• evvelsi gün

Category

🏖
Seyahat
Döküm
00:00♪♪♪
00:30Ekranları başında bizi izleyen Markaşehirler program izleyenlerimize selamlar, saygılar, mutlu pazarlar diliyorum.
00:42Efendim bu hafta kameralarımızı zengin tarihiyle, kültürüyle, kayak merkeziyle, o meşhur gravyer peyniriyle, olmazsa olmaz kazıyla meşhur ilimiz Kars'a çeviriyoruz efendim.
00:58Hazır mıyız? Ekran başına bizler başlıyoruz.
01:02♪♪♪♪
01:26Tarihi Bedesten çarşısını gezerken işte bu kalpakları gördüğünüzde Kafkas diyarı Kars'ta olduğunuzu hemen anlıyorsunuz sevgili izleyiciler.
01:36Ve bu tarihi güzelliklerin arasında işte bu kalpaklar bin bir çeşit kalpağın bulunduğu muhteşem bir yere getirdim sizleri.
01:44Hemen şöyle geçelim mi? Kolay gelsin.
01:47Efendim hoş geldiniz çok teşekkürler.
01:48Ne kadar güzel bunlar herhalde.
01:50Çok sağ olun efendim teşekkürler.
01:51Daha güzellik içeride de değil mi?
01:52Evet efendim içeride de var komple efendim şöyle yöresel kıyafetlerimiz, yöresel kalpaklarımız bu arada.
01:58Hepsi çeşit çeşit renk renk.
02:00Kafkas diyarı Kars deyince hemen akla bu kalpaklar geliyor değil mi?
02:03Tabii efendim Kafkas şehriyiz biz.
02:04Kafkas şehrisiniz.
02:05Kalpaklar özellikle.
02:06Peki ne kadar güzel çeşit çeşit rengarenk kaç tane neler satıyorsunuz neler var?
02:12Yani şöyle söyleyeyim efendim tamamıyla hiçbir hayvanlığa hiçbir canlıya zarar verilmeden ürettiğimiz ürünler bunlar.
02:18Çok modern ürünler efendim kulaklısı var kulaksızı var.
02:21Size anlatabileceğim çok model var.
02:23En popüleri hangisi şu an?
02:25Şöyle elinizdeki çok güzel bir model efendim.
02:27Mesela kurt renginde kurt renginde efendim çok muazzam bir üründür.
02:30Oldukça da koruyucu değil mi?
02:32Tabii efendim zaten albenisi çok yani böyle havalı duruyor.
02:34Bunlar el dokuma mı?
02:36Tabii tabii efendim bunlar el dokuma ve şöyle söyleyeyim size çeşit çeşit farklı figürlerde efendim Kars'ın tarihini anımsatıyor bunların hepsi.
02:44Hepsi farklı motiflerde efendim.
02:46Kaç yıllık en eskisi?
02:47Yani şöyle söyleyebilirim efendim 50 olan var 60 olan var 100 yıllık olan var.
02:52Öyle mi?
02:53Tabii tabii efendim 100 yıllık olan.
02:54Kök boyayla?
02:55Kök boyayla efendim tarihi itibariyle dokunmuşlar böyle.
02:57Biz de bunları topladık derledik böyle misafirlerimize halka arz ediyoruz.
03:01Siz hep böyle mi geziyorsunuz?
03:03Böyle geziyoruz efendim buraları soğuk.
03:05Bu soğukta hiç şey yapmıyor değil mi?
03:06Kesinlikle efendim çok sıcak tutuyor asla ve katli üşütmüyor efendim öyle söyleyebilirim.
03:09Size ben bir tavsiye de bulunayım lütfen bu size yakışacaktır saç uyumlu renginize uyumlu diye düşünüyorum.
03:14Buyurun takın.
03:15Şöyle.
03:16Evet aynamız bu aynamız burada bakabilirsiniz.
03:18Ooo ne kadar güzel.
03:20Gerçekten.
03:21Aynadan da bakalım.
03:22Evet ne kadar güzel yumuşacık.
03:24Gerçekten öyle efendim.
03:25Ve fiyatlar nasıl?
03:26300 liradan tutun da 1000 lira 1500 lira kadar kalpak modellerimiz var.
03:30Bu kalpak ne kadar?
03:31750 o.
03:32Ne kadar güzel.
03:33Bütün bunları siz mi yapıyorsunuz?
03:34Tabii tabii efendim bunların hepsi el işçiliği.
03:36Başka efendim kalpak, yöresel kıyafetler bir de obsidyen taşımız çok meşhur.
03:40Karsel özgü.
03:41Valibeyt patentliydi efendim bu ürünü.
03:43Bu da Karsel özgü bir ürün.
03:45Artık bunda işletimi yapılıyor.
03:47İşlenmesi yapıyor.
03:48Bilekliği, tespih, kolye, küpe.
03:49Onları da görebiliriz.
03:50Şöyle ufaktan da göstereceğim efendim.
03:52Şöyle buyurun.
03:53Şöyle bunlar obsidyen çeşitlerimiz efendim.
03:55Yaklaşık olarak 6-7 tane renklerimiz var.
03:57Ama özel bir taş.
03:58Tabii tabii efendim.
03:59En büyük özelliği efendim stres ve eklemalarına çok iyi gelmesi.
04:03Obsidyen taşı.
04:04Taş bu efendim.
04:05Doğalda bulunduğumuz taş.
04:07Şunlar?
04:08Şu kütleden bahsediyorum efendim.
04:10Onlar kolye ucu.
04:11Şu kütleden bahsediyorum.
04:12Obsidyen.
04:13Basarmışsınız.
04:14Şu kütleden bahsediyorum efendim.
04:15Ve bu hale getiriliyor.
04:17Kesinlikle efendim.
04:18Harili, dalgılı.
04:19Bu volkanik lavların soğuması sonucu oluşmuş.
04:22Burada tarihi itibariyle efendim lavlar olmuş.
04:24Lavların soğuması sonucu da bu taş, bu madde elde edilmiş.
04:27Ve şu anda yaklaşık olarak 4-5 sene oldu efendim.
04:30Bunu şu halki haline getirdik biz.
04:32Evet.
04:33Gerçekten muhteşem.
04:34Ve tarihi Bedesten Çarşısı'na geldiğinizde sevgili izleyiciler gerçekten kendinizi
04:40Kars'ta hissedebileceğiniz muhteşem bir alan.
04:43Muhakkak ziyaret etmeden gitmeyin diyorum.
04:46Çok teşekkür ediyorum.
04:47Çok sağ olun saygılarımı sunuyorum efendim.
04:50Hürmetler.
05:14Efendim Kars'ta olunca işte o meşhur Kars kaşarı ve gravyer peyniri bizi karşılıyor.
05:22Pelin sobamız bile yanmış.
05:24Evet.
05:25Peynirler burada.
05:26Of kaç kilo mu?
05:2712 kilo, 13 kilo.
05:2812 kilo.
05:29Evet.
05:30Bayağı da.
05:31Kollarım koptu desem koptu yani.
