#كل_يوم_أكلة | طريقة عمل طاجن بامية باللحم مع الشيف فيفيان فريد
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
tik tok: https://shorturl.at/LH8Pc
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
tik tok: https://shorturl.at/LH8Pc
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
Category
📺
TVTranscript
00:00يا جميعا بلالكو وصفات هتحبوها او انتو اصلا بتحبوها
00:05واللي مش بيحبها فهو يحبها لو تعمد بالطرق دي
00:09فاستعدوا الحلقة حلوة جدا بعد الفاصل استنونا
00:12موسيقى
00:25حبايب الغاليين دايما منورني
00:28بصوا بقى اكلة النهاردة هي خضار
00:31ولكن يا جميعا من احب واللز الخضار
00:35اللي ممكن يتعمل على صفرة رمضان واي صفرة تانية او اي عزومة تانية
00:40عندنا النهاردة البمية
00:42البمية بتاعتنا نهاردة هتلاقوها حلوة كده وصغنانة ومقننة ليه
00:47لانها بمية واذي فود
00:49وزي ما قلتلكوا ان واذي فود عمل منتجات كتير للخضروات المجمدة
00:55تمام تمام فاحنا النهاردة هنستخدم من واذي فود البمية
01:00طبعا البمية عايزة حتة لحمة ملبسة زي ما بنقول
01:05مدهننة شوي ايوة
01:07انا عايزة قطعيات اللحمة زي لحم خضار فيها نسبة دهن
01:12او من الكتف من اللوح
01:15او مثلا ممكن نجيبها بقى لو عايزينها مفيش دهون خالص فنجيبها كولاتة
01:20او السن ايوة بالضبط كده
01:23فان احنا ممكن قطعيات اللحمة الكتير للخضار احنا ممكن نشكل فيها
01:30يعني الخضار من الحاجات اللي هي ممكن بتحب الدهون تحطس فيه
01:35لا بتحبيش اللحمة فيها دهون فتدوري تمام على حتة لحمة مفيهاش دهون
01:40لكن فيه اكلات تانية بتبقى قطعيات اللحمة لازم تكون دي اسمعوا بعينها
01:45ولكن البمية او اي خضار اللي انتوا عايزينه
01:48طيب البمية بتاعتي بقى مختلفة ليه عن اي طوجن بمية تاني
01:54عشان اقول لكم نقديه ونشوف هنعمله ازاي
01:57بتحبوا البمية وخصوصا انها تتعمل طاجن وهلأ اصلا ملكوش فيها
02:04واي تركتكو فيه تمفزها
02:07تعالوا نقول بقى المقادير بتاعت الطاجن البمية بتاعنا باللحمة
02:12هندي هنا جسين بمية زيرو وادي فوت
02:16بصل مفروم، توم مفروم، ملح وفلفل اسود، حبهين مطهون، سبع بهارات جستو تصيب
02:22نقطة خلة ابيض كده كمية من وادي فوت، طماطم ومعلاقة كبيرة من السلسة
02:29بحب جدا نحط لها فلفل احمر وفلفل اغدر
02:33نص كيلو بقى او كيلو لحم وخضار فيها نسبة دهنة زي ما قلتلكوا
02:38عندي بقى شوية زبدة وشوية زيت زيتون من وادي فوت والتاشة
02:43ايوه انا بعمل التاشة
02:45التاشة بتاعتي عبارة عن توم كزبرة خضرة
02:48مرقت خضروات وشوية سمنة على زيت وطبعا من غير تفكير
02:54طاجن اللحمة بالباميا الخاطير محتاك شوية رز شعرية
02:59رز بالشعرية تتقدم جنبها
03:02التاني هنقولي المعذير عبارة عن ايه؟
03:05كسين باميا زيرو من وادي فوت
03:07بصل مفروم، توم مفروم، ملح وفلفل اسود، حبهين مطهون، سبع بهارات جستو تصيب
