Con máquinas italianas adquiridas hace más de medio siglo, esta icónica marca sigue conquistando paladares con su auténtico sabor.
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00:00Lo vamos a llevar a un sitio donde comenzaron a fabricar pastas hace más de medio siglo.
00:09Todo empezó en una esquina de barrio La California, en San José, donde en los años 70 se adquirieron
00:14máquinas italianas que sorprendentemente aún siguen funcionando como el primer día.
00:19J.M. esta es la máquina que corta los fideos de la sábana que estábamos viendo antes
00:26de la laminadora, entonces pasamos a este proceso que es el corte.
00:30¿Cuántos años pueden tener esas máquinas?
00:32Estas máquinas fueron traídas en el 72 cuando fue inaugurada la fábrica.
00:38Ya tienen 52 años.
00:41Wow.
00:42Y medio siglo vivía entonces.
00:45Y yo creo que dejamos de estar usted y yo y aquí seguirán.
00:54Ahora en su nuevo restaurante en Santana han llevado su tradición a otro nivel.
01:00Aquí fabrican la pasta artesanal y la transforman en deliciosos platillos que conquistan los
01:05paladares.
01:06Un fettuccine en tinta de calamar, lambiado con vino blanco, una salsa de pomodoro, un
01:18porciento natural que tenemos aquí en la casa y aquí vamos incorporando lo que es
01:22la pasta.
01:23Fettuccine en tinta de calamar.
01:26Las pastas como son creadas artesanalmente tienen un proceso de cocción de 4 minutos,
01:32a diferencia de una pasta normal que toma de 6 a 7 minutos, obviamente dependiendo del
01:37tipo de pasta, ¿verdad?
01:42Bueno, se ve delicioso.
01:43Se está exquisito.
01:45Tienen que venir a probarlo, sin duda.
01:47No tenemos mucha experiencia en el asunto de restaurantes.
01:52Tenemos experiencia en hacer pastas, pero consideramos que nuestro producto es muy bueno
01:58y se complementa muy bien en un restaurante donde se puedan comer las pastas que nosotros
02:06mismos producimos.
02:07Entonces nos aventuramos y aquí estamos.
02:12Que precisamente la producción la pasaron de San José, donde estaban ubicados, ¿verdad?
02:16Donde la gente recuerda, a Santana.
02:18Correcto.
02:19Nos pasamos para acá, pues lo mejor era tener las dos cosas en un mismo lugar.
02:25Allá donde estábamos, pues evidentemente por el espacio, solo teníamos espacio para
02:30lo que es la producción.
02:33Quienes vivimos en los años 70, un poquito antes, y a partir de los 70 en el sector del
02:43centro y este de San José, pasábamos mucho.
02:49Había vía hacia abajo en Cuesta de Moras y ¿quién no conocía la esquina de Quiero
02:55Más?
02:56Llamaba mucho la atención porque tenían los vidrios de manera totalmente transparente
03:04y se alcanzaban a ver algunas de las extrusoras de pasta y eso a uno chiquillo le llamaba la
03:08atención.
03:09Por supuesto que la línea de calidad que traía la pasta la están manteniendo en el
03:14restaurante.
03:15Me ha gustado, ya he venido dos o tres veces en las últimas semanas y me ha resultado
03:22muy agradable la experiencia de venir a almorzar a Quiero Más.
03:32Adriana, ¿qué tal ha sido esta aventura?
03:34Pues ha sido una experiencia muy bonita, muy diferente.
03:38¿Te apasiona la gastronomía?
03:40Me apasiona, me encanta, esto es lo mío.
03:42¿Cuál es la variedad de oferta gastronómica?
03:45¿Cuál es el menú que ofrecen ustedes?
03:48Bueno, digamos ahorita en este momento acá tenemos lo que son canelones rellenos de ricota
03:54con nuez y espinaca.
03:56Bueno y eso se ve delicioso.
03:58De hecho es el platillo más vendido acá, al que más le gusta el cliente.
04:02Y para los amantes de las pizzas, tenemos esta oferta.
04:06También tenemos esta que sería la pizza burrata con prosciutto y arugula y una reducción
04:11de vinagre balsámico.
04:14¿El número telefónico, Leo?
04:16Bueno, nuestro número es 7228-2631, que es el mismo número del WhatsApp.
04:23Pueden llamar.
04:25Bueno, muchísimas gracias.
04:26Recuerde que no sólo puede disfrutar de estos platillos, sino también puede pasar a comprar
04:29su pasta fresca, ¿verdad?
04:31Muy importante eso.
04:32Bueno, nosotros llegamos hasta acá.
04:34Yo sí me quedo disfrutando de estos platillos.
04:36Usted sí se va.
04:38Digámosles chao.