Category
🏖
SeyahatDöküm
00:00Dış ses-Kuşa Kuşa
00:05Alt yazı-Murat Çağlar Özçelik
00:10Dış ses-Kuşa Kuşa
00:15Alt yazı-Murat Çağlar Özçelik
00:20Dış ses-Kuşa Kuşa
00:25Ekranları başında bizi izleyen Marka Şehirler program izleyenlerimize keyifli mutlu pazarlar diliyorum.
00:46Efendim bu hafta kameralarımızı Çukurova'nın bereketli topraklarına, Yer Fıstığı'nın başkenti Osmaniye'ye çeviriyoruz ve sizleri fıstık gibi bir festivale götürüyoruz.
00:59Hazır mıyız? Başlıyoruz.
01:16Yer Fıstığı'nın başkenti Osmaniye'ye çeviriyoruz ve sizleri fıstık gibi bir festivale götürüyoruz.
01:36Yer Fıstığı'nın başkenti Osmaniye'ye çeviriyoruz ve sizleri fıstık gibi bir festivale götürüyoruz.
02:06Yer Fıstığı'nın başkenti Osmaniye'ye çeviriyoruz ve sizleri fıstık gibi bir festivale götürüyoruz.
02:26Yer Fıstığı'nın başkenti Osmaniye'ye çeviriyoruz ve sizleri fıstık gibi bir festivale götürüyoruz.
02:46Efendim dedik ya fıstık gibi bir festivaldeyiz ve Osmaniye Belediye Başkanlığı her ayrıntıyı düşünmüş.
03:05Fıstığı sofrada yiyoruz, belki tatlılara katıyoruz her alanında görüyoruz ama fıstığın haşlaması da olur mu?
03:12İşte Osmaniye'de görüyoruz fıstığın ana vatanında doğru mu?
03:16Fıstığı mı haşlıyorsunuz?
03:18Evet fıstık toprağa düştükten sonra bu şekilde toplanıp Osmaniye'mizin olmazsa olmazıdır bu.
03:25Her evde muhakkak haşlaması yapılır, haşlama olarak ikram ediyoruz misafirlerimize.
03:31Böylece haşlanacak yiyecek miyiz?
03:33Tabii aynen bu şekilde haşlama olarak.
03:35Ne kadar haşlandı kaç kilogram fıstık var bu kazanda?
03:39Şu kazanda şu an 40 kilogram fıstık var.
03:4240 kilogram fıstık direkt hasattan geldi ve haşlandı mı?
03:46Tabii topraktan çıktıktan sonra taze taze olarak haşlamasını yapıyoruz.
03:51Peki ustam şunu soracağım.
03:53Fıstığın belli bir süreden sonra haşlaması olmaz.
03:56Ha yani haşlanması için topraktan çıktığı an yapılıyor sevgili izleyiciler bizim dışarıdan aldığımız fıstıklarla olmuyor.
04:04Olmaz o sert düşer.
04:06Şu an bu oldu mu?
04:07Tabii bu oldu.
04:08O zaman şöyle bir açalım mı haşlanmış fıstığı bir tadalım mı ustam?
04:12Tabii.
04:13İlk tadan biz olalım.
04:14Tabii buyurun.
04:15Şöyle sıcak sıcak.
04:17Şu en güzeli büyük gözüküyor.
04:19Ellerim yandı bakar mısınız?
04:21Ve şöyle açalım.
04:23Ve haşlandığı için de oldukça yumuşak.
04:39E bizlere de afiyet olsun efendim.
04:42Yolunuz hasat dönemine düştüğünde tarlada fıstığı görüyorsanız hemen bir Osmaniye'ye gelin.
04:48Ve o fıstık haşlamasını tatmadan gitmeyin.
04:54Osmaniyeli üreticilerimiz de gönlü boldur.
04:57Canı çeken istediği tarlaya gidebilir.
04:59Orada tarla sahibinden alıp yiyebilir.
05:02O konuda sıkıntı yok.
05:03Canım çekti biraz ver deseniz alacaklar.
05:05Tabii alabilirsin.
05:06O konuda sıkıntı yoktur.
05:08Hatta haşlayan birini görürseniz bir tadımlık verin dediğinizde misafirperverlikleriyle görürsünüz.
05:14Efsane bir tat.
05:17İlk defa tattım ama bundan sonra hasat döneminde Osmaniye'den alıyoruz fıstıklarımızı.
05:23Tabii her zaman bekliyoruz.
05:24Sırf haşlamalık fıstık götüreceğiz sevgili izleyiciler.
05:27Kolaylıklar diliyorum.
05:28Teşekkür ediyorum.
05:29Şöyle kazalım içine şöyle bir bakalım.
05:32Kamera şöyle bir göstersin.
05:34Kolay gelsin.
05:35Sağolun.
05:54Kolay gelsin.
05:55Bu kömbemiz Osmaniye'de köz ateşinde pişer.
05:58Fıgınlarda.
05:59Başka yerde pişmez.
06:01E hanımlar yapar değil mi?
06:02Tabii.
06:03Sizi tanıyabilir miyim?
06:04Ben Güllü Öksüz.
06:06Osmaniye'de.
06:07Osmaniyelisiniz.
06:08Osmaniyeliyim.
06:09Ve Osmaniye'de ev hanımlarına pazar açıyorum.
06:13Evde ürettikleri değer kazansın diye.
06:15Yani yerli üretimi destekliyoruz.
06:17Aynen yerli üretimi destekliyoruz.
06:19Ne varsa Osmaniye'mizde hepsini pazarımızda satıyoruz.
06:23Şu kömbeyi bir anlatır mısınız?
06:24Çünkü bu kömbeyi Osmaniye'ye gelmezseniz yeme şansınız yok.
06:28Mümkün değil.
06:29Şimdi bu kömbenin hamurunu yoğurtla, yağıyla, suyla yığdırırlar.
06:34İçine soğan, et, salça, zeytinyağı özellikle koyarlar.
06:39Bunu kat kat, 10 kattır bu kömbe.
06:4110 kat.
06:42İncecik yufka yufka açılır.
06:44Baklava gibi.
06:46Ortasına 5 kat açtıktan sonra ortasına eti düzülür.
06:51Ondan sonra tek kat 10 kat.
06:53Bu etli kömbe değil mi?
06:54Bu etli.
06:55Ispanaklısı da var, etlisi de var.
06:57Kömbemize bakar mısınız? Ne kadar büyük bir tespit.
07:01Hiç fıstıklı kömbe denediniz mi?
07:03Denedik.
07:04Onu da mı denediniz?
07:05Fıstıklı çiğ köfte denedik.
07:07Fıstıklı çiğ köftemiz bile var.
07:21İnanılmaz bir lezzet.
07:23Peki kömbenin fıstıklısı nasıl oluyor?
07:25Etinin içine fıstık katılıyor.
07:27Kavrulmuş, iyice çekilmiş, sanki kıymaymış gibi içine fıstık katılıyor.
07:32Size bir de aşuremi göstereyim.
07:35Aşure de mi var?
07:36Şunun patentini aldık.
07:38Öyle mi?
07:39Evet.
07:40Açabilirsek.
07:41Osmanlı hanımlar, Hamarat sevgili izleyiciler fıstığı her şeyde kullanıyorlar.
07:48Bol fıstıklı.
07:50Aşuremiz yine çok da yakışmış, çok da lezzetli gözüküyor.
07:55Ben sadece kömbe diye geldim ama hanımların yanına gelince her şey var.
08:02İşte fıstıkla, bol fıstıkla aşuremiz.
08:12Kesinlikle efsane.
08:14Peki, normalde kadınlarımız sürekli yapıyorlar, satıyorlar.
08:18Festival dışında da Osmaniye'ye geldiklerinde her an kömbe bulma şansınız var mı?
08:24Yani bazı iş yerlerimizde bak artık pastane tarzı yerlerde kömbeler de yapılıyor.
08:29Yani 24 saat her geldiğinizde kömbe yiyebilirsiniz.
08:34Çok teşekkür ediyorum.
08:35Afiyet olsun.
08:36Kolaylıklar diliyorum.
08:38Çok sağ olun.
08:39Herkes çıkıp gelsin fıstıklı ihtimaline.
