hemen imar çalışmalarına başlamışlar.
23:46Burayı da Danışmend
23:48Melik Ahmet Gazi'nin torunu Nizamettin
23:50Yağbasan 1054-57
23:52yılları arasında yaptırıyor. Önce Niksar'a
23:54yapılıyor. Birkaç yıl sonra da Tokat'a yaptırılıyor.
23:56O yüzden Andolu'nun ilk
23:58Türk-İslam üniversiteleri Tokat ve Niksar'dadır
24:00diyoruz. Ve en başında
24:02da söylemiştim.
24:04900 adımda 900
24:06yıl gerçekten
24:08bu tarihi yaşama şansı
24:10olan Tokat bu konuda çok
24:12şanslı ve
24:14en büyük özelliği de Tokat'taki bu kadar
24:16tarihi güzellikleri
24:18ücretsiz ziyaret etme şansı
24:20var. Ben hemen buna değinmek istiyorum.
24:22Bu da çok çok önemli.
24:24Tabi gelen ziyaretçilerimizin de çoğu şaşırıyorlar.
24:26Tokat'ta tüm müzeler ücretsiz. Hepsini
24:28halkımıza gelen turistlere, misafirlerimize
24:30ücretsiz bir şekilde gezebilirler.
24:32Yani özellikle tarih severleri
24:34bu muhteşem keşif yolculuğu
24:36için davet edelim mi? Neler
24:38söylersiniz? Şöyle Tokat için en
24:40önemli saptamalardan bir tanesini
24:42Prof. Süheyl Ünver Hoca yapıyor.
24:44Anadolu'yu bir bir yer yer dolandı.
24:46İnanın bana İstanbul'da, Konya'da,
24:48Bursa'da olmayan güzellikte eserler Tokat'ta.
24:50Tokat meğerse neymiş diyor.
24:52Tabi bunu söylerken Eserlerin Abidali'nden bahsetmiyor.
24:54Farklı yüzyıl yapıları
24:56bazen birbirine sıfır noktasında,
24:58bazen de birkaç metre arayla bir arada
25:00bulabileceğiniz başka bir vatan toprağı yok.
25:02O yüzden Tokat'ı çok önemli. İşte
25:04900 adımda kesintisiz 900
25:06yıllık Türk tarihi eserlerini bir arada görebileceğimiz
25:08adeta açık bir
25:10mimarlık laboratuvarı burası.
25:12Tokat'a geldiklerinde kaç günlerini
25:14ayırmaları gerekiyor bu tarih yolculuğu için?
25:16Tabi şöyle,
25:18konaklamaları gelmelerini öneriyorum.
25:20Çünkü Tokat'ta
25:22130'a yakın tescilli bina var.
25:24Yani tüm tarih eserlerinin önünde
25:26beşer onlar dakika bile dursalar birkaç günlerini alır.
25:28O yüzden uzun bir zaman ayırıp
25:30Tokat'taki tüm ve 900 yıllık
25:32Selçuk danışmanlardan
25:34başlayıp Osmanlı'ya kadar devam eden
25:36farklı yüzyıl yapılarını yerinde inceleyebilirler.
25:38Tüm tarih severler.
25:40Çok teşekkür ediyorum. İlimden bilime
25:42her alanda tarihin en
25:44derinliklerine Tokat'ta
25:46varabilirsiniz. Bu vesileyle
25:48bütün tarih severleri Tokat'a
25:50bekliyoruz efendim.
26:10Çiçeği burnunda henüz yepyeni Tokat halk ekmeğini kendi üretiyor artık.
26:30Evet. Hayırlı uğurlu olsun Tokat'a.
26:32Geldiğiniz için çok teşekkür ederim.
26:34Ben teşekkür ederim.
26:36Şimdi biz Mehmet Usta'mla konuşurken
26:38şunları bol bol dökelim.
26:40Bizim olduğumuz da belli olsun.
26:42Kaçta başlıyor mesai?
26:44Akşam saat 10'da geliyoruz.
26:4610'da mesai başlıyor.
26:48Önce ekmeğimizi yapıyoruz.
26:50Ekmeğimiz bittikten sonra pideye başlıyoruz.
