Marka Şehirler 8 Eylül 2024
Category
🏖
TravelTranscript
00:00İNTRO
00:28Ekranları başında bizi izleyen Markaşehirler program izleyenlerimize keyifli mutlu pazarlar diliyorum.
00:35Efendim bu hafta kameralarımızı Antalya'nın en güzel ilçelerinden biri olan düğmeli evlerle bildiğimiz İbradı ilçesine çeviriyoruz.
00:47Muhteşem bir program için hazır mıyız? Başlıyoruz.
00:58MÜZİK
01:21İbradı'yı karış karış gezmeye devam ediyoruz.
01:25Sizleri öyle bir yere getirdim ki muhakkak görmeniz gerekenlerin ilk sırasında diyebileceğim altın beşik milli park içerisinde bulunan altın beşik mağarasındayız.
01:38Ve bu mağaranın en büyük özelliği içinde gondol gezisi yapabileceğiniz dünyada tek mağara olma özelliği taşıyan bu mağaranın güzelliklerini bilerseniz birlikte geçirebiliriz.
01:51MÜZİK
02:20Türkiye'de tek gondolu'ya gezi yapılan altın beşik mağarası ne kadarlık bir seyahat bizi bekliyor?
02:37On beş dakika sürecek bir gezi yapacağız birlikte.
02:40Yüz elli metre bin beş yüz rakımlı bir dağın içerisine doğru yolculuk yapacağız.
02:45Yer yer altmış metreye yaklaşan tavan yüksekliğiyle muntazam bir oluşum.
02:51İki milyon yaşında bir yeraltı gölü burası.
02:54Ama sadece bir yeraltı gölünün önünde değilsiniz.
02:57Aynı zamanda altı yüzden fazla bitkiye ev sahipliği yapan bir milli parktasınız.
03:02Yaban hayatın devam ettiği bir milli parktasınız.
03:05Ne zaman ziyaret etseniz aynı geziyi tekrar etmezsiniz.
03:09Her ziyaretinizde farklı bir gezi yaparsınız.
03:11Buranın bir özelliği de bu.
03:13Suyun seviyesi mevsimsi olarak değişir.
03:16Aşağı ve yukarı.
03:17Şu anda yaz mevsimindeyiz.
03:19Bütün bir yaz boyunca su aşağı doğru çekilecek.
03:21Ta ki Kasım yağmurlarına kadar.
03:23Daha da mı yükselecek?
03:24Kasım yağmurlarıyla birlikte burada suyun seviyesi yükselecek.
03:27Ve iskeleden başlayan bir gezi yapacağız.
03:30Duvarlarda gördüğünüz gibi bir buçuk metre kadar yukarıya yükselecek.
03:34Şu belli oluyor değil mi?
03:35Evet.
03:36Neredeyse hemen hemen her şeye su imza atmış.
03:38İçilebilir bir kaynak suyunun üzerindeyiz.
03:40Ve mineral yönünden çok zengin sodalı bir su diye bahsediyor teknik bülten de bundan.
03:45Bu sebepten bu mineral içeride yer yer renklenmelere sebep oluyor.
03:50Sohbetin başında söylemiştim birinci kattayız diye.
03:54İkinci ve üçüncü katlar var.
03:56Eğer 44 metre yukarıya tırmanma yaparsanız ki bunun için profesyonel dağcı olmanız lazım.
04:01Ve ekipmanlı bir tırmanış gerçekleştirmeniz gerekiyor.
04:04Bunu yaptığınız takdirde ikinci kata ulaşıyorsunuz.
04:07Ve göl orada devam ediyor.
04:09Kasım ayında ise yağışlar başlayınca ikinci katta evvela su yükseliyor.
04:14Daha sonra ikinci kattan taşarak 44 metre aşağıya dökülen bir şelale oluşuyor.
04:18İnanılmaz büyüdü.
04:20Kasım ayından sonra buraya geldiğinizde karşıdan akan bir ırmak sizi arabadan indiğinizde karşılar.
04:26O ırmakla birlikte buraya kadar gelirsiniz.
04:29Burada çok daha büyük bir göl ve içinde şelale olan bir mağarada gezersiniz.
04:35Buranın keşfi 1966 yılında Timuçin Aygen tarafından yapılır.
04:39Oyma Pınar Barajı'nın yapımı esnasında gerçekleşir.
04:41Timuçin Aygen Türkiye Sekoloji Derneği onursal başkanı ve kurucusudur.
04:45Yani nereye girdiğini ne gördüğünü çok iyi anlayabilen bir kişidir.
04:50Bu oluşum suyun yükselip bir kayaya çarpması ve üzerini boşaltmasıyla meydana gelen bir oluşum.
04:58Etrafındaki ekibine der ki arkadaşlar bu altın kadar kıymetli çok özel bir oluşum.
05:03Buradan yola çıkarak isim verelim. Böylelikle altın beşiklenir.
05:19Biz burayı İbradı Belediyesi olarak pandemiden sonraki normalleşmeyle işletmeye başladık.
05:24Ama daha önce de bölgede yaşayan halk olarak zaman zaman buraya gelip ziyaret ediyorduk.
05:29Biz kendimizi bildik bileli var.
05:31Çünkü bu yine Kasım ayında yağışlardan sonra sular yükseldiğinde ikinci kattan gelen su zaman zaman çok şiddetli gelir.
05:40Kayalardan küçük parçalar kopartır.
05:42Bunu sağa sola çarpmak suretiyle ince bir kum haline getirir ve buradaki kayaların üzerine yapıştırarak bu sarkıtlar oluşturur.
05:51Aynı sarkıtın üç metre yan tarafında yine aynı formda fakat farklı renkte bir sarkıt mevcut.
05:58Bu da işte suyun mineral yönünden ne kadar zengin olduğunun bir ispatı.
06:02Kayaların üzerinde gördüğünüz oluşumlar ise kayaların yıpranmasıyla değil yine suyun taşıdığı kumları gelip kayaya yapışmasıyla ortaya çıkmış oluşumlar.
06:14Derece nasıl? Kaç derecedeyiz şu an?
06:1722 derecedesiniz.
06:19Stabil mi bu derece?
06:20Aynen öyle stabildir sudan kaynaklıdır.
06:22İçerideki her şeye su karar verdiği gibi içerinin atmosferine de su karar vermiş.
06:27İçeride ısı yaz ve kış 22 derecedir.
06:30Bu yüzden bizi ziyaret ettiğinizde yaz boyu serin bir gezi yaparsınız.
06:34Dışarısı 35 dereceyken 22 derecelik bir gezi ama kış boyu da gelmelisiniz.
06:39Bu sefer ılık bir gezi yaparsınız.
06:41Yani yılları 12 ayı.
06:43Tabii.
06:44Burası açık.
06:46Kışın dışarısı 1-2 dereceyken burada 22 derecelik ılık bir gezi yaparsınız.
06:51Son derece keyiflidir.
06:52Turizmin başkenti Antalya'nın turizm cazibe merkezi İbradiya.
06:57Ekranları başında bizi izleyenleri davet edelim mi?
06:59Bekleriz. Herkesi bekleriz gelmek istiyorum.
07:15Antalya İvradi ilçesinde ormana mahallesinde sizi muhteşem bir yere getirdim.
07:44Yeniçeri müzesindeyiz efendim.
07:46Ve detaylar için beni takip edin.
08:06Ne kadar güzel bir yerdeyiz.
08:08Hoş geldiniz güzel memleketimize.
08:10Hoş bulduk.
08:12Gerçekten buraya geldiğimizde böyle başka bir dünyayı alıp götürüyor burası sizi.
08:16Ve şu an biz neredeyiz?
08:17Şu anda siz hem doğanın hem de tarihin güzelliklerini yansatan İbradi ilçemizin ormana mahallesindesiniz.
08:26Ve Yeniçeri müzesindeyiz.
08:28Yeniçeri müzesindeyiz.
08:29Peki sizi tanıyabilir miyim öncelikle?
08:32Ben İlköltür ve Turizm Müdürlüğü Güzel Sanatlar Şube Müdürü Selma Yörür.
08:37Bu ilçemizin son kazanılan eserlerinden bir tanesidir Yeniçeri müzesi.
08:42Ahmet Vezer'in 56 oğlu vakfı tarafından kurulmuştur.
08:46Ve Yeniçeri müzesine baktığımızda zaten İbradi ormana mahallesi hep düğmeli evleriyle meşhur.
08:52Yine bu evlerden bir tanesinin örneği aynı zamanda doğru mu söylüyorum?
08:56Evet tabii ki bu evlerin en güzel örneklerinden bir tanesinde açıldı müze.
09:00Yığma taş tekniğiyle yapılan evlerimizi sağlamlaştırmak amacıyla hatıllar kullanılır, ağaçlar kullanılır.
09:07Herhalde bu aradakiler doğru mu?
09:09Evet bu aradakiler.
09:10O hatılların uç kısımları birazcık dışarıda kalır gördüğünüz üzere.
09:14Ve bunlar karşıdan bakıldığı zaman düğmeymiş gibi görünüyor.
09:18Gelen misafirler aa bunlar düğmeli ev dediler ve böyle bir isim kazandı.
09:31Şu anda konağımızın giriş kısmındayız.
09:33Aslında arka bahçeden girdik biz içeriye.
09:36Ve eserlerimiz bu alanda başlıyor.
09:39Yandaki odalar, görmüş olduğunuz odalarsa aslında ahırlar veya samanlık olarak kullanılan alanlar.
09:46Bu alanda size gösterebileceğim unsurlardan bir tanesi keseler.
09:51Bu keselerde tespihler saklanır özellikle.
09:55Tespihlerini daha değerli bir şeylerde taşımak için kullanmış oldukları keseler.
09:59Peki bu nedir?
10:00O sine örtüsü.
10:02Sine örtüsü.
10:03Evet daha önceden yemekler sine ile geldiği için sinenin üzerine bu örtü örtülürmüş.
10:10Ki daha güzel bir sunum olsun.
10:12Zirafet ve güzelliğe bakar mısınız?
10:14Bakar mısınız şerbetlik.
10:16Hem yazın sıcak günlerinde hem de Ramazan ayında halkın ağzının şerbetini gösteriyor.
10:23Hem de Ramazan ayında halkın ağzının tatlanması için dağıtılan şerbetlikleri.
10:30Bu nedir Zelmon?
10:32Yangın tulumbası.
10:33Evlerimizin taş ve ahşaptan olmuş olması yangınların çok hızlı bir şekilde yayılmasına neden oluyor.
10:39Sokaklarımızın dar olması nedeniyle de hemen yangın dönemlerinde insanlar bu tür tulumbalarla yangın söndürmeye giderlermiş.
10:48Burada yeniçerilerin kullanmış olduğu silahlardan örnekler ve günlük hayatlarındaki oturma alanlarından örnekleri görüyorsunuz.
10:55Burada da bir yeniçeri börkü bulunuyor.
10:58Başlarına geçirmiş oldukları başlıklar.
11:0118. yüzyıldan kalmış.
11:19Burada fırın mı var, ocak mı var, ne var?
11:22Evet burası ocaklık adı verdiğimiz bölüm.
11:25Ocaklık hem evi ıstan hem evin yemeğinin yapıldığı yerdir aslında.
11:30Ancak buradaki örnekle gördüğünüz gibi üzere evin ısıtılması üzerine hazırlanmış.
11:36Yaşamı singeler, ocağın sönsün terimi de buradan gelir.
11:40Bir insanın ocağını sönmesi demek o evde hayatın sönmesi, bitmesi anlamına gelir.
11:46Şimdi burası nedir?
11:49Burası bizim Şahnişir dediğimiz bir oturma alanı.
11:53Şahnişir.
11:54Şahnişir olarak da söylenir.
11:56Halkın ağzında zamanla söylenile söylenile Şahnişir kelimesine dönüşmüştür.
12:02Şahnişir kısmında misafirlerinizi ağırlarsınız.
12:06Sokaktan gelenlere bakarsınız.
12:08Kapıdan kimin geldiğini görebilmek için hem de kendinizi göstermeden
12:13bu pervazların arkasından aşağıya bakıp kapınızı açabilirsiniz.
12:17Selma Hanım bu nedir?
12:19Bu görmüş olduğunuzda kahve ocağına ait bir su kazanı.
12:24Günümüzdeki demliklerin biraz daha farklılaşmış hali.
12:28Yeniçeri Müzesi'ni gezerken işte bu bölümde de özellikle gelin ve damadın
12:34kulağında eşyaların sergilendiği bir alanı göreceksiniz.
12:37Ve bakar mısınız?
12:39Zerafete, inceliğe, tasarıma.
12:421959 yılında işte giyilen bu gelinliğin güzelliği ve gömleklere falan bakar mısınız?
12:49Yine taraklar, tıraş losyonları, takılar o günkü döneme ait.
12:56Burada da başlıklar var gene gelin başlıkları.
12:59Takılara falan bakar mısınız?
13:01Gerçekten geldiğinizde rahatlıkla 6-7 saatinizi ayırabileceğiniz muhteşem bir müze.
13:27Sofralarımızın olmazsa olmazı pekmez.
13:30Ormanada pekmez vakti.
13:33Bereketli olsun.
13:34Hoş geldiniz.
13:36Hoş buldum. Nasılsınız?
13:37Teşekkür ederiz. Nasılsınız?
13:39Teşekkür ederim. Bu nasıl bir güzel üzümdür böyle.
13:41Evet.
13:42Doyamadım ben yemelere bu üzümü.
13:44Ve gerçekten biz çarşıdan pazardan alıyoruz ama hiç bu tadı.
13:49Bugün şeker konmasına girelim herhalde.
13:51Evet bulamazsınız.
13:52Nasılsın? İyi misin?
13:53Teşekkür ederim. Siz nasılsınız?
13:55Teşekkür ederim. Pekmez mi kaynıyor?
13:56Tam zamanda geldiniz.
13:57Tam zamanda. İyi ki geldin.
13:59Evet bugün pekmez yapıyoruz.
14:02Bu dimrit üzümlerimiz bağımızdan.
14:05Öncesinde üzümümüzü sıktık.
14:08Sonrasında tatlandırdık ve burada külümüz var.
14:11Meşe külü.
14:12Kül ne işe yarıyor?
14:13Kül tatlandırmak için kullanıyoruz.
14:16Şimdi bir saniye.
14:17Ben normalde pekmez kaynatırken pekmezin bir kumu olduğunu bilirim.
14:21Toprağı olduğunu bilirim. Burada o yok mu?
14:23Yok. Biz kül koyarız.
14:25Kül. Evet.
14:26Meşe külü.
14:27Bir bakalım şu küle.
14:28Külümüz bu.
14:29İşte ormanın pekmezi de farklı olur diyoruz.
14:32Kışın meşe odunlarını sobada yakıyoruz, biriktiriyoruz.
14:36Ve şimdi yazında üzümümüzü, pekmezimizi yaparken kullanıyoruz bunları.
14:41Meşe külünün kullanıldığını ilk defa duydum.
14:43Nasıl bir pekmez çıkacak? Çok merak ediyorum.
14:46Üzümümüzü sıktık. Suyunu tatlandırmak için kazanımıza koyduk.
14:50Külümüzü koyduk. Eleğimizi de eledik.
14:53Tamam.
14:54Sonrasında bunları koyuyoruz.
14:57Şimdi tamam mı?
14:58Öncesinde bunu savuruyoruz, tatlandırıyoruz.
15:01Şunun içinde kül var mı şimdi şıranın içinde?
15:03Var. Dibinde. Dibinde kaldı ama öncesinde bunu kaynattık.
15:06Tatlandırdık ya, savurduk.
15:08Tatlandı, ateşi yaktık, kaynattık ve bunu buraya indirdik, bekledik, durardı.
15:15Külü dibine oturdu.
15:17Sonrasında ne oldu? Üstünden şıramız oluştu.
15:20Yani şıra bayağı bir tatlandı.
15:23Şıramızı alıyoruz, tavamıza koyuyoruz.
15:26Sonrasında tavamızda kaynatıyoruz. Kaynaya kaynaya pekmez oluyor.
15:30Nedir bu üzümünüzün farkı?
15:32Bizim üzümümüz buna dimrit derler.
15:34Dimrit.
15:35Dimrit, pekmezliktir. Kalorisi çok yüksek bir üzümdür.
15:38O yüzden çok tatlı.
15:39Evet, o yüzden tatlıdır. Bu pekmezlik üzümdür, sofralık değil.
15:43Üzüm ikiye ayrılıyor. Bir sofralık, bir de pekmezlik. Bunu biz pekmez yaparız.
15:48Yani dimrit üzümü ise o pekmez olur.
15:50O pekmez olur.
15:51Sofralık üzümünün adı ne?
15:52O da beyaz üzüm diyoruz, çavuş diyoruz. Yöreye göre isimler değişiyor tabii ki.
15:57Biz burada çavuş diyoruz. Başka alfason diyoruz, üzümler var.
16:02Pek ziraat üzümlerini biz tutmuyoruz.
16:04Kendimiz atadan kalma, dededen kalma üzümlerimizi yetiştirmeye, onları korumaya bakıyoruz.
16:08Ne kadar bilinçli, üreticilik bu sevgili izleyiciler.
16:11Hacer abla hazır mı?
16:12Şimdi şıramız hazır.
16:14Bayağı küller aşağıda kaldı.
16:17Kalan külünü de torbaya koyacağız, asacağız buraya ve suyunu akıtacak.
16:22Tekrar o şıramızı da buraya koyacağız.
16:24Peki ne kadar üzümden ne kadar pekmez çıkıyor?
16:27Ne kadar üzümden? Valla tartmadım bilmiyorum.
16:31Peki şunu soracağım, bu kazanda ne kadarlık şıra vardır?
16:345 kilo pekmezimiz olur sonucunda bundan.
16:37Bir kazandan, bir kazan şıradan 5 kilogram pekmez çıkar.
16:42Peki sadece bu kadar mı pekmeziniz?
16:43Bu kadar bu sene.
16:44Eş dost duysun, fazla da istemesinler.
16:47Bu yıl az değil mi?
16:50Allah verdiği tadına bakacağız. Geçen sene bu da olmamıştı.
16:53Buna şükür diyoruz.
16:54Evet, evet.
16:55İnşallah seneye daha daha çok olsun.
16:57İnşallah.
16:58Peki başka neler yaparsınız üzümden?
17:00Mesela cevizimiz olacak, cevizlerimizi topladığımızda.
17:03Sucuk yapacaksınız.
17:04Sucuk yapacağız.
17:05Kışa hazırlık.
17:06Peki pekmezden sonra ne başlayacak?
17:07Ekşi tarhana yapıyoruz, tatlı tarhana yapıyoruz, un tarhanası yapıyoruz, sütlü bulgur.
17:12Bunlar bizim kışlık çorbalıklarımız. Bunları hazırlıyoruz ve kışın yiyoruz.
17:17Ne kadar erişte keseceksiniz bu yıl?
17:19Yani bir kişiye bir gün de yaparız.
17:22Kaç kişiniz evde?
17:23Biz mi?
17:24Biz iki kişiyiz şu anda. Kızım Antalya'da, oğlum, gelinim var. Onlar kendi evlendi.
17:29Onlara da gidecek tabii bir pay.
17:31Burhan abi var, kızımız gelecek birazdan yine. Onlar var, onlara veriyoruz.
17:36Oo, Acer ablamın işi çok.
17:38Evet.
17:39Var mı selam yollamak istediklerin?
17:41Sevdiklerimize herkese selam buradan gönderiyorum.
17:44Bereketli olsun.
17:45Çok teşekkür ederim.
17:46Elinizde, elinizde, yüreğinize sağlık.
18:12Her yerde üzüm. Burası ibradı efendim. Kolay gelsin.
18:17Bakar mısınız üzüme? Bu hangi tür üzümdü?
18:20Misket.
18:21Misket üzümü?
18:22Evet, misket.
18:23Aslında sofralık üzüm değil mi?
18:24Tabii ki.
18:25Şimdi bu tezgahlardaki satılan bütün ürünler, sevgili izciler, ibradının bereketinden.
18:32Ve zaten bu bereketli topraklarda şu an tam da hasat olduğunu söylemiştik.
18:37Burası da ibradının ürünlü köyünün, meşhurun.
18:40Ürünlü köyünden mi incirler?
18:42Evet, evet.
18:43İnciler de olmuş zamanı.
18:45Bu hunlatlar nereden? İbradı'dan.
18:48Tabii ki.
18:49Oo, bakar mısınız? Alabilirim değil mi?
18:52Ne demek?
18:53Şöyle tadına bakalım.
18:59Çıtır çıtır o kadar güzel ki.
19:01Çıtır çıtır o kadar güzel ki.
19:04Gerçekten burada meyveye sebzeye doyuyorsunuz sevgili izciler.
19:09Ve giderken tabii ki eli boş gitmeyeceksiniz sevdiklerinize.
19:13Çam sakızı çoban armağanı bu lezzetlerden de götüreceksiniz.
19:17E ne söylüyoruz? Her şey yerinden anlar.
19:31Çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır.
19:35Çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır.
20:00Efendim konu ibradıysa.
20:02Mesela ibradı denilince akla gılamık dokuma gelir ki.
20:06Buranın en büyük kültür mirası hala günümüze kadar gelmiş.
20:11Hatta bu anlamda eğitimde alıyor hanımlarımız.
20:14Hem dokumayı öğreniyorlar hem gılamık dokuma yapıyorlar.
20:18Hem de işte bu tezgahlarda satıyorlar paralarını kazanıyorlar.
20:22Değil mi? Doğru mu söyledim?
20:23Doğru söylüyorsunuz.
20:24Nasılsınız iyi misiniz?
20:25Çok teşekkür ediyorum. Hoş geldiniz.
20:26Hoş bulduk.
20:27Dedik ki ibradıyı anlatıyorsak gılamık dokuma yedi.
20:30Kesinlikle.
20:31Geçinmeden geçinilmez.
20:32Kesinlikle çok teşekkür ediyoruz.
20:33Şimdi Feride Hanım nedir gılamık dokuma?
20:36Şimdi şöyle önce ben kendimi tanıtayım.
20:38Ben el sanatları öğretmeniyim.
20:40Aa hocam.
20:41İbradı Halk İyiliği Markezinde.
20:42Evet.
20:43Gılamık dokuma ormananın yaklaşık 300 yıllık geçmişe sahip olan çok değerli bir kültürü.
20:51Bizler de bunu bir süre önce unutulmaya yüz tutmuş ve gerçekten unutulmuş çok üzücü bir şekilde unutulmuş bir kültürümüz.
21:00Bizler bunu devam ettirmeye çalışıyoruz.
21:03Gerek eğitimlerle gerek kendimiz yaparak devamını sağlıyoruz.
21:08Hocam şunu merak ediyorum.
21:09Gılamık ne demek?
21:10Gılamık şöyle ormananın yöresel kültürel ismi olan ham ipeye verilen isim.
21:17Ama asıl bizim yöresel gılamık dokuma dediğimiz bu.
21:21Yani ham ipeye verilen isim.
21:23Peki hanımlarımız bunu nerelerde kullanıyorlarmış?
21:26Eskiden hanımlarımız bunu örtü şeklinde kullanırlarmış.
21:29Yani kapanma.
21:30Başörtüsü olarak.
21:32Başörtüsü.
21:33Ama şimdi biz bunu biraz daha yeni tasarımlarla yeni şeyler ekleyerek biraz daha geliştirdik.
21:38Ormananın yöresel gılamık dokuması.
21:40Şöyle.
21:41Evet.
21:42Hanımlarımız ne kadar şıklar zalimler aslında.
21:44Ham ipek aynen.
21:45Ham ipekten ipeğin işlenmemiş hali.
21:47Peki bunlar?
21:48Bunlar pamuk.
21:50Sune ipek.
21:51Pamuklar.
21:52Biz gılamık dokumalardan pareolar.
21:56Şimdi biraz da talebe karşılık veriyoruz.
21:58Ben ne istiyorsam siz onu mu yapıyorsunuz?
21:59Aynen öyle.
22:00Biraz sipariş de çalışılıyor.
22:01Bu keseler falan iyi kullanılır.
22:03Nasıl kullanılır?
22:04Lavanta kesesi.
22:05Lavanta kesesi olarak.
22:06Evet ben üzerinde görmüştüm.
22:08Hala bu gelenek devam ediyor değil mi?
22:10Evet evet.
22:11Yani çekmecelere konuluyor.
22:12Böyle bir şey alın fiyatı nedir?
22:14Hemen bakalım.
22:15Bu ham ipek olduğu için 1500.
22:17Ama şey izlerinizde.
22:19Biz ipeğin parasını dolarla alıyoruz kilosunu.
22:23Oldukça da pahalı şu an.
22:25Çok teşekkür ediyorum.
22:26Ben teşekkür ediyorum.
22:27Eğmeğinize yüreğinize sağlık.
22:29Çok teşekkür ediyorum.
22:30Ve hep programımıza da söylüyoruz sevgili izleyiciler.
22:32Üreten kadınlar bizim baş tacımız.
22:34Çünkü bir yerde kadın varsa bereket var.
22:37Kazanç var.
22:39Üretim var.
22:40Canlılık var.
22:41Renk var.
22:42Güzellik var.
22:43Teşekkür ederim.
22:44Sizlerle daha da güzel oluyor.
22:45Çok teşekkür ediyorum.
22:46Biz kadınız kadınları seviyoruz.
22:48Var mı selam yollamak istedikleriniz?
22:50Yani ben herkese sevgilerimi selamlarımı gönderiyorum.
22:54Hocam sizi de bulmuşken ekranları başında evinde oturun.
22:57Hanımlarımıza var mı söyleyecekleriniz?
22:59Yani hanımlara ben şunu söylemek istiyorum.
23:01Gerçekten boş oturmasınlar.
23:03Ne alanda olursa olsun mutlaka üretsinler.
23:06Yani inanın ormana da aslında para kazanmak çok kolay.
23:10Yani işte herkes ortağın pahalı pahalı falan diyorlar.
23:14Ama ormana da para kazanmak çok güzel.
23:17Bakın mesela buralarda herkes yaptığı şeyleri satabiliyor.
23:20Üretebiliyorlar.
23:21Hanımlar lütfen boş oturmayın.
23:24Üretime katkıda bulunun.
23:26Üretmek gibisi yok diye.
23:54İbradı Ormana Mahallesi'nde festival zamanı.
23:5857.size düzenlenen İbradı Ormana Üzüm Festivali.
24:04Biz çekimler yaptığımız anda başladı sevgili izleyiciler.
24:08Ve bu ortamı da sizlere göstermeden geçmek istemiyorum.
24:24İbradı Ormana Mahallesi
24:30Efendim İbradı'da ormana mahallesindeki festival kapsamında
24:34keçi etinden köfte de var.
24:36Evet.
24:37Burada aslında yok yok değil mi?
24:39Evinizde ne yapıyorsanız getirdiniz.
24:41Aynen öyle aynen.
24:42Festival başladı nasıl geçiyor?
24:44Güzel geçiyor iyi eğlenceli.
24:46Bir porsiyonda kaç tane köfte var?
24:495 tane dom dolduruyoruz.
24:515 tane bir kişiyi doyurur mu?
24:53Rahat doyurur.
24:54Şöyle buraya kadar gelmişken ekip arkadaşlarımıza bilgi.
24:57Yanmasın köfteler?
24:58Yanmaz yanmaz.
24:59Yanmaz değil mi?
25:00Şöyle meşe odununda pişen keçi etiyle yapılan köftelerinde
25:05şöyle tadına bakıp festivali gezmeye devam ediyoruz.
25:22İşte İbradı'nın otorosun eteklerinde toplanan bütün otlar bu festivalde.
25:28Neler getirdiniz?
25:30Ada çayı, ılomur.
25:32Bu ne?
25:33Kekik.
25:34Kekik.
25:35Kekik mi bu?
25:36Evet.
25:37Karınaya koyduğunuz kekiktir.
25:38Bakar mısınız aynı dağdan nasıl farklı endemik bitkiler çıkıyor?
25:44Oh mis gibi kokuyor.
25:47Neler var burada?
25:48Bunlar ne?
25:49Keçi boynuzu pekmezi.
25:50Keçi boynuzu pekmezi.
25:51Şunlar ne?
25:52Üzüm pekmezi.
25:53Tam da zamanı.
25:54Evet.
25:55Bunlar ne?
25:56Bunlar kelek.
25:57Kelek.
25:58Evet.
25:59Sizin kendi ürününüz mü?
26:00Kendi ürünümüz.
26:01Bunlar ne?
26:02Tahin.
26:03Bozkurt tahini.
26:04Manavgat susamı.
26:05Yerli susam.
26:06Tahini de mi siz yapıyorsunuz?
26:07Evet yaptırıyoruz bunda.
26:08Susam, yerli susam.
26:09Oh.
26:10Oh.
26:11Oh.
26:12Oh.
26:13Oh.
26:14Oh.
26:15Oh.
26:16Oh.
26:17Oh.
26:18Sıcacık mis gibi.
26:19Bu bir esirhalde yok yok.
26:20Evet aynen yok yok.
26:21Kolay gelsin.
26:22Teşekkür ederiz.
26:23Size de teşekkür ederiz sağ olun.
26:24Müzik
26:25Müzik
26:26Müzik
26:27Müzik
26:28Müzik
26:29Müzik
26:30Müzik
26:31Müzik
26:32Müzik
26:33Müzik
26:34Müzik
26:35Müzik
26:36Müzik
26:37Müzik
26:38Müzik
26:39Müzik
26:40Müzik
26:41Müzik
26:42Müzik
26:43Müzik
26:44Müzik
26:45Müzik
26:46Sayın Başkanım, böyle güzel bir festivalde kaşıklar havada uçuyor.
26:53Evet, bizde kaşık oyunu meşhurdur.
26:55Evet, ben kaşık oyununun bu kadar herkesin bildiği bir ortamda muhteşem olduğunu bilmiyordum.
27:00Bizim Yediden Yetmiş, Anadolu Ateşi gibi herkes aynı figürde aynı sektirmeyi oynar.
27:05Ve siz de çok iyi güzel biliyorsunuz.
27:06Oynarız.
27:07Oynuyorsunuz. Peki Başkanım, bugün İbradi Ormana Mahallesi inanılmaz bir canlılık bir hareket var.
27:14Esnaflar çok iyi durumda satışlar yapıyorlar, birbirinden renkli konserler var.
27:20İki gün sürecek ve bugün taşlandırıyorsunuz bir festivalde.
27:23Evet, bugün son günümüz.
27:24Neler söyleyeceksiniz?
27:26Gerçekten iki gündür büyük katılımla, büyük coşkuyla uzaktan yakından gelen, çevre illerden gelen var, çevre ilçelerden gelen var.
27:33Çok büyük bir coşkuyla kutluyoruz.
27:35Geleneksel değil mi? 57.
27:3757. geleneksel bize nenelerimizden, dedelerimizden, babalarımızdan, analarımızdan kaldı.
27:42Şimdi biz de sürdürüyoruz.
27:44İnşallah bizim çocuklarımız ve torunlarımız da aynı şekilde bu geleneği devam ettirirler.
27:49Örse Buruç'ta Selçuklu Kervan yürüyüşüyle başladı.
27:52Çeşitli spor müdürlüğümüzün destekleriyle çocuklarımıza, gençlerimize spor aktiviteleri ve oyun grupları oldu.
27:58Yöresel yarışmalar yaptık.
28:00Bugün halat yarışmaları, yoğurt yeme yarışmaları, elma yeme yarışmaları.
28:04Çocuklar, gençler hepsi iyi düşünüldü ve iyi organize ettik çok şükür.
28:08Belediye olarak spor il müdürlüğümüz, turizm il müdürlüğümüzün çok büyük katkısı var.
28:13Bu arada hemşerimiz olan Kültür ve Turizm Bakanımıza çok teşekkür ediyorum.
28:17Sayın Bakan'ın memleketini ayrı destekliyor değil mi?
28:20Evet, gerçekten pozitif ayrımcılık yaptı bize.
28:22Çok sağ olsun.
28:23Sayın Bakanımızın desteği ve katkılarıyla yaptık.
28:27Her yıl bu tarihlerde yapılıyor.
28:29Her yıl bu tarihlerde yapılıyor, evet.
28:31Ve yöresel ürünlerin satış tezgahları da var.
28:34Çok renkli geçiyor.
28:35Evet, esnafta yani çevre illerden, ilçelerden gelen esnaf var.
28:38Yöreden yetişen doğal ürünlerimiz misafirlerimize tattırma ve satma imkanını yakalıyor.
28:43Bütün esnafımız, yerel esnafımız.
28:45Peki Sayın Bakanım şu kaş gibi gösterir misiniz?
28:48Bu tek vurmadır.
28:51Bu çift vurmadır.
28:55Bunların müziği zaten kendi ibretli müzikleri var.
28:57Biz oyununa göre hem ayak ritimlerimizi hem kaşık ritimlerimizi değiştirebiliriz.
29:02Ve muhteşem bir kaşık gösterisi olacak herhalde.
29:05Evet, akşam izleyin bizi.
29:07Ve hiçbir yere ayrılmayın sevgili izleyiciler.
29:10İbradı'da ormana mahallesinde festival zamanı.
29:27Evet.
29:57Doğal güzelliklerin arasında her şey doğal, her şey olduğu gibi İbradı Belediye Başkanımızla birlikteyiz.
30:26Tabii Sayın Başkanımız da oldukça doğal ve kendisi gibi bugün İbradı'yı konuşacağız.
30:32Bu güzel doğal lezzetleri konuşacağız.
30:35Ve aslında öyle çok şeyler konuşacağız ki Başkanım değil mi?
30:39İbradı herhalde öyle kısacık geçilmez.
30:41Kesinlikle geçilmez.
30:42Nasılsınız iyi misiniz?
30:43Çok teşekkür ederim iyiyim sağ olun.
30:45Sizleri de burada görmekten çok mutlu ve memnun olduk.
30:48Çok teşekkür ederiz.
30:49Ayaklarınıza sağlık.
30:50Çok teşekkür ederim.
30:51İyi ki geldik.
30:52Böyle bir ortamda zaten bir insanın kötü olma kendini kötü hissetme şansı yoktur.
30:55Kesinlikle.
30:56Nasıl gidiyor İbradı'da hayat?
30:58Hava bizde, doğa bizde, kültür bizde.
31:01Doğallık, organiklik, tarih bizde.
31:04Nasıl kötü olabiliriz?
31:05Değil mi?
31:06Ama biraz sesim kısık.
31:07Festival yorgunluğu.
31:08Baya yorgun çalışıyorsunuz.
31:09Evet bu aralar öyleyiz.
31:11Sayın Başkanım biraz sizi tanıyalım mı?
31:13Siz İbradılısınız.
31:14İbradılıyım.
31:15İbradının kızıyım.
31:16Yörük kızıyım.
31:17İbradının da şu anda belediye başkanıyım.
31:19Bizi tercih eden halkımıza da çok teşekkür ediyorum.
31:23İlk dönemin.
31:25Ne kadar güzel.
31:26Allah muvaffak kılsın.
31:27Yolunuz, bahtınız da açık olsun.
31:29Şimdi Sayın Başkanım normalde ev hanımı mıydınız?
31:32Ben esnaftım.
31:34Ev hanımlığı yaparım.
31:35Yöresel ürünler yaparım.
31:37Esnaftım.
31:38Her şeyi yaparım.
31:39Yöresel yemekler yapardım.
31:40Aslında girişimci bir ruhun işte artık ilçeyi yöneten bir belediye başkanı haline gelmesi
31:47ve bununla beraber de o düzeneği de hiç kaybetmiyor.
31:50Kadın olmanın gücü değil mi başkanım?
31:52Kadın olmanın gücü.
31:53Burada doğup büyümenin gücü.
31:55Yöresel yani anamızdan, nenemizden ne gördüysek öyle doğal yaşamaya devam ediyoruz.
32:01Kendi bahçemizde ekiyoruz, dikiyoruz.
32:03E tabii ki onları değerlendiriyoruz.
32:05Eşimize, dostumuza hediye veriyoruz.
32:07Misafirlerimize ikram ediyoruz.
32:09Kendimiz yiyoruz.
32:10Ve ben bu arada daha öncesinde de eriştedir, cevizi, sucuktur, reçeldir.
32:14Yapıp satıp aileme, evime katkıda da bulundum.
32:17Yıllarca da bu şekilde hem siyasetimi hem hayatımı sürdürdüm.
32:21Bununla da çok gurur duyuyorum.
32:23Ben söylüyorum ya.
32:24Bir gün dünyayı kadınlar yönetecek.
32:27İşte ibradının gücü burada ortaya çıkıyor.
32:29Şimdi tabii yörükler daha mı çalışkan sayın başkanım?
32:32E tabii yani.
32:33Kadınlar zaten bir çalışkan.
32:34Kadınlar çalışkan, yörük kızları daha bir çalışkan.
32:37Daha bir çalışkan.
32:38Şimdi ibradi nasıl bir ilçe?
32:39İbradi nasıl bir ilçe?
32:41İbradi'yi görüyorsunuz.
32:42Etrafı dağlar, ortası bağlar, kainatın başkenti, doğdukları yeri unutmayanların memleketi.
32:50Antalya'nın incisi ve birincisi bir ilçemiz.
32:54Kesinlikle öyle.
32:55Daha nasıl anlatılır ki sevgili izleyiciler?
32:58Ve tabii ki ibradı dediğimizde daha çok biz dışarıdan düğmeli evlerini biliyoruz.
33:03O güzel tarihi sokaklarını biliyoruz ama biraz daha içine geçince sayın başkana teşekkür ediyorum.
33:08Bizi kendi evinde, kendi bahçesinde misafir etti.
33:11Tam da hasatında zamanı.
33:14En güzel anı bu an değil mi?
33:16En güzel anı kurutmalarımızın, meyvelerimizin, sebzelerimizin tam üstü.
33:22Yani bu sene yaz da biraz çok erken geldi.
33:25Normalde üzüm yeni yeni olurdu.
33:27Ama bu sene 20 gün önceden tatlandı.
33:30Geçen hafta da pekmez kaynatımı yaptım.
33:32Ta orada şarakmanada da sirke ıslattık.
33:34Daha duruyor.
33:35Önümüzdeki haftada festivali bitirelim.
33:37Cevizi sucuk yapacağız.
33:38O zaman da bekleriz.
33:39Daha devam edecek.
33:40Yok.
33:41Peki.
33:42Hava yağana kadar, mevsim soğuyana kadar biz de üretime devam.
33:45Bitmez.
33:46Bitmez.
33:47Allah tuturmasın.
33:48Peki sayın başkanım bu kadar işin gücün arasında belediye başkanlığı zor olmuyor.
33:52Nasıl idare ediyorsun?
33:53Şöyle ben daha öncesinde de ilçe başkanlığı yaptım.
33:56Siyasetin de içinden geldim.
33:57Halkın da içindeyim.
34:00Derler bana yani nasıl birisin ben bu insanların ciğerindeki kesti bilirim.
34:07İnsanları tanıyorum.
34:08Yöreyi biliyorum.
34:09Bizden birisi olarak.
34:10Bizim kızımız diyorlar değil mi?
34:13Halkın içinden bizden birisi, içimizden birisi diyorlar.
34:16Küçücük çocuklar bile Hatice Sekmen teyze diye koşup geliyor.
34:19Yani 90 yaşındaki dedemiz de, nenemiz de bilir.
34:227 yaşındaki çocuklarımız da bilir.
34:24Halkın içinden geldim ben buraya.
34:26Sevgili izleyiciler Marka Şehirler program klasiğimiz olan hediye çekiliş bölümümüzde.
34:42Bu hafta sizlere İbradı'da İbradı Belediye Başkanımız öncülüğünde hediyeler yollamaya devam ediyoruz.
34:50Yerli üretimde farkındalığı arttırmak adına bu hafta.
34:53Şanslı izleyenlerimize çam sakızı çoban armağanı.
34:57Böylesi kadim bir şehirden neler yollayalım Sayın Başkanım?
35:01Yöresel tarhanamızdan yollayabiliriz.
35:03Konuyu burada alınca üretim değil.
35:05Tarhana gönderelim ki onlar da yöreselde kalsın.
35:07Kış tarhanası.
35:08Kış tarhanası gönderelim.
35:09Kaç kişiye gönderelim?
35:10Siz kaç kişi derseniz.
35:12Sen böyle olsun bir 5 kişi alırım başkanım.
35:14O tabii ki.
35:15Çok teşekkür ediyorum.
35:16Sayın Başkanım.
35:17Elemi Göznur'u kendi yaptığı o kışlık tarhanalardan tam 5 şanslı izleyicimize yollayacak.
35:24Ve artık bunun için ne yapmanız gerektiğini biliyorsunuz.
35:27Ekranlarımızın altında görmüş olduğunuz Instagram adresimizdeki paylaştığımız son postun altına yorumlarınızı yapabilir.
35:35Çekilişimize katılabilirsiniz.
35:37O şanslardan biri siz olabilirsiniz.
35:40Bu yıl kış tarhanalarınız İbradı'dan geliyor efendim.
35:46Evet.
35:57Aslında İbradı'nın kızı.
35:59Evet.
36:00Evladı Sayın Belediye Başkanı.
36:02Başkanım şimdi her mevsimde bereketli topraklarınız var.
36:06Kesinlikle.
36:07Çok zengin bir İbradı'dan bahsediyoruz.
36:08Evet.
36:09Hani üretim dediğimde neler öne çıkıyor?
36:11Neler öne çıkıyor?
36:12Mesela Antalya'da hiçbir yerde olmayan kestane bizde olur.
36:16Kış kestanesi.
36:17Evet bildiğimiz kış kestanesi de iri iri çok lezzetli.
36:222015'inden sonra olmaya başlar.
36:24Bu yörede en güzel kestane, en güzel üzüm, en güzel hava, en güzel altın beşik mağarası.
36:32Sonrasında bizim gastronomi anlamında da yani yöresel yemek anlamında da şu anda ocakta olan ekşikli tarhanamız.
36:39Pişiyor mu değil mi bu?
36:40Pişmeye devam ediyor.
36:42Pişmeye devam ediyor.
36:43Şimdi tarhana İbradı'da bir kültür.
36:46Baya bol malzemeli.
36:47Evet.
36:48Ve siz bunları tezgirer misiniz?
36:49Mis gibi de kokar şöyle bir koklayın.
36:52Gerçekten geçen yılın diyor ama senin bunun gibi taze.
36:55Ben buna doğal antibiyotik diyorum.
36:57Kışın bizim olmazsa olmazımız.
36:59Burada virüs falan da yok değil mi?
37:00Pandemi falan da hiç işlemiyor değil mi?
37:02Virüs yakınımızdan bile geçmez.
37:03Geçmiyor değil mi?
37:04Oh inanılmaz güzel.
37:06Ya bu nedir Sayın Başkanım?
37:08Bu aslında ben bunu normalde et suyuyla ve kemik suyuyla yani kemik suyuyla ve et parçasıyla yapardık.
37:15Bu cızındırık deriz bu bizim.
37:18Keçi yani kurbandan yapmıştım.
37:21Kestiğimiz kurbanın şeyi de kıkırdağı yağından yaptım.
37:24Ha o yağlarda kullanılıyor.
37:25İç yağı ondan.
37:26Bunu şimdi et suyu niyetine olsun diye kavurup üstüne dökeceğim.
37:30Cızındırık deriz.
37:31Kıkırdak derler bazı bölgede.
37:33Bakar mısınız yörük kültürüne baktığımızda her şeyi kendileri yapıyor hanımlar.
37:37Böyle dışarıdan bizim gibi bouillon falan kullanmıyorlar.
37:40Bouillonlarını bile yapmışlar.
37:42Bundan sonra nasıl bir lezzet çıkacak?
37:44Bunlar bahçemizin biberi.
37:46Bu da bahçemden kuruttuğum domatesleri içine koyacağım.
37:49Bakar mısınız inanılmaz güzel.
37:53Sayın Başkanım bu siyah biberler?
37:55Bu siyah biberler de atatoğumu.
37:57Bu şeyler atatoğumu.
38:00Mısırlara bakan işte bizim bu babaanne çocukluğumuzda yediğimiz o mısır patatesleri niye mi güzeldi?
38:06Atatoğumu domateslerimiz bu pembe domates bunlar kırmızı domateslerimiz.
38:13Bu da bizim çavuş üzümü ve erili üzümü dediğimiz yöresel üzümümüz.
38:19İnce kabuk sofralık şırası bol bir üzümümüz.
38:23Bundaki lezzet hiçbir yerde yoktur.
38:26Zirai üzümler de var.
38:28Görüntüsü güzel büyüklüğü güzel ama derisi kalındır.
38:32Ama biz bunu vazgeçirmemizimiz erili üzümümüzdür.
38:35Gerçekten keşke o şansım olsa da şu damaktaki bıraktığı lezzeti size yollayabilsem.
38:45İyi mi adı baklavası?
38:4735-40 kat arası yapılan yöresel tereyağlı baklavamız.
38:51Kaç kişilik başkanım bu baya büyük bir sinide.
38:54Kaç kişi yerse.
38:55Başkanım salça mevsimi de başlamış.
38:57Salça başladı bitti bile.
38:58Kaç ne kadar yaptınız bu yıl?
38:59Bu sene kendimize yetim yaptık.
39:01Kardeşlere kızıma verecek şekilde yaptım.
39:03Başkanım çorbamız hazır mı?
39:05Çorbamız hazır.
39:06Çorbamızın şu anda sosunu hazırlayacağım.
39:08Sosunu da ayrı yapacağız.
39:09Evet.
39:10Şimdi nohutunu koyacağım içine.
39:12Şu an şöyle.
39:14Şöyle nohutunu koyacağım.
39:15Haşlanmış nohutu direk ilave ediyoruz.
39:17Haşlanmış nohutu direk ilave edeceğim.
39:18Şimdi tavamızda ayrıyeten sosunu eritip dökeceğim.
39:23Sonra içeceğiz.
39:25Peki herhalde ibradı da baktığımızda tarhana dediğimizde tek çeşidi görmüyoruz.
39:31Yok 4 çeşit tarhanamız var bizim.
39:32Bildiğimiz bir un tarhanamız var.
39:34Evet.
39:35Yoğurtlu yaptığımız keçi yoğurduyla yaptığımız süzme yoğurdu var.
39:39Datlı tarhanamız var yarmayla.
39:41Bir de yarmayla keçi sütüyle yaptığımız sütlü bulgurumuz var.
39:46Bir de eşki tarhanamız var.
39:484 çeşit tarhanamız var.
40:02Sayın Başkan buraya Antalya'ya çok yakın.
40:05Hele özellikle yeni yoldan dolayı.
40:06Yeni demir kapı tünelimizle beraber günübirlik gelen çok var.
40:09Kesinlikle.
40:10Herkesi bekleriz.
40:11Yani iklim tünelin bir tarafı yaskan bir tarafı kış oluyor.
40:15Tünelin bir tarafıyla bir tarafı 15-20 derece fark ediyor.
40:18Yani akşam görmüşsünüzdür battaniyeye girdik.
40:21Muhteşem.
40:22Kesinlikle öyle.
40:23Şu an bile bu sıcağın ortasında muhteşem bir uyku çekiyorsunuz.
40:27E işte ibradı farkı.
40:29Evet.
40:30İbradı'ya geldiklerinde nerelere gitmeden, neleri yemeden, nereleri görmeden gitmesinler.
40:37İbradı'ya geldiklerinde ibradının hisar tepesine bir çıkacaklar.
40:41Hisar tepesi?
40:42İbradının şöyle havasını bir soluyacaklar.
40:45İbradının muhteşem güzelliğini, üzüm bağlarını, kestanelerini görecekler.
40:51Oradan inecekler.
40:52Çarşı merkezine gelecekler.
40:54E tabi beni de bir ziyaret etsinler.
40:56Değil mi?
40:57Başkanım başlasın ziyaret etsinler.
40:58Kahvemizsinler yani.
40:59Evet.
41:00O kadar yani.
41:01Sonrasında arabaslı kestanemize gelsinler.
41:04Sonra açık hava müzesi gibi olan ormanımızı, ürünlümüzü.
41:09Tabi şu anda düğmeli evler diyorlar ama bizim hatılı, peştivanlı evlerimiz.
41:13Evet.
41:14Cumbal ev diyorlar.
41:15Şan işirli evlerimiz.
41:16Bir gezsinler.
41:17Sonra tabi çok gezeceksiniz, acıkacaksınız değil mi Sayın Başkanım?
41:21Ürünlüden aşağı.
41:22Biz de gezecek yerleri bitirmedik.
41:24Bitirmedik mi hala?
41:25Ürünlüden aşağı.
41:26Altın Beşik Mağaramızı gezecekler.
41:28Sonra ormanadan yukarı demir kapı tünelinin ağzında Eynifovamızdaki yılkatlarını görecekler.
41:35Evet yılkatlar da çok meşhur ibradının.
41:38Sonrasında acıkacaklar.
41:41Acıkacaklar.
41:42Acıkacaklar.
41:43Bu yöresel ürünleri daha öncesinden bizleri arar, sipariş ederlerse.
41:47İstedikleri özellikle istedikleri yöresel ürünü yapabiliriz.
41:51Tabi ormana içinde, ibradı içinde, ürünlü içinde, yol kenarlarında yöresel ürünleri yapan esnaflarımız modelinde olsun veya yöreselde olsun lokantalarımız var.
42:04Restorantlar var, ablalarımız bu işi yapıyorlar.
42:07Tabi güzel lezzetlerin tadına varacaksınız.
42:10Giderken de alıp sevdiklerinize götürmeyi unutmayacaksınız.
42:13Sayın Başkanım hemen sizi ben tarhananın başına alayım.
42:17Tarhanayı soğutmayalım.
42:21Soğutuyoruz.
42:44Bol tereyağlı şöyle.
42:46Bu keçi tereyağı.
42:47Keçi tereyağı.
42:48Et beyazlığından görüyorsunuz.
42:49İnek tereyağı biraz sarılır bu.
42:51Keçi tereyağı.
42:52Yörüklere yaptırdık.
42:53Ya tereyağı da yakışıyor değil mi Sayın Başkanım?
42:55Tabii.
42:56Bol yağlı olacak.
42:57Ben tereyağsız yemem.
42:58Doğal bülbülümüzü koyacağız çünkü kemik suyumuz yoktu.
43:01Bu da çok.
43:02Bu çok lezzetli bir şey.
43:04Çok çok lezzetli.
43:06İşte yörükler niye uzun yaşıyor?
43:08Niye bu kadar sağlıklılar aslında?
43:10Çünkü her şeyin en doğalını yiyorlar.
43:11En doğalını yiyorlar.
43:13Huluşkamız da var meşhurdur.
43:15O da bizim meşhur bir Ramazan'da savur yemeğimizdir.
43:19Salçanın koyuluğuna, kırmızılığına.
43:21Evet bu geçen yıldan.
43:22Ve bunu dolapta bile tutmam ben.
43:24Dışarıda durur ve bozulmaz.
43:26Tezgahın üstünde gördünüz.
43:27Burada değildi.
43:28Güneşte kurutarak yaptığımız için.
43:30Sonrasında şimdi siz biber de koyabilirseniz.
43:33Yeterli mi bu?
43:34Biraz daha.
43:35Azcık rüzgar var.
43:37Bir tane daha.
43:38Ben az dokunurum.
43:40Değil mi?
43:41Az böyle.
43:42Sonrasında kekiğini atalım.
43:44Burasıların kekiği.
43:45Onun kokusu da çok güzel.
43:47Bir kaşık daha.
43:49Çok teşekkür ederim.
43:50Şimdi biraz tuzun üstüne ilave ederiz gerçi.
43:53Tuzunu da atalım.
43:55Tuzunu 3 kaşık falan atalım.
43:57Hiç tuz yok Tarhana'da da.
43:59Evet.
44:00Şimdi ben bunu alacağım.
44:02Siz Tarhana'yı ocağa bir zahmet.
44:04Tava sıcaktır.
44:06Şimdi siz Tarhana'yı koy bir zahmet.
44:09Şimdi şöyle ben koyacağım.
44:12Siz de elinizi yakmadan şöyle coğuz diye bir gezdireceğiz.
44:17İşte salçalı sosumuzla Tarhanamız buluştu.
44:21Şöyle tabi yabana götürmüyoruz.
44:23Dibini de şöyle bir Tarhana ile bir...
44:25Hiçbir şeyi araya vermiyoruz.
44:27Bakar mısınız?
44:29Başkanım çorbadan ziyade baya bir yemek yani.
44:32Biz çorba diyoruz ama başlı başında bir yemek.
44:35Tarhana yemeği.
44:36Evet.
44:37Bir kaynadığını işi tamamdır.
44:39Doğal antibiyotik sarımsağını da üzerine doğruyoruz.
44:44Bizim ekibe bu tencere yeter herhalde.
44:46Afiyet olsun şifa olsun.
44:50Eskiden afiyet şeker olsun diyorduk.
44:52Şimdi şekeri sevmiyor kimse.
44:53Afiyet şifa olsun diyoruz.
44:55Aynen.
44:56İşte hemen tadına bakmak istiyorum şöyle.
45:06İnanılmaz güzel.
45:08Başkanım bu bana yetmez.
45:09Afiyet olsun devamı var.
45:11Daha var devamı da var.
45:12Akşama bir daha pişiririz.
45:13Akşama bir daha yaparız.
45:14Başkanım nasıl olsa burada.
45:15Tarhananın devamı var.
45:16Elinize emeğinize yüreğinize sağlık.
45:19Çok teşekkür ederim.
45:20Sevgili izleyiciler biz tarhanalarımızı içmeye tabi ki devam edeceğiz ama...
45:24...bu vesileyle bu güzellikleri bu eşsiz doğal lezzetleri görmek için...
45:30...hepiniz İbrada'ya bekliyoruz.
45:39Programımızda bu haftada bize ayrılan sürenin sonuna geldik.
45:52Her hafta olduğu gibi bu hafta ekranları başında bizi izleyen...
45:57...program izleyenlerimizi unutmadık.
45:59Program klasiğimiz haline gelen çekilişimizde sizlere bu hafta...
46:04...İbrada'dan muhteşem kışlık tarhanalarınızı yollayacağız efendim.
46:09Ve bunun için artık ne yapacağınızı biliyorsunuz.
46:12Ekranlarımızın altında görmüş olduğunuz Instagram adreslerimizdeki...
46:16...paylaştığımız son postun altına yorumlarınızı yapabilir...
46:20...çekilişimize katılabilirsiniz.
46:22O şanslardan biri siz olabilirsiniz.
46:25Bizler güzel ülkemizi karış karış gezmeye devam edeceğiz.
46:30Gelecek hafta aynı gününde aynı saatinde Beyaz TV ekranlarında...
46:35...buluşuncaya dek hoşça kalın, mutlu kalın, sağlıcakla kalın.