• evvelsi gün
Döküm
00:00Herkese merhabalar efendim. Hoş geldiniz Beyaz TV ekranlarına. Günün en sevilen, en lezzetli anına bugün sizler için birbirinden lezzetli tarifler hazırladık ve menümüzü de gördünüz efendim.
00:12Gerçekten ben bu menüye bugün önümü iliklerim efendim ve bütün detayları için kalem kağıtlar hazırdır, kahveler yapıldı ve en tatlı kahve keyfi Nermin Nenfes Mutfağı ile Beyaz TV'de.
00:25Serpil Hanım'cığım gel gel bak bugünkü hediyelerime gel. Şimdi kıymetli izleyenlerim diyor ki Beyaz TV'ye özel hediyeleşme yapıyoruz ya orada ona özel bir hediye geliyor.
00:38Oradaki hediyeyi biz yayın içerisinden gönlümüzden kopuyor. Bilginiz olsun onların içerisine tencere, tabak ekleyemiyoruz.
00:46Orada sadece ne söylediysek yayında bugün de bir sürpriz hediye gelecek yayında o yüzden yayını kaçırmayın efendim.
00:52Ama burada efendim Nermin Nenfes Mutfağı'na özel tencere setimiz ve tabağımızın yanı sıra bugün bu güzellikleri açıklayacağız ama sütlü kahve yapmak isteyenler, bol köpüklü olsun isteyenler çok kıymetli firmamdan harika bir kahve makinesi gelecek efendim.
01:12Yorumlar için ama sayfaya sizleri davet ediyoruz videomuz yüklendi ama altını çizerek söylüyorum kıymetli sponsor firmalarımı lütfen takip edin yoksa direkt eleniyorsunuz biz bakıyoruz yayın sonrası o yüzden takip şart.
01:26Nermin bu sütünü alıyor kendi temizliyor falan her şeyi kendi yapıyor.
01:31Böyle şeyleri seviyoruz rahatlık oluyor.
01:33Şimdi de zaten harika bir hamur yoğuracağız efendim.
01:37Bugünkü tarifler çok güzel ama bugün biliyorsunuz günlerden çarşamba çok kıymetli Umut Öztürk'le birlikte konuşacağımız inanılmaz konular var.
01:48Hemen böyle bir başlık sunmak istiyorum.
01:51Kalabalıkta yalnız hissetmemek modern hayatın bir sonucu mu yalnız hissetmek?
01:57Yalnız hissetmek yani mesela işte.
02:00Şimdi burada ben yalnız hissedeyim kendimi değil mi?
02:02Hissediyor musun öyle?
02:03Yok.
02:04Oluyor mu bazen?
02:05Bazen oluyor yani.
02:06Bazen ama kendim istiyorum.
02:07İşte bak kalabalıkta yalnız hissetmek modern hayatın sonucu mu dediğimiz yani çevre kalabalık işte sosyal medyadaki fenomenlerden mesela ele alacak olursak milyonlarca takipçimiz var.
02:20Ama sonuç itibariyle bazen kendimizi böyle çok depresif yalnız kimse beni anlamıyor modunda yaklaşıyoruz.
02:27Bugün konularımız çok çok özel konular.
02:30Sosyal medyada çevresi geniş olan neden yalnız hissediyor?
02:35Mesela sen çevren geniş sosyal medyada.
02:38Ben daha fakirim.
02:39Ben yalnız hissetmiyorum.
02:40Ben sokağa çıktığımda gerçekten çok iyi hissediyorum.
02:42Çünkü herkes tanıyor.
02:43Sarılıyorlar öpüyorlar yani ben çok mutluyum.
02:47Kalabalık yalnızlık kendini tanıma fırsatı olabilir mi?
02:51Valla bir şey söyleyeyim mi sorular bomba sizden gelenler var.
02:55Çok kıymetli Umut hocamla fotoğrafımızın altına bilmek istediğiniz her türlü soruyu yazabilirsiniz efendim.
03:01Cevabını bizzat kendim alacağım kendisinden ama şimdi günün menüsüne geçelim efendim.
03:07Bal kabaklı tart yapıyoruz.
03:09Yaslanın arkanıza efendim.
03:11Efsane bir sunumu.
03:12Bir adet yumurta, bir çay bardağı şeker, 125 gram soğuk tereyağı, tuz, bir paket vanilya, 3 yemek kaşığı yoğurt, bir paket kabartma tozu, aldığı kadar un.
03:23Bal kabağı püresinde efendim 500 gram bal kabağı, bir buçuk su bardağı şeker, yarım su bardağı su.
03:28Çubuk tartın üzeri için ise bir adet yumurta, ceviz taneleri.
03:32Bu arada ben bugün çok kıymetli Hacer hocama gittim.
03:35Biliyorsunuz Hacer hocam kadın doğumcu.
03:38Birazdan onunla ilgili de bir şeyler söylemek istiyorum.
03:40Çünkü hanımlar kendilerini çok ihmal ediyor.
03:43Ama önce tarifime başlayacağım.
03:45Sonradan o konuya getireceğim.
03:47Bekleyin geliyorum.
03:49Şimdi Nermin biz bu püreyi hazırladık ya.
03:52Bu püreyi ne oldu sana?
03:56Her şey Kadir'in yüzünden oluyor Nermin.
03:59Ne oldu gene?
04:01Fokuslanamıyorum, işime fokuslanamıyorum.
04:03Ne böyle ilkokul çocuğu gibi?
04:05Mobil uykuluyor Nermin orada, fizyolojik bir baskı.
04:08Oklavayı alayım mı çocuğum?
04:10Çıkarsana bir oklavayı.
04:12Eskiden böyle vardı.
04:14Uzatıyordun hocaya.
04:15Hoca vururken böyle çekiyorduk ya.
04:16Ben bir ondan birkaç kere yemiştim.
04:18Bak Kadir uzattı.
04:20Kadir istiyor musun?
04:21Sen yedin mi hiç?
04:22Ben sırada yanda yemiştim böyle.
04:26Sen yemedin mi Ali?
04:29Valla bilmiyorum ama çok acıyor tırnaklar.
04:31Böyle on beş dakika ellerini sallıyorsun.
04:33Dövmeyelim şiddete hayır.
04:35Valla bak.
04:36Hayır.
04:38Biraz bunun böyle rondodan geçelim.
04:40Sonra Özlemciğim açık bırakalım.
04:44Havayla teneffüs etsin malzemelerimiz.
04:48Sizler alttan sıkıyor beni.
04:54Mikrofonun çok çıtırdamış.
04:56Ne aradın?
04:57Ayakkabımı mı aradın?
04:59Şimdi bakın.
05:00Niye tereyağımı alabilir miyim?
05:01Burada neden biz hamuru yoğuruyoruz biliyor musunuz?
05:04Hamur bir de öyle bir yine şekil seçti ki.
05:08Bence bu şekilde olmaz.
05:09Onu tepside yapacağım Serpil.
05:11Yani böyle yine böyle performansımızı üst seviyede yaşayacağımız bir tarif.
05:17Ama çok güzel olacak.
05:18Olacak mı?
05:19Bu şekil öyle olmasın.
05:20Niye olmasın?
05:21Camiye mi?
05:22Bu olur.
05:23Yıkasana.
05:24Şey gelmiş.
05:26He.
05:28Ben bugün çok mutluyum.
05:32İnanılmaz.
05:33Ya işte bakma aslında şu an biliyorsun değil mi?
05:35Sinirimiz bozulduğu için oluyor.
05:37Evet, evet.
05:38Bunları kontrol.
05:39Şey diyeyim.
05:40Kontrol bir, iki.
05:41Canlarım, ballarım.
05:42Hayır bir de ne biliyor musun?
05:43Şimdi yalan yok.
05:44Sen konuyu anlatacaksın.
05:45Ben lap diye girmeyeyim diye susuyorum.
05:47İşte insan...
05:49Sussana hayatım.
05:52Ne bu?
05:53Ne olmuş?
05:54Böyle bezle kurulmuşlar galiba.
05:56Bezin tüyü kalmış üstünde kızlar.
05:58Oldu.
06:00Koyuyorum tereyağımızı.
06:01Tereyağı soğuk.
06:02Bak siz yiyeceksiniz.
06:03Ben yemeyeceğim ama yine kıyamıyorum.
06:05Bak yoksa.
06:06Buldu dil yani.
06:07Böyle yersiniz.
06:09Şekerin üstüne döküyorum.
06:11Yoğurdu koyuyorum.
06:12Bak burada hamur yoğurulur mu?
06:14Yoğurulur.
06:15Çok güzel.
06:16Pratik bir hamur yoğurma tekneyi.
06:18Şöyle koyuyorum.
06:20Ne çok ama aşçı makine Nermin.
06:22Burada bir paket kabartma tozu, bir paket vanilya ve ben tart hamurlarında çok azcık bir çimdik tuz kullanırım içerisinde efendim.
06:32Onu eklerim.
06:33Ay pardon.
06:34Bende.
06:35Burada da yavaş yavaş un ilavesi verirken biraz da su ekleme yapabilirim kıvamına göre.
06:41Ama tereyağı bence yeterli.
06:42Buna da öyle.
06:43Gelecektir.
06:44Şöyle.
06:45Şimdi sen benim tartımın şeklini beğenmedin mi?
06:47Valla o şekli beğendim de o şekli yapmak.
06:50Bekleyin birazdan bomba bir şekilde geliyoruz.
06:53Bunu bir an önce yoğuralım.
06:55Nermin mevsimi dedim kabart mevsimi.
06:59Yapalım dedim yani güzel olur.
07:01Of iki dakikada yoğuruyoruz.
07:03Yani bence güzel olacak.
07:07Hayır öyle deme yani korkuyorum sen deyince.
07:13Onun şekli çok güzel olacak.
07:15Ama katlama tekniğine çok dikkat etmeleri gerekiyor.
07:18Bunu da keselim biz.
07:19Bir tane şey ver böyle.
07:23Bunu da keseriz.
07:24Böyle.
07:26Kaç tane keseceğiz?
07:283'er parmak aralıklarla.
07:33Mesela buradan bakıyorum biraz daha un istiyor.
07:38Yavaş yavaş hamur toparlayana kadar unu veriyoruz.
07:42Soğuk tereyağıyla.
07:48Tamam.
07:51Böyle bakın.
07:55Şu an kendini sıkmaya başladı.
07:57Toparlıyor.
08:04Tamam.
08:06Oldu bence.
08:09Bir açık bakalım istiyorsan.
08:11Bakayım.
08:12Yok.
08:13Daha var mı?
08:14Çok var hem de biraz daha böyle fazla koyacağım.
08:17Şöyle çünkü tereyağı biliyorsunuz elde.
08:19Ne kadar çok tereyağı elde tutarsanız o kadar hamurunuz kendini salacak.
08:24Ve hamur kendini saldıkça çok büyük sıkıntı dağılacaktır tartınız.
08:29Zaten bunun kıtır olmasının bir tane sebebi hamurunun tart olması.
08:37Oh şimdi de un fazla oldu.
08:38Güzel.
08:39Yarı yarı altına gelecek şimdi bak.
08:41Şu an bence kıvamında oldu.