08:41Çıkıp çıkıp gelin.
08:45Yer fıstığının ana vatanı Osmaniye bugün festivalde kaçlanıyor ve çok fazla ilgi var.
09:01Her detay, her ayrıntı düşünülmüş.
09:04Neler söyleyeceksiniz?
09:06Vallahi ilkini yapıyor belediye başkanımızın önderliğinde gerçekleşti.
09:12Çok büyük bir katılım var.
09:14Doğal ürünler, fıstık bazlı bütün ürünler ve yenilikçi ürünler de var ilk defa yapılan.
09:21Üreticilerimiz, ev hanımlarımız hepsi bugün seferber oldular.
09:25Gerçekten çok güzel bir tablo.
09:27Tabii inşallah bu geleneksel olacak.
09:30Her yıl yapacağız.
09:32Türkiye'deki bütün kardeşlerimiz, arkadaşlarımız da Osmaniye'ye bekliyoruz.
09:37Osmaniye yer fıstığını bütün dünyaya tanıtmak adına bütün arkadaşlarımız da baya bir çalışma yürütüyorlar.
09:47En çok niye şaşırdınız, ne dikkatinizi çekti, ne farklı geldi bu festivalde?
09:52Tabii ilk defa yapılan fıstık bazlı ürünler var.
09:56Onlar tabii çok hoşumuza gitti.
09:58Mesela fıstık turşusu var.
10:00Fıstık turşusu mu?
10:01Evet.
10:02Bu da çok hoşumuza gitti gerçekten.
10:05Yani herkesin ben tatmasını istiyorum.
10:07Fıstıklı milkshake'ler de var.
10:09Var tabii ki, evet fıstıklı milkshake, muzlu.
10:13Bütün burada gördüğümüz fıstıktan yapılan ürünler.
10:17Tabii geleneksel ürünler bunlar daha sonra fıstıkla taçlandırılmışlar bir anlamda.
10:23Yeni bir tat ortaya çıkmış.
10:25Bu da tabii ki çok güzel bence.
10:27Sevgili direktörüm sanıyorum bu masadaki favoriniz fıstık turşusu.
10:31Bunu anladım ben.
10:32Evet fıstık turşusu çok değişik geldi şimdi.
10:43Turizmle nasıl bağdaştırılacak, neler planlanıyor, neler söylemek istersiniz?
10:47Artık bu organizasyonlarla tabii daha da değeri artıyor.
10:52Her geçen gün yerli ve yabancı turist anlamında Osmaniye'mize de gelen kişi sayısı artıyor.
10:59Ama şöyle tabii, Osmaniye fıstığın başkenti, kaleler şehri, turpun ana vatanı, yiğitler diyarı Osmaniye.
11:10Biz tanıtımlarımızla hep bu şekilde söylüyoruz.
11:12Fıstığın, Osmaniye Belediye'mizin organize ettiği böyle bir festivalde, valimizin himayelerinde.
11:19Tabii ki turizmimize çok büyük katkısı olacağını düşünüyoruz.
11:23Özellikle tanıtıma anlamında da çok değer katacak.
11:26Bu ürünler aynı zamanda gastronomi, turizm açısından da çok önemli.
11:30Çünkü buradaki fıstıklı içli köfte, fıstıklı kömbe, normal bayram kömbesi,
11:38fıstıklı sarı burma tatlısı, fıstıklı yoğurtlu kömbe, fıstık turşusu Sayın Rektörümüzün favorisi.
11:47Fıstık haşlamasını da gördüm ben burada.
11:49Fıstık haşlaması, fıstıklı çiğ köfte, yani fıstıklı baklava, dolmalar.
11:57Bunlar bizim yöresel ürünlerimize de hem artı bir değer katıyor.
12:02Çünkü Osmaniye fıstığı tescillendi.
12:06Tabii birçok ilimizde bununla ilgili Osmaniye yer fıstığıyla ilgili rekabet olabilir.
12:14Fakat ana vatanı Osmaniye'miz.
12:16Çünkü tescillendi zaten.
12:18Dolayısıyla hem sadece bir kuru yemiş olarak değil, bütün yöresel yemeklerimizde bunu yaygınlaşması
12:27bizim gastronomi turizmi açısından da çok artı getireceğini düşünüyoruz.
12:32Çok teşekkür ediyoruz.
12:34Ben teşekkür ediyorum. Sizin favoriniz hangisi?
12:36İlk defa deneyimlediğiniz bir lezzet oldu mu?
12:39Buradaki benim favorim sarı burma tatlısı fıstıklı.
12:42Çok güzel. Tavsiye ederim denemenizi.
12:45Hepsi birbirinden güzel.
12:46Bu da ayrı bir lezzeti var.
12:48Ekmezle yapıldığı için daha tabii sağlıklı.
12:52Zaten fıstık sağlıklı.
12:54Yüksek protein düzeyi var.
12:56Kolesterolü yükseltmiyor fazla.
12:58O açıdan da besleyici rolü çok yüksek.
13:02Çocuklarımız açısından da özellikle büyüme çağında.
13:05Biz de üniversitemizde fıstık üzerine araştırmalar da yapıyoruz.
13:09Gıda mühendisliğimizin yeni fıstık ürünleri üzerinde de çalışması var.
13:14İnşallah sofralarımızda daha fazla çeşit olarak fıstık göreceğiz.
13:20Özellikle vegan tüketimde de çok etkileyici.
13:22Kesinlikle. Vegan tüketime de uygun.
13:25Sağlıklı bir besin.
13:27Bu toprakların bize verdiği en sağlıklı besinlerden birisi.
13:31Daha fazla kıymetini bilmemiz gerekiyor bence.
13:34Çok teşekkür ediyorum.
13:36Sizlerin favorisi hangisi bu sofrada?
13:39Bizlerin favorisi de burada.
13:41Eski anne tatlısı deriz biz buna.
13:44Osmaniye'de anne tatlısı diye geçer.
13:46Burma fıstık tatlımız.
13:49Bunu da bütün memleketimizi ziyaret eden hemşerilerimize tavsiye ederiz.
13:55Fıstık gibi bir şehri.
13:57Kaleler şehrine, yaylalar şehrine, şelaleler şehri.
14:01Osmaniye'mize herkesi bekliyoruz inşallah.
14:03Çok teşekkür ederim. Efendim sizin favoriniz?
14:05Benim favorim de fıstıklı içli köfte.
14:07Gerçekten çok güzel.
14:09Yapanların da eline sağlık.
14:11Tabi Şehitler Diyarı, Yiğit Osmaniye'miz her şeyi hak ediyor.
14:15Bu kapsamda da ben de tüm Türkiye'nin buraya atmasını istiyorum.
14:21Hayırlı uğurlu olsun.
14:23Çok teşekkür ediyorum efendim.
14:25Çukurova'nın bereketli topraklarında Osmaniye'deyiz.
14:29Osmaniye üretiyor ve ne söylüyoruz?
14:32Üretmek gibisi yok diyoruz.
14:37Osmaniye fıstığı
14:43Osmaniye fıstığı
15:05Osmaniye fıstığı bugün muhteşem bir festivalde taçlanıyor.
15:09Ve birbirinden güzel yeni tadımlar, yeni lezzetler yapılıyor.
15:13Sizi de hazır burada bulmuşken ne yapacağız?
15:17Ekranları başında bizi izleyenlere.
15:20Şimdi ne yapacağız? Osmaniye'de ne ürünler var?
15:23Dediler ki zeytini meşhur, zeytinyağı var.
15:26Portakal dediler, portakalı var, suyu var.
15:29Burada tabi Osmaniye'mizin fıstığı var.
15:33Orada biraz elma var.
15:35Bunu da yapacak bir de şey lazım arka tarafta.
15:38Başkanımız da burada.
15:39Biz de buradayız bakalım ne çıkacak.
15:41Bir de bal var burada.
15:43Şeker yokmuş Osmaniye'de.
15:45Bal kullanırmış Osmaniyeliler.
15:47Bugün tatlıda biz bal kullanıyoruz.
15:49Anladığım kadarıyla zeki şefim ağaçlardan nerede ne bulmuşsa yerli ve milli.