05:33Nasılsınız iyi misiniz?
05:34İyiyiz teşekkür ederim.
05:35Siz de iyisiniz.
05:36Hoş geldiniz.
05:37Hoş bulduk.
05:38Şehrimize teşekkür ederiz.
05:39İyi ki geldik.
05:41O meşhur kaşar ve gravyeri aradı ama çok daha fazlası varmış aslında.
05:46Tabii tabii.
05:47Kars'ın mamilleri çok.
05:48Yani eti, sütü, süt ürünleri, balığı, yağı, kaşarı, gravyeri, meşhur kaz eti.
05:54O meşhur olan tüm ürünler de bizde bulunuyor.
05:56Şimdi şunu merak ediyorum.
05:58Bu kaç yıllık bir kaşar?
05:59Bu kaşarımız 2 yıllık kaşar.
06:012 yıllık.
06:02Evet.
06:0312 kilogramı kollarım koptu sevgili izleyiciler.
06:05İnanılmaz ağır.
06:06Herhalde 2-3 yıl yenir yani bu.
06:08Tabii bunun bir aileye diyelim ki aldığında bir yıl yer.
06:113 nüfuslu, 4 nüfuslu bir aile.
06:13Tabii kahvaltıda sadece kaşar değil de yanı sıra diyelim diğer ballar, yağlar, kaşarlar, zeytin çeşitleriyle falan tabii yeterli.
06:22Şöyle bir alır mısınız?
06:23Ben taşıyamadım ama kamera yakın görebilir mi?
06:27Aynen.
06:28Şöyle biraz görelim.
06:29Tabii size ağır gelebilir bir bayan olarak.
06:3112 kilo.
06:32Tabii 12 kilo hafif değil.
06:34Taş gibi değil mi?
06:35Taş gibi ve baya baya ağır.
06:382 yıl yeter mi?
06:39Yok yani şöyle kaşarı çok seven var daha çok tüketiyor.
06:43Kaşarı az seven var az tüketiyor.
06:46Ama şey teker kaşar dediğimiz bu değil mi?
06:48Bu tabii tabii.
06:49Meşhur Kars kaşarı bu.
06:502 yıllık mahzenlerde kalmış.
06:52Her kaşar 2 yıl kalmaz.
06:54Doğa sütten yapıldığı için, tam yağlı olduğu için, katkısız olduğu için 2 yıl kalıyor ve kalınca lezzetini oradan alıyor.
07:01Her şeyin yenisi tercih ediyor.
07:03Sadece Türkiye değil dünya bu lezzeti tanıyor zaten.
07:07Tabii tabii.
07:08Her şeyin yenisi tercih edilir.
07:09Meyvenin, sebzenin, ev, araba ama kaşarın ve dostun eskisi tercih edilir.
07:14Kesinlikle doğru söylüyorsunuz.
07:16Bir de gravyeriniz var o hangisi?
07:17Var gravyerimiz de var.
07:19O da burada.
07:20Yine şu delikli olan.
07:22Ben hep şuna benzetirim sevgili izleyici.
07:24Hani o çizgi filmlerde gördüğümüz farenin çok yediği delikli peynir değil mi?
07:29Aynen öyle.
07:30Delikli peynir.
07:31Bu peynir Türkiye'de yalnızca Kars'ta üretiliyor.
07:33Bir kilosunda yaklaşık 25 litre süt var.
07:35Çok hafif tuz ve maya var.
07:37Hiçbir hata hile kabul etmez.
07:39Tamamen günlük, taze, doğal inek sütünden yapılıyor.
07:43Ve bu Türkiye'de yalnızca Kars'ta.
07:45Kars'ta da 2-3 tane imalatçısı var.
07:47Fazla yok.
07:48Kazımızı bir görelim mi?
07:49Tabii.
07:50O meşhur.
07:51Meşhur köy kazı.
07:52Kar yağdı değil mi?
07:53Tabii kar yağdı, havalar soğudu, tuzlandı.
07:56Böyle bakımı yapıldı yani.
07:58Şu an bu hazır.
07:59Şimdi açalım.
08:00Tabii şöyle açalım.
08:01Poşet içerisinde.
08:02Yenilmeye hazır oldu.
08:03Bu da Kars'ın meşhur kazı.
08:05Tabii en pehlivan kaz.
08:06Kilosu 3 kilo 500 gram geliyor.
08:09Şu etli, tabii yağlı, genç bir kaz.
08:12Bu tam bir tane kaz mı bu?
08:14Bu bir kaz.
08:15Bizim buralarda adettendir.
08:16Gelen misafire diyelim kaz pişiriliyor.
08:18Akşam soğuk havalarda kaz yeniliyor.
08:21Kaz eti başka.
08:22Çünkü doğal, hormonsuz, katkısız.
08:24Kazın yağı da var.
08:25Kazın iç yağı, şuradaki doğal organik yağ.
08:28Onu da şöyle eritiyoruz.
08:30Tabii ki eritip süzüyoruz, krem haline getiriyoruz.
08:33Kaz yağı da çok faydalı.
08:34Eskiden herkes biliyor, bunun patates yemeği güzel oluyordu.
08:38Şimdi artık daha kıymetli.
08:40Nasıl kıymetli?
08:41Eklem ağrıları, romatizma, kireçleme ilacı.
08:45Yenildiği zaman da nefes darlığı ve bronşitin ilacı.
08:58Gerçekten hiçbir yerde bulamayacağınız bir peynir.
09:00Meşhur gravyer şu.
09:01Bu da kamyon tekeri gibidir.
09:0350 kiloyla 100 kilo kadardır bir kalıbı.
09:06Yani bir tekerleği.
09:07Delikli delikli oluyor.
09:08Vakum yapılınca delikler kapanmış gibi oluyor.
09:10Değil mi?
09:11Bunu buradan anlayabiliyoruz.
09:12Aynen anlayabiliyorsunuz.
09:13Delikler büyük büyük.
09:14Fındık, ceviz sağacak kadardır.
09:16Ve bunun da hiçbir hatayıyla kabul etmez.
09:19Bahsettiğim gibi süt deposudur.
09:21Ormanların kralı aslan, peynirlerin kralı gravyer.
09:24Kesinlikle 25 kilogramda sadece 1 kilo gravyer elde edebiliyorsunuz.
09:29E bu da hayvancılık ve tarımın şehri Kars'ta olabilir.
09:33Aynen tabii.
09:34Başka nerede olacak?
09:35Kars'ın ürünleri.
09:36Peki diğer peynirlerimiz ne?
09:37Şimdi kaşar göbeği evet.
09:38Kaşar göbeği mi?
09:39Kaşar göbeği dediğimizde her bir büyük kaşar ustalık aracılığıyla yapılınca boğazlanarak çıkan kısmı.
09:44Sonra bu yöresel çeçil peynir.
09:46Onu göstereceğim sevgili izleyiciler.
09:47Evet yeşil çeçil.
09:48Çok işte açıcı bir şey.
09:50Yeşil, antibiyotik özelliği var.
09:52Kars dediğimizde peynir diyoruz ama balı unutmayalım.