08:43Güzel.
08:47Bakın.
08:48Haydi bismillah veriyorum buraya şimdi hamurumu.
08:54Bence şu an tam kıvamında oldu.
08:57O kadar soğuk ki.
08:58Bunu arasına birkaç tane buz atarak da yapabilirsiniz.
09:02Evet yazın kesinlikle buz atmalılar değil mi Nermin?
09:04Çok sıyırmayayım.
09:06Yesinler afiyetle.
09:09Kesinlikle içerisine buz atsınlar.
09:11Yazın buz da çünkü çok daha şey olur.
09:14Kıvamı görüyor musunuz?
09:15Of elimle yoğursaydım asla bu kıvamı yakalayamazdım.
09:19Çünkü tereyağı elim ısınarak eriyor avucumun içerisinde.
09:23Burada benim verdiğim çok ince püf noktaları var.
09:25Bunların notunu alın.
09:27Neden alın diyorum sonra diyorsunuz ki benim tartım yayıldı.
09:30Benim tartım sizin programda olduğu gibi olmadı.
09:33Bakın biz buradan okus bokus deyip alttan bir şey çıkarmıyoruz.
09:36Her şeyi canlı yayında sizlerin gözünün önünde yapıyoruz.
09:40Özellikle herkesin evinde yapabileceğini göstermek için.
09:43Çünkü bant yayınlarda olsun farklı programlarda olsun ben de konuk olduğum da biliyorum.
09:48Bana evden yaptırıp getirtiyorlardı.
09:50Eskiden böyle daha ben yeni ekrana çıktığımda.
09:52Sen açalım.
09:53O zaman şey yapıyorlardı.
09:55Nermin Hanım bir gün öncesinden işte yapacağınız keki böreği yapıp getirebilir miyim?
10:00Yok ben canlı yayında yapıyorum yaparım falan diyordum.
10:03Yok işte mesela şimdi biz burada her şeyi sizin gözünüzün önünde yapıyoruz.
10:06Alttan okus bokus hiçbir şey çıkmıyor.
10:09Anlık.
10:10Ve şey var bir şey söyleyeyim mi?
10:12Bak bu hamuru bir tutturdun mu ne pis olur.
10:14Burada bak püf noktaları tereyağının soğuk olması.
10:16Elle temasın olmaması.
10:18Hamurumuzu şu an çok ince açmayacağım ben.
10:21Tepsinin içerisinde şekillendireceğim zaten.
10:23Bir şey söyleyeyim mi?
10:24Yuvarlak açman yeterli.
10:25Hiç kesmene bile gerek yok.
10:27Şey yok eşit olsun her yeri diye onu kalıp olarak kullanacağım.
10:30Tamam.
10:31Sadece o kadar.
10:32Çok ince açma bir tık kalın olsun.
10:34Evet evet.
10:35Çünkü görselinin böyle tok durmasını istiyorum.
10:39Bir de kenarlarından böyle değişik bir şekil vereceğiz.
10:43İnşallah vereceğiz.
10:44İyi sevmişsin işte Nermiş şeklini.
10:46Şeklini sevdim.
10:47Ama yani atraksiyon bunun hazırını kenardan çıkması gereken bir tarif bu.
10:52Evet.
10:53Gerek yok.
10:54Bak doğru söyleyince de böyle kalıyor işte.
10:57Iııı yapıyor.
10:59Getirelim hemen.
11:01Karınması için iyi mi bu?
11:03İyi iyi çok iyi.
11:05Bak.
11:06Tam ortasına bunu koyuyorum.
11:08İyi mi bu büyüklük sence?
11:09Daha mı büyük yapsaydık acaba?
11:10Yo yo güzel.
11:12Şöyle bakın.
11:14Bunlarla da kurabiye yapabilirsiniz.
11:16Çok güzel olur bu kurabiye hamuru bu arada.
11:18Serpimden şey istiyorum.
11:20Tepsiyi istiyorum ben.
11:21Geldim.
11:22Direkt tepside yapalım ki dağılmasın.
11:25Mis gibi yaptık işte.
11:26Serpim.
11:27Balkabağımdan sürelim.
11:28Hafta sonu kek yaptım.
11:30Keki elektrik gitti pişiremedim.
11:33Fırına götürdüm fırında pişirdim.
11:35Sonra geldim.
11:36İstediğim gibi kabaramadı.
11:37Tabi tabi.
11:38Bismillahirrahmanirrahim.
11:39Ben bir şey söyleyeyim mi kafamı söylüyorum.
11:40Balkabağını vermiştin bana.
11:41Kafama taktığını ben yapıyorum biliyorsun.
11:44E bekleyeydin gelirdi elektrik.
11:45Çok koymayalım yeterli.
11:46Birazcık daha koyayım ki şeyim var.
11:48Gelmedi.
11:50Bir keseyim ben önce sonra yayalım.
11:51Çok dibine gitmeyeceğim sana zaten.
11:53Yer bırakacağım.
11:54Gel.
11:55Bıçakla mı yapsaydık?
11:57Yo tamam güzel.
11:59Bu kadar yeterli mi 3 parmak?
12:00Bence yeterli.
12:01Bence yeterli.
12:02Yukarı kıvıracağız zaten.
12:03Dur sana çevireyim.
12:09Bak çok güzel bir tablo.
12:11Birazdan inşallah
12:14hokus pokus yapmadığımız için üzülmeyiz.
12:17Çıkar çıkar ya deme öyle.
12:19Bak ben valla sen deyince korkuyorum.
12:20Böyle içime bir şey geliyor.
12:21Ama şekli çok güzel.
12:22Bak ben beğendim.
12:24Şeklinde hiçbir sıkıntı yok.
12:26Yeter yavrucuğum.
12:27Elin bol bereket tamam ama yeter.
12:30Bak bunun buradan tozunu koyayım.
12:34Böyle gelip buradan dışı katlayacağız.
12:36Evet oraları.
12:37Ama biraz yüksek yaptın sen biliyor musun?
12:39Olsun.
12:40Tık tık sığmaz mı diyorsun?
12:42Sığacak artık da yapışmaz diye düşünüyorum.
12:44Deme öyle korkutma beni.
12:46Çünkü daha ince.
12:55Eli bonkör anam gibi benimki de öyle bir de bana laflanıyor.
12:59Alayım içinden ne yapayım şimdi.
13:00Bak öyle deme bana.
13:02Yani çok güzel bir görsel.
13:04Tam böyle hazır evde böyle aile kutlamaları olabilir.
13:09Tatlış vakit geçirmek isteyebilirsiniz.
13:11Günlerde.
13:12Böyle soğuk kış aylarında çayın yanına eşlikçi olsun istersiniz falan.
13:18İşte bu tarif tam sizlik.
13:20Burada bakın çok minik dokunuşlarla ne yapıyorum?
13:24Üzerimdeki püremin içerisine gömüyorum.
13:28Ama burada bir şey var.
13:30Bunu göstermek istiyorum.
13:32Dışarıya katlıyorsunuz.
13:33Bak önce burada dışarıya katlıyorsunuz.
13:35Hafif de hamuru uzatıp şuraya getirip şurada gömüyoruz.
13:39Tamam mı?
13:40Bitti mi?
13:41Bitmedi.
13:42Bence buralara cevizi koyalım.
13:43Evet evet öyle olacak zaten.
13:44İşini oturtmayalım şuraya.
13:46Saklayacağız onu yayarak bak gel.
13:48Sen çevir bana da ortak kullanalım gel.
13:51Görüntü çok güzel.
13:52Bir şey söyleyeyim mi?
13:53Gerçekten çok iddialı.
13:55Şöyle cevizli olması.
13:58Siz bunu biraz daha büyük yapabilirsiniz.
14:00Biz daha böyle güzel muntazam gözükmesi için bir kalıp kullandık ama
14:04mesela pilav tencerelerin kapağıyla da bence kalıbı bir tık daha büyütmüş olabilirsiniz.
14:09Büyük bir kapakla da kesebilirsiniz böyle düz yuvarlak.
14:13O büyüklüğünü siz kendi şeyinize göre anlarlayın.
14:16Elhamdülillah.
14:17Sağlıklı yaşa.
14:18Hep beraber inşallah.
14:19Hep birlikte.
14:20Şimdi burada da ne yapıyoruz biliyor musunuz?
14:23Şuraya mı koyalım şuraya mı koyalım?
14:24Bence şu arasına sokup ittir üstüne hafif.
14:26Böyle mi diyorsun?
14:27Hı hı.
14:28Hı hı.
14:29Şöyle yapalım.
14:30İyi değil mi sence beğendin mi?
14:32Ya ben beğendim de bu hamur burada çok koydun ya iç harcı.
14:36Hıh.
14:37İnşallah açılmaz böyle.
14:39Açılırsa da ay çekici çevirir.
14:41Ya bak her şeyi canlı yayında yaşıyoruz.
14:43Sonra bize beceriksiz diyor bazı izleyicilerimiz.
14:46Yok yok hiç alakası yok.
14:47Vallahi yalan söylemiyoruz.
14:48Ne yaşıyorsak burada görüyorsunuz.
14:50Oldu olmadı.
14:51İyi mi kötü mü işte oldu olmadı yaşamak burada?
14:54Risk almak bu kadar.
14:55Niye ki?
14:56Biz oyuncu muyuz Nermin?
14:57Neyse.
14:58Bazen oynamak gerekiyor ekran oynamayı ister.
15:01Korkuttu beni.
15:02Nergiz Hanım ne zaman geliyor haberin var mı?
15:05Biliyorum kısmetse şeyde geliyor bak korkuttu beni alıyorum geri.
15:08Ne zaman geliyor Nergiz?
15:1031 Aralık.
15:11Çok soruyorlar Nergiz'e hangi şarkıları okuyacak diyorlar.
15:14Var mı senin haberin?
15:16Var benim haberim var.
15:17Benim de her şeyden haberim var Nermin ya.
15:19Sus sorma o haberle.
15:21Hıh.
15:23Ay çok güzel oldu.
15:25Beğendim.
15:26Çok beğendim.
15:27Şimdi önceden ısıttığımız 180 derecelik fırına veriyoruz.
15:31Eğer açılırsa benim sözümü dinlemediğim için açılacak.
15:34Çünkü zemine incecik bir bal kabağının birazcık kalınlığı sürebilirdi.
15:39Serpil Hanım maşallah.
15:40Aldım.
15:41Buradaki ekip arkadaşları bolca bal kabağının tadına vara vara yesinler diye doldurdu.
15:47Aldım ama Nermin'im.
15:48Ama açılmayacak.
15:49Bir yerde de iyi oldu bence de.
15:52Şimdi koyduk.
15:53180 dereceye getirdik.
15:55Heh geldi.
15:57Yemin ediyorum tat pişene kadar.
15:59Hadi bismillahirrahmanirrahim.
16:00Nar gibi kızartıyoruz ama bir tarif geliyor efendim.
16:04Diyarbakır'ın unutulmuş eşsiz lezzetlerinden bir tane.
16:09Özellikle yöresel yemekleri tercih ediyorsanız ve biliyorsunuz ki biz de yöresel bir program olarak size Diyarbakır'ın gırığını hazırlıyoruz.