15:56Osmaniye'nin kendi yerli ürünlerini toplamış gelmiş efendim.
16:00Vallahi getirin dedim ne varsa baktık.
16:03Peki böyle bir mutfakta ne yapılır şefim?
16:07Vallahi Osmaniye'nin fıstığı kadar güzel.
16:10İnsanlara kadar tatlı.
16:12Ortaya güzel bir tatlı çıkar diye düşünüyorum bu ürünlerden.
16:15Ben inanılmaz mutluyum.
16:17Sayın Başkanım, Osmaniye fıstığı Türkiye'nin yerli fıstık üretiminde birinci sıradasınız.
16:26Şimdi şöyle.
16:27Biz Osmaniye fıstığımız bizim coğrafi işareti tescilli ürünümüz.
16:33Aynı zamanda da Avrupa Birliği'nden tescil almış bir ürünümüz.
16:37Niş bir ürünümüz.
16:39Yani şimdi tabii Adana'da, tabii ki Silopi'de, Şırnak'ta ve yetişiyor.
16:47Ama bizim ürünümüz kendi toprak ve iklim özelliklerimiz itibariyle ayrışan bir ürünümüz.
16:55Ama Türkiye'de üretilen yer fıstığını yüzde doksanı Osmaniye'de işleniyor.
17:01Nisan ayında bunun üretimi süreci tarlada başlar.
17:04Kasım'a kadar bir yolculuğu vardır, Ekim'in sonuna kadar.
17:08Fıstık protein değeri çok yüksektir.
17:11Lifli bir üründür.
17:13Lifli bir üründür ve kolesterolü düşüktür.
17:16Bu nedenle sporculara özellikle tavsiye edilir.
17:19Kilo aldırmaz.
17:20Bizler de böyle fıstığı artık yeni nesil, bakın tatlılarda, pastalarda, yemeklerde,
17:26içeceklerde kullanacak geniş bir yelpazede çalışıyoruz.
17:32Bununla ilgili atölye çalışmaları üniversitemizde yaptık.
17:36Yağlı tohum, bitkiler müdürlüğümüz, Tarım Bakanlığımız, Genel Müdürlüğümüzle, TAGEM'imizle yaptık.
17:42Şimdi artık bakın az önce dondurma kestik mesela.
17:45Dondurmada da biz kavrulmuş o fıstık kırıklarını kullanıyoruz.
17:49Çünkü ayrı bir lezzet katıyor.
17:50İçeceklerde kullanıyoruz ve diabetik ürünlerde, süt ürünlerinde, yoğurtlarda kullanıyoruz.
17:58Tabi geleneksel anlamda çerezlik zaten yağ fıstığı, kavrulmuş yağ fıstığı biliyorsunuz çok yaygın bir kullanıma sahip.
18:06Katma değeri çok yüksek bir üründen bahsediyoruz şu an.
18:09Ve siz yer fıstığına bizim çocuğumuz diyorsunuz.
18:12Evet yer fıstığı bizim çocuğumuz gibidir.
18:14Çünkü bunun biz yani on yıllardır bakın o toprakta bütün romanlara konu olmuş,
18:21o sulama birliklerindeki hikayelerine varıncaya kadar o fıstığın bizde yaşanmışlıkları vardır.
18:27Tarım tabi zahmetli bir alan.
18:29Zahmetli bir alan olunca tabi herkes biraz rahatının kaçmasını istemediği için
18:36maalesef biraz bugüne kadar uzaktırmış.
18:39Çünkü bunun bakın Temmuz ayında, Ağustos ayında 7, 8, 9'a kadar verilen bir suyu vardır.
18:47Yani siz o tarlaya ayak bastığınız zaman Temmuz'un sıcağında, Çukurova'da, o kavrulan toprakta
18:53efendim onun zahmeti tamam mı? Bu bir sevgi işidir, ayrı bir iştir.
18:58Ama böyle biz o işte çapasında, efendim onun işte ilacının atılmasında,
19:04işte suyunun verilmesinde, sonra o ürünün tarladan kaldırılmasında da
19:09bütün aile fertleri akşamları bu fıstığı konuşur, efendim komşunun fıstığı konuşulur,
19:15ürünler karşılaştırılır, o yılki verim bir önceki yılla kıyaslanır,
19:19pazarı konuşulur ve yani herkes bakın kamu görevi yapan insanlar bile fıstıkla bir şekilde ilişkilidir.
19:27Yani hayatlarını fıstığa göre ayarlıyorlar aslında.
19:30Yani Kastamonu, Taşköprü'nün bakın sarımsağı neyse Osmaniye fıstığı da bizim için odur, stratejik bir üründür.
19:37Biz de bu ürünümüze işte her anlamda başta gastronomi olmak üzere sahip çıkıyoruz.
19:43Yemeklerin aranız nasıl Sayın Başkan?
19:58Şimdi bakın Osmaniye'nin bir içli köftesi vardır, damak çatlatır.
20:01Annelerimizin o efendim sarmaları bakın, dolmaları.
20:05Osmaniye kömbemiz bizim, o biz bayram kömbesi deriz ona.
20:09Osmaniye fıstığımızın biz artık katma değerli ürünler olarak artık dünyaya açılmamız lazım.
20:16Biz şimdi bir taraftan da zeytinde Balıkesir'i ve Çanakkale'yi geçmiş durumdayız.
20:22Başkanım mutfaklarınız nasıl ve evde yemeği kim yapar?
20:25Yüksekova kaymakamı iken hanımdan böyle uzak olduğum dönemlerde hanım bana tarif verirdi.
20:30Ben de o tarifleri alırdım uygulardım.
20:32Sonra çocuklar dedi ki ya baba sen annemizden de güzel yapıyorsun dedi.
20:36Ve mutfak size mi kaldı Sayın Başkanım?
20:38Yok öyle hemen ama yani böyle şimdi bu bir insanın yorgunluğunu çıkartıyor.
20:43Mutfağa girdiğiniz zaman o beyin tamam mı gereksiz bütün düşünceyi off yapıyor bak.
20:48Osmaniye'nin yerli ve milli ürünleri olan o meşhur zeytinyağısından,
20:54burası Narinciye memleketi portakalı, elması hepsi birleşince
20:59böylesi bir şefimizin elinden nasıl bir lezzet doğacak?
21:02Malzemelerimiz hazır mı?
21:03Hazır.
21:04Neler var şefim?
21:06Gizli saklı hiçbir şey yok.
21:07Görmüş olduğunuz gibi başkanım bir portakal suyu sıktı gönderdi bize.
21:10Tamam.
21:11Osmaniye portakalı.
21:12Osmaniye fıstığımız var.
21:14Ana ürün fıstık zaten.
21:16Başrolde fıstık var.
21:18Zeytinyağı dediler tabii burada bir bakacağız.
21:21Olmazsa olmaz.
21:22Evet.
21:23Burada bir de karakılçık buğday nişastası var.
21:26O da Osmaniye'de yetişiyor.
21:28Balınızda mı var başkanım?
21:30Balımızda var.
21:31Hocaya başını alıyorum.
21:33Şöyle başkanım.
21:34Başkanım ben sizi bırakayım beraber.
21:36Bakayım sizden nasıl bir lezzet çıkacak.
21:38Yanıyor mu şu?
21:39Yok yanmadı.
21:40Biz de hanımefendiyle birlikte tadacağız.
21:41Evet bekliyorum.
21:42Heyecanlandım.
21:43Şimdi nasıl yapıyoruz başkanım?
21:44Anlatabilir misiniz?
21:45Şimdi göstere göstere bak.
21:47Önce bir yağını.
21:48Osmaniye zeytinyağımızı şöyle bir kaşık döküyoruz.
21:52Sonra fıstıklar biliyorsunuz çiğ tüketilir ama.
21:56Şimdi bu tatlı biraz kavuracağız.
21:59Yağ kızdıktan sonra.
22:02Başkanım atsın bunu.
22:04Şimdi bunlardan biraz.
22:06İki üç avuç atalım başkanım.
22:19Sese bakın.
22:21Şöyle.
22:22Şimdi.
22:23Bakın bunlar bizim Osmaniye'mizin doğal narinciyesi.
22:28Tabii sıkılmış portakal suyu.