26:52Sıcacık pideler de çıkıyor.
26:54Halkımıza sıcak pide gönderiyoruz.
26:56Elimizden gelen her türlü
26:58gayreti gösteriyoruz.
27:00Şimdi Mehmet Usta'm şunu merak ediyorum.
27:02Pide var. O ekmek var.
27:04Tabii ki halkın ekmeği efendim.
27:06Şimdi Tokat ekmeği daha ucuza yiyor değil mi?
27:08Evet.
27:10Peki şöyle en kaliteli, en güzel
27:12ekmek nasıl hazırlanır Usta'm?
27:14Unumuzu döküyoruz. Suyumuzu alıyoruz.
27:16Mayamızı, katkımızı veriyoruz.
27:18Kesmeye başlıyoruz.
27:20Kestiğimiz hamurları dinlendirmeye
27:22alıyoruz. Bir saat dinlendirmede kalıyor.
27:24Dinlendirmeden sonra
27:26patalarla beraber çıkarıyoruz.
27:28Yan taraftaki olan fırınımıza
27:30ustamız geliyor. Pişirici ustamız da budur.
27:32Ekmeği atmaya başlıyor.
27:34Ve bir saat sonra ekmeğimiz sıcak olarak çıkıyor.
27:36Sıcak sıcak kasalanıyor.
27:38Dinlendiriliyor. Sabah servisine
27:40hazır oluyor. Sabah kaçta?
27:42Sabah saat yedi buçukta servisimiz geliyor.
27:44Ekmeğini yüklüyor.
27:46Satış noktalarımıza tek tek
27:48bu ekmeğe dağıtım yapıyor.
27:50Ne kadarlık
28:02bir alan? Ne zaman
28:04başladı? Şöyle anlatalım mı
28:06Sayın Müdürüm?
28:08Hoş geldiniz diyorum.
28:10Bir haftalık
28:12bir mağazemiz var.
28:14650 metrekare alana oluşturan
28:16bu fabrikamız.
28:1810-12 bin
28:20ekmek kapasitesine sahip.
28:22Birlikte üretiyoruz. Birlikte paylaşıyoruz.
28:24Sloganımız var.
28:26Şu an halkın tepkisi nasıl?
28:28Çok olumlu tepkileri alıyoruz.
28:30Daha da fazla arttırmamızı istiyorlar.
28:32İnşallah bütün herkese cevap vereceğiz.
28:34Normalde piyasada 210 gram
28:36olan ekmeği, biz 250 gramın pideydi.
28:38Onu da yükselttiniz. Onu da yükselttik.
28:40Pidemizde 350 gram
28:42pişmişi.
28:44Onu da 14 TL'ye piyasaya sürdük.
28:46Şu an kaç personel var?
28:48Daha devamlı olacak mı?
28:50Şu an içeride 15 personelimiz var.
28:52Devletin noktalarıyla birlikte 25 personelimiz
28:54çalışıyor. Tabii dışarıda da var değil mi?
28:56Evet. Satış noktalarımız var.
28:58Bu daha da artacak inşallah.
29:00Kaç tane halk ekmek büfeleriniz var
29:02belediye kapsamında?
29:04Şu an 5 tane.
29:06Halihazırda mevcut ama 5 daha ilave olacak.
29:08Bunu ona çıkaracağız.
29:10Daha da iyi olacak inşallah.
29:12Sürekli talepler artıyor.
29:14Ekmek kokuları gerçekten
29:16ekmeğin bereketi bambaşka.
29:18Ustam kolay gelsin.
29:20Hoş geldiniz.
29:22Ustam ne kadar sürüyor ekmeğin pişmesi?
29:24Ekmeğin
29:2613-14 dakikadan itibaren
29:28pişmiş hazır.
29:30Pideler mi, ekmekler mi?
29:32Pide ve ekmekler.
29:34Kaç dakika oldu fırına verdik?
29:36Şu anda 6 dakika var pişmesine.
29:386 dakika sonra pidemiz çıkacak.
29:40Herkese afiyet olsun
29:42ve başarılarınız daim olsun.
29:44Kolay gelsin.