09:55Tabii Kars'ın.
09:56Bağlıyağırı burası.
09:57O yüksek rakımlı dağlarda arılarımızı emek emek.
10:01Kafkasırkı arılar.
10:02Kafkasırkı.
10:03Böyle evet kafkasırkı arılar şekersiz mumsuz bal yapma özelliği var.
10:07Yani hilleli bölüme bakmaz kafkasırkı arı.
10:10Kafkasırkı arısı olan her arıcının balı hakikidir.
10:13Kars'ın arısı kafkasırkı arıdır.
10:16Kafkasırkı arılar şekersiz bal yapabiliyor.
10:20Neden?
10:21Çünkü güçlü bir arıdır.
10:22Deposu büyüktür.
10:23Hortumu uzundur.
10:24Her gittiği yerden boş dönmez.
10:26Ekmeğini çıkarır yani.
10:27Süt kokulu sütten yapıldığı için.
10:29Yumuşacık.
10:30Yoğun ve lezzetli.
10:31Buyurun siz tadına bakın.
10:32Herkese nasip olmaz efendim.
10:34Aynen.
10:35Lezzetini siz söyleyin.
10:37Çok güzel.
10:38Kars'ın meşhur eski kaşar.
10:40Yani biz şimdiye kadar yediğimiz kaşar falan değilmiş.
10:42Evet.
10:43Bunu ancak Kars'ta şahitlik ediyorsunuz.
10:44Tuzlu ve lezzetli gördünüz mü?
10:46Bunu taze ekmek, taze çay, eski kaşar kahvaltıda sofraya başka bir şey koymanıza gerek yok.
10:51Simitle de güzel.
10:52Aynen simitle de.
10:53Çok teşekkür ederim.
10:54Ellerinize sağlık.
10:55Sayenizde Kars'ın en lezzetli kaşarını, gravyerini şahitlik ettik.
11:00Bizlere afiyet olsun.
11:02Bu vesileyle yolunuz Kars'a düştüğünde muhakkak kaşar peynirinizi, gravyer peynirinizi, balınızı ve buranın bu doğal lezzetlerini almadan gitmeyin diyoruz.
11:15Kars'ı gezmeye tüm hızımızla devam edelim.
11:45Sevgili izleyiciler, masalsı bir yolculuğun ardından Turistik Doğu Ekspresi Kars'a ulaştı.
12:12İlk sefer yapıldı Sayın Başkan.
12:15Beklenen gün geldi.
12:16Neler söyleyeceksiniz?
12:17Turistik Doğu Ekspresi'nin ilk seferi gerçekleşti bugün.
12:21Yıl boyunca 60 sefer gerçekleştirecek.
12:23Bu da yaklaşık olarak haftada 2 sefere tekabül ediyor.
12:27İlk seferde 160 yolcu Kars'a geldi.
12:31Gelen yolcularımızın hepsine hoş geldiniz diyorum.
12:34Şehrimizin her zaddesinde, her sokağında bir kültürel miras var.
12:37Bu şehri doyasıya yaşamalarını istiyorum.
12:40Ve buraya gelmek isteyen yurdumuzun dört bir yanındaki vatandaşlarımıza da şehrimizin güzelliklerini anlatmalarını istiyorum.
13:11Kars'ın turizm rotası dediğimde Emin'in söyleyeceğiniz çok şey var.
13:15Tabii.
13:16Şimdi efendim Çıldır, Ardahan elimizin ilçesi.
13:20Ama Çıldır Gölü'nün %30'luk bir kısmı Kars sınırları içerisinde.
13:26%70'e yakın kısmı da Ardahan elimizin sınırları içerisinde.
13:30Tabii bizim sınırımız.
13:32Ardahan da bizim için bizim bir parçamız.
13:34Ardahan da bizden ayrılıp il olan bir ilçemiz.
13:37Dolayısıyla Çıldır bizim ortak bir mirasımız aslında.
13:41Çıldır Gölü 120 km2'lik bir alana sahip ve Doğu Anadolu bölgesinin ikinci büyük gölüdür.
13:47Çıldır Gölü tatlı sudur.
13:49Dolayısıyla da kışın şu anda biz üzerinde bulunuyoruz.
13:52Donmuş göl şu anda.
13:55Normalde gölün tam ortasındayız değil mi?
13:57Aralık ayında donmaya başlar Çıldır Gölü.
14:00Ve Mart ayının sonuna kadar çılgın bir göl var.
14:04Çıldır Gölü ve Mart ayının sonuna kadar bu devam eder.
14:09Mart'ın sonu Nisan'ın başı gibi yavaş yavaş çözülmeye başlar.
14:13Şu anda buz kalınlığı 25 cm civarıdır.
14:17Bu tabii hava şartlarının soğukluğuna göre de değişir.
14:2140 cm, 50 cm'i de bulur.
14:24Yazında biz burada Anı'nın Fethi programının bir parçası olarak
14:28valilikle birlikte gerçekleştirdiğimiz ortak bir projemiz vardı.
14:32Burada yelkenli yarışmaları yaptık.
14:35İnşallah ilerleyen süreçlerde bunu daha da artıracağız.
14:39Ve sadece kış turizmine bağlı değil,
14:42yazında yine Çıldır Gölü'nün bu güzelliklerini insanlarımızla,
14:46ülkemizin dört bir tarafından gelen insanlarımızla paylaşacağız inşallah.
14:49Buraya hafta sonları özellikle kızakla kaymaya,
14:53burada sarı balık yemeye gelen çok vatandaşımız var.
14:56Tabii turist vatandaşlarımızın yanı sıra,
14:59Kars'tan, Ardahan'dan da çok sayıda vatandaşımız da gelirler.
15:02Özellikle Turistik Doğu Ekspresi'nde ilk seferinin gelmesiyle birlikte bir yoğunluk var.
15:08Bu turizme nasıl yansıyor?
15:10Şimdi Turistik Doğu Seferi yeni başladı bildiğiniz üzere.
15:14Bu sezonda 60 sefer düzenleyecekler.
15:17Tabii ki bunlar geldikleri zaman o turizm rotasının içerisinde
15:21sizin de belirttiğiniz gibi Çıldır Gölü de var.
15:23İşte Sarıkamışlı Kayak Tesisleri de var.
15:26Anı Ören Yeri de var.
15:28Kars'ın zaten kendi içerisinde de Kars Kalesi,
15:31işte Bedestem Bölgesi.
15:32Kars'ımızın, Kadim Şehrimizin, Gazi Kars'ımızın her köşesinde,
15:36her ilçesinde bir tarihi miras, bir kültürel miras var.
15:39Yurdumuzun dört bir tarafındaki vatandaşlarımızı
15:42Kars'ın bu güzelliklerini görmeye davet ediyoruz.
15:45Çıldır Gölü'nde kızak keyfi, inanılmaz başka güzel sevgili izleyiciler.
15:59Bu keyfi alanı zaten bir daha geliyor, doğru mu söylüyorum?
16:02Evet, aynı müşterilerimize burada her yıl hizmet verdiğimiz birçok insan var.