22:30Osmaniye tatları seviyor musunuz sayın başkan?
22:32Ya şöyle içindekileri bildikten sonra sıkıntı yok.
22:36Ne kadar bal katıyoruz?
22:38Bal bizim iki kaşık.
22:40İki iki buçuk kaşık.
22:41Tad oranına göre.
22:42Şeker yok zaten.
22:43Portakal şekerli.
22:44Bakın bir de bizim şöyle yaparlardı biliyor musunuz?
22:46Kalmasın diye.
22:47Tabii.
22:48Şöyle karıştırırlardı değil mi başkanım?
22:50Aynen valla.
22:51Çünkü boşa gitmesin.
22:52İsraf haramdır bak.
22:53İsrafı sevmiyoruz.
22:54Şimdi neyimiz var?
22:56Sütümüz mü?
22:57Nişastamız var başkanım.
22:59Şöyle.
23:00Ne kadar süt ek attık başkanım?
23:02Valla bunu hemen Anadolu dilinde söylüyorum.
23:05Sır değil.
23:06Göç kararı.
23:07Göç kararı.
23:08Bakacağız.
23:09Kıvamına bakacağız.
23:10Yapacağız.
23:11Suyu da buraya koyduk.
23:12Kara kılçık buğday nişastasına.
23:13Şimdi.
23:14Sonra bağlayacağız onu.
23:15Yerli ve milli.
23:16Ne durumda Mustafa?
23:17Buğdayımızdan, nişastamızdan.
23:26Hilal hanım size bir soru sorabilir miyim?
23:28Buyurun başkanım.
23:29Şunun adı ne?
23:30Bu elmanın içinden çıkardığınız şu.
23:32Hadi.
23:33Ne diyoruz?
23:35Yok.
23:36Hadi bakayım söyle.
23:37Hadi bakalım başkanım.
23:38Soru sorduk bir de.
23:39Hep televizyonuzda bu soru alıyoruz değil mi?
23:42Hadi.
23:43O da bir çeşit kılçık var.
23:46Bence elma kılçığı mı sayayım başkanım?
23:48Osmaniye'de ne derler bilmiyorum da bizim orada eşelek derler buna.
23:51Eşelek.
23:58Eşelek.
24:23Mis gibi kokuyor valla.
24:24Böyle.
24:25İnanılmaz güzel kokuyor.
24:26Yani bu bak narenciğinin.
24:30Şimdi ben Mersin'de çalıştım.
24:32Bahar aylarında Mersin'in sokaklarında böyle bir anda portakal çiçekleri kokar.
24:36Evet.
24:37Siz alınır getirmiyorsunuz.
24:39Ya böyle ya parfüm sıkılmış gibi olur.
24:41Evet.
24:42Tabi bu daha böyle keskin.
24:44Daha konsantre bir şey böyle yani birçok karışım var çünkü ama çok güzel.
24:47Ben tadını çok çok merak ediyorum.
24:49Başkanım hazır mı?
24:50Hazır.
24:51Hazır şu an.
24:52İsmini düşündünüz mü?
24:53Benim annem evde ne var ne yoksa yemeğe katardı biliyor musun?
24:57Evde ne var?
24:58Yani bu böyle annemin muhallebisi olsun ya.
25:01Osmaniye muhallebisi olsun.
25:03Osmaniye muhallebisi olsun.
25:05Olsun mu?
25:06Şimdi o mikrofonu verelim mi bir?
25:08Şimdi Zeki Şefim dedi ki başkanım buna bir isim verelim.
25:13Bu çok böyle elit de bir muhallebi oldu.
25:16Biz de buna dedik ki ne diyelim?
25:19Osmaniye muhallebisi.
25:21Osmaniye muhallebisi diyelim.
25:23Bundan sonra böyle inşallah mutfaklarımıza girsin.
25:26Restoranlarımızda, kafelerimizde yerini bulsun.
25:30Gerçekten harika kokuyor şefim.
25:32Eline sağlık.
25:33Ama herkes ezbere koymasın.
25:35Başkanım buna ilgili bir kurs açacak.
25:38Lütfen başkanımızın reçeteyi takip etsinler.
25:41Aynen.
25:42Evet.
25:43Bastırmanın merkezinize bekliyoruz.
25:45Bak bak şu mis gibi kokuyor valla süper.
25:47Çok teşekkür ediyorum sevgili izleyiciler.
25:49Bakar mısınız muhteşem bir lezzetin.
25:52Reçetesi bugün bu festivalde yapıldı.
25:55Ve bundan sonra Osmaniye muhallebisi sanırım çok konuşulacak.
25:59E bizlere de afiyet olsun.
26:19Efendim fıstık gibi bir standtayız.
26:34Bakar mısınız standın güzelliğine.
26:37Ne ararsanız hepsinde fıstık var.
26:40Zaten ben bu mankeni bir kıskandım.
26:42Öyle mi?
26:43Bunu siz mi yaptınız?
26:44Evet.
26:45Sizi tanıyabilir miyim?
26:47İsmim Fatma Loş.
26:48Rahime Hatun Kadın Kooperatif'in yönetim kurulu üyesiyim.
26:53Şimdi Fatma Hanım girişimci bir hanımefendi.
26:56Osmaniye'de.
26:57Ve yerlisisiniz değil mi?
26:59Evet yerlisiyim.
27:00Şimdi Osmaniye fıstığı sizin için ne demek desem ne dersiniz?
27:03Biz fıstıkla doğduk deriz.
27:05Değil mi?
27:06Evet.
27:07Gözünüzü açtınız fıstıkla tanıştınız.
27:08Evet fıstıkla tanıştık aynen.
27:10Hayatınızın her noktasında bu yer fıstığı var.
27:12Evet her yerde kullanıyoruz fıstığımızı.
27:15Peki bu güzel festivale neler getirdiniz?
27:19Fıstıktan neler yapılmış neler?
27:22Hemen şöyle bir göstereyim.
27:24Fıstığın güzelliğini.
27:25Tuzlu değil mi bunlar?
27:26Tuzlu kavrulmuş fıstığımız bu.
27:28İçi de sizin dışı da sizin.
27:30Evet içi de bizim dışı da bizim.
27:32Tepsileri de siz yaptınız.
27:33Evet evet.
27:34Ne ile yaptınız bunu?
27:35Hocalarımız bunu ahşaptan yaptı boyayarak.
27:37Bu ahşap mı?
27:38El sanatları alçı pardon.
27:40Bu alçı bu ahşap.
27:42Evet.
27:44Hepsinin güzelliği içindekinin lezzetiyle örtüşmüş.
27:48Fatma hanımın ellerinden çıkmış.
27:50Neler getirdiniz şöyle bir gösterelim mi?
27:52Şu anda fıstıklı tablomuz var.
27:55Fıstık festival hatırası bu kendisi.
27:57Şöyle kaldırıyoruz.
27:59Programın sonunda şöyle sizinle bir hatıra fotoğrafı çektiririz.
28:04Evet tuzlu fıstığımız var.
28:06Burada yöresel ürünlerimiz var.
28:08Bunlar ne?
28:09Bunlar hocamızın yaptığı arkadaşımızın bizim.
28:13Fıstık bahçesi temalı.
28:15Evet fıstık bahçesi temalı.
28:17Ürünlerimiz, bardaklarımız, Atatürk.
28:22Her alanda kullanılmış.
28:24Evet fıstığın renginden ilham alarak.
28:27Onlar da baharatlıklarımız bu şekilde.
28:29İnanılmaz güzel.
28:31İlgi nasıl?
28:32İlgi çok güzel.
28:33Şu tepsiye bakabilir miyim?
28:35Buyurun.
28:36Sevgili izleyiciler şunun güzelliğine bakar mısınız?
28:43Şu an neler söyleyeceksiniz konu Osmaniye olduğunda?
28:52Konu Osmaniye olduğunda herkesi Osmaniye'ye bekliyoruz.
28:56Fıstık festimiz de çok güzel devam ediyor.
28:59Çok memnunsunuz. İnanılmaz bir kalabalık var değil mi?
29:02Çok talep belgi çok güzel.
29:04Halkımıza çok teşekkür ediyoruz.
29:05Fiyatlar nasıl?