30:06Marka Şehirler program klasiğimiz olan
30:08yerli üretimde farkındalığı arttırmak
30:10adına her hafta olduğu gibi
30:12bu haftada ekranları başında
30:14bizi izleyenleri unutmuyoruz.
30:16Bu hafta hediyelerimiz
30:18kadim şehir, tarih şehri
30:20Tokat'tan gelecek.
30:22Tokat Belediye Başkanımız öncülüğünde
30:24çam sakızı çoban armağanı
30:26muhteşem hediyeler yollamaya
30:28devam edeceğiz.
30:30Sayın Başkanım, konu yerli üretimse
30:32konu Tokat'sa
30:34neler yollayalım ekranları
30:36başında bizi izleyen, şanslı izleyenlerimize?
30:38Şimdi bir bakır honçamızı yollayalım.
30:40Bakır'ın memleketinden.
30:42Bakır'ın memleketinden bir honça
30:44onun dışında biliyorsunuz Tokat basması
30:46çok meşhur bir
30:48örtü yollayabiliriz.
30:50Yemek sehpa örtüsü yollayabiliriz.
30:52Aynı zamanda yine tescilli ürünlerimizden
30:54bir tanesi olan yaprak.
30:56Bu üç tane ürünümüzü
30:58üç tane kıymetimizi...
31:00Kaç şanslı izleyicimizi yollayalım?
31:02Sen bol olsun Sayın Başkan.
31:04Siz söyleyin, benim için problem yok.
31:06Bir beş kişi olsunlar.
31:08Çok teşekkür ediyorum.
31:10Daha ne olsun sevgili izleyiciler?
31:12Tokat'ın en marka ürünlerinin
31:14coğrafi işaretli bu muhteşem
31:16hediyeleri kazanmak için
31:18ne yapmanız gerektiğini biliyorsunuz.
31:20Ekranlarımızın altında görmüş olduğunuz
31:22Instagram sayfamızdaki paylaştığımız
31:24son postun altına
31:26yorumlarınızı yapabilir,
31:28çekilişimize katılabilirsiniz.
31:30O şanslardan biriniz olabilirsiniz.
31:32Herkese bol şanslar.
31:36Müzik
31:38Müzik
31:40Müzik
31:42Müzik
31:44Müzik
31:46Müzik
31:48Müzik
31:50Efendim birçok medeniyete
31:52ev sahipliği yapmış olan
31:54tarih şehri, turizm şehri,
31:56kadim şehir Tokat'ın
31:58böylesi mükellef bir sofranın
32:00başında Tokat Belediye Başkanı
32:02Sayın Mehmet Kemal Yazıcıoğlu
32:04ile birlikte. Tabii ki
32:06konu Tokat olduğunda
32:08konuşacak çok şey var.
32:10Ama öncelikle Sayın Başkanım
32:12hayırlı olsun diyoruz yeni dönem
32:14ve sizi tanıyabilir miyiz?
32:16Çok sağ olun, çok teşekkür ediyorum. Öncelikle Tokat'a hoş geldiniz.
32:18Hoş bulduk, ilgi geldik.
32:20Evet, ben 1982 doğumluyum.
32:22Aslen
32:24rahmetli Karadenizli
32:26malum ama
32:28Türkiye'nin birçok yerinde görev yaptı
32:30bir devlet memuru.
32:32Çorum Alaca'da dünyaya gelmişim ama
32:34yıllar sonra
32:36Tokat Belediye Başkanı olunca gördüm
32:38Çorum Alaca'yı.
32:40Onun dışında rahmetliyle beraber
32:42ilkokul yıllarım burada geçti, Tokat'ta geçti.
32:44Biz de Allah'tan rahmet biliyoruz bu vesileyle.
32:46Ondan sonra da
32:48uzun yıllar yine Tokat'ta ticaret yaptım.
32:50Sonra Allah nasip etti
32:52işte Tokat'ta yıllar sonra
32:54döndük. Tokat Belediye Başkanlığı'na
32:56vatandaşlarımızın teveccühüyle bu göreve
32:58geldik. Şimdi amacımız
33:00Tokat'ın gastronomisini, turizmini
33:02kısacası Tokat'ı tanıtmak.