16:07Sizi tanıyabilir miyim?
16:08Evet, ben Dural Daşdemir, Çıldır Gölü'nün hayatı Kars'ta belgesel olan kızakçısıyım.
16:13Peki, kızak atları farklı mı?
16:15Tabii ki, bizim burası yöreye özgü yılkı atları var, kafkas atları.
16:20Biraz bakımları zor, iyi bakmak durumundayız, çok iyi bakıyoruz.
16:25Normal köydeki atlar gibi değil tabii ki, pahalı atlar.
16:27Hava şartları önemli mi kızak için?
16:29Yani, ama buraya gelenler tabii biraz hazırlıklı olsun.
16:33Donan bir göl üzerinde seyahat, bugünkü hava gibi olabilir.
16:37Bizim gibi kalpakaları falan çeksinler, gelsinler değil mi?
16:40Evet, mutlaka, kalın giysinler.
16:42Nasıl geçti kızak keyfi?
16:44Muhteşem, muazzam geçti, çok çok keyif aldık, çok eğlendik.
16:47Sizi tanıyabilir miyim, nereden geldiniz?
16:49Londra'dan geldik.
16:50Öyle mi?
16:51Evet, evet, Bahar ben, çevre mühendisiyim.
16:54Sarıkamış'a gelmek istedik ama gelmişken Kars'ı da bir güzel gezelim dedik ve Çıldır Gölü'nde...
17:00Kaç gündür buradasınız?
17:01Daha yine bugün ilk günümüz.
17:03Öyle mi? Hemen geldiğiniz gibi kendinizi Çıldır Gölü'ne attınız.
17:06Attık, iyi ki de atmışız, muhteşem bir ortamdayız, çok mutluyuz şu an.
17:10Sizi tanıyabilir miyim?
17:11Merhaba, Ali Can ben de. Londra'dan geliyorum, eşim söyledi.
17:14İtalya ticaret işiyle uğraşıyorum orada.
17:17Bu kadar güzel bulmayı beklemiyorduk.
17:19Karslı arkadaşlarım basa basa Çıldır Gölü'ne git diye söylediler.
17:22Biz de inelim dedik ki hadi gel gidelim bir çılgınlık yapalım, çok söylediler Çıldır Gölü'ne.
17:26Geldik, yani bu kadar güzel bulmayı beklemiyorduk aslında.
17:30Gerçekten şansımıza, havada çok güzel.
17:32Atlarla buzun üzerinde kaydık, muazzam bir deneyimdi.
17:35Dünya çapında bir deneyim, onu söylemem lazım.
17:37Yani bilseler buraya akın akın gelecek insanlar tanıyorum.
17:40Dünyanın dört bir tarafından.
17:42Nereden geldi misafirleri?
17:43Singapur'da geliyorlar.
17:45İlk defa mı geliyorlar?
17:50Kars'ta diyor ilk defa ama Türkiye'ye daha önce gelmişler.
17:52Kızak keyfi, ilk defa yaşamışlar.
17:54Zaten kızak keyfi için geldiler buraya.
17:57Neler söyleyecekler?
18:07Çok beğendiklerini söylüyorlar.
18:10Nereden geldiniz?
18:19Biz Tekirdağ Çorlu'dan geliyoruz buraya.
18:21İlk defa mı geliyorsunuz?
18:22Evet, kuzenim, benim o burada yaşıyor, eşim.
18:24Biz Tekirdağ Çorlu'dan geldik.
18:26Gelince dediniz bir kızak yapalım, nasıl bir keyifti?
18:29Çok harika bir şey gerçekten.
18:31Çok zevk aldık.
18:32Anlatılmaz yaşanır değil mi?
18:34Aynen öyle, tam olarak.
18:35Kışın bu kadar zevkli geçebileceği nadide şehirlerimizden bir tanesi.
18:40Var mı selam yollamak istedikleriniz?
18:42Buradan Tekirdağ Çorlu'ya, Erol Bey'e, Erdal Bey'e çok selam olsun.
18:46Gelmediklerine de pişman olsunlar değil mi?
18:49Evet, kesinlikle.
18:50Şöyle bir selam gönderelim.
19:06Efendim, Kars'ta sizleri öyle bir yere getirdim ki, Türkiye'nin ilk tematik peynir müzesi olarak
19:262022 yılında ziyarete açılan Kars Peynir Müzesi'ndeyiz.
19:32Şimdi muhteşem peynirleri işte bu müzede göreceğiz.
19:36Hemen şöyle geçelim mi?
19:38Türkiye'nin ilk tematik müzesi olma özelliği taşıyor ve efsane bir yer ki burası dünyanın
20:0618. peynir rutası olarak tescillenen Kars Peynir Rutası'nda lezzet duraklarından bir tanesi de burada.
20:15Ve bu özel müzede neler var?
20:17Bu özel müzede özellikle tabii hem tarih yatıyor, hem kültür yatıyor, hem de tabii ki baştan sona kadar bir peynirin sofralarımıza gelecek kıvama gelinceye kadarki serüveni yatıyor.
20:31Kaç tane odacık var ve neler var içinde?
20:34Şimdi bu odalarda video odalarımız var.
20:37Gravyer peynirinin imala tanesini görüyorsunuz burada baştan sona kadar.
20:41Kaşar peynirinin dünyada hiçbir yerde göremeyeceğiniz, Türkiye'de de sadece Kars'ta yapılan karın kaymağı peynirinin yapımını gösteriyoruz.
20:5230'a yakın peynirimiz var aslında Kars'ta.
20:55Bunların çeşitli şekillerde ne şekilde yapıldığını gelen ziyaretçilerimize anlatmaya çalışıyoruz.
21:02Türkiye aslında peynir konusunda gerçekten çok önemli bir yerde.
21:07210 çeşit peynirimiz var bizim bu peynirle ünlü olan ülkelerle yarışır vaziyette.
21:13Aslında sadece bir Hollanda bugün peyniriyle inanılmaz katma değer, sağlılık bir ülkenin, ekonomisinin kalkınmasına rol oynuyorsa
21:21bugün Kars başta olmak üzere ülkemizde de o muhteşem, lezzetli birçok peynirle inanılmaz katma değer oluşturabiliriz, doğru mu?
21:30Tabii ki, yani peynirimizi ne kadar tanıtırsak aslında yurt içinde de olsun, yurt dışında da, uluslararası alanda da olsa mutlaka tanıtmamız gerekiyor.
21:41Biz bunun için zaten bu müzeyi kurduk, inşa ettik.
21:46Hem kendi Kars'ı özgü peynirlerin markalaşma yolunda bir katkısının olması için
21:54hem de uluslararası çapta gerçekten peynirlerimizin tanıtılması gerekiyor, bilinmesi gerekiyor.
22:01Çünkü bugün dediğiniz gibi bir Hollanda olsun, bir İsviçre, İtalya olsun onların peynirlerini herkes daha çok biliyor.
22:09Niçin biz kendi peynirimizi tanıtmıyoruz?
