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00:00que nos acompañe en este
00:02programa de la noche,
00:03vamos a ver qué tal
00:04está la noche.
00:05♪
00:07♪
00:10estamos en corralillo de Nicoya
00:13y aquí con cada amanecer llega un
00:16aroma a maíz recién molido y el
00:19sonido de manos expertas dándole
00:21forma a una tradición,
00:23si no me creen lo del sonido,
00:25oíganlo aquí,
00:26y esas son las manos de doña
00:29Margarita,
00:31¿cómo estás?
00:32bien,
00:33gracias a Dios,
00:34¿todo bien?
00:35todo bien,
00:36empunchada,
00:37trabajando,
00:38echando tortillas,
00:39bueno,
00:40yo hoy vengo a que usted me
00:41enseñe a hacer tortillas y me
00:43cuente esta historia,
00:44¿le parece?
00:45sí,
00:46y la acompaño a poner,
00:47hay que ir a poner esta,
00:48pero hay otra que hay que
00:49sacar,
00:50bueno,
00:51y así vamos a empezar esta
00:52historia,
00:53con tortillitas.
00:54♪
00:55bienvenidos a
00:56emprendedoras del maíz,
00:57este grupo de mujeres ha
00:58mantenido viva la tradición
00:59con tortillas,
01:00tamales,
01:01atol,
01:02y otras delicias típicas de
01:03Guanacaste,
01:04la pregunta que uno se hace es
01:05¿cómo abren los ojos estas
01:06mujeres aquí?
01:07aquí nosotros,
01:08ahí aguantamos el humo,
01:09yo llevo,
01:10usted no aguanta el humo,
01:11pero yo,
01:12como una hora enchilada,
01:13tiene una hora de estar
01:14enchilada,
01:15de estar llorando,
01:16doña Zoraida usted se levanta
01:17a las tres de la mañana,
01:18tres de la mañana,
01:19y vengo aquí a las cuatro y
01:20media,
01:21a empezar,
01:22a empezar a echar tortillas,
01:2318 años de hacer esto,
01:2418 años de hacer tortillas,
01:25cuéntenme que es la motivación,
01:26yo la primera vez que hago
01:27una entrevista con los ojos
01:28cerrados,
01:29yo hice,
01:30bueno yo fue que pensé,
01:31yo voy a echar tortillas para
01:32vender,
01:33de ahí comencé a echar
01:34tortillas,
01:35y se sumaron familiares,
01:36y ahí ya al ver que ya mi
01:37esposo murió,
01:38pues entonces tuve que buscar
01:39para hacer un grupo,
01:40porque yo estaba solita,
01:41¿cómo sabe cuándo una tortilla
01:42ya está?
01:43allá uno ya le tiene,
01:44cuando ya está,
01:45cuando ya está,
01:46cuando ya está,
01:47cuando ya está,
01:48cuando ya está,
01:49cuando ya está,
01:50cuando ya está,
01:51cuando ya está,
01:52cuando ya está,
01:53cuando ya está,
01:54cuándo ya está,
01:55cuándo ya está,
01:56cuándo ya está,
01:57cuándo ya está,
01:58cuando ya está,
01:59cuando ya está,
02:00cuando ya está,
02:01¿cómo sabe cuando una tortilla
02:02ya está?
02:03cuando ya la tiene,
02:04cuando uno la ya está haciendo,
02:05entonces uno calcula,
02:06terminando de hacer
02:07esa tortilla,
02:08voltea la otra,
02:09eso le va dando
02:10el tiempo,
02:11y como es esa cosa
02:12de la pancita,
02:13por eso le decía yo,
02:14por estar
02:15hablando conmigo,
02:16se quemo la tortilla,
02:17se nos quemo
02:18una tortilla por culpa mía,
02:19ahora me la van a cobrar
02:20que se le da vuelta,
02:22porque si uno no le da vuelta,
02:24entonces la tortilla se seca.
02:26Al secarse la tortilla, no se
02:28infla, no se echa pancita así
02:30como la mía.
02:32No, no, no se echa pancita.
02:