33:04Tokat çok kadim ve kıymetli
33:06bir şehir. Az önce siz de ifade ettiniz.
33:08Gastronomisiyle, kültürüyle,
33:10insanıyla çok kıymetli.
33:12Ahte vefa duygusunun çok ağır
33:14bastığı, çok güzel insanlar şehri.
33:16Burası kin tutmayan şehir, gönül şehri
33:18diyorum ya. O yüzden Tokat'ta
33:20görev yapmak, Tokatlılara hizmet etmek
33:22büyük bir şeref. Peki
33:24Sayın Başkan
33:26birçok medeniyete ev
33:28sahipliği yapan, kültürel
33:30zenginliği olan, seyahat
33:32namelerde yer alan, Tokat
33:34için geldiğiniz an
33:36ilk hedefiniz gastronomiyle.
33:38Bununla ilgili
33:40takvimler bastırmışsınız.
33:42Her havanda başvurularınız
33:44var. Çok hızlı bir giriş yapmışsınız
33:46aslında. Şöyle aslında
33:48tabi bu bir başlangıç. Yani
33:50nasipse tabi Tokat'taki bu ürün çeşitliliğini
33:52bütün Türkiye'ye hatta
33:54dünyaya tanıtmak. Tokat tarih
33:56bakımından işte Danişmentler'den
33:58başlayıp Selçuklu, ondan sonra da Osmanlı
34:00birçok medeniyete ev sahipliği yapmış.
34:02Çok kadim bir şehir, kıymetli bir şehir.
34:04Tokat Kalesi'nde görmüşsünüzdür.
34:06Şehrin ortasında gösterişli
34:08ve ihtişamlı bir şekilde durur.
34:10Nasipse hem turizmi canlandırmak
34:12bakımından hem de gastronomimizi ön plana
34:14çıkarmak bakımından birçok proje yürütülüyor.
34:16Ekip arkadaşlarımızla beraber sağ olsunlar.
34:18Ama tabi Tokat Kebabı'mız
34:20dillere destan. Bütün ürünler
34:22yerli ve milli yani bizim ürünlerimiz.
34:24Tokat Kebabı'nın en büyük
34:26kıymeti şuradan geliyor aslında.
34:28Tabi ki hem etinden
34:30ama aynı zamanda sebzesinden. Malum
34:32burası aslında bir tarım şehri.
34:34Çok bereketli topraklar işte.
34:36Kazova dediğimiz çok bereketli topraklara
34:38sahip. İşte patlıcanından,
34:40domatesinden, patatesine kadar
34:42aslında Tokat Kebabı'nın lezzeti
34:44bunları bir araya getirmek ve bir
34:46demleme usulüyle pişmesi. Bu
34:48dünyada bence gerçekten
34:50yenildiği zaman hatta
34:52dünyaya da konu olabilecek bir kıymete,
34:54değere ve lezzete sahip bir ürünümüz.
34:56Ama bütün ürünlerimiz öyle.
34:58Türkiye'de gerçekten şu konuda iddialıyız.
35:00İnşallah
35:02bu dönem bunu daha da vatandaşlarımızla
35:04hem Türkiye ile hem dünyayla
35:06buluşturacağız. Ürün çeşitliliği
35:08bakımından gerçekten Tokat Türkiye'deki
35:10nadir gastronomi
35:12illerinden bir tanesi.
35:14Yürüteceğimiz bir sürü proje var. Bu projeyle
35:16beraber Tokat'ın hem gastronomisi hem de
35:18tarihini, kültürünü yansıtmaya
35:20elimizden geldiği kadar gayret sarf ediyoruz.
35:22Şu an sevgili izleyiciler içinde bulunmuş
35:24olduğumuz bu alan Hıdırlık
35:26Belediye Sosyal Kesisleri.
35:28Şöyle bir özelliği var ki
35:30günün yirmi dört saati
35:32bu lezzetleri
35:34bulabileceğiniz bir mekan
35:36ve yöresel ürünleri
35:38sadece sunumlarda değil
35:40gelen misafirlerinde her daim
35:42tatma şansı olan bir şehir burası.