22:12Oysaki daha lezzetlileri de var. Onlar da işte Kars'la sevgili Zijder.
22:16Ve şu an görmüş olduğunuz aslında peynir yapımının annesi diyebileceğimiz değil mi?
22:22Olmazsa olmazı kaymak makinesi tam 120 yıl önce işte Kars'da üreticilerimiz tarafından kullanılmış.
22:31Kaymak makineleri gerçekten çok özel makinelerdir. Kaymakla yağı ayırıştıran bir separatör görev görüyor aslında.
22:37O kaymaktan mis gibi tereyağları yaparız bizler burada.
22:40Kesinlikle.
22:41Yağsız sütten de çeçil peynirleri, köy peynirleri yapılıyor.
22:45Ve gerçekten kim bilir kaç tane eve kaymaklar, peynirler üretti.
22:52Bu kaymak makinesi bugün Kars Müzesi'nde ziyaretçilerini bekliyor efendim.
23:15Kıymetli hocamız ve sayın başkanımla birlikte aslında aynı öğren yerini konuşacağız.
23:31Evet.
23:32Sizi tanıyabilir miyim öncelikle?
23:33Ben doçent doktor Muhammed Arslan.
23:35Kafkas Üniversitesi Fen Edebiyat Fakültesi Sanat Tarihi Bölümü üretim üyesiyim.
23:41Aynı zamanda 2019 yılından beridir de aynı öğren yeri kazı başkanlığını yürütüyorum.
23:46Biraz aynı öğren yerini anlatır mısınız?
23:48Evet.
23:49Ermenistan sınırının sıfır noktasındayız.
23:51İki ülkeyi birbirinden ayıran Arpaçay suyunun kenarında kurulmuş bir öğren yeri.
23:56Aynı 5000 yıllık bir kent.
23:58Yani milattan önce 3.000 yıldan itibaren yerleşime sahne olmuş 5000 yıllık bir dönem geçirmiş.
24:05Kent 5000 yıllık ama özellikle kentin bugünkü görünümü yani şu gözümüzün gördüğü her şey Orta Çağ'a ait.
24:14Orta Çağ'da da Bagratlılarla birlikte kuruluş dönemini yaşamış ve Selçuklularla birlikte yükseliş dönemine geçmiş.
24:23Ve bir şehirde olması gereken her şey Selçuklular zamanında anide inşa edilmiş.
24:29Tabi Türk tarihi açısından hele de Anadolu'daki Türk İslam tarihi açısından oldukça kıymetli bir yer burası.
24:37Sebebi de Sultan Alparslan'ın Anadolu'da fethettiği ilk yer burası.
24:42Bizler hep Malazgirt'i biliriz ama Türklerin Anadolu'ya ilk giriş kapısı Malazgirt değil Ani.
24:501071'den 7 yıl önce 1064 yılında Sultan Alparslan Ani'yi çevrelemiş ve bir ay süren zorluk bir kuşatma neticesinde Ani fethedilmiş.
25:03Ve Sultan Alparslan hemen fetih hakkı olarak Türk fetih geleneklerine uygun olarak tam karşımızda gördüğümüz katedrali yani şehrin en büyük kilisesini camiye dönüştürmüş.
25:16Ve içerisinde ilk cuma namazını da kendisi burada kıldırmış.
25:20Ve çağdaş kaynakların ifadesiyle söylüyorum 100 bin civarı bir nüfusa erişmiş.
25:26Bakın bahsettiğimiz dönem 11-12. yüzyıllar Roma'nın başkenti İstanbul 400 bin nüfusa sahip.
25:33Yani İstanbul'un dörtte biri.
25:35Tabi bunun sebebi de ticaret.
25:38Ani'nin İpek yolu güzergahında olması Ani'yi ticari açıdan zenginleştirmiş.
25:45Tabi ticaret gelişince göçte almış ve 100 binlere ulaşan bir nüfusa erişmiş.
25:52Çünkü hakikaten Anadolu'daki Türk tarihi açısından, Türk İslam tarihi, Türk İslam şehirciliği açısından ilkleri barındıran bir şehir.
26:02Biz hem ülkemizdeki vatandaşlarımızı hem yabancı ziyaretçilerimizi Ani'ye muhakkak bekliyoruz.
26:10Çok teşekkür ediyorum.
26:11Sayın Başkan sizleri de davet edelim mi? Güzel bir Ani turu yapalım mı birlikte?
26:17Evet yapalım. Ben de yine hocama katılıyorum.
26:21Ani gerçekten Türk tarihi açısından çok önemli bir kültürel miras.
26:28Tüm vatandaşlarımız Ani'yi ziyarete bekliyoruz, davet ediyoruz.
26:31Çok teşekkür ederim.
26:40Anadolu'da yaşayan Türk tarihçilerimizin, Anadolu'da yaşayan Türk tarihçilerimizin,
26:46Anadolu'da yaşayan Türk tarihçilerimizin,
26:49Anadolu'da yaşayan Türk tarihçilerimizin,
26:51Anadolu'da yaşayan Türk tarihçilerimizin,
26:53Anadolu'da yaşayan Türk tarihçilerimizin,
26:55Anadolu'da yaşayan Türk tarihçilerimizin,
26:57Anadolu'da yaşayan Türk tarihçilerimizin,
26:59Anadolu'da yaşayan Türk tarihçilerimizin,
27:01Anadolu'da yaşayan Türk tarihçilerimizin,
27:03Anadolu'da yaşayan Türk tarihçilerimizin,
27:06Türkiye'de aşık denildiğinde akla ilk Kars gelir ve bu anlamda aşıkları da çok bilinir.
27:15Nasılsınız, iyi misiniz? Sizi tanıyabilir miyim?
27:18Çok teşekkürler efendim, hoş geldiniz.
27:20Kars'ımıza şeref verdiniz.
27:22Ben Aşık İlgar Çiftçioğlu.
27:26Bu sanata 45-46 yılını veren bir ozan.
27:32Ustam Murat Çobanoğlu.
27:37Bu sanatı ustalardan alıp bugünümüze kadar getiren bir aşık.
27:42Şimdi şunu soracağım, aşıklık nedir?
27:48Efendim aşıklık Ortasya'dan, Dede Korkut'tan, Yunus'tan,
27:53Aşık Şenliş Baba'dan ve ustadlardan bize intikal etmiş.
27:58Asırları devirmiş günümüze kadar gelmiş.
28:01Sizi tanıyabilir miyim?
28:03Evet, ben Acizan Ayhan Şimşekoğlu.
28:08Aşık tabii, ustadımın dediği gibi doğulmaz, tabii ki olunur aşık.
28:12Biz aşıkları genellikle atışarak biliriz.
28:15Evet, atışma ayrı bir meziyet ama ustadımızın anlattığı konu ayrı bir meziyet.
28:21Hepsi bu kategoride aşıklık çetvelinin içinde var, çerçevesinin içinde var ama
28:25sizin ustadıma sorduğunuz soru, aşıkları yıllar önce gazetenin, televizyonun, medyanın olmadığı dönem aracı kullanmışlar.