29:06Fiyatlar çok güzel uygun fiyatlarımız.
29:08Bu tepsi ne kadar?
29:09Bu tepsimiz 600 TL.
29:11Sadece?
29:12Evet.
29:13Ve bu kadar da özelle yapılmış hanımlarımız elinde.
29:16Peki bu set ne kadar?
29:18Arkadaşımız onu örnek olarak kondu şu anda satışta değil o.
29:23Ama muhteşem bir dekor.
29:26Hem kullanıyorsunuz hem dekor amaçlı.
29:28Ama hepsinden en önemli şu mankeni gerçekten kıskandım bakar mısınız?
29:33Fiyafetin güzelliğine bundan mı siz diktiniz?
29:36Arkadaşımız hazırladı evet.
29:38Neyle yaptınız?
29:39Fıstık çuvallarıyla sevgili izleyiciler.
29:41Ve kavrulmuş fıstıklarımızla dekor ettik.
29:44İnanılmaz güzel.
29:45Kolaylıklar diliyorum.
29:47Var mı selam yollamak istedikleriniz?
29:50Yeleği giyebilirsiniz isterseniz.
29:52Öyle mi?
29:53Aslında ben şu yeleği giyip bayağı bir gezebilirim değil mi?
29:57Evet eteği yeleği giyip sizi bir gezdirebiliriz burada isterseniz.
30:01Şöyle bir giyelim sevgili izleyiciler.
30:03Yardım edeyim ben size.
30:05Şöyle eteği bize.
30:06Ve bakar mısınız?
30:08Aslında fıstık çuvalından.
30:11Ama bunu modacılarımız artık kullanıyor.
30:14Meşhur oldu.
30:15Hamurlarda kalmıyor değil mi arkasından?
30:17Evet aynen.
30:18Hatta birçok modacıya taş çıkaracak kadar güzel kıyafetler.
30:23Fıstık temalı eteklerimizde fıstık var.
30:25Osmaniye fıstığının fıstık gibi santında fıstık gibi hanımlarından.
30:32Teşekkür ediyoruz.
30:34Bana olur mu dersiniz?
30:35Deneyelim.
30:38Ama montu çıkarmak lazım gibi.
30:40Evet montu çıkarmam lazım ama bayağı da güzel oldu bence.
30:43Çok teşekkür ediyoruz.
30:45Ben teşekkür ederim ayaklarınıza sağlık.
30:47Emeğinize yüreğinize sağlık.
30:49Sağ olun teşekkür ederim.
30:50Hele şu tacıma da bakın lütfen.
30:53Efendim her sant parklı güzelliklerle dolu.
30:56Ve biz Osmaniye fıstık festivalinin fıstık gibi santlarını gezmeye gündüzümüzde devam ediyoruz.
31:08Hazır mısınız?
31:09İyiyiz sağ olun.
31:10Siz nasılsınız?
31:11Hoş geldiniz.
31:12Teşekkür ederim.
31:13Hoş bulduk.
31:14Sizi tanıyabilir miyim?
31:15Ben Mustafa Kocatepe.
31:16Fıstıkçılık.
31:17Bu kalite kaçıncı kalite bir fıstık?
31:18Bu 10 milim elek dediğimiz ürün.
31:19Bu 12 milim dediğimiz elek ürün.
31:20Bu da 10 milim.
31:21Bu da 10 milim.
31:22Bu da 10 milim.
31:23Bu da 10 milim.
31:24Bu da 10 milim.
31:25Bu da 10 milim.
31:26Bu da 10 milim.
31:27Bu da 10 milim.
31:28Bu da 10 milim.
31:29Bu da 10 milim.
31:30Bu da 10 milim.
31:31Bu da 10 milim.
31:32Bu 10 milim elek dediğimiz ürün.
31:34Bu 12 milim dediğimiz elek ürün.
31:36Bu da kabuklu yer fıstığı.
31:38Şimdi tarladan çıkan mahsul hangi işlemlerden geçiyor?
31:43Nasıl bir hikayesi var sofralarımıza gelinceye kadar?
31:46Şöyle, yer fıstığı tarladan sökülüyor.
31:50Sonra kurutmaya alınıyor.
31:52Kurutuluyor.
31:53Kurutulduktan sonra fabrikamıza geliyor.
31:55Fabrikamızda eleniyor.
31:57Taşından, toprağından ayıklanıyor.
32:00Ayıklandıktan sonra iç haline geliyor.
32:04Kırıyoruz biz onu tabii ki.
32:06Kırıyoruz.
32:07Makinalarımız kırıyor ve iç haline geliyor.
32:09İç haline geldikten sonra kalibrelerini ayırıyoruz.
32:12Elekleri ayırıyoruz.
32:14Müşterinin isteğine göre.
32:15Fiyatlar nasıl bu yıl?
32:17Bu yıl fiyatlarımız biraz uygun.
32:19Ne kadar?
32:20Çok mu?
32:21Fıstık var mı?
32:22Ucuz yiyecek miyiz?
32:23Evet.
32:24Bu sene Türkiye ucuz bir fıstık yiyecek.
32:27O konuda inşallah bir istikrar olacak diye düşünüyoruz.
32:30Kabuklu fıstık ne kadar?
32:32Kabuksuz fıstık ne kadar?
32:34Kavrulmuşu ne kadar?
32:35Çiğ ne kadar?
32:36O şöyle.
32:38Kabuklu fıstık şu an köylüde 40 TL.
32:4035-40 TL civarında.
32:42Evet.
32:4335-40 TL civarında.
32:45Biz de fiyatlar ikiye ayırıyoruz.
32:48Biz bunu kırdıktan sonra.
32:50O 70 lira, 75 lira civarında.
32:52Kuru yemiş arkadaşlarımız da yaklaşık 100-120 lira civarında satıyorlar.
32:57Oldukça makul.
32:59Böylesi besin değeri yüksek fıstığı ama hiç yiyemeyen kalmasın değil mi?
33:04Evet aynen öyle.
33:05Biz de fıstık yiyelim.
33:06Cezayir'de fıstık yiyoruz efendim.
33:08Cezayir'de fıstık yiyin.
33:10Ama Osmaniye fıstığını yiyin.
33:12Çok teşekkür ediyorum.
33:13Biz teşekkür ederiz.
33:14Kolaylıklar diliyorum.
33:15Sağolun.
33:16Merak etme olsun.
33:17Sağolun.
33:18Osmaniye fıstığına katkı verdiğiniz için size biz teşekkür ediyoruz.
33:20Sağolun var olun.
33:21Kolaylıklar diliyorum.
33:22Sağolun.
33:41Efendim tabi ki Osmaniye'nin bu kadar kaliteli olan yer fıstıkları olunca
33:46o fıstık ezmesi olmaz mı?
33:48O da var bu festivalde.
33:50Ve bakar mısınız sizi nereye getirdim?
33:52En geleneksel yöntemlerle en taze fıstık ezmesi.
33:57Pardon Osmaniye fıstık ezmesi burada.
34:00Kolay gelsin.
34:01Teşekkür ederiz.
34:02Hoş geldiniz.
34:03Hoş bulduk.
34:04Herkesi bugün fıstık ezmesi yedirdiniz değil mi?
34:06Evet.
34:07Nasıl geçiyor festival?
34:08Harika geçiyor.
34:09Yoğun bir katılım var.
34:10Herkese Osmaniye fıstığı ezmesini yemeye bekliyoruz.
34:13Osmaniye fıstığı buna özellikle unutmuyoruz değil mi?
34:16Evet Osmaniye fıstığı ezmesi.
34:17Peki bu fıstık ezmesinin içinde neler var?
34:19Bu ürünün içerisinde sadece Osmaniye fıstığı var.
34:22Katkı maddesi yok, koruyucu yok, ilave yağı yok.
34:25Ve en önemlisi şeker de yok.
34:27Ayrıca diğer çeşitli ürünlerimiz de var.
34:29Bizler üretip tüm Türkiye'ye satıyoruz bu şekilde.
34:32Osmaniye'yi de her yere gönderiyor musunuz?
34:34Evet tüm Türkiye'ye kargo ile gönderiyoruz.
34:36Fiyatlar nasıl?
34:37Çok uygun fiyatlar kilosu 150 lira.