35:44Aynen öyle. İşte başaşçımız
35:46Serhat Bey sağolsunlar bu konuda
35:48gerçekten özveriyle gayretle çalışıyorlar.
35:50Ekip arkadaşlarımız çok iyi,
35:52çok liyakatli.
35:54Gerçekten buradaki ürünleri
35:56vatandaşlarıyla buluşturuyoruz çünkü
35:58gerçekten tadılası
36:00kadar lezzetli ürünler.
36:02Sosyal tesisimizin dışında dört tane
36:04daha ayrı tesisimiz var.
36:06Orada da farklı kültürlere has yemekleri sunuyoruz
36:08ama özellikle bu Hıdırlık Sosyal Tesisi
36:10Tokat'ın gastronomisine hizmet
36:12veren ana noktalardan bir tanesi.
36:18Bir halk ekmek fabrikası da
36:20hayırlı uğurlu olsun.
36:22Daha çiçeği burnunda.
36:24Ramazan ayının girmesiyle birlikte açıldı.
36:26Evet şöyle aslında biraz da bir hızlı hareket ettik
36:28Ramazan ayına yetişmesi bakımından.
36:30Şimdi halk ekmeği sunduk vatandaşımıza.
36:32Hem gramaj olarak
36:34aynı zamanda fiyat olarak da çok uygun.
36:36Malum halk ekmek biliyorsunuz
36:38belediyenin sosyal sorumluluklarından
36:40bir tanesi.
36:42Halk ekmeğin
36:44halk ekmeğin
36:46biliyorsunuz belediyenin sosyal sorumluluklarından
36:48bir tanesi. Tokat'ta bu ilkede
36:50imza atmış olduk. Vatandaşlarımız
36:52çok memnun kaldı. Özellikle
36:54ekonomik şartların gerçekten ağır olduğu
36:56bir dönemde insanlara dokunmak, gönlüne girmek
36:58açısından çünkü bütün evlerde
37:00genellikle ekmek tüketiliyor malum.
37:02Biz de en sağlıklı, en verimli, en doyurucu
37:04ekmeği vatandaşlarımıza ulaştırmak için
37:06böyle bir fabrikaya imza attık.
37:08İnşallah devamı gelecek.
37:10Hedefiniz gastronomiyle birlikte
37:12Tokat'ta turizm mi?
37:14Şimdi şöyle tabi, gastronomi hiçbir zaman
37:16bitmez. Yani ürün çeşitliği bakımından
37:18bu kadar zengin bir coğrafyada
37:20ildeyiz. O yüzden tanıtımını
37:22her geçen gün arttırarak devam edeceğiz.
37:24Festival olur mu Sayın Başkan? Şüphesiz
37:26festivalle ilgili planlarımız ve çalışmalarımız
37:28devam ediyor. Hatta çok ciddi
37:30manada da büyük bir projemiz var.
37:32Dünya cümlü gastronomi uzmanlarını Tokat'ta
37:34ağırlamayı planlıyoruz. İnşallah onlarla ilgili
37:36davet yazılarımızı gönderdik. Dünyanın
37:38birçok ülkesinden bu konuda
37:40gerçekten duayen olmuş, başarı göstermiş
37:42insanları Tokat'ta. Hatta bunların birçoğu
37:44daha İstanbul'u bile bilmiyor. Türkiye ilk defa
37:46Tokat'a gelip ayak basacaklar.
37:48Bu da hem dünya anlamında, ulusal anlamda
37:50çok büyük bir ses getirecek. Amacımız bütün
37:52ürün çeşitliliğimizi dünyaya duyurmak.
37:54Yolunuz açık olsun.
37:56Sağ olun, teşekkür ediyorum. Sayın Başkan, ekranları
37:58başında bizi izleyen, izleyenlerimiz
38:00Tokat'a geldiklerinde,
38:02nereleri görmeden,
38:04hangi güzel lezzetleri tatmadan
38:06gitmesinler? Davet edelim mi?