28:35Neden aracı kullanmışlar?
28:37Sonra atışmaya bağlayacağım.
28:39Doğaçlama irticayla okuduğu için aracı kullanmışlar.
28:55Beyaz TV çekim yapar, Serhat Kars'a hoş geldiniz.
29:01Hoş geldiniz, hoş geldiniz, bizim Kars'a hoş geldiniz.
29:10Gelmişler ayak tozuyla, Gazi Kars'a hoş geldiniz.
29:15Beyaz TV hilal kızıyla, Gazi Kars'a hoş geldiniz.
29:21Beyaz TV hilal kızıyla, Serhat Kars'a hoş geldiniz.
29:30Kars'ın galesinde toplar atılır, toplar atılır oy toplar atılır.
29:39Topların sesine aygün tutulur, aygün tutulur oy aygün tutulur.
29:49Atan kim, tutan kim Türk'ün askeri, Türk'ün askeri de hiç dönmez geri.
29:58Atan kim, tutan kim Türk'ün askeri, Türk'ün askeri de hiç dönmez geri.
30:19Sevgili izleyiciler, Marka Şehirler program klasiği haline gelen hediyeler bölümümüzde bu hafta da sizleri unutmuyoruz.
30:29Sayın Başkanım, her hafta yayına girdiğimiz şehirlerden ekranları başında bizi izleyen izleyicilerimizle
30:37Instagram hesabımıza bir çekiliş oluşturuyoruz ve çekilişimizi kazanan arkadaşlarımıza hediyeler yolluyoruz.
30:43Kars'tan sizlerin öncülüğünde neler yollayalım Sayın Başkanım?
30:48Kars'tan şimdi kaz ve kaşar peyniri yollayabiliriz ama kaz sıkıntılı olabilir pişirme konusunda kaşar peyniri gönderelim.
30:58Değil mi? En büyük markası peyniri. Kaç kişiye gönderelim?
31:025 kişiye.
31:04Olur 5 kişiye gönderelim.
31:06Daha ne olsun sevgili izleyiciler? Dünya markası olan Kars'ın en büyük markası o muhteşem kaşar ya da gravyer.
31:16Peynirinden tam 5 şanslı izleyicimize yollayacağız ve artık bunun için ne yapmanız gerektiğini biliyorsunuz.
31:22Ekranlarımızın altında görmüş olduğunuz Instagram sayfamızdaki paylaştığımız son postun altına yorumlarınızı yapabilir, çekilişimize katılabilirsiniz.
31:32O şanslardan birisi olabilirsiniz. Herkese bol şanslar.
31:59Nasılsınız iyi misiniz?
32:00Teşekkür ederim sağ olun. Hoş sefa geldiniz.
32:03İyi ki geldiniz.
32:04İyi ki geldiniz. İyi ki şehrimizi ve markamızı tanıtıyorsunuz.
32:08Ne güzel ettik. Şimdi kaz olmadan bir Kars olmaz diye düşündük.
32:11Olmaz. Kars'la kazı özdeşleştirdi Nurhan abla.
32:14En büyük markası.
32:1517 yıldır Kars'la kazı özdeşleştirerek kaz yetiştiricilerine bir pazar kapısı oluşturdum.
32:24Sevgili izleyiciler aslında Nurhan ablam genç bir girişimci.
32:2850 yaşından sonra olur mu demeyin olmuş bile.
32:32Hatta Kars'ın en ünlü, en iyi markası haline gelen muhteşem bir işletmenin ortasındayız.
32:39Nurhan ablacığım kaza geleceğim ama öncelikle sizi bir tanıyayım mı?
32:42Evet. Ben Kars'ın Nurhan ablasıyım.
32:46Temelden 35 yıllık bir esnaflığım var.
32:53İlk esnaflığım evde tuhafiye malzemeleri satarak başladı.
32:582006'larda baktım ki o işin modası geçti. Demode oldu.
33:03O işin cazibesi kayboldu. O iş demode oldu. Ne yapabilirim ne yola çıktım.
33:104 masalık ufak bir yerde, çok imkansız ufak bir yerde 4 masalık günlük yemekler yaparak başladım.
33:17O zaman aklımda bir yöresel falan yoktu.
33:20Bu süreçte Kars'ta bir yöreselin olmadığını fark ettim.
33:24Ne kadar güzel yapmışsınız. O gün bugündür de...
33:28Kazı köylerde... Kaz Kars'ta herkesin tattığı bir ürün değildi.
33:36Her zaman kaz bazı köy ve ailelere mahsus bir lezzetti.
33:41Özel bir lezzet miydi?
33:42Özel bir lezzet.
33:43Birkaç yıl, çok geçmişi olan bir...
33:45Çok geçmişi olan bir gelenek. Kaz bizim vazgeçilmez geleneksel kültürel bir yemeğimiz.
33:53Fakat köylerde gençlerin göçleriyle, yaşlıların ölümüyle kaz kaybolmaya yüz tutmuş bir gelenekti.
34:04Benim felsefeme göre bir yerin yöreseli, ne kadar organik, ne kadar...
34:13geleneksel yöntemle yapılmış olsa bile turizm tanımadıkça, paraya dönüşmedikçe kaybolmaya mahkûmdur.
34:21İşte ben Kars'ın geleneksel ve yöresel ürünlerini ticarete dönüştürerek, turizme tanıtarak,
34:30onları kırsalda kalkınma yaratarak ayakta tutabildim.
34:35Çünkü bunlar kırsalda yetişen, kırsaldaki insanların bütçesine katkı olan değerdir.
34:41Ve istihdam yarattınız.
34:42Evet, istihdam yarattım.
34:43Bir marka oldunuz.
34:44Kadın emeğini ekonomiye dönüştürdüm. Bu kolay değildi ama ben zoru başardım.
35:01Peki Nurhan ablacığım şunu soracağım. Kars kazını bu kadar özel kılan ne?
35:06Hani Türkiye'nin hemen hemen her yerinde bu kaz yetiştirilebilir herhalde.
35:10Şimdi Kars kazı dediğimiz zaman Rabbim Kars'a özel bir kümes hayvanı yaratmamış.
35:17Burada coğrafyanın, havanın, iklimin etkisi vardır.
35:23En etkin ve en özel yanı doğada dolaşarak beslenmesi.
35:29Gezen kazlar.
35:30Evet, doğada dolaşarak beslenmesi artı ayazı ve soğuğu görmesi.
35:38Peki bütün bu kazı yetiştirdik, büyüttük, bu ana kadar getirdik bir o kadar da pişirmek önemli.
35:44Pişirmek önemli.
35:45Nurhan hanımın elleri işte burada devreye giriyor.
35:48Kazın haşlanmadan pişmesi mümkün değil.
35:51Dolaşarak beslendiği için et sert ve liflidir.
35:55Sert ve lifli olmasından dolayı suda haşlanarak sonra fırınlayarak pişiriyorum.
36:01Ve pişmiş hali de burada.
36:03Peki bulgur pilavının özelliği var mı?