16:19Bakalım gırık nasıl olacak?
16:21Az sonra efendim.
16:22Az sonra.
16:27Bir şey söyleyeyim mi?
16:28Işık köfte gibi sıkıyorsun.
16:30Hamur açıyorsun.
16:31Hamurun üstüne yatırıyorsun.
16:33Çok çok güzel ya.
16:35Yani atalarımız gerçekten bu tarifle yani efsane bir imza atmışlar Diyarbakır'a.
16:42Bence de.
16:43Hamurunda 2 su bardağı su, tuz, aldığı kadar un, iç harcı, 2 yemek kaşığı tereyağı, 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 adet soğan, 1 yemek kaşığı domates salçası,
16:541 yemek kaşığı biber salçası, 2 su bardağı pirinç, 2 diş sarımsak, tuz, nane, pul biber, karabiber, kimyon, reyhan, 150 gram haşlanmış tavuk göğsü,
17:05yarım demet maydanoz, alt zeminde 1 kase yoğurt ve üst zeminde ise 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biberle birlikte efsane bir güzellik hazırlıyoruz.
17:17Bakın Serpil bu benim çok yükseldiğim bir tarif.
17:22Şimdi bu tarifi aslında farklı yörelerde yapmış. Siirt'te pişmiş, Adıyaman'da pişmiş, Diyarbakır'ın diyoruz ama bunun farklı isimleriyle farklı versiyonları da yapılmış.
17:34Kesin vardı.
17:35Çünkü neden? Komşu ilçeler.
17:36Komşu ilçe, iller.
17:37Aynen hepsi komşu ilçeler, iller böyle dip dibe.
17:41Neden? Çünkü o zamanın şartlarında daha da böyle bayırda çalışacaklar, üretecekler, enerjik olacaklar ki bu tariflerle beslensinler.
17:51Az malzeme çok lezzet efendim.
17:54Şimdi burada hamurumuzu yoğurduk.
17:59Hamurumuzda şunu söyleyeyim sadece su, tuz, un.
18:03Evet o kadar.
18:04Ama hamurun iyice dinlenmesi gerekiyor.
18:06Kesinlikle.
18:07Yaklaşık bir 30 dakika, 35 dakika kadar dinlendirirseniz hamuru o zaman benim dediğimi anlayacaksınız.
18:14Çünkü o zaman daha rahat açılacak.
18:17Ben şimdi hamuru bezelere bölerken serpildim.
18:20Pilavımızı mı yapalım önce?
18:22Bence pilavımızı yapalım. Sen bana maydanoz doğrayacaksan doğrar mısın? Geliyorum ben de hemen.
18:26Doğrayayım ama benim kesme tahtım.
18:27Tamam tamam ben halledeceğim.
18:28Yoğur var şurada.
18:29Gel gel hiç uğraşma.
18:31Uğraşayım ya ne var?
18:33Sen bana pilavı pişir.
18:34Uğraşayım ya. Ne yapayım uğraşayım yani.
18:38Bıçağı aldın.
18:40Hadi kaptırdım.
18:41Onun için dedim sana uğraşma dedim.
18:42Bugün bıçağı kaptırdın.
18:48Tamam.
18:49Koy.
18:52Hangimiz önce kaparsak.
18:54Ama olmaz ki sen kendi tarafına koy. Oraya koyalım o zaman.
18:57Sadece ucundan tutacağız. Hadi geri gel.
19:00Bir, iki.
19:01Ama sen öndesin bak ayağıma.
19:03Bir, iki.
19:04Hadi beni tanı tamam mı?
19:06Bir, iki.
19:08Aldım.
19:09Öndü.
19:10Aldım.
19:12Sağlıkla kullan.
19:13Ama ben bunu sana bileylemiştim.
19:16Bileyle değil mi?
19:17Evet.
19:18Ver bakayım kesiyor mu?
19:19Vallahi bak bak.
19:20Getir.
19:21Bak.
19:22Bunu da yaptık ya bıçak kavgası da yaptık ya.
19:25Ya işte Nermin'im.
19:26Serpil'im.
19:27Bütün niyetimle sana bileylemiştim ben onu masatlamıştım yani.
19:30Şimdi Serpil'im soğanı kavuruyoruz.
19:34Efsane bir iç pilav yapıyoruz ama bu pilavı
19:37içli köfte şeklinde elimizle yoğuracağız biliyor musunuz?
19:41Enteresan bir görsel şov.
19:43Diyarbakır.
19:44Buradan kucak dolusu sevgi ve saygılarımızı gönderiyoruz.
19:47Karpuz diyarı ya.
19:48Karpuz diyarı diyoruz gerçekten.
19:50Benim için öyle biliyor musun? Çok severim.
19:52Bak bak bak.
19:55Şöyle güzelce sıyırdım.
19:57Anladıysam Arap olayım Nida.
20:00Şöyle güzelce kavuruyoruz.
20:02Kavuşursunlar bence oldu o.
20:04Bak Adın Yaman'da içerisine kıyma koyuyorlarmış.
20:07Çok enteresan.
20:08Kıyma, salça böyle güzel etli yapıyorlarmış.
20:11Ama Diyarbakır'da tavuklu yapıyorlar.
20:14Yani işte aslında bence orada da belki kıymalı vardır.
20:17Şimdi bizi kesinlikle hemen niçinemeyin öyle olmaz böyle olur falan demeyin.
20:22Bizim yapacağımız tarifin içerisinde tavuklu yapılmıştı.
20:25Biz de bu tarifleri alırken yürelerle uzmanlaşmış
20:30Hani kendi yürelerinin tarifini yapanlardan seçiyoruz özellikle.
20:33Şöyle bakın biberi ve domates salçasını güzelce soğanla bir karamelize ederken
20:40Ülkemin insanı
20:41Şöyle
20:42Yapmış abi.
20:43Üretiyoruz.
20:44Üretiyoruz.
20:45Üretmeyi seviyoruz.
20:46Ekranda sizlerle paylaşmayı seviyoruz.
20:48En doğrusunu en güzelini.
20:50Üç aylara giriyoruz efendim.
20:51Az kaldı.
20:52Sonrasında Ramazan.
20:54Allah'ım yine kavuştuk Allah'ın izniyle.
20:57Ramazan'da birbirinden lezzetli tarifler.
21:00Oruç oruç yapacağımız mis kokulu yemekler.
21:03Akşamı Nermin Öztürk nasıl etsem buradan çıkacak koşa koşa eve gidecek.
21:07Valla bir de çocukları hazırlıyorum.
21:09Bir de çocuklarım hepsi oruçlu.
21:11Kurban olurum.
21:12Bu arada şey sevgili izleyicilerimiz bunu ne olur şey de yapın.
21:16Dün masalarınıza da çok rahatlıkla yapabileceğiniz bir tarif.
21:21Lütfen görselini bekleyin.
21:23Şöyle pirincimizi güzelce yıkadık.
21:26Bu arada Ramazan ayına hazırladığımız tarifler de kaçmaz yani serpilim.
21:31Bomba tariflerle geliyoruz.
21:33Tabi.
21:38Sorbası açılıyor mu?
21:40Yo yo.
21:41Açılıyor mu?
21:42Yok canım onun açılma ne?
21:44Birazdan Kadir'le geliyoruz şimdi bu yemeği yapalım.
21:46Yo ben bakıyorum sen rahat ol.
21:48Pilavını sen şu an.
21:49Bence açılıyor mudur?
21:51Açılmıyordur değil mi?
21:52Yo yo niye açılsın?
21:54E hadi bakalım.
21:55Bak burada nane var, pul biber var, kimyon var, karabiber var, tuz.
22:01Peki bu ne?
22:03Bunu ben çok seviyorum.
22:04Doğu Anadolu'nun olmazsa olmazı bence biliyor musun?
22:07Özellikle bunu aldım elime.
22:09Bak bunun şeyi budur.
22:12Bak kuru reyhan.
22:14Olmazsa olmazıdır serpilim dediği gibi.
22:16Bak kokusu misi.
22:18Bak böyle içerisine ufalarsın.
22:21Şu an elim oh oh oh oh.
22:26Mis gibi reyhan koktu.
22:28Seviyoruz abi.
22:29Lezzetli, coşturmayı seviyoruz efendim.
22:31Baharatlarımızı da ekledik.
22:33Güzel bir iç pilavı şu an hazırlıyoruz.
22:36Bu iç pilavı elimizle sıkacağız piştikten sonra.
22:39İnanamayacaksınız ama içi küftü formatına getirip bir de hamuru saracağız.
22:44Tavuğumuzu koyuyoruz.
22:46Onu şey demleniyorken ikisini koyduk.
22:49Ben suyumu alayım pişireyim.
22:51Suyumuzu alayım.
22:53Bakar mısınız?
22:54Tabii.
22:56Güzelce koyuyoruz.
22:58Kokuya bak.
22:59Çok güzel koktu.
23:00Ellerin reyhan kokuyor.
23:01Evet ufaladım ya elimle.
23:03Biraz daha koyarsan.
23:05Çok hafif.
23:06Tamam.
23:07Yapışsın çünkü.
23:08Şöyle ısın.
23:10Açılsın ki.
23:11Şey tabii.
23:12Renginin güzelliği efendim.
23:15Diyarbakır'ımızın eşsiz lezzetlerinden bir tanesi.
23:18Şimdi burada hamuru yaptık.
23:20Bakın hamur böyle sert.
23:22Mantı hamuru gibi şu an.
23:23Elime de yapışıyor.
23:25Şöyle.
23:26Bu hamuru...
23:28Ne oldu?
23:29Hamuru Nermin geliyorum.
23:32Böyle şeyle...
23:33Bunun elinle gitme.
23:36Kötü mü oldu?
23:38Ama dedim o kadar iyi şarjı koyma Serpil.
23:40Dedim dedim demedim mi?
23:42Yani bir şey olmadı aslında.
23:45Ama niye böyle tedirginsin?
23:47Senden ötürü.
23:49Ama sen tedirgin olunca ben de tedirgin oluyorum.
23:51Sen bana yap.
23:52Ama o tar çok güzel oldu.
23:55Pırlantası gitti kadın.
23:57İç ağrısı çok koyma dedim ben sana.
23:59Kadir sakın yaklaşma fırına ben.
24:01Görmeden önce sen göremezsin.
24:02Söyle Kadir'e sakın gitmesin.
24:03İyi dedi.
24:05Bu da itfaiyeci eri gibi koşuyor.
24:07Her şeye koşuyor Nermin.
24:08Seviyorum seni ama...
24:09Bak yedi gene.
24:12Tamam şimdi.
24:13Ne yapıyoruz Nermin?
24:15Kadir beni şüphelendirdi şu an.
24:17Yok yok kendi kendine oynuyor.
24:18Canı sıkıldı.
24:19Nermin ablası.
24:20Canı sıkıldı.
24:22Şimdi bezelerimizi böldük.
24:25Şöyle bezelerimizle güzelce ne yapıyoruz?
24:28Yuvarlama yapıyoruz.
24:30Burada inanamayacaksınız...
24:32...işi köfte yaptıktan sonra...