38:08Valla şöyle, öncelikle başta Tokat kebabımız
38:10muhakkak bu Tokat kebabını
38:12bir öğünde yesinler. Aynen. Bizim Hıdırlık
38:14Sosyal Tesisimizde ve birçok işletmede de,
38:16kaliteli işletmemizde bu hizmet veriliyor.
38:18Ama Hıdırlık Tesisimizde ağırlamaktan
38:20mutluluk duyarız. Birçok
38:22ürünümüzde burada zaten tadabilme
38:24imkanına sahip olacaklar.
38:26Tokat'a gitmek gerek. Tokat kardeşlik,
38:28hoşgörü şehri. Herkesi Tokat'a bekliyoruz.
38:30Çok teşekkür ediyorum. Ben teşekkür ediyorum.
38:32Sağ olun.
38:41Vokat,
38:43Belediyesi, Hıdırlık Sosyal Tesisleri,
38:45ben, Serhat Şefimle
38:47birlikteyiz.
38:49Arge Koordinatörü, Ayla Hanım bizimle
38:51birlikte. Şimdi bu kadar
38:53güzel lezzetler,
38:55şefimizin emeklerine sağlık.
38:57Şefim şimdi,
38:59bu Tokat kebabı her
39:01dönem yenir mi?
39:03Yok. Tokat kebabımızın mevsimi vardır.
39:05Genellikle ilkbaharın sonu, yaz ayları
39:07başlangıca sezonunu açmış oluyor
39:09tesislerimizde. Şefim böyle bir tepsinin
39:11fiyatı ne burada? Bir kiloluk
39:13Tokat kebabı olarak geçiyor.
39:152000 TL. Dışarıda
39:17başka bir yerde yersek?
39:192500-3000 arası olabilir.
39:21Bir çöreğimiz var ki. Evet, Tokat çöreğimiz
39:23ve coğrafya tesisleri. Tokat çöreği, Ramazan
39:25ayında da olmazsa olmaz. Kesinlikle.
39:27Her daim. İçinde ne var?
39:29Şefim, ustam ne var?
39:31Bu, cevizli çöreğimiz
39:33bizim Tokat'ımız. Ha, cevizli çörek.
39:35Nohut mayasından ekmeğimiz,
39:37kuş üzümü, cevizli
39:39çöreğimiz var. Bu Ramazan'da olmazsa
39:41olmazı aynı zamanda da
39:43eski adetlerden gelin çöreği de deniyor
39:45buna. İstemelerde
39:47veya tanışmalarda damat bey
39:49gelin evine çöreklerden götürüyormuş.
39:51Ha, bu çörekler olmazsa
39:53kız vermiyorlar mıymış?
39:55Muhteşem lezzetler var.
39:57Bu ne?
39:59O Tokat'ımızın cevizli batı.
40:01Genellikle Tokat
40:03da et yemekleri.
40:05Çok önde
40:07bu? Kuzu pehlimiz
40:09bu bizim. Kuzu pehli nedir?
40:11Kuzumuzun inciğinden
40:133-4 saat kısık ateşte
40:15kendi suyunda yavaş yavaş piştiğinde
40:17bu lezzet ortaya çıkıyor.
40:19Görüntüsü bile beni yeliyor
40:21sevgili izleyiciler. Çünkü inanılmaz
40:23güzel pişmiş.
40:35Baklavanız ev yapımı.
40:37Evet, tırtıl baklavamız.
40:39Tırtıl baklavamız bu da Tokat'ımıza özgü bir baklava.
40:41Görüntüsü zaten
40:43efsane gözüküyor.
40:45Kaç kattan yapılıyor?
40:47Ne kadar ince bu?
40:49Bu katlanıyor.
40:51Bizim oklofa diyoruz hani hamuraştığımız şeye.
40:53Katlanıyor. İçine düşüyor.
40:55İçine düşüyor.
40:57İçine düşüyor.
40:59İçine düşüyor.
41:01İçine düşüyor.
41:03Katlanıyor.
41:05İçine ceviz koyduktan sonra oklofa tek kat hamur.
41:07Sıkıştırılıyor.
41:09Ondan sonra tepsiye kesilerek konuyor.
41:11Orada pişiyor. Baklavanın alt üstü
41:13ağzınıza eriyen bir üstü.