03:13شوية خلا أبيض، طماطم بضربها في الكبة أو في الخلاط
03:18محلقة كبيرة من صلصة وادي فوت، فلفل أحمر وغدر حلقات
03:22نص كيلو لكيلو لحم وخضار
03:26زيت زيتون وزبدة والتاشة
03:29توم، كزبرة، مرقة، سمن والتقديم رز بالشعرية
03:35بيرح حد جميل من المتابعين بعيد لي بيقول لي يا فيفا
03:41أنا عملت رز بالشعرية وعملت فاصولية باللحمة
03:48وعايزة أقولك أن أنا عندي الولاد ما بيحبوش خالص الخضار
03:53وكنت قلالة وأنا قلت ايه عاملها على طريقتك؟
03:56ويا رب بيأكلوها
03:58تقولي الغريب أن هي عجبتهم جدا جدا
04:01فأنا لواهلة كده قلت معلش هو ايه اللي في الفاصولية باللحمة؟
04:06يعني أنا أسفه بجد يعني علشانه على طريقتي يعني
04:10يعني هي مفيش افتكاسة قوي
04:12قلت لها طب ألف هنة ومش عارفية وكده
04:15وبعدين يعني عارفين اللي هو؟
04:17أنا بعمل الحاجة زي ما بعملها في بيتي
04:20فأقولها طب يعني ايه التريكة العجبتك فيها؟
04:22قالت لي لا
04:23أنا ما كنتش بقلب اللحمة التقليبة اللي أنتي بتقلبيها
04:28فتنزلي الطعم الخطير اللي تخلي عندي الخضار والطبيق الغني كده
04:34كنتش بحط التوابل كده
04:36ما كنتش بسبها تتسبك بالطريقة زي
04:40لا أنا كانت طريقتي مختلفة خلص
04:42فاتبسطت رغم أنها يعني سهلة جدا
04:46يعني أنا قلت إنها فاصولية باللحمة
04:49يعني فيها ايه؟
04:50قالت لي لا يا جميعا فعلا الحاجات البسيطة زي فعلا بتفرق في طعمها
04:56فمتستهونوش بالحاجات اللي أنا شايفها إن هي بسيطة
05:00بس فعلا تلاحظت إن هي بتفرق جدا
05:03ما هيكوا لما كنتوش جربتوها قبل كده بالطريقة دي
05:07طب أنا بقى بعملها زي
05:09طيب
05:10اللحمة عندي يا جميعا لازم تنزل بحطة زبدة وزيت زتون
05:17مهمة جدا
05:18فطبعا بستخدم زيت زتون من وادي فود وحطة زبدة معيها
05:25أهي
05:28خلاص
05:29تاني حاجة
05:31قالت لي إيه؟
05:33أنا كنت بعصر اللحمة غسيل
05:36اللي هو قلت لها إزاي اللحمة دي؟
05:39قالت لي أنا كنت بعصرها غسيل
05:41حرفيا أنا مش كنت بخسلها
05:43أنا كنت بعصرها غسيل
05:45بخسلها كتير جدا لحد ما فعلا
05:49يعني زي ما أنت قلت كده بقاش ليها طعم
05:51قالت لي مغسلتش اللحمة
05:53فما تغسلوش اللحمة يا جماعة
05:55واتفرجوا على الفرق
05:57ما تغسلوش اللحمة
06:00قديني بقى بحط عندي اللحمة هنا
06:04هوا كده
06:06لازم أديها الأول لون
06:08شايفين حتة الضهون اللي في اللحمة دي
06:11مش عايزة أقول لكوا جاء بالطعم وإزاي الأكلة
06:16بالطعم هق جدا
06:20أهي
06:21حلاوة تطبخها بشوية اللحمة دول
06:25اللي بيتحمروا ياخدوا اللون ده
06:28شايفين اللون ده
06:30ريحة أصلا اللحمة دلوقتي من غير أي حاجة
06:34يدوبك الزبدة وشوية الزيت الزتون
06:38خطيرة
06:40خطيرة تحت
06:43أهو
06:44طيب انت محطتيش البقية ليها فيها
06:46علشان مهمة قوي يا جماعة
06:48ان اللحمة عندي تنزل
06:51تكون كلها
06:53لمسة عندي