24:33...eğer daha önce bilmiyorsanız...
24:34...tabii ki bilenler biliyor.
24:36Bunun içerisine açık bantı gibi dolduracağız bunun içerisini ya.
24:40Çok enteresan değil mi?
24:41Bence öyle.
24:42Sen niye bana hayretler ve şaşkınlar içerisinde bakıyorsun?
24:44Elbiseni çok beğendim.
24:45Kolejli kızlar gibisin.
24:47Hayır onun için bakmıyorsun.
24:48Onun için bakıyorum.
24:49Kolejli kızlar gibisin.
24:51Vardır ya böyle liseli.
24:52Kadir bekle gitme.
24:53Yakından çekme Kadir.
24:55Kadir girme yakına.
24:56Ben görmeden göremezsin bak.
24:58Çok akrabalık ilişkilerimiz var.
25:00Kadir bak.
25:01Hangi ara biz bu kadar samimi olduk?
25:03Ben ne bileyim kız.
25:04Vallahi iyi dedin.
25:08Çocuğum su var mı etrafta?
25:10Var orada.
25:13Hayırdır?
25:15Ya çok mu kötü oldu?
25:16Ben bakayım Kadir sonra gel.
25:18Kadir bekle.
25:21Açılır demiştim ben sana yanı doğru.
25:27Yani az az şey olmuş ama.
25:28Birazdan izleyicilerimle paylaşacağım.
25:30Şimdi modumuz düşmesin.
25:32Ben suyumu koyayım suyum kaynasın.
25:34Sen koy.
25:35Oldu.
25:37Suyumu kaynatayım.
25:38Yaramaz çocuklar gibisin.
25:40Bence biz diğer tarife geçelim.
25:43Bunu ikinci yarıya bırakacağız.
25:44Çünkü pilavın soğuması lazım elimizle sıkmamız için.
25:47Keşke pilavı önden yapsaymışız.
25:49Ama yapamazdık ki onu da.
25:50Ne yapalım nasıl yapacağız?
25:51Hani soğuk pilavı çıkarsaydık.
25:53Tabii.
25:55Şimdi.
25:56Yo yo sen onları hazırla.
25:57Ben şimdi şey yapıyorum.
26:00Suyum kaynasın.
26:01Sana öteki malzemeyi getireceğim.
26:03Bir şey söyleyeyim mi?
26:04Tabanımızı yapalım.
26:065 dakikada bir poğaça yapalım mı?
26:08Böyle klasik poğaçadan sıkılıyorsunuz.
26:10Restorantlara falan gidiyorsunuz.
26:11Pastanelerde çok oluyor.
26:13İnanılmaz güzel bir poğaça tarifi gelecek.
26:16Size patlıcanlı.
26:18Böyle diyeceksiniz ki ya bu nasıl bir şeymiş?
26:21Bu nasıl bir şeymiş?
26:22Dedirtecek bir lezzet.
26:24Bakar mısınız?
26:28Bunu ben kenara çekeyim.
26:30Dedim dedim.
26:31Bir kere dinlesen.
26:32Böyle ohlanmayacağım.
26:33Ohlanmayacağım.
26:34Ohlanır mıyım hiç?
26:39Oldu.
26:40Bilmiyorum.
26:41Bilmiyorum ne diyeyim?
26:42Ne diyeyim?
26:43Poşa koysam olmuyor.
26:44Doluya koysam da olmuyor.
26:46Ne yapayım?
26:47Nergiz Hanım gelecek Allah nasip ederse.
26:49Alayım mı?
26:50Kime?
26:51Onları açalım mı?
26:52Ben onları kenara alayım dedim sana ama.
26:54İyi al.
26:55Poğaçayı yapayım o zaman.
26:56Şuraya.
26:57Tamam.
26:59Sen evhamlandın mı?
27:00Ben de evhamlanıyorum.
27:01Ölü hareketler yapma bari.
27:02Olmadıysa olmadı.
27:03Yapacak bir şey yok.
27:04Her şey olacak diye bir şey yok.
27:05Oldu.
27:06Tamam.
27:07Zaten yazmışlar dün.
27:08Olsa da olur.
27:09Olmaz.
27:10Pankeki de yaktınız dedi.
27:11Cevizi de yaktınız demiş.
27:12Kim dedi?
27:13Ne bileyim ben de açtım mesajını gördüğümü.
27:16Gürücük attım.
27:17Evet dedim.
27:18Siz öyle yapın öyle.
27:19Cevizi de yakmışız.
27:20Pankeki de yakmışız.
27:22Yanmadı o tam istediğimiz gibi oldu.
27:24Bilmiyorum ki tam istediğimiz gibi oldu izleyicimiz.
27:27Nereden bilsin?
27:28Bak bak bak bak.
27:30Aman aman aman.
27:32İç harcımız hazır.
27:34Hiç orayı elleşmeden ben yoğuru vereyim hemen.
27:37Sen yoğuru ver.
27:38Nasıl olsa.
27:39Bak görüyor musun Serpil?
27:41Koyuverin bence tavuğunu.
27:43Tabii tabii şu an olacak zaten.
27:45Koyup kapatacağız altını dinlenecek.
27:47Bak bak.
27:48Karıştırayım mı?
27:50Tabii şöyle bir havalansın.
27:52Kapatıyorum altını.
27:53Bir havalansın.
27:54Bakar mısın?
27:55Bir de buna ekstradan haşlayacağız.
27:57Enteresan bir şekilde hamuruyla mantı gibi.
28:00Sana bir şey söyleyeyim mi?
28:01Bak kokusu çok güzel.
28:02Mübarek.
28:03Vallahi bak.
28:04Bugün de yemeğimiz yok.
28:05Ne yiyeceğiz?
28:06Oldu.
28:08Şöyle.
28:10Yarın da tartı var.
28:14Maydanozu da ekledik.
28:15Altını kapattık.
28:16Maydanozu son anda ekledik ki karar mı olmasın.
28:19İçindeki reyhan inanılmaz kokuyor.
28:22Pirinci çok pişirmedik.
28:24Neden?
28:25Çünkü suyun içerisinde de birazcık haşlanırken pişecek.
28:27Lapa lapa olmasın diye şu an dinlenmesi üzerine.
28:31Şöyle bırakıyorum.
28:33Bir tane örnek göstereceğiz.
28:35Soğusaydı ben bunu.
28:36Tükseydik de soğusaydı pilavımız.
28:39Getir.
28:40Dök.
28:41Ama önce...
28:43Tamam dök.
28:44Bir tanesini yapayım ben.
28:46Ama bunu verseydim.
28:47Bence ben...
28:48Sen onu dökerken ben bunu vereyim.
28:51Çünkü ikinci yarı çok yoğunuz.
28:55Patlıcanlı poğaça hamuru hazırlarken efendim 100 gram tereyağı,
28:59bir çay bardağı sıvı yağ,
29:01yarım çay bardağı su,
29:03bir adet yumurtanın beyazı,
29:05bir paket kabartma tozu,
29:06tuz, aldığı kadar un.
29:08Peki iç harcında efendim bir kase közlenmiş patlıcanımız var,
29:12tuz, karabiber,
29:13bir kase eski kaşar peynir rendesi,
29:16yarım kase lor peynir,
29:18üzerinde bir adet yumurta sarısı ve kaşar peyniri rendesiyle birlikte fırına vereceğiz.
29:23Şimdi bakın bu aslında pastane tarifi.
29:25Ben buradaki unu özellikle serpile toparlatmadım.
29:28Çünkü bunların malzemeleri,
29:30hepsini böyle şıp şıp şıp yapacağız.
29:32Serpil onları bana sıkarken yayında ben de Umut'u özellikle harika bir konuyu ele alacağız bugün efendim.
29:40Tam sizden gelenler.
29:42Sizin istedikleriniz efendim.
29:45Ne yapıyor orada acaba benimki eve?
29:47Bir de hiç çaktırmamaya çalışıyor.
29:49Bakın tereyağı koydum.
29:51Tereyağını koydum.
29:53Ben bunu yoğururum.
29:54Sıvı yağını ekledim.
29:56Ben bunu beş dakikada yoğururum diye düşünüyorum.
29:58Bak.
29:59Ne oldu Kadir?
30:00Suyunu koydum.
30:01Soğuyor şey.
30:03Pilav.
30:08Bak bak. Kadir.
30:13Bak.
30:14Soğuyor mu?
30:15Kadir gel poğaça yapıyoruz.
30:16Kadir gel.
30:17Koş poğaça yap abla.
30:19Tuzunu ekliyoruz.
30:23Karabiberini ekliyoruz.
30:24Koş, koş, koş.
30:25Ay pardon karabiberin iç harcını ekleyeceğiz.
30:27Hamuruna da ekledim biraz. İyi mi oldu?
30:29Oldu. Güzel oldu.
30:30Kabartma tozu.
30:31Yumurta sarısının üstüne, akının içerisine.
30:36Bakın.
30:38Şimdi iç harcını Serpil bir anda hazırlıyor.
30:40Karabiber, tuz ekledi.
30:42Ben de burada hamurunu yoğurmaya başlıyorum.
30:44Bakın böyle elimin ısısıyla şipşak yoğuracağım.
30:48Ve yavaş yavaş unu ekliyorum.
30:51Hiç bekleme derdiniz yok.
30:52Bayalandı mı mayalanmadı mı hiçbir derdiniz yok.
30:56Şöyle bismillahirrahmanirrahim.
30:58Şunu da ben alayım.
31:00Patlıcan, karabiber, tuz, lor peyniri.
31:03Ben bir tanesini yapmak istiyorum ki arada yapıp fırına verelim.
31:06Çünkü konuğumuz gelecek ya.
31:09Konuğumuzla sohbette gireceğiz.
31:10O yüzden biraz hızlansak.
31:12Karıştırabilirsen patlıcanı çok sevinirim.
31:14Aa Nermin ne demek hızlansak?
31:16Tuz benim göbek adım Nermin'im.
31:20Tabii tartı da göremedi izleyicim merak ediyor.
31:22Neyse.
31:23Reklam dönüşünü göstereceğim ben size.
31:26Ya da reklama giderken göstereyim.
31:28İzleyicim de şimdi aklında kalmasın.
31:32Tabii aklında kalmasın.
31:36Yok.
31:38Tam istediğim gibi oldu.
31:39Bunu kırıkta kullanacağım.
31:40Orada kenarda.
31:42Orada da pilavı soğuyor.
31:43Dönüşte serpil.
31:44Biz Umut Hoca ile sohbet ederken bunu yapacak.
31:46Ama ilk başta buradan gireceğim.
31:48Ne ne oldu ki?
31:49Şu poğaçanın şeklini vereyim ki.
31:51Ondan sonra gösterebilirim.
31:55Bakın.
31:56Ne göstereceksin Nermin?
31:57Gırığın aşamalarını.
32:04Kaynıyor mu su?
32:05Kaynıyor.
32:06Şimdi poğaça hamurunu tuttuk.
32:08Bakın yumuşacık.
32:09İpek gibi bir hamur.
32:11Hemen burada bir tanesini göstermek istiyorum.
32:13Çok minik mezeler yapacağız.
32:15Bak.