34:39Sadece?
34:40Evet.
34:41Bu kutu ne kadar gelir?
34:421 kilo.
34:43Peki şunu merak ediyorum renkler niye farklı?
34:45Kakaolu ürünümüz var.
34:47Bunun içerisinde kakao ve pancar şekeri var.
34:49Ballı ürünümüz var, içerisinde bal var.
34:51Ama bunun içerisinde sadece Osmaniye fıstığı var.
34:54Hepsi yerli, hepsi milli.
34:56Hepsi sadece Osmaniye'de.
35:09Yerli üretimde farkındalığı arttırmak adına her hafta olduğu gibi
35:13bu haftada ekranları başında biz izleyenleri unutmuyoruz.
35:17Bu hafta çekilişimizi kazanan, hediyelerimize sahip olan izleyicilerimize hediyelerimiz
35:23Çukurova'nın bereketli topraklarında Sayın Başkan'ımız öncülüğünde gelecek.
35:28Çağım Sakızı Çoban Ermağan'ı.
35:30Neye alıyoruz Sayın Başkan'ım?
35:32Biz tabii ki Osmaniye'nin fıstık ürünlerinden güzel bir demet yaparız inşallah.
35:37Kaç kişiye?
35:3810 kişiye olsun.
35:39Çok teşekkür ediyorum Sayın Başkan'ım.
35:41Daha ne olsun sevgili izleyiciler?
35:43Biz bakın yurt içinde birçok festivallere hep fıstıklar gönderiyoruz.
35:47Yani bizim 50 gramlık paket fıstıklarımız var.
35:51Yani bunu tadımlık, böyle bu ikramlık gönderiyoruz.
35:54İşte bizim yanında böyle aksesuarlarımız var, dergilerimiz var.
35:57Bu bir sonuçta artık sektör oldu.
36:01Yani biz bunları ikram ediyoruz.
36:06Çekilişimizi kazanan 10 şanslı izleyicimize göndereceğiz.
36:11Çok teşekkür ediyorum.
36:13Ve bunun için artık ne yapmanız gerektiğini biliyorsunuz.
36:16Ekranlarımızın altında görmüş olduğunuz, Instagram sayfamızdaki paylaştığımız son postun altına yorumlarınızı yapabilir, çekilişimize katılabilirsiniz.
36:25O şanslardan biri siz olabilirsiniz.
36:27Herkese bol şanslar.
36:35Efendim bu festivalde her şey yerli, her şey milli, her şey el emeği göz nuru.
36:49Bakar mısınız bu deri çantalara bile fıstık figürü işlenmiş.
36:54Bu festivale özel mi?
36:56Bu festivale özel çantamız fıstık işlemeli.
37:00Cüzdanımız da var, inanılmaz güzel gözüküyor.
37:04Palet nasıl, ilgi nasıl?
37:06Şimdi Osmaniye için böyle festivaller yeni başlıyor daha.
37:10Yani sağolsun başkanımız bu konuda çok duyarlı.
37:14Halkın da kalabalığını görüyorsunuz zaten.
37:16İnanılmaz bir ilgi var, alaka var.
37:18Zor yürüyoruz sevgili izleyiciler.
37:20Peki sizler neler yapıyorsunuz?
37:22Hepsi el emeği göz nuru değil mi?
37:24Bizler şöyle bunların hepsi natürel, gerçek, hakiki derilerdir.
37:28Biz deri sanatçısıyız.
37:29Derilerin üzerinde resimler yapıyoruz, işlemeler yapıyoruz.
37:32Kişiye özel ürünler yapıyoruz.
37:34Ne derisi yapıyoruz, nasıl bir işçiliği var bunun?
37:36Genelde büyükbaş hayvan derileridir.
37:38Bunlar elde çekişlerle dövülerek yapılıyor.
37:41Ama elle yaptınız tek tek.
37:43Çekişle, çiviyle dövüyorsunuz bunları.
37:45Böyle resimler çıkarıyorsunuz.
37:47Bir nevi rölyaf oluyor bunlar.
37:49Neler var, en çok hangi çeşitler bu yıl tren hangileri kullanılıyor?
37:53Bizimkiler daha ziyade klasik, biraz daha bohem ürünler olduğu için.
37:57Bizim en çok sattığımız çantalarımız bunlar.
38:00Biz bunlara köşele çanta deriz.
38:02Bunlar natürel derilerdir.
38:04Hiçbir kimyasal yoktur bunlarda.
38:06Bunları kendimiz yapıyoruz.
38:08İşlemelerini, baskılarını yapıp kök boyayla boyama yapıyoruz.
38:11Bu nedir böyle?
38:13Bu da, ben bunun ismini Frankenstein koydum.
38:15Böyle acayip dikişler attım ona.
38:17O filmde resimlenerek.
38:19Bu da böyle tamamen geleneksel bohem, sıra dışı, artık otantik.
38:24İnanılmaz güzel.
38:26Gerçekten festival alanında en çok ilgi gören çantalardan bir tanesi.
38:31En başında da söyledim ya, bu festivalin en büyük özelliği.
38:35Bütün festival çantalarındaki ürünlerin hepsi yerli ve milli.
38:40Kendi ürünlerimiz, bu çok çok önemli.
38:42Herhalde üreticiler kadar, tüketicilere de büyük iş düşüyor değil mi bu konuda?
38:47Mutlaka, şimdi biz şunu söylüyoruz.
38:49Kendi ürünümüzü tercih edelim.
38:52Sonuçta kendi ülkemize katma değer katalım.
38:55Kesinlikle.
38:56İtalyan ürünler de satılacak elbette.
38:58Sonuçta global bir dünyada yaşıyoruz ama.
39:00Bunlar mesela bizim kendi sanatımız, kendi milletimizin, kendi değerlerimizi yansıttığımız sanatlarımız.
39:07Türkler çok eski çağlardan beri deriyi çok iyi kullandılar.
39:11O yüzden bunlara biraz daha değer verirsek biz çok mutlu oluruz.
39:16Çok teşekkür ediyorum.
39:17Kolaylıklar diliyorum.
39:18Bereketli olsun efendim.
39:20Ayağınıza sağlık, hoş geldiniz.
39:25Efendim biz festivalde bayağı yorulduk ama güzel bir yayık ayranı gayet iyi gitti.
39:53Halil Dayı ile birlikte yayık ayranımızı içerken Halil Dayı'nın kızları da bize Osmaniye'nin en güzel lezzeti olan, ki bilen bilir, sıkmasını yapıyorlar.
40:05Evet.
40:06Kolay gelsin, bereketli olsun.
40:07Sağ olun, teşekkür ederim geldiğiniz için.
40:09Osmaniye'mi de hoş geldiniz.
40:11Hoş bulduk, nasılsın, iyi misin anne?
40:13Çok teşekkür ederim, siz nasılsınız?
40:15Çok iyiyiz, ne yapıyorsunuz, nasıl geçiyor festival?
40:18Çok güzel geçiyor, gördüğünüz gibi her tarafı cıvıl cıvıl.
40:22Kimlerle geldin buraya?
40:24Kızım, torunum ve komşularımızla geldik.
40:28Kültür ümidi devam ettirmek için elimizden geleni yapıyoruz.
40:32Şimdi Osmaniye'de bu sıkma olmadan kahvaltı olmaz.
40:36Mümkün değil.
40:37Buradaki lezzet de hiçbir yerde olmaz sevgili izleyenler.
40:40Evet çünkü etti taze, kendimiz yapıyoruz.
40:43Halil dayı, bunun yanına en güzel yayık ayranı gider.
40:47Sizin kendi yoğurdunuz mu?
40:49Evet, kendi yoğurdumuz.
40:50Hayvan var mı?
40:51Var.
40:52Kaç tane var?
40:53İki tane var.
40:54Onda süt, et?
40:55Yok, tüt onlar.
40:56Tereyağı?
40:57Evet.
40:58Ayran?
40:59Evet.
41:00Peki, nasıl gidiyor satışlar?
41:01Çok güzel, çok güzel, çok güzel.
41:03Bu lezzeti aradığınızda sevgili izleyenler, bunu da yapalım, canımız istedi derseniz bile
41:09Osmaniye'nin havasından mıdır, suyundan mıdır, bu lezzet olmaz değil mi?