41:15Tek kat olduğu için nişastayla açıyoruz biz bunu.
41:17İçerisinde kesinlikle
41:19glikoz falan yok.
41:21Koyucu madde yok.
41:23Tabii ki biz bu lezzetlerin tadına varacağız.
41:25Bizlere afiyet olsun.
41:27Sizler neler söylemek istersiniz?
41:29Davet edelim mi?
41:31Tabii ki. Tokat'ı özellikle.
41:33Ve bundan sonra şunu görecekler.
41:35Tokat turizm anlamında
41:37gerçekten çağ atlayacak. Buna inanıyoruz.
41:39Yunuska Dünya Şehirleri
41:41ulusal listesine girmiştik.
41:432020 yılından başlayan çalışmalar vardı.
41:45Biz bu çalışmaları bugüne kadar
41:47geldiğimiz üzerine neler katabiliriz diye
41:49burada ciddi bir efor sarf ettik.
41:51İşte belki de Tokat tarihinde
41:53ilk defa Kültür ve Turizm Komisyonu kurduk.
41:55Peşinden Turizm Platformu'nu kurduk.
41:57Bunların hepsinin bir amacı vardı.
41:59İşte bugüne kadar yapılmış bütün çalışmaları.
42:01Ve bugün sadece çok küçük bir kısmını
42:03gördüğümüz bu gastronomi
42:05altyapımızı nerelere
42:07vardırabiliriz diye. İnşallah bu projelerimizde
42:09yerli yerine oturduktan sonra
42:11bambaşka bir döneme giriyor olacağız.
42:13Ve en önemlisi
42:15Tokat da bu ürünlerin tamamını aslında
42:17kadınlarımızın elinden geçiyor.
42:19Malumunuz siz Türkiye'nin her yerini geziyorsunuz.
42:21Kadın kooperatifleri gerçekten çok zorluklar
42:23içerisinde hayatında devam edebiliyor.
42:25Biz de dedik ki biz onları
42:27nasıl destekleyebiliriz?
42:29Kurumsal bir yapının içerisine dahil edelim dedik.
42:31Onların yarım bıraktığı işleri,
42:33tamamlanıyordukları işleri
42:35biz belediyemizin de desteğiyle
42:37en üst seviyeleri taşıyalım.
42:39Ve bütün ürünlerimizi, bütün yöresel
42:41gıdalarımızı aynı marka altında,
42:43aynı kalitede, aynı standartta
42:45Türkiye'ye ve dünyaya sunabilelim.
42:47İnşallah bu çalışmalarda
42:49bir süre sonra sizler de duyacaksınız,
42:51şahit olacaksınız. Artık Tokat'ın
42:53kendi markasıyla bir
42:55marka şehri olarak ortaya çıkan Tokat'ta
42:57inşallah herkesin mutfağına
42:59girmiş olacak.
43:01Efendim emeğinize, yüreğinize sağlık.
43:03Yolunuz, bahtınız açık olsun.
43:05Teşekkür ediyoruz.
43:07Tokat'ı görmek gerek,
43:09Tokat'a gelmek gerek.
43:25MÜBAREK RAMAZAN
43:29Mübarek Ramazan ayında
43:31Tokat Belediyesi iftar
43:33çadırındayız ve Tokat'ta
43:35Ramazan'da iftar
43:37vakti sevgili ziciler. Sayın Başkanım
43:39hayırlı Ramazanlar.
43:41Hayırlı Ramazanlarınız olsun. Sağ olun, teşekkür
43:43ediyoruz. Size iyi yayınlar diliyoruz.
43:45Çok teşekkür ederim.
43:47Böylesi kadim bir şehirde
43:49Ramazan'ın atmosferi daha da
43:51farklı. Neler söyleyeceksiniz?
43:53Tokat biliyorsunuz kadim ve kıymetli
43:55bir şehir. Malum
43:57tarihiyle, gastronomisiyle
43:59burası kin tutmayan şehir olarak
44:01söylenir bilirsiniz. Gönül şehri
44:03biz de Ramazan ayında gönülleri birleştirmek
44:05için bu çadırda bir araya
44:07geldik. Afiyet olsun.