36:05Bulgur pilavının özelliği de kazın yağı ve suyuyla yapılması.
36:09Haricen bir yağ kullanmıyorum.
36:12Kazın kızarmasında da, kazın olmasında da, bulgurun pişmesinde de direkt kazın yağını kullanıyorum.
36:19Kendi yağıyla, bütün aşı. Başka dışarıdan baharat bile katılmıyor.
36:22Hiçbir şey.
36:23Olduğu gibi.
36:24Zaten tuzlanarak saklandığı için, şimdi bunu çevirdiğimizde bak tuzları görebiliyoruz.
36:29Tuzlanarak saklandığı için tuz da koymuyoruz.
36:33Haricen bir yağ, haricen bir baharat, bir sos konulursa kazın öz lezzetini bozar.
36:40Tabii bununla birlikte siz spesiyal eviniz de var mı?
36:43Evet. Bizim içecek kaz evinin spesiyali reyhan şerbetimiz var.
36:49Geçmişten geleceğe bir gelenek bu.
36:53Kazın en yakın arkadaşı pilav dedik.
36:55Ama bir arkadaş daha var.
36:57Turşu ve helva.
36:59Helvasını da yiyoruz değil mi abisine?
37:01Balığın üstüne helva yenilir de kazın üstüne helva yenilmez mi?
37:06Bu da irmik helvası mı?
37:07Evet. Bu da omaç helvamız.
37:09Omaç helvası.
37:10Evet. Kars'ın özeli. Tandır ekmeğimiz.
37:13Tandır ekmeğiyle kazıyorsunuz efendim.
37:15Ve ketemiz.
37:17En güzel an, bu güzel lezzetin tadına varmak.
37:21Tarih ve turizm kenti olan Kars'ta gezebileceğiniz o kadar güzel yerler var ki,
37:27buraları gezdikten sonra acıkacaksınız.
37:29Nereye geleceksiniz? Nurhan ablanın buraya.
37:32Ve bu muhteşem lezzetin tadına varacaksınız.
37:35Herkesi davet ediyoruz. Nurhan ablacığım siz neler söylersiniz?
37:39Ben sabırsızlanıyorum tadına varmak için.
37:41Sen tadına bak. Sabırsızlanma.
37:44Çünkü o lezzet özel bir lezzet.
37:46Onu tatmadan Kars'tan gitmekte büyük eksiklik.
37:50Kesinlikle.
37:51Herkesi Kars'a kaz yemeğe davet ediyorum.
37:56Özel bir lezzet.
38:27Sevgili izleyiciler Kafkas diyarı.
38:31Gazi Kars'ta.
38:33Tarih-i Kars kalesinin hemen önünde.
38:36Tarih-i Bedesten çarşısında.
38:38Kars Belediye Başkanı Prof. Dr. Ötüken Sergen'le birlikteyiz.
38:44Aslında Kars'ı konuşacağız.
38:46Ve Kars dediğimizde Sayın Başkanım sanırım konuşulacak çok şey var.
38:49Var tabii.
38:50Nasılsınız iyi misiniz?
38:51Sağ olun. Hoş geldiniz öncelikli olarak.
38:53Hoş bulduk Sayın Başkanım.
38:54Sizi tanıyabilir miyim öncelikle?
38:56Evet. Ben Prof. Dr. Ötüken Sergen.
38:59Kafkas Üniversitesi'nde öğretim üyesi olarak çalışmaktaydım.
39:03Tabi yaklaşık 9 ay önce.
39:0631 Mart seçimlerinde Sayın Cumhurbaşkanımızın ve
39:10Milliyet Şariketi Partisi Genel Başkanı Türk Dünyası'nın lideri
39:14Sayın Dr. Devlet Bahçeli Bey'in tensipleriyle aday olduk.
39:18Ve halkımızın da tebessümüyle seçimi kazandık.
39:21Ve artık şehrimize hizmet etmeye başladık.
39:24Akademisyen kökeniyim. Siyasetçi değilim ben ama
39:27şehrin sorunlarını biliyorum.
39:29Sürekli bu şehirde yaşadım ve
39:31çözüm önerilerimizle inşallah
39:33şehrimizi hak ettiği yere getireceğiz inşallah.
39:36Kars hangi alanda gelişiyor?
39:38Ve sizler belediye başkanı olarak neler yapacaksınız?
39:41Kars aslında Anadolu'ya ilk giriş kapısı.
39:441071 Malazya Zaferi'nden önce 1064'te
39:49Anı üzerinden Kars'a giriş yapıldı bildiğiniz üzere.
39:53Ve hatta 3-4 ay önce yapılan bir kazı çalışmalarında
39:58biz Anadolu'daki ilk Kaya Mescidi'ni buldu arkadaşlarımız.
40:03Biz de Sayın Valimizle birlikte açılışını yaptık.
40:06Anadolu'ya ilk giriş kapısı Kars.
40:08Bunun yanı sıra yine 1855 yılında
40:12gazilik ünvanı alan ilk şehrimiz Kars.
40:15Kars, kadim bir Türk şehri.
40:17Kars tabii tarih, turizm, gastronomi
40:20hepsinin birlikte birleştiği bir şehir.
40:23Sadece turizmle değil, tarihiyle, gastronomisiyle
40:28ziyaretçilere uygun bir hale getirilmesi için
40:32belediye olarak ne yapmamız gerekir?
40:35Bu konuda çok çalışmalarımız var.
40:37İnşallah bunları paylaşacağız vatandaşlarımızla da.
40:41Tabii biraz önce siz de ifade ettiniz.
40:449 ayı geçti biz belediyeyi almamız.
40:48Sayın Doktor Devlet Bahçeli Bey'in tensipleriyle
40:52Genel Başkan Yardımcımız Sadri Durmaz Bey'in de
40:55başlatmış olduğu üretken belediyecilik.
40:58Bizim tabii ki temamı sloganımız üretken belediyecilik.
41:02Bu konuda çalışmalarımıza başlayacağız.
41:04Yani sadece biz burada belediye dediğimiz zaman
41:10sadece yol yapan, su yapan, su getiren veya
41:15temel belediyecilik hizmetlerinin yanı sıra
41:18bizim amacımız şu.
41:20Bir vatandaşımız gece aç karnına yatağa girmesin.
41:25Girdiği zaman onun sorumluluğu da bizim üzerimizdedir.
41:28Biz bu bilinçle hareket etmek istiyoruz.
41:30Tabii sosyal belediyeciliği de inşallah aktif hale getirmek istiyoruz.
41:35Tabii şehrimizin temel sorunları var.
41:37Bu sorunları çözdükten sonra inşallah sosyal belediyeciliği de
41:41aktifleştireceğiz ve burada üretim yapmak istiyoruz biz.
41:45Ki bu konuda da sağ olsun bundan bir ay önce
41:49çevreşecek bakanımızla bir görüşme gerçekleştirdik.
41:52Sayın Milletvekilimiz Adem Çalkın Bey'e de teşekkür ediyorum.
41:55Çünkü birlikte bakanımızı ziyaret ettik.
41:57Sayın Valimizle beraber.