32:16Elimin hamuruyla.
32:17Bak.
32:18Ne yaptık?
32:19Burada kaşar peyniri koyduk.
32:21Patlıcan, tuz, karabiber, lor peyniri ekledik.
32:24Burada bunları minik lokmalar.
32:26Pastanede bunlar böyle satılıyor aslında.
32:27Bu bir pastane tarifi.
32:29Atıver ağzına mis gibi.
32:31Bakayım ne kadar minik yaptın?
32:32Çok minik yaptım ama elime içini çok koydum.
32:36Ne gerek varsa.
32:37Bol bol olsun diye mi yaptın?
32:38Gel.
32:39Şöyle koydum.
32:42Ben sana şöyle yapayım.
32:43Daha güzel dolduracaksın.
32:44Bak bak.
32:45Bak ne yapıyoruz?
32:46Bir kere daha gösteriyorum.
32:48Bak böyle ortasını açtık.
32:49İçerisine lor peynirli patlıcanlı karışımı koyuyorsunuz.
32:53Tuz ve karabiberle.
32:54Bunlar hepsi bitene kadar.
32:56Devam.
32:57Yumurta sarısı ve eski kaşar sürüp fırına.
33:00Üstüne hemen yumurta sarısı eski kaşardan biraz bırakacağız.
33:04Fırına göndereceğiz.
33:05Dönüşte gırıkla devam edeceğiz.
33:07Hamuru açacağız.
33:08Pilavımızı içerisine dolduracağız.
33:09Nasıl mı yapacağız?
33:11Muhteşem bir hediye de geliyor.
33:12Beyaz TV'ye yorumlara başlayın.
33:14Az sonra sizlerleyiz.
33:16Aman aman aman.
33:18Neler yapıyoruz efendim?
33:20Hamurumuzu böyle yuvarlak beze haline getirdik.
33:22Serpil gönder bir tane.
33:24Bakar mısınız?
33:26İç harcımızı bu şekilde sıktık.
33:28Ve şu an bakın bir kapama yöntemi gösteriyorum.
33:31Şöyle gırık tarifimizi hazırlıyoruz.
33:35Bakın buradan fazla olan kulakları alacağım.
33:37Ama önce hamurumu üst üste getiriyorum.
33:40Bakın buradan fazla olan hamuru alıyorum.
33:42Buradan fazla olan hamuru koparıyorum.
33:44Ve burada bunları güzelce bağlıyorum.
33:47Mühürlüyorum ki pişerken açılamasınlar.
33:50Açılamasınlar.
33:52Çok güzel bir şey olacak.
33:54Gördünüz mü? İçli köfte görüntüsüne dönüyor.
33:57Ama dışında sadece su, tuz, unla yapılmış efsane bir hamur.
34:02İçindeyse efendim harika bir iç pilav.
34:05Bakar mısınız ya?
34:07Bir tane daha yapıp Umut Hoca'nın yanına gitmek istiyorum.
34:09Çünkü bir çorba tarifimiz var.
34:11Aman yarabbim dedirtecek bir çorba tarifimiz var.
34:14Bir anda suyumuz kaynıyor efendim.
34:16Mis gibi bir su kaynıyor.
34:17Su kaynıyor.
34:19Söz verdim. İşim biterse arkadan bir şeyler alır gelirsin izleyicimize.
34:23Beyaz TV'ye yorum yapmaya devam etsin izleyicimiz.
34:26Tamam. Bir şey söyleyeceğim.
34:28Atsaydın şeylerimizi bir postasını.
34:30Atıyorum.
34:32Ama onu şu an göremeyeceğiz içine.
34:34Ama atayım ben.
34:36Bunu mu?
34:38E tabi ben haşlayacağım sen yokken onu.
34:40Şöyle.
34:42Sen yokken ben kendim kendim haşlayayım bari.
34:44Ne yapayım?
34:46Şöyle.
34:48Ama geldi geldi. İki gözümün çiçeği geldi. Gel.
34:52Hayır siz ne ara bu kadar samimi oldunuz anlamadım.
34:54Hayır ne ara bu kadar olduk ya.
34:56Kız anlamadım ben de.
34:58Bak detay kamerası önemlidir benim için.
35:01Aktüel diyorsun değil mi?
35:03Ne yapıyorsunuz? Aktüel olmak kolay değil.
35:06Birçok kişi aktüel olabilir ama Kadir'im gibi asla.
35:09Seviyoruz Kadir kardeşimizi.
35:11Hadi bakalım.
35:13Bak Serpil sadece üstüne çıkacak yavruş.
35:16Çıkaracağız hemen.
35:18Yukarı geldi mi?
35:20Bak bak çıkıyor bir tanesi bak.
35:22Bak kafasını uzattı. Geliyor.
35:24Ay o su alıyor annesi bak ben hissettim baloncuk yapıyor.
35:26Balık gibi.
35:28Mis mis mis.
35:30Açtım altını.
35:32Tamam orada güzelce pişerken ben de sorularımı alıyorum buradan.
35:34Beni bırakıyorsun.
35:36Seni bırakmıyorum. Sadece kısa bir süreliğine arkanda durmuyorum.
35:40Yanındayım geliyorum.
35:42Tamam ben de gideyim şu.
35:44Burayı toparlasın çorbaya geliyoruz.
35:46Seni bekleyeyim ben.
35:48Efendim çok kıymetli Umut Öztürk bugün bizlere neler mi konuşacağız?
35:51Hadi geçelim.
35:53Efendim hoş geldiniz sefalar getirdiniz.
35:56Ben o tarafa gelseydim iyiydi.
35:58Birazdan geçeceğiz birlikte. Efendim nasılsınız?
36:00Merhabalar teşekkür ederim.
36:02Bizler de iyiyiz sizleri gördük daha iyi olduk efendim.
36:04Bugün inanılmaz konular gerçekten.
36:07Sosyal medyanızda da çok.
36:08Aslında tam da sizi izlerken konuların malzemesi çıktı.
36:11O kaos o koşuşturma o telaş içerisinde.
36:13Evet değil mi?
36:15Kendinize zaman ayıramadığınız hali gözlemledim.
36:17Reklam arasında bile oturdum mu?
36:19İşte tam o tarafı gözlemledim.
36:21Bütün bir ekip ve siz aslında bir aktarımda bulunmaya çalışırken.
36:25Güzellikleri.
36:27Kendisini düşünemeyen kendisini ihmal eden insanlarız.
36:29Kesinlikle katılıyorum.
36:31Çünkü güzellikleri Umut hocanın dediği gibi bazen kaçırabiliyoruz.
36:34Çünkü niye sizlere daha güzellikleri sunabilmek adına.
36:36Umut hocam kalabalıkta yalnız hissetmek modern hayatın bir sonucu mudur diye son dönemde bomba olan bir haber.
36:46Modern dijital dünyanın çağdaş esirleriyiz.
36:50Sayılara, rakamlara, verilere takılmış.
36:53İnsanların sadece şekilsel anlamdaki ifadelerini önemseyen haldeyiz.
36:58Bizim için sosyal medyada aldığımız like'lar, beğeniler, yorumlar çok önemli.
37:02Ve bizim değerlendirme kriterimiz tamamen bu hale gelmiş durumda.
37:06Bu da olunca hızlı akan, önemsiz, özensiz, itinasız derinlemesine yaşamadığınız bir haldeyiz.
37:14Onun için gündüz o koşuşturma telaşı, yoğunluk içerisindeki, hayatın içerisinde kendini kaptıran bireylerin birçoğunun gece yastıklarında birkaç damla gözyaşını kimseyle paylaşmadıklarını görüyoruz.
37:25Neden hüzünlüyüz, neden dertliyiz?
37:27Çünkü gerçekten birbirimizin derdine derman olma, birbirimizi anlama, birbirimizle yol arkadaşı olma derdine değiliz.
37:33Sizinle paylaştığım fotoğraf karesine ne kadar güzel çıkmışım telaşında olan ben, aslında o karenin yanında bulunan hanımefendinin kalbinde neler varı çok da önemsemiyorum.
37:44Hepimiz sadece hızlı bakıp like'lıyoruz.
37:46Vay şu an bir dakika, çok güzel.
37:48Birçok defa şunu gözlemliyoruz.
37:50Hepimiz farkındaysanız üzerimize sanki vazifeymiş gibi.
37:54Hadi şu fotoğrafımı beğensene, hadi like atsana dediğimizde sanki size onardığımızı, size duygu durumu aktarabildiğimi düşünüyorum.
38:01Aslında mevzu bu değil.
38:03Bizim şey sanal bir alem ve bu sanal alem içerisinde tabii ki olacağız.
38:07Bunun içerisinde var olacağız ama bizim varlık savaşımız ve varlık yolculuğumuz bu değil.
38:11Anlam yolculuğumuzu kaybettik.
38:13İnsanoğlu dediğiniz şey bu şekilciliğin esaretinde kaybolup gidecek.
38:18Aslında istenilen tamamen bu.
38:20Onun için farkındaysanız Türk Dil Kurumu bu son yaptığı araştırmada tam bir milyon insan katıldı bu ankete.
38:26Ve ifade şuydu en çok aranılan ve en çok kullanılan ifade kalabalık içinde yalnızlık.
38:31Çok duydum bunu.
38:33Çevrende kim olursa olsun mesleki durumu, konumu, entelektüel birikimi, manevi değerleri herkesin tek derdi ben kendimi yalnız hissediyorum.
38:42Dışarıda şekilsel olarak çok güzel ya da çok güçlü gördüğümüz bütün insanların hikayesinde bu var.
38:48Ama az önce söylediğiniz konu orayı hızlı geçtik ben bir kere daha teyit etmek istiyorum.
38:53Fotoğraf çekildiğimiz kişi bile içsel olarak nasıl olduğunu sormuyoruz.
38:58Ama orada ilk baktığımız şey ben güzelsem sıkıntı yok paylaşabilirsin ya da işte ben iyiyim paylaşabilirsin modundayız.
39:06Neden acaba?
39:07Sadece gözümüzün rengi burnumuz boyumuz ya da kilomuz değil.
39:11İnsanoğlu etten kemikten oluşmuş bir varlık değil.
39:14İnsanın ruhu var.
39:16Bunu kaçırdığımız için böyle bir haldeyiz.
39:18Biz sadece şekle katılıyoruz.
39:20Mutlaka görsel disiplin önemli.
39:22Ben her zaman söylüyorum danışanlarımız geldiği zaman bireye bakılan ilk ifade şudur.
39:25Danışanlara bakılan ilk ifade şudur.
39:28Öz bakımlıdır.
39:30Eğer birey öz bakımlıysa hayata tutunduğunun göstergesidir.
39:33Ama bunun bir tık ötesi sadece şekilcilikse burada sıkıntı var.
39:37Üzerinizdeki takım elbisenin ya da kıyafetin rengi değişebilir.
39:41Gözlerinizin rengi ya da burnunuz.
39:43Siz mi sipariş verdiniz Allah'a bu boyda bu tarzda bu yapıda bir insan olmanızı.
39:48Ne ben erkek olmamı ne siz kadın olmanızı yüce Allah'a sipariş vermedik.
39:52Ama insan olma sorumluluğumuz var.