44:09Hayırlı Ramazanlar olsun.
44:11Biz de vatandaşımızla
44:13beraber burada buluşuyoruz.
44:15Afiyet, bal şeker olsun.
44:17Tokat'ın birçok noktasında inanılmaz
44:19büyük çadırlar var. Bununla birlikte
44:21Ramazan'da ne gibi etkinlikler
44:23var Sayın Başkan? Şöyle
44:25üç tane lokasyonumuz var.
44:27Üç tane yerimiz. Toplamda
44:29üç bin beş yüz dört bin kişiye
44:31her iftar zamanı
44:33yemek veriyoruz. İhtiyaçlarını karşılamaya.
44:35Bizim Yağı Basan Medre'miz ve
44:37müzemiz de açık şu anda. Orada da
44:39Ramazan etkinlikleri devam ediyor.
44:41Hacivat, Karagöz oyunları. Çocuklar için özel
44:43etkinliklerle beraber Ramazan'ı
44:45biraz böyle keyifli, tam onun
44:47bereketine uygun bir şekilde geçirmeyi sağlıyoruz.
44:49Bugün neler var Sayın Başkan
44:51menüde? Bugün bir şekilde
44:53çorbamız, tavuklu yemeğimiz ve
44:55güzel de bir pilavımız mevcut.
44:57Dün de kavurmamız vardı.
44:59Baklavamızı da ikram ediyoruz.
45:01Menümüz bazen değişiyor, çeşitleniyor.
45:03Yani önemli
45:05olan burada vatandaşlarımızın damak
45:07tadına hitap edecek
45:09lezzetli yemekleri onlara sunmak.
45:11İnşallah memnun kalıyorlar. İnanılmaz
45:13bir kalabalık var ama biz de elimizden
45:15geleni yapıyoruz. Gerekirse sayıyı da arttıracağız.
45:17Bakalım ilerleyen günlerde
45:19göreceğiz. 30 gün devam edecek. Şüphesiz.
45:21Hangi noktalarda vardı Sayın Başkan'ın?
45:23Tokatlı izleyicilerimiz bilmiyorlarsa
45:25Şimdi bizim iki tane büyük devasa
45:27çadırımız var. Bir tanesi biliyorsunuz şu anda
45:29bulunduğumuz Hıdırlık Tesisinin
45:31hemen yanında, Sosyal Tesisimizin hemen
45:33yanında. Bir tanesi de Kız Meslek
45:35Resim'in orada büyük bir çadırımız var.
45:37Dediğim gibi üç bin beş yüz dört bin kişiye
45:39burada sağlıklı yemekleri vatandaşlarımızla
45:41buluşturuyoruz.
45:43Ben size kolaylıklar diliyorum.
45:45Teşekkür ediyorum. Hayırlı iktidarlar.
45:47Sağ olun. Hayırlı iktidarlar size.
46:00Marka Şehirler programımızda
46:02bu haftada bizi ayrılan
46:04sürenin sonuna geldik.
46:06Programımızı kapatmadan önce bir kez
46:08daha hatırlatmak istiyorum.
46:10Ekranları başında bizi izleyen
46:12izleyenlerimize hediyelerimiz
46:14bu hafta
46:16Tarih Şehri, Turizm Şehri,
46:18Kadim Şehir Tokat'tan gelecek.
46:20Tokat'tan yollayacağımız bu
46:22muhteşem hediyeleri kazanmak için
46:24ne yapmanız gerektiğini biliyorsunuz.
46:26Ekranlarımızın altında
46:28görmüş olduğunuz
46:30Instagram sayfamızdaki paylaştığımız
46:32son postun altına yorumlarınızı
46:34yapabilir, çekilişimize katılabilirsiniz.
46:36O şanslardan
46:38biri siz olabilirsiniz.
46:40Bizler ülkemizin bereketli
46:42topraklarını karış karış
46:44gezmeye devam edeceğiz.
46:46Gelecek hafta aynı gününde,
46:48aynı saatinde, Beyaz TV ekranlarında
46:50buluşuncaya dek
46:52hoşçakalın, mutlu kalın,
46:54sağlıcakla kalın.