41:59Ve şehrimiz için inşallah güzel projelere imza atacağız.
42:04Yani gelir getirici bazı projelerimiz olması lazım ki
42:08belediyeciliği iyice sürdürülebilir bir hale getirelim ve
42:12kendi kendimize yeten bir belediye olalım.
42:14Ben amacım bu.
42:33Aynı zamanda bir de öğrenci şehri Kars.
42:4325 bine yakın öğrencimiz var.
42:45Bu öğrencilerimize de daha yaşanabilir bir şehir oluşturmak
42:50tabii ki bizim elimizde.
42:51O yönde de çalışmalarımız olacak.
42:53Kars'ın sosyal yapısıyla ilgili işte daha çok gençlerin zaman
42:59geçireceği, aktif teler yapacağı sosyal mekanlar konusunda da
43:03biz belediye olarak üzerinde düşen tüm görevleri yerine getireceğiz inşallah.
43:07Bu yönde de projelerimiz var.
43:09Çalışmalarımıza biraz hızlı başladık.
43:11Sadece 4-5 sene üzerinde 25-30 yıldır birbiri girip gelen sorunlar var.
43:16Bu sorunları inşallah çözeceğiz.
43:1812 ay turizm destinasyonunu yapmanın en çok amacınız olduğunu söylediniz.
43:24Kars'ın her caddesinde her sokağında bir kültürel miras var.
43:28İlçelerimizde aynı şekilde Sarıkamış'ın ayrı bir güzelliği var.
43:31Sıldır'ın ayrı bir güzelliği var.
43:33Anı, öğren yeri ayrı bir güzellik.
43:36Bunların hepsini bir turizm rotası halinde buraya gelen yerli ve yabancı turistlere sunmak istiyoruz.
43:43Bir de gastronomi şehrisiniz.
43:44Tabii gastronomi şehrisiz.
43:45Sayın Başkan bunlarla ilgili festivaller, bunlarla ilgili bütün yöresel lezzetleri,
43:51toparlayacak konaklar bu tarz düşünceleriniz var mı?
43:54Tabii bu düşüncelerimizi valiliğimizle ve Kafkas Üniversitesi'yle birlikte inşallah gerçekleştireceğiz.
44:00Çünkü üniversitemizde de gastronomi bölümü var.
44:03Yani gastronomiyle ilgili de bir festival yapma planımız var.
44:07İnşallah yapacağız bunları.
44:08Sayın Başkanım özellikle peynir denildiğinde dünyanın 18. peynir rotası Kars.
44:16Türkiye'nin dört bir tarafına kaşar peynir, gravyer peynir şehrimizden gidiyor.
44:21Yani bu konuda da Kars bir marka şehirdir.
44:23Kaşar peyniri ve gravyer konusunda.
44:25Biz de üreticilerimizi desteklemek adına projelerimiz var.
44:30Her konuda da üreticilerimize destek olacağız.
44:33Kadın kooperatifi kuracaksınız değil mi?
44:36Kadın kooperatiflerimiz var.
44:37Valiliğimizin de desteklediği, sayın valimizin de destek olduğu kurulan kooperatifler var.
44:42Biz de yine bu konuda birkaç tane kooperatifi kurdurduk.
44:46Kadın girişimcilerle beraber de çalışmalarımız, projelerimiz olacak inşallah.
44:51Yolunuz çok uzun sayın başkan.
44:53Evet.
44:54Ve yapacağımız çok iş var.
44:56Çok iş var ama biz bunu severek yapıyoruz.
44:58Çünkü ben bu şehirde doğdum, bu şehirde büyüdüm.
45:02Yani bunu zevkle yapıyorum.
45:03Yani burada 9 aydır günde belki 2-3 saat uyuyorum ama şehrin sorunlarını hakimiz.
45:10Ve bunu zevkle yapacağız inşallah.
45:13Halkımızın da desteği var, halkımızın da güveni var.
45:16Bu da bize ayrı bir şevk veriyor.
45:20Allah hepsinden razı olsun.
45:22Ve şehrimizi, vatandaşlarımızın layık olduğu bir şehir haline inşallah getireceğiz.
45:29Ekranları başında bizi izleyenler Kars'a geldiklerinde nereleri görmeden, neler yemeden gitmesinler.
45:37Burası için kaç günlerini ayırsınlar?
45:39Şimdi tabii Kars'a gün yetmez aslında.
45:41Bir hafta 10 gün bile gerçekten yetmeyecek.
45:45Evet, şimdi Kars'ın merkezinde zaten gezilecek, görülecek yerler çok fazla.
45:50Siz de şahit oldunuz.
45:51Her zaten neresi yok anında bir kültürel miras var.
45:54Öğren yerini özellikle gezmelerini istiyorum.
45:57Sarıkamış'ta kış turizmi, kayak turizmi var.
46:00Çıldır'da yine aynı şekilde şu anda Çıldır Gölü buz tuttu.
46:04Onun üzerinde kızak gezisi yapılabiliyor.
46:08Yine bunun yanı sıra diğer ilçelerimizde de tarihi yerlerimiz mevcut.
46:14Müzelerimiz var. Bir de yurdumuzda tek bir peynir müzesi var.
46:18Kars'ta o da.
46:19Bunları tabii görmelerini istiyorum.
46:21Bunun yanı sıra kazımız meşhur bizim biliyorsunuz.
46:24Kars'ta gelip de kaz eti yemeden gitmek olmaz.
46:27Bunun yanı sıra kaşar peynir ve yine çınar peynir de tabii burada.
46:33Vatandaşlarımızın bunlarda da tatmalarını gidecekleri yerlere, memleketlerine götürmelerini istiyoruz.
46:39Gerçekten sevgili Zişer böylesi tarih kokan kadim bir şehire gelmek için aslında birçok nedeniniz var.
46:47Sayın Başkan yolunuz açık olsun.
46:49Teşekkür ediyorum.
46:50Rabbim muvaffak kılsın.
46:51Çok teşekkür ederim.
46:52Çok teşekkür ediyorum.
46:53Ben teşekkür ediyorum. Hoş geldiniz.
47:03Marka Şehirler programımızda bu haftada bizi ayrılan sürenin sonuna geldik.
47:16Bu hafta Gazi Kars'tan sizlerle olduk sevgili izleyiciler.
47:20Programımızı kapatmadan önce bir kez daha hatırlatmak istiyorum.
47:24Muhteşem hediyemizi kazanmak için ne yapmanız gerektiğini biliyorsunuz.
47:28Ekranlarımızın altında görmüş olduğunuz, Instagram sayfamızdaki paylaştığımız son postun altına yorumlarınızı yapabilir, çekilişimize katılabilirsiniz.
47:38O şanslardan biri olabilirsiniz.
47:41Bizler üreten, gelişen, değişen Marka Şehirleri karış karış gezmeye devam edeceğiz.
47:48Gelecek hafta aynı gününde aynı saatinde Beyaz TV ekranlarında buluşuncaya dek.
47:54Hoşçakalın, mutlu kalın, sağlıcakla kalın.