39:53Belki de biz bunu kaçırdık.
39:55Yani şöyle bir durum var.
39:57Dijital dünya bizim bünyemize uymuyor.
40:00Oturmadığı için de bizi bizden uzaklaştıran bir hal.
40:03Bizim kendi derinliğimizi kaçıran ve maalesef birçok yaptığımız işte de sadece birileri görsün derdiyle yaptığımız bir hal.
40:10Bu yemeği, bu işe, bu çalışmayı, bu maneviyatı, bu derinliği.
40:14Ben buradayım farkında olabiliyorum.
40:16Kendi adıma yaptığım bir sosyal detoks var.
40:19Mesela geceleri ne yapıyorsam onu paylaşmıyorum.
40:21Çünkü gece mahrem diyorum.
40:23Benim için sır.
40:25Eğlenebilirsiniz ya da manevi bir derinlikte ibadette bulunabilirsiniz.
40:28Kainatın Rabbi ile yaptığınız yolculuk da olabilir.
40:31Kendinize ait bir eğlence tarzı da.
40:33Ama en azından şöyle bir sosyal detoksum var.
40:35Gece yaptıklarım artık bende kalıyor.
40:37Ve ben şunu fark etmeye başladım.
40:39Paylaşmadığım bazı şeyler bende kaldıkça daha kıymetli ve hissederek yaşıyorum.
40:44Bir de ikinci soruya geçmek istiyorum aslında.
40:46Sosyal medyada çevresi geniş olan, işte şu an artık çevresi geniş 10 bin, 20 bin, 30 bin takipçisi olanların bile çevresinin geniş olduğunu düşünüyoruz.
40:56Ama bu insanlar içsel dünyalarında ben de tanıyorum birçoğunu.
41:00Gerçekten çok yalnızlar.
41:02Çünkü hepimiz sadece sizin şatafatta eğlenceli tarafınıza bakıyoruz.
41:06Nermin Hanım için söyleyelim.
41:08Milyonlarca takipçisi var ekran başında.
41:10Ama Nermin Hanım kendisini yalnız hissediyor.
41:12Yalnız.
41:14İnsanların onu anlamadığını hissediyor.
41:16Hemen şimdi diyecek ki buradan yazacaklar.
41:18Olur mu? Biz çok seviyoruz.
41:20Seviyorsunuz ama onun acı ya da zor anına eşlik etme şansınız yok.
41:24Ya da gerçekten birileri şunu söylüyor mu?
41:26Birazdan işte bir hediye dağıtırken ya da herhangi programla ilgili bir aksiyon olduğunda varlar.
41:31Bu aksiyon olmadan da gerçekten birileri sizin gözyaşlarınızı silme derdinde mi?
41:35Size omuz verme derdinde mi?
41:37Ya da gerçekten yaranıza merhem olma derdinde mi?
41:41Demek ki şu sizin sosyal medyada takipçinizin çok olması ya da işte çok popüler olmanız.
41:46Kapital kazanımlarınız sizin ruhunuzu onarmaz.
41:50Onun için de bir seyahat geçiyoruz.
41:52Aslında en büyük haksızlığı da takipçisi çok olan insanlara yapıyoruz.
41:55Neden? Dışarıdan görüyoruz şu anda.
41:57Bütün arkadaşlar değerlendirsin.
41:59Nermin Hanım doğru söylüyor.
42:01Güzel, genç, başarılı bir hanımefendi.
42:03Neye ihtiyacınız var ki?
42:05Bırakın oysa en büyük derdi olanlar büyük sessizlikleri olanlardır.
42:09Haykıranlara, çığlık atanlara bakmayın.
42:11Şu an hocam tam damardan girdiniz.
42:13Çevrenizde sessiz sakin duran insanlar vardır ya böyle sessiz sessiz yüzlerinde tebessüm vardır.
42:19Ama onların kalbinde büyük acılar vardır.
42:21Birçoğumuz büyük tebessümlere büyük acıları sığdırdık.
42:24Bunun farkında değiliz ve bence bir gün Nermin Hanım'ı sevenler için söyleyeyim.
42:27Madem program sizin programdayız.
42:29Bence bir gün Nermin Hanım'a bir dua ederek ya da gerçekten derdini paylaşmak adına bir mesaj gönderin.
42:34Bu çok daha kıymetli ve değerli olacak.
42:36Attığımız likelerden ya da yaptığımız yorumlardan daha değerli.
42:39Allah ağzınızdan bal damlıyor hocam bugün.
42:42Kalabalık yalnızlık kendimi tanıma fırsatı olabilir mi?
42:47Olabilir şöyle bir nokta var.
42:49Yavaş yavaş tüpümüz bitmiş değiştirelim tüpümüzü.
42:52Hemen tüpü de değişelim.
42:54Serpil Hanım oradan tepkisini gösterdi.
42:56Kalabalık yalnızlık kendimi tanıma fırsatı olabilir mi diye bir sorumuz var.
43:00Olabilir çünkü bu kaos, bu koşuşturma, bu yoğunluk çeyesinde kendinizle yüzleşme imkanı tanıyor.
43:06Ben dönem dönem bunu yapıyorum ve bütün arkadaşlarımıza tavsiyem şudur.
43:09Öfke kontrolünüze, duygudurum yöneliklerinizle kendinizi disiplin edebilmek, dizayn edebilmek için
43:15sakin ve dingin anlarınızda oturun ve kendinizle konuşun.
43:18Yanlışlarınızı, doğrularınızı hatalarınızı ve şunu bilin.
43:21Çevrenizde milyonlarca ya da milyarlarca insan sadece size destek verebilir.
43:25Ama bir çözüm olacaksa bu çözümün merkezi sizsiniz.
43:28Bir problemi çözeceksiniz siz çözebilirsiniz.
43:30Ve şunu biliyor olmak lazım.
43:32Bazen insanoğlu haddini de bilmeli.
43:33Benimle aynı eksende, aynı tarzdaki hiçbir insanla ne ben üstünüm ne de onlar benden üstün.
43:39Neden bunu söylüyorum? Bütün bir sistemin sahibi olan Yüce Allah'tan daha önemli kimse yok.
43:44Bu manevi metafor ve yolculuk bizi rahatlatacak.
43:47Ben şu anda sizin yanınıza canlı ya da herhangi bir sıkıntıya maruz kalsam bizi en fazla hastaneye götürebilirsiniz.
43:53Ama siz bana can veren değilsiniz.
43:55Yaraya biraz merhem olabilirsiniz ama bunun şifası yalnız Allah'tandır.
43:58Onun için bütün yolculuğunuz içerisinde bu manevi iklimde, şekilden, insandan, dünyadaki herhangi bir metadan değil de her şeyin sahibinden istediğinizde bu derin hissiyatı yaşayacaksınız.
44:10O zaman da şu var bazen baş başa kalmalı.
44:13Kiminle? Hiçbir zaman yalnız değilsin unutma.
44:16Hiçbir zaman tek kalmıyorsun.
44:18Sen değilsin eğer hissedebilirsen yüreğinde.
44:20Çünkü şah damarından daha yakınım diyor ayetinde.
44:22Bilirse insan oluşunu anlayacak.
44:24Sen asla yalnız değilsin.
44:25Belki de en sevdiklerini yalnız bırakıyor ki baş başa sohbet etmek için.
44:30Bazen bu meşakkatler geliyor öylesine değil.
44:33Seni o kadar seviyor ki seni kendisine bırakıyor.
44:36Bazen aradaki bütün enstrümanlara dalma kal diyor.
44:39Çünkü bunun hikayesi şudur bilen bilir.
44:42Haddimize değil manevi metaforla söyleyelim bunu.
44:45İbrahim aleyhisselamın ateşe ateşe atıldığı anda Cibril aleyhisselamın gelip de ona ne istiyorsun Allah senin için ne istiyorsa söyle dediğinde
44:53Allah benim halimi görmüyorum diyen İbrahim'in aşkı ve teslimiyetidir.
44:58Onun için hiçbir zaman çaresiz değilsin yalnız değilsin.
45:01Kalbinde ve derinliklerinde hisset bunu.
45:03Yani bugün gerçekten ayrı konuştunuz ve biz insanoğlu bazen burada söylemek istiyorum.
45:10En büyük yalnızlığı sadece kendimiz tadıyormuşuz gibi hissediyoruz ki ama aslında okumak çok önemli.
45:19Anlattığınız hikayeler var bu hikayeleri okuyunca aslında herkes kendine bir pay bulacak.
45:24İlk insanlanmaya bir yolculuk var.
45:26Çünkü yalnızlığı Hazreti Adem kaburga heminden yarasızı eşi Havva yalnızlığı yalnızlığına derman olsun diye eşi gönderildi.
45:34Ama yaraya merhem olan yalnızlığı giderenler bazen çevrenizdeki insanlar yaranızı daha çok deşerler sizi daha çok yalnız hissettirirler.
45:41Belki de bugünlerdeki problemimiz bu.
45:43Yani yanınızdaki sayısal kalabalığa bakmayın.
45:45Gerçekten sizinle var mı yok mu ona bakmak lazım.
45:49Muhteşem devam ediyoruz hocam ama artık mutfağa döneceğiz.
45:53Mutfakta da size bugün yine birbirinden lezzetli tarifler hazırlıyoruz.
45:58Çok şanslısınız bugün yöresel lezzetlere girdik.
46:01Diyarbakır'ın eşsiz lezzetleri var.
46:03Harika pratik poğaçalarımız var.
46:06Şöyle geçelim mi Umut Öztürk?
46:08Şeref duyarım.
46:10Tüpü değiştirmeye yardım edebilirim bu arada.
46:12Eskiden vardı değil mi tüpler böyle?
46:15Doğal gaz her yerde yoktu ve onu size onu paylaşınca böyle bir eve kömür taşımak tüp değiştirmek çok kıymetli ve değerliydi.
46:23Tabii hocam stüdyolarda biliyorsunuz hala olmuyor.
46:26Oluyor.
46:28Doğal gazımız yok.
46:30Bu tarafa mı geçeceksiniz siz böyle?
46:32Yok siz ortada kalın sıkıntı yok.
46:34Kavrulmuş arpa şehriye çorbası yapıyoruz.
46:36Bakın bugünkü bu kavrulmuş şehriye çorbası inanılmaz bir lezzet deposu.
46:40Çok güzel bir meyanisi de olacak.
46:43Bir çay bardağı arpa şehriye, bir tatlı kaşığı domates saltası, üç yemek kaşığı sıvı yağ, tuz, akbiber, tavuk suyu terbiyesi için.
46:52Bir su bardağı yoğurt, bir adet yumurta, iki yemek kaşığı un.
46:56Üzerine bir yemek kaşığı tereyağı, bir tatlı kaşığı kırmızı toz biber, bir tatlı kaşığı nane.
47:01Umut hocam çorbasız sofraya oturur musunuz?
47:04İlla çorba arar mısınız?
47:06Ya ben çorba aramam ama aslında...
47:08Tamam o zaman yapmıyoruz hocam.
47:10Hocam doğru söylüyor değil mi? Mutlaka çorba olmalı. Az da olsa böyle bir...
47:13Ben de aramam.
47:14Ben aramıyorum.
47:15Ben de hiç aramam.
47:16Çorba içmiyorum, yalan yok.
47:17Şimdi aslında siz soruyu sorarken kendi kendime bir sorguladım.
47:21Yalan mı söylesem doğruyu mu? Doğruyu söyledik.
47:24Hocam bir de bir kaşık alın.
47:26Tüp.
47:27Tüp yok.
47:28Evet.
47:29Elektrikli ocağımıza getirin.
47:30Hocam şey dedi, tüpsüz dedi, ben dedi tamam tüpsüz diyorum çorba dedi olmasa da...
47:34Muhabbet ateşiyle mi yapacağız bunu?
47:36Şunu süsleyeceğiz.
47:37Tamam.
47:38Tüpü ne oldu tüpe?
47:39Evet.
47:40Sen bunu al ben geliyorum.
47:41Hasbinallah ve nimel vekilin üstümüzde bir nazar var ama...
47:43Allah hayır etsin.
47:44Boş tüpü mü taktık?
47:47Elektrikli ocağı getirin bana.
47:49Oradan da yorum edebiliriz.
47:51Bu arada neydi bu tam olarak?
47:53Hemen arkada.
47:54Evet.
47:55Şimdi bir kaşık alabilir miyim Umut hocam?
47:57Hemen.
47:58Maşallah.
47:59Aman pardon.
48:00Tüpümüzü niye almamışsak.
48:01Buyurun.
48:02Oh ne güzel.
48:03Burada efendim sunumu hazırlıyoruz.
48:06Şöyle...
48:08Buraya dizelim.
48:10Üzerine de yağ koyacağız Serpil hanım.
48:12Evet.
48:14Evet Serpil hanım.
48:16Tüp niye bitti Serpil hanım?
48:18Çok kullanmışsın.
48:19Normalde biz böyle bu kadar sürede bitirmiyoruz bunları tatlım.
48:22Yani bugün bu hafta çok...
48:28Şöyle...
48:30Ne diyeyim Umut hocam?
48:31Ne diyeyim?
48:32Hayat kriz yönetim sanatıdır.
48:34Hayat sıkıntılar ve problemler olacak.
48:36Önemli olan bunların üstesinden geldi.
48:37Şimdi bu kriz yönetimi nasıl oluyor?
48:39Biraz bahsedelim.
48:40Kriz yönetimi şöyle olacak.
48:41Hayatta her şey zaten...
48:42Patlamin istifine devam ediyor.
48:43Her şey stabil gidiyorsa sıkıntı var.
48:45Bakın.
48:46Bazen sıkıntılı olacak, meşakkatli olacak.
48:48Bazen ayağını sökezleyecek hayatta.
48:50İnsanoğlu şunu istiyor.
48:51Hiç problem olmasın.
48:52Hiç çocuğu mahsalanmasın.
48:53Eşimle hiç tartışma yaşamayayım.
48:55Asıl bu krizlerden çıktıkça güçleniyor insanoğlu.
48:58Bunları yaşamazsan hep söylenir ya.
49:00Güçlü kaptanlar nerededir?
49:02Dalgalı denizlerde belli olur.
49:04Vay güzel.
49:05Stabil, sakin yerde belli olmaz.
49:07Değil mi?
49:08Yaşamın zorlukları olmasaydı Nermin Hanım bugün ekranda olmazdı.
49:10Şey mi zannediyorsunuz?
49:11Annenizden dünya geldiğinde.
49:12Oh güzel bir boşnak kızı buraya geldi.
49:14Buraya getirsene Pelin.
49:15Yok.
49:16Mücadelemiz vardı mutlaka.
49:17Ve olmaya devam edecek.
49:18Süper.
49:19Sen de dükküde ne yapacaksın?
49:20Elektrikler gitmeden.
49:21Değil mi?
49:22Evet.
49:23Sen de dükküde ne yapacaksın ki?
49:24Çorbamızı koyayım.
49:25Çorbamızı koyayım.
49:26Ben geliyorum.
49:27Bunu mu getiriyorum?
49:28Yok hocam siz getirmeyin.
49:29Siz bekleyin geliyorum.
49:30Çalıştırdık mı şu an?
49:36Bir şey söyleyeyim mi?
49:38Umut hocam dışarıdan bir gözle Serpil'i bir ele almak istiyorum.
49:44Heyecan, aksiyon, atraksiyon.
49:46Evet bu kadar fazla ama yani diyorum ki ona birazcık bazı şeylerden sakin ol.
49:50Gençliğinden dolayı mı?
49:51Genç.
49:52Genç bir birey olduğu için mi?
49:53Çok genç tamam biliyorum.
49:54Daha 20'sine yeni girdi.
49:55Doğru.
49:56Gastronomi öğrencisi kendisi.
49:57İçime bir sakinlik geldi.
49:59Bak.
50:00Şu an içi içine sığmıyor Serpil Hanım.
50:03Şu anda yayında bu yemek yapılmasa da dünyanın sonu mu?
50:06Yetişmeyebilir.
50:07Bizim için birazcık öyle.
50:09Şu önemli.
50:10Bakın sizi binlerce bölüm takip eden, hayranlarını sevenleriniz.
50:13Aksiyon küçücük bir aksaklıktan dolayı sizden vazgeçmez insanlar.
50:16Bunu unutmayın.
50:17Sizin burada telaşınız ve koşturmanız var.
50:19Bazen elektrik gidecek, bazen tüp olmayacak.
50:21Bazen işler ters gidecek.
50:23Önemli olan sizi seven ve destekleyen insanlar.
50:25Zor anınızda da yanında bunu da unutmayın.
50:27Üstüne yağı arada da yakabiliriz.
50:28Çorbayı aralım.
50:29İyi dediniz.
50:30Buyurun efendim.
50:31Ne çorbası bu?
50:32Muhteşem bir çorba yapıyoruz.
50:33Ocağımız ısındı.
50:34Bakın.
50:35Hatta veriyorum.
50:36Beyaz Divi'ye vereceğim hediyeyi buldum.
50:38Ver Mermi.
50:39Elektrikli ocak veriyorum.
50:40Madem ben kaldım elektriksiz, şeysiz, ocaksız, tüpsüz.
50:44Ben de izleyicim kalmasın.
50:46Vereyim.
50:47Ellerinde bulunsun.
50:48Bu ocaktan bir tane hediye ediyorum.
50:50Bu acil durumlar için değil mi?
50:51Aslında güzel değil mi?
50:52Normalde de kullanabiliyor muyuz bunu?
50:53Bunu her yerde kullan.
50:54Ben de evime bir tane alayım bundan ya.
50:55Her yerde kullan hocam.
50:56Çok güzel.
50:57Ben size hediye alayım.
50:58Ben size hediye alayım hocam.
50:59Vallahi çok teşekkür ederim.
51:00Tamam.
51:01Ben size hediye alayım bundan bir tane.
51:02Teşekkür ederim.
51:03Serpil Hanım bir tahta kaşık alayım.
51:04Şimdi burada güzelce önce şeriyemizi kavuracağız efendim.
51:07Geçen de söylemiştim ben tüp bittiğinde alın diye ama dinlemediniz beni.
51:12Bir şey bitmez diye düşündük ama.
51:14Her şey bitiyor Serpil.
51:16Hayat bitiyor Mermi.
51:17Tüp bitmiş yok mu?
51:18Her şey bitiyor.
51:19Sen sosunu yap.
51:20Ben şu hediyemizi kavurayım.
51:21Allah razı olsun.
51:22Bir kaşık da sizden rica edebilirim.
51:23Umut Hoca yapsın ya.
51:24Benim modumu kaçırdınız.
51:25Yemek yapasım yok.
51:26Umut Hoca gelmiş o yapsın.
51:27Ben uzun yıllardır mutfakta çok tecrübeli bir isim olarak bu konuda eminim.
51:31Kırar mısınız yumurtayı?
51:32Yumurtayı kıracağız.
51:33Allah kabul etsin.
51:34Amin.
51:35Bakın yumurtayı nasıl kırdığımızı görün.
51:36Evde çalıştınız mı?
51:37Çalıştım.
51:38Peki.
51:39Vallahi kırdın Mermi bravo.
51:40Koyabilirsiniz Umut Hocam.
51:41Şimdi çatal alalım bence daha rahat çırparsınız.
51:42Çatal mı?
51:43Peki.
51:44Çatal alayım.
51:45Bir tane çatal alayım.
51:46Bu arada peçetemiz var mıydı?
51:47Peçetemiz burada.
51:48Rica ederim.
51:49Burada her şey var hocam.
51:50Tabii tüp yok ama her şey var.
51:51Çiçeğim çok önemli.
51:58Ben aslında görevimi tamamladım.
51:59Tabii.
52:00Çırpıyoruz hocam.
52:01Şöyle.
52:02Hızlı hızlı çırpıyoruz.
52:03Şöyle yapıyoruz değil mi?
52:04Evet.
52:05Bak burada da hareketlenmeye başladı.
52:06Ters şehriyemiz burada güzelce.
52:07Uzak çekin.
52:08Çırpamadın belli olmasın.
52:09Ne oluyor?
52:10Böyle hocam.
52:11Alandırarak.
52:12Alandırarak.
52:13Böyle alttan üste çırpın çırpın.
52:14Yok size gelmez.
52:15Yok.
52:16Bak korkmayın.
52:17Birazcık yürekli davranabilirsiniz bu kısımda.
52:18Hiç sıkıntı yok.
52:19Hocam birçok konuda çok yürekliyiz merak etmeyin.
52:20Ama yumurtaya karşı biraz hassas olmak lazım.
52:21Ceketim kirlenmesin diyorsun.
52:22Yani o konuda.
52:23Birazdan bir programa daha gideceğiz çünkü.
52:24Çok önemli bir misafirimize bir kahve içeceğiz.
52:25Öyle mi?
52:26Tabii.
52:27Kendileri çok önemli.
52:28Çırpalım.
52:29Çırpalım hocam.
52:30Evet peki.
52:31Bak göstereyim mi?
52:32Lütfen rica edeceğim.
52:33Bak hiç korkma.
52:34Korkak alışırsan yemekte mutfakta yapamazsın.
52:35Mutfakta cesaret, cesur davranacaksın.
52:36Bir pilot edasıyla anlattık.
52:37Böyle tık tık tık.
52:38Çünkü herkes en iyi bildiğini şey yapıyor.
52:39O da en iyi bildiğini yapıyor.
52:40O da en iyi bildiğini yapıyor.
52:41O da en iyi bildiğini yapıyor.
52:42O da en iyi bildiğini yapıyor.
52:43Ama çok iyi.
52:44Ama herkese yakışır.
52:45Evet peki.
52:46Bak nasıl?
52:47Gördünüz mü?
52:48Ama ben göstermeden yapmak istiyorum.
52:49Öyle olmaz değil mi Umut hocam?
52:50Evet doğru söylüyorsun.
52:51O bendeydi suç.
52:52Çok özür diliyorum Umut hocam.
52:53Estağfurullah.
52:54Affediniz bizi.
52:55Aslında şöyle Enermen olaya bakıyoruz.
52:56Hemen ben geri dönüyorum.
52:57Şimdi sen dedin ki ben yokken dedin kırıkları hallet.
52:58Hallettim pişirdim.
52:59Poğaçaya pişirdim.
53:00Tartımı pişirdim.
53:01Pişirdim.
53:02Pişirdim.
53:03Pişirdim.
53:04Pişirdim.
53:05Pişirdim.
53:06Pişirdim.
53:07Pişirdim.
53:08Çorba sendeydi.
53:09Yani daha ben ne yapayım?
53:10Benim işim bitti.
53:11Sen?
53:12Ben unumu eledim.
53:13Leğimi de alsaydım.
53:14Bir soru gelmiş.
53:15Ben bir soru alayım.
53:16Şey, şehriyemizin üstüne de koyuyorum salçamı.
53:17Devam, devam ki.
53:18Şimdi evliyim ama kalabalık yalnızlığın içerisinde daha çok hissediyorum.
53:19Çünkü eşim benimle ilgilenmiyor demiş birisi.
53:20Ben de.
53:21Ben de.
53:22Ben de.
53:23Ben de.
53:24Ben de.
53:25Ben de.
53:26Ben de.
53:27Ben de.
53:28Ben de.
53:29Ben de.
53:30Ben de.
53:31Ben de.
53:32Ben de.
53:33Ben de.
53:34Ben de.
53:35Ben de.
53:36Ben de.
53:38Ben de.
53:39Ben de.
53:40Ben de.
53:42Aslında 90 dakika sonra gerisimiz yanlış bir seçim oldu yani.
53:44Erkekler evlendikten sonra sosyal hayatlarını disipline etmeden, dizayn etmeden maalesef hayatın en önemli paydaşı eşlerini ve çocuklarını ihmal ediyor.
53:53Doğru.
53:53Beyler bakıyorum futbol müsabakasında, kahvehanede, sokakta, oysa evde sizi bekleyen bir eşiniz var ve onunla zaman geçiriyor.
54:00Bazen, devam edeyim bu hale değil mi?
54:01Siz anlatın.
54:02Sadece, sadece kullanılan birkaç kelimeye sevdiğiniz insan tarafından size ulaşsın istersiniz.
54:08Bu çok önemli ve kıymetli ve gerçekten bunu kabul edelim, erkekler kadınları anlamıyor, maalesef anlamıyor.
54:14Vallahi anlamıyor bak ilk defa bir beyefendi söylüyor bunu, çok mutlu oldum şu an.
54:18Ve şunu net olarak söyleyelim ki.
54:19Niye anlamıyorsunuz bizi hocam?
54:20Beyler, beyler şu bir gerçek, hayatta birçok insan olabilir ama eşinizin en büyük hüzün şudur, eşinizi ihmal ettiğiniz zamanlar olur.
54:27Hiçbir zaman, hiçbir zaman bunun pişmanlığı gitmez sizden, bu çok önemli ve değerli.
54:31Anlatırken yapmak nasıl bir duygu?
54:33Güzel, gayet iyi, ben alıştım baya, devam ediyoruz.
54:35Şimdi ben karıştıracağım, ben karıştırırken siz dökeceksiniz yavaş yavaş.
54:38Bunun içine, evet bunun içinden.
54:40Ben şundan şunu alayım mı?
54:41Sen al hayatım onu.
54:43Nereye bırakalım, şöyle bırakayım mı?
54:45Olur mu dolabımın içi kirlenecek, burada kalsın ben hallederim.
54:48Hayır sizin meşhur bir temizlikçiniz vardı arkadaşlar.
54:51Ona ismini vermiyoruz hocam.
54:53Eve gelenleri söylüyorsunuz evet.
54:55Peki bilmediğim için, döküyor muyuz?
54:57Döküyoruz hocam.
54:58Bismillahirrahmanirrahim.
54:59Kesilirse suç sizden.
55:00Allah'ım bereketli eylesin inşallah, sofralarımız bereketli olsun.
55:03Herkesin sofrası bereketli olsun.
55:05Halil Bey'in sofrası olsun.
55:06Umut Hoca yaptığı için.
55:07Bereketli olsun.
55:08Kesilmesin diye yemin ederim duaları bak.
55:10Vallahi bravo.
55:11Kesilmesin diye bak.
55:12Bu çorba çok lezzetli olacak hocam.
55:14Sal sokaklara gittik o kadar olsun yani.
55:16Buyurun.
55:17Görüyor musun hocam?
55:18İpek gibi oldu bak.
55:19Cesurca, cesurca karıştırıyoruz.
55:21Şunu istiyor musun?
55:22Çok teşekkür ederim, çok naziksin.
55:24Efendim biz çorbamızı kaynatalım.
55:26Her şeye bir çözüm üretiyoruz sonuçta değil mi hocam?
55:29Tüp biter ama elektrik bitmez.
55:31Umudunuzu kaybetmeyin.
55:32Evet umudunuzu kaybetmeyin.
55:33Umut ekranda sizlerle.
55:34Daha ne olsun efendim?
55:36Bu ocağı kazanan izleyicimi Beyaz Teyze'nin sayfasından seçeceğim.
55:40O yüzden bizde kalın.
55:42Ve tabak tencere setimiz var.
55:44Bakalım neler kazanacak siz efendim?
55:48Al karıştır şu havaya hocam.
55:50Bismillahirrahmanirrahim.
55:51Bismillahirrahmanirrahim.
55:52Allah'ım bereketli olsun.
55:53Aman efendim ne siz söyleyin ne ben söyleyeyim.
55:55Bugün çok yoruldum.
55:56Niye?
55:57Beni kalabalık yoruyor hocam.
55:59Ben anladım ben yalnızlık yalnızlığına gideyim.
56:01Siz burada yapın ben orada oturayım.
56:03Çorba vereceğim.
56:04Nereye gidiyorsun?
56:05Bak fukur fukur fukur.
56:06Çorbamız pişiyor dumanın üstünde.
56:08Bak ne iyi ki bu ocağın varmış.
56:09Bu ocağı kime veriyorsun biliyor musun hocam?
56:12Burada Yusuf Bey'e göndermek istedim bunu.
56:14Siz okur musunuz Yusuf Bey'i?
56:16Yusuf 7066.
56:17Serede geziyoruz.
56:18Nermin Hanım saat 3'e gelince hemen ekran başına geçiyoruz.
56:21Çok şıksınız.
56:22İyi yayınlar kolay gelsin.
56:24Serpil Hanım'a da selamlar.
56:26Sizi seviyoruz demişler.
56:28Teşekkür ederiz efendim.
56:29Biz de sizi çok seviyoruz.
56:30Çorbamızı akıtırken gösterdik mi?
56:31Hüseyin hocam ona dikkat ediyordu.
56:33Bir dakika Serpil akıt.
56:35Evet kıvamı.
56:37Siz füsüyonuzu görsün diye tersten hareketler yaptı.
56:39Artık belki eşidir.
56:41Eşinin şeyinden yapmıştır.
56:43Mutluluk tercih ediyoruz onlara da.
56:44Gönderdik.
56:45Tenceremiz de var elektrikli onu yarın açıklayacağım.
56:48Buyurun hocam.
56:49Çok teşekkür ederiz.
56:50Sizi çorbasız gönderemezdim ya.
56:51Kek neliydi bu ayda?
56:52Kabak.
56:53Kekten bahsediyor.
56:54Kek değil mi o?
56:55Kapatalım istersen artık.
56:56Kapadım.
56:57Şimdi bak bıçak vermemişsiniz.
56:59Ben bir şunu ortadan böyle kesmek istiyorum.
57:01Hocama göstermek istiyorum.
57:02Çok affedersiniz.
57:03Bak alıyorum.
57:04Bak.
57:05Buyurun.
57:06Bak.
57:07Bak.
57:08Bak Umut hocam.
57:09İçi dokusunu görmek ister misiniz?
57:11Bak.
57:12Böyle bir şey yemediniz.
57:13Yoğurt da getirseydin anlayacak mıyım.
57:15Yok burada.
57:16Görüyor musun?
57:17İncecik bir hamur zeminde.
57:18Bak.
57:19Şöyle bir tanesini ben alıyorum.
57:21Tadalım lütfen.
57:22Tadalım.
57:23Lütfen tadalım.
57:24Lütfen tadalım.
57:25Çok önemli.
57:26Siz yiyin efendim.
57:27Biz tadalım, biz tadalım.
57:28Murat Hoca bana kızıyor.
57:29Siz bak üstüne şöyle birazcık yoğurdundan hocam.
57:30Ooo.
57:31Bak sunum ağırlıklı hocam.
57:32Siz bizim için önemlisiniz.
57:33Çok teşekkür ederiz.
57:34Bize çok kısacık bir yemek.
57:35Bize çok kıymetli bilgiler paylaşıyorsunuz.
57:39Ben de tadıyorum.
57:40Yarın Murat Hoca'ya gideceğim ama olsun.
57:43Çok iyi.
57:46Diyarbakır'ım.
57:47Nefis.
57:48Eşsiz.
57:49Valla beğendin mi hocam?
57:50Muhteşem.
57:52Hocam ben yiyemiyorum ama sizin bundan da yemenizi isterim.
57:55Patlıcanla mı?
57:56Bak hocam nasıl bir şey bak.
57:57Çok da severim ya patlıcana da bayılırım.
57:59Ama bir şey söyleyeceğim.
58:00Bir yiyeyim mi eski kaşarlı falan?
58:01Nefis oldu ayol.
58:02Hocam ya.
58:03Dokun.
58:04Bundan azıcık ben tadayım mı sizin hakkınızdan?
58:06Tamam Allah razı olsun.
58:07Şimdi daha çok isteyeceksiniz.
58:09Harika.
58:10Bir daha yemem ama güzel.
58:11Çok iyi.
58:12Şaka yapıyorum.
58:13Çok iyi.
58:14Siz yanlış yorsunuz.
58:15Serpil'de kaldım.
58:17O hocamın hakkıydı.
58:18Çok lezzetli.
58:19Görüşebiliriz.
58:20Ye.
58:21Biz aynı ekmeği bölüştük.
58:22Efendim bize ayrılan sürenin sonuna geldik.
58:24Yine birbirinden lezzetli.
58:25Eşsiz tarifleri çok kıymetli Umut Öztürk'ün yorumuyla sizlere sunmaya çalıştık.
58:31Ama paylaştığı bilgiler gerçekten efsaneydi.
58:33Çok teşekkür ediyorum.
58:34İyi ki bizimlesin.
58:35Ben teşekkür ederim.
58:36Kesinlikle.
58:37Tüm dostlara da teşekkür ediyorum.
58:38Sağolun.
58:39Çok mutluyuz.
58:40Efendim evimizden sağlık, saat, bereket, huzur, soframızdan sevdiklerimiz hiçbir zaman eksik olmasın.
58:44En kötü gününüz bugünkü kadar renkli ve güzel geçsin.
58:47Bizler sizler için yarın aynı saatte yine birbirinden lezzetli tariflerimizle karşınızda olmaya söz verirken Allah'a emanet ediyorum.
58:55Kendinize çok iyi bakın.
58:57Aferin.