41:14Mümkün değil, mümkün.
41:15Türkiye'nin neresinden gidersen git, bu lezzeti bulamazsın.
41:18Osmaniye'den başka yerde.
41:20Ama Halil dayı, sen şimdi kadınları çalıştırıyorsun, kendin mis gibi.
41:24Ayran içiyorsun.
41:25Ben de bunlara ayaküstü hizmet ediyorum ben de.
41:28Ne yapıyorsun?
41:29Bak, ayranlarını getiriyorum, sularını getiriyorum.
41:32Tüpleri bitti mi tüplerini getiriyorum.
41:34Çuvallarını taşıyorsun?
41:36Tabii, çuvallarını taşıyorum.
41:37Daha ne yapayım ben?
41:38Aslında Halil dayı da hanımlara yardımcı olarak buluyor.
41:42Hem böyle gelengi işlerini izliyorsun.
41:44Yok, tanıdıklarımız geliyor.
41:46Beni de tanıyanlar çok olduğu için.
41:48Stantımıza daha çok gelen oluyor.
41:50En çok hangisini seviyorsunuz?
41:52Çökelikle.
41:54Çökel suvanla kavrulur.
41:56Eğitim yağıyla kavrulur.
41:59Güzelce böyle tade yapılır.
42:02Sıcak sıcak böyle devam eder.
42:05Yanına da bir yayık ayran.
42:07Oturuşta kaç tane yersiniz?
42:09Onu demeyeyim sana ya.
42:11Çok mu?
42:12Çok.
42:13Kaç tane?
42:14Onu deme bana ya.
42:15Karnım büyük olduğunda deme.
42:17Halil dayı aramızda kalsın diyor.
42:19Çekimden sonra söyleyin bana.
42:20Tamam.
42:21Şimdi bizim efendim tabii ki burada biraz dinleneceğiz, mola vereceğiz.
42:25Mis gibi sıkmalarımız da hazırlanıyor bizlere.
42:28Afiyet olsun.
42:29Kolay gelsin.
42:30Sağ ol çocuğum, Allah razı olsun.
42:32En zor işi size mi verdim?
42:34Evet, buyurun buyurun buyurun.
42:36Kendini araş gibi dur, kendini araş gibi.
42:38Alışkınlık zor değil.
42:40Zor değil.
42:41Yok, alışkınlık zor değil.
42:43Allah herkese satı pazarı versin.
42:45Tamam.
42:46Teşekkür ederim.
42:47Sana da canım.
42:48Allah razı olsun, yolumuz açık olsun.
42:50Allah'a emanet olun.
43:06Sevgili izleyiciler, yerli üretimi desteklediğimizi hemen hemen her programda dile getiriyoruz.
43:24Emeği geçen ve Türkiye'nin dört bir yanından gelen birbirinden kıymetli şeflerimizle birlikte muhteşem bir fıstıklı çiğ köfte yaptık.
43:34Ve konu yerli üretim olduğunda neler söyleyeceksiniz?
43:37Yerli üretim olduğunda Türkiye Haşlan Federasyonu'nun yirmi bin profesyonel ürün şefi, kırk üç derneğimizle beraber Türkiye'nin her tarafında marketlerde aldığımız ürünlerin sekiz yüz altmış sekiz ve sekiz yüz altmış dokuz kodlu ürünlerine destek veriyoruz.
43:52Biz mutfaklarımızda kullanıyoruz.
43:54Bunun için de bir sloganımız var.
43:55Yapalım mı?
43:56Tabii ki bu program bu slogan slogansız olmaz.
43:59Çünkü konumuz üretmek ve o halde sayın şefim ne diyoruz?
44:04Sekiz yüz altmış dokuz!
44:06Yerli üretim!
44:07Sekiz yüz altmış dokuz!
44:09Yerli üretim!
44:10Sekiz yüz altmış dokuz!
44:11Yerli üretim!
44:12Yerli tağımçılık için!
44:14Yaşasın Anadolu!
44:16Yener Kalkınma için!
44:17Yaşasın Anadolu!
44:19Eski firma Güçlü Marka için!
44:21Yaşasın Anadolu!
44:22Ne mutlu!
44:23Ne mutlu!
44:24Ne mutlu!
44:25Ne mutlu!
44:26Ne mutlu!
44:27Ne mutlu!
44:28Ne mutlu bir baliye!
44:29Ne mutlu bir baliğe!
44:32Ne mutlu bir arkadaşlığa!
44:45Sayın Başkan böylesi bereketli toprakların içerisinde olmak nasıl bir duygu?
44:49Tişeri Burnu'nda bir belediye başkanısınız.
44:52Şimdi biz Çukurova'nın Nümbit topraklarında yaşıyoruz.
44:55Burası Akdeniz Havzası'nın içinde.
44:57İşte biliyorsunuz daha Antalya'dan başlar böyle bizim toroslarımız.
45:01Mersin'de, Adana'da, Osmaniye'de Kahramanmaraş'ımıza kadar gider.
45:05Hatay'ımıza kadar gider.
45:06Şimdi tabii bu bölge zengin tarım kültürü olan ve şehir kültürü olan bir coğrafya.
45:13Şimdi bizim Osmaniye'miz bugün tabii stratejik üründe olan fıstığın festivalini yapıyoruz.
45:20Şimdi Osmaniye bir depremden çıktı bir tarafıyla.
45:22Evet onu soracaktım yani toparlanabildiniz mi?
45:25Toparlandık. Şimdi kalıcı konutlarımız hamdolsun büyük ölçüde yaptık.
45:28Devam ediyor çalışmalarımız.
45:30Artık yani o akut dönem dediğimiz dönem tamamen bitti.
45:34Şehirciliğe geçtik. Bir taraftan kentsel dönüşümler yapıyoruz.
45:38Bakın 9 noktada şu görmüş olduğunuz yani Alibeyli projesi mesela.
45:43Şu bakın bulunan konağın bulunduğu yerden ta devlet bahçeli meydanına kadar olan kısmı.
45:48Burayı da bütünüyle yıkıp güzel çarşılar.
45:50Kentsel dönüşüm 15 metre geri çekiyoruz buradaki yapıları.
45:53Çok güzel bir meydan kazanıyoruz.
45:55Su oyun parklarımız var.
45:57Yani böyle hakikaten çok spesifik kentsel dönüşümlerimiz var.
46:02Şehir şehircilik bakanlarımızla.
46:04Bir taraftan tabii yatırımları yaparken bir taraftan da o sosyal belediyeciliği.
46:08Yani o deprem sonrası Osmaniye'nin yaşadığı travma üzerinden atacak bizim etkinliklere ihtiyacımız vardı.
46:15Yani biz de fıstığı biz fıstıkçı ailelerin çocuklarıyız.
46:19Ya babadan gördüğümüz bir usül vardı.
46:21Ama artık dünyayla rekabet etmemiz lazım.
46:23Ürünlerimizi pazarlamamız lazım.
46:25Yurt dışında yeni pazarlar ve yeni ürün desenleri kazandırmamız lazım.
46:30Burada da işte bugün proteini yüksek, kolesterolü düşük Osmaniye fıstığımızı bizler bakın diabetik ürünlerde kullanıyoruz.
46:40Bakın işte az önce dondurmada tattık gördüğünüz gibi.
46:42Vegan mutfakta varsınız.
46:44Vegan mutfakta varız.
46:45Yani biz yıllarca Türkiye'nin her yerinde yöneticilik yaptık.
46:48Ben ülki daire hamle kökenli bir belediye başkanıyım.
46:51Ve burada da gerçekten her sabah uyandığımda bir heyecan duyuyorum.
46:55Yani bu şehri değiştirmenin heyecanı, insanlarımızın, hemşehrilerimizin gereksinimlerini karşılama heyecanı.
47:01Yeni yollarımız, çarşılarımız, meydanlarımız, mekanlarımız, parklarımız, iş yerlerimiz.
47:07Bunlarla birlikte biz güzel bir Osmaniye inşa ediyoruz.
47:10Bugün de o güzelliklerin işte mutfak bölümü, gastronomi bölümü masaya yatırıldı.
47:15Tabii anlatacak çok şey var yani ama bütün Türkiye'mize buradan selam gönderiyoruz.
47:21Ve Osmaniye Fıstık Festivali'nin her zaman biz inşallah Ekim ayında bunu artık bir zaman birincisi düzenlendir.
47:29Birincisini düzenledik.
47:30Bizim stratejik ürünümüz, tescilli ürünümüz, Avrupa Birliği'nden tescilli aldığımız bir ürün.
47:35Fıstık zaten bakın Akdeniz hafızasında yetişir.
47:39Ama fıstık şimdi Adana'da yetişir, Atay'ın belli bir bölgesinde de yetişir ama fıstık Osmaniye'nin çocuğudur.
47:47Bereketli topraklarda yetişen fıstığın üretimi kadar bunu işlemek de çok önemli doğru mu söylüyorum?
48:14Çünkü istihdam ve katma değer bildiğimiz orası.
48:17Türkiye'de üretilen fıstığın %90'ı Osmaniye'de işlenir.
48:21Yani Osmaniye bu işin sanayisine de hakimdir.
48:24Tarım sanayi alanında, çikolataları var, şekerleri var.
48:28Şekerlemeleri var, çikolataları var, geleneksel çerezlikler var ama artık biz içeceklerde ve yemeklerde, tatlılarda, pastalarda, keklerde bunu çok güzel, rahat bir şekilde kullanıyoruz.
48:39Bir ayrı lezzet katıyor ve bizim hem aile ekonomimize hem ülke ekonomimize bir değer katıyor.
48:47Bugün de onun işte festivalini yaptık.
48:49Böyle işte çocuklar, annelerimizle böyle işte 7'den 70'i herkesine hitap eden burada her şey var.
48:54Sayın Başkan fıstığı kadar zeytinyağının da kalitesini biliyoruz.
48:58Başladı mı sezon?
48:59Şimdi tabii yani biz zeytinyağcılıkta da şu an işte toplama süreçleri falan hala bir taraftan devam ediyor.
49:07Ama biz şu an Türkiye'de 12. süreye kadar çıktık.
49:12Yani zeytin üretiminde ve çok tabii bizim ağaçlarımız genç henüz.
49:17Yani bunlar 12-15 yaş.
49:19Bunların zaman ilerledikçe üretilen zeytin miktarı elbette çok daha artacaktır.
49:24Yani biz Balıkesir'i, Çanakkale'yi şu an geride bırakmış durumdayız.
49:27Sayın Başkan üreticinin yüzü burada gülüyor doğru mu söylüyorum?
49:31Ya şöyle bakın üretim bir yani meşekkat değiştir.
49:35Bu sevgiyle yapılır.
49:37Emeklerinin karşılığını alın tellerini siz verdikçe o insanların tabii ki yüzü güler.
49:43Burada da bizim işte sivil toplum kuruluşlarımıza, yerel yönetim olarak bizlere yani onlarla birlikte böyle omuz omuza vereceğiz.
49:51Yani bu anlaşmalı sözleşmeli çiftçilikler bizim için önemli.
49:55Ve bununla beraber lisanslı depoculuklar önemli.
49:58Çünkü ürünümüz yarın göreceğe çıktığı zaman bir yerde rekabet ettiği üründen PXY olmasın.
50:03Onun için ata tohumu üretmek, tohum sertifikasyonları önemli.
50:07Biz bunları da böyle masaya yatırıp kendimize bir yol haritası çizdik.
50:11İnşallah biz istiyoruz ki artık yani eskiden bizim zamanımızda çiftçiliği işi olmayan insanlar yapardı.
50:18Şimdi artık üniversiteyi bitiren diplomalı, daha profesyonel üreticilerimiz var.
50:24Bakın Mersin bunu başardı, Adana bunu başardı biz de bunu başaracağız.
50:27Ve yeni nesile tarımı önemli bir konsept ve böyle ekonomik bir yolculuk olarak onları refahına giden bir orada araç olarak sunacağız.
50:38Biz onu istiyoruz.
50:40Biliyorum bu yolda çıktınız üretken belediyecilik anlayışıyla.
50:44Yolunuz, bahtınız açık olsun Osmaniye-Sinodana ile varsınız.
50:48Osmaniye'de bakın biz var ya şu an 205 kilometre, 205 bin metre kanalize sövüşme suyu hattı kazı yaptık biliyor musunuz?
50:557 aydır.
50:56Bu kısa sürede.
50:57Bu kısa sürede.
50:58Yani biz şu an aslında çok büyük işler yapıyoruz ama bir taraftan zahmet veriyoruz.
51:02Çünkü niye?
51:03Yani bu bir kazı işidir, bu bir altyapı işidir.
51:06Gündelik hayatı insanların olumsuz etkiler.
51:08Ama bir taraftan bakın 1 milyar dolarlık bir hızlı tren projemiz var.
51:12Osmaniye'mizde içini alan Gaziantep'ten Mersin'e kadar serbest bölgelere giden.
51:16Yani şu birkaç yıllık süreçte biz Osmaniye'yi çok başka yerlerde büyük şehirlere koşan bir Osmaniye olarak hayal ediyoruz.
51:24560 bin nüfusuyla.
51:26Bakın kaleler şehri Osmaniye.
51:28Şelaleler şehri.
51:29Tarih şehri.
51:30Osmaniye tarih şehri.
51:31Yani Osmaniye'nin amanoslarının sunduğu eşsiz güzellik.
51:35Biz onu yamaç paraşütlerinde de, bak ben yamaç paraşütü de yapıyorum bazen.
51:39O gökyüzünden, yani Çukurova'yı izlemenin verdiği keyif.
51:43Bu şelaleler sadece bakın Cebel bölgesine gidin.
51:4618 ayrı şelalemiz var.
51:48Böyle ince bel, takım şelaleleri her bir yerden sanki bir yaşam pınarı karşısında çıkıyor.
51:54Ve ya burası jungle gibi diyorum.
51:56Yani böyle ormanların böyle, yani böyle hani Çukurova deyince insanlar böyle farklı bir şey düşünür.
52:02Bizim dağcılık kulüplerimiz var.
52:04Bizim efendim işte odak gibi böyle.
52:09Kamp alanlarınız da var sanırım.
52:10Kamp alanlarımız var.
52:11Bizim yaylalarımız meşhurdur.
52:13Çok güzel de yazları biz de çıkarız.
52:15Orada da festivaller yaptık.
52:16Yani çok rağbet gördük.
52:18Yani biz artık Osmaniye'ye, Nisan'a bakın.
52:21Bugün biz eğitimde çok iyi yerdeyiz.
52:23Çocuklarımız en iyi okulları kazanıyor.
52:26Türkiye'de derece yapıyoruz.
52:27Yani bu kadar yüksek zekalı ve yurdun her yerine böyle efendim kanını dökerek
52:35bu ay yıldızlı al bayrağı rengini veren bu vatanın biz gençlerin yani sahip olduğu yüksek meziyeti
52:42bu şehrin de yönetiminde bir adanmışlık ruhuyla insanımıza vermek istiyoruz.
52:47Yani onun için de iyi bir ekiple çalışıyoruz.
52:50Yolun açık olsun Osmaniye diyoruz.
52:52Yolunuz açık olsun Sayın Başkanım.
52:54Teşekkür ederim.
53:06Programımızda bu haftada bize ayrılan sürenin sonuna geldik.
53:10Her hafta olduğu gibi artık program klasiğimiz haline gelen çekilişlerimizi bu haftada unutmuyoruz.
53:17Ve artık çekilişlerimize katılmak için ne yapmanız gerektiğini biliyorsunuz.
53:21Ekranlarımızın altında görmüş olduğunuz Instagram sayfamızdaki paylaştığımız son postun altına
53:28yorumlarınızı yapabilir, çekilişimize katılabilirsiniz.
53:31O şanslardan biri olabilirsiniz.
53:34Bizler ülkemizin bereketli topraklarını karış karış gezmeye devam edeceğiz.
53:40Gelecek hafta aynı gününde aynı saatinde Beyaz TV ekranlarında buluşuncaya dek.
53:46Hoşça kalın, mutlu kalın, fıstık gibi kalın efendim.