06:55الطاصة
06:57أو الصينية أو الحلق
06:59ما يبقاش لحمة على لحمة
07:01ما تبقاش أدوار
07:02علشان تاخد
07:04الريحة يعني
07:06الطعم والريحة
07:08وتنزل شوية الضهون اللي فيها
07:10مهمة جدا ان هي
07:12كلها تكون اللمسة
07:14القاعة بتاعي
07:16عندي هنا الحلق
07:18طيب هعمل ايه بقى
07:20يا ستة المنبأ
07:22حط ملح وفلفل بسود
07:24يا ستة المنبأ
07:26زيك
07:28حبيبتي عمنا ايه
07:30الحمدلله يا حبيبتي عم بوحشاني والله
07:32وانتي كمان يا حبيبتي
07:34ايه اخبارك حلوة
07:36تمام يا حبيبتي الحمدلله
07:38طيب انتي طيبة
07:39يا حبيبتي كل سنة وانتي جميلة وطيبة
07:41قوليني عمل اكل لنا غرض
07:43عملين سنة اخباري لنا غرض
07:45الله الله
07:47انت هنا
07:49طيب قوليني البمية ليها دور معاكي
07:51في الصفرة بتاعت رمضان
07:53او عموما ولا ملكيش قوي ميل عليها
07:55انا منحب البمية جدا
07:57على فكرة
07:59صح انا بصغرب الناس اللي ما بتحبش البمية
08:01على فكرة
08:03طيب قوليني تركتك فيها ايه
08:05وايه حصة اللحمة اللي بتحب تحطيها
08:07مع البمية
08:09هي من الموزة
08:11الموزة طيب بتبقى قصيرة
08:13تبقى جميلة شعلا والله
08:15بتبقى حلوة جدا
08:17انا عايزتكي بقى تجربي كمان
08:19الموزة مفيش دهون
08:21الموزة فيها عروق لكن مفيش دهون
08:23عايزتكي بقى كمان تجربي اللحمة
08:25يكون فيها شوية دهن
08:27بسيط جدا
08:33يا حبيبتي لا طبعا اكاديمزي بتعملي
08:35الاحلى والاحلى
08:37يا ربي يخليك
08:39يا ربي يخليك يا حبيبتي
08:41تسلميني يا ربي
08:43تسلميني يا حبيبتي
08:45حبيبتي ربنا يخليكي لي
08:47تسلميني يا ربي
08:49شكرا ليكي يا حبيبتي
08:51مع الف سلامة
08:53طيب اخدت لون اولا
08:55هي قطعة شاطة في التسوية
08:57ثانيا
08:59الطعم بيكون رهيب
09:01كأننا وكأننا حمرناها
09:03بالضبط كده
09:05حمرناها عارفين
09:07اللي هو سلختها قبل ما تنبحها
09:09طيب احنا عملنا كده
09:11احنا حمرناها قبل ما نسويها
09:13اولا العصارة بتاعها لسه فيها
09:15العصارة دي يعني كل الطعم
09:17يعني كل الفيدة
09:19يعني كل الطرق حتة اللحمة
09:21مهمة جدا
09:23بصوا عندي نقطة مية في الحلة
09:25لا
09:27ما عنديش نقطة مية
09:29ده ليه علشان عندي الحلة سخنة جدا
09:31اللحمة نزلت في وسط
09:33سخني جدا
09:35فايه المسان بتاعتها خلاص
09:37ما نزلت ليش العصارة
09:39طيب تقولي يا رنون
09:41طيب عندي ايه دلوقتي
09:43عندي البصل
09:45هحطه بقى هنا
09:47وعندي كمان الثوم
09:49حبة حبة كده
09:51الباميا تحب الثوم جدا
09:53ودي تقليبا نقول
09:55قالويا هاجر
09:57قالويا هاجر
09:59ازايك؟
10:01الحمدلله يا حسينتي اخبارك
10:03الحمدلله
10:05حبيبتي وانتي كمان يا هاجر
10:07دايما بتوحشيني
10:11الحمدلله
10:13قوليلي عندكم اكلين نهارد
10:19عندك ايه معلش تاني
10:21مساقع باللحم المفرومة
10:23تمام
10:25وعايزة ايه بقى
10:29المساقع باللحم المفرومة
10:31عيوني اقولها لك حالا
10:35وانا كمان يا حبيبتي
10:37نورتيني بصرا جميعا
10:39المساقع باللحم المفرومة
10:41من الاز الحاجات الممكن تعملوها
10:43وممكن تعملوها
10:45بمونزاريلا وممكن تعملوها
10:47من غير مونزاريلا عادي جدا
10:49احنا هنعمل ايه هنعصق
10:51اللحمة طيب اللحمة
10:53بعصقها زي بصل
10:55وبحط اللحمة طبعا
10:57وبعد كده بحط بقى كمية
10:59التوبة الحلوة ملح وفلفل اسود
11:01سبع بهارات بابريكا رشة جوستيب
11:03وبحط سلسة
11:05معروف
11:07معروف جدا ان
11:09المساقع اللي باللحمة المفرومة
11:11بتحط اللحمة المفرومة سلسة
11:13سلسة بقى او طماطم ضربوها زي منسي عايزة
11:15ويكون فيها صص
11:17خلاص بنقلي البتنجين
11:19كنت حميسة الله يرحمها
11:21الله يرحمها
11:23كنت قولها الله يرحمها بالخير
11:25الله يرحمها
11:27كانت بتقلي
11:29البتنجين بسمنة
11:31كانت بصو
11:33كانت بتعمل مساقعة رهيبة
11:35كانت بتقلي
11:37البتنجين في سمنة
11:39طبعا يعني ملكوش دعوة خالص
11:41لان طبعا
11:43دي حاجة بتبقى
11:45اولى مكلفة جدا
11:47وتشرب سمنة يعني كتير
11:49بس اقولوكو على حاجة
11:51بردو تديكو الطعم القريب ده
11:53انو انتو بتقلو
11:55البتنجين في الزيت
11:57حطو معلاقة سمنة في الزيت
11:59بس انا احب جدا في طعم البتنجين
12:01رق بقى بتنجين
12:03رق لحمة مفرومة
12:05رق بتنجين رق لحمة مفرومة
12:07واللحمة مفرومة يكون فيها صص خلو بالكم
12:09بس كده لحد ما توصلو
12:11للاخر ممكن تحطو بقى مونزاريلا
12:13وممكن خلص ممكن تحطو بشمال ومونزاريلا
12:15ممكن لا
12:17بتبقى خطير عايزين تحطو فلفل رومي
12:19بس انا
12:21لو تسألوني انا طالما عاملاب اللحمة المفرومة
12:23فتبقى بتنجين بس
12:25عايزين تحطو لحمة مفرومة
12:27عايزين تحطو بطاطس محمرة برحتكم
12:29عايزين تحطو بطاطس شبسي
12:31بس يعني تقطيع شبسي
12:33مش متحمرة برضو برحتكم
12:35فاهميني بس
12:37تعالوا ندي تقليبة هنا
12:39وبعدين هعمل ايه بقى دلوقتي
12:41هروح حتى
12:43عندي الطماطم
12:49وهو
12:51وطبعا هسيب اللحمة عندي تستوي الاول
12:55مهمة قوي
12:57قوي يا جماعة هسيب اللحمة عندي تستوي الاول
12:59لان الباميا
13:01الباميا
13:03ما بتاخدش وقت بالتسوية
13:05فمهمة قوي ان انا هسيب بقى عندي هنا اللحمة تستوي
13:09اغطيها
13:11وهسيبها تستوي كده برحتها
13:13طيب بسويها زي الاول
13:15بكون مشغلق النار
13:17على اعلى حيكة
13:19وبعد كده
13:21بروح مهديها النار
13:23مهديها مش اللي هي
13:25بسوي روز لا
13:27اللي هو على النص
13:29طب ليه علشان اللحمة
13:31لما تقعد تغلي كتير
13:33كتير كتير ده يخلي الانسجة بتاعتها
13:35بتشد
13:37مش حاجة حلوة
13:39مجرد ما عندي الميا تغلي لو انا بسدو
13:41او عندي هنا
13:43الصوص بتاعي يغلي
13:45بهدي النار
13:47هسيبها زي ما قلتلكوا الوسط
13:49وهسيبها بقى تستوي برحتها
13:51على نور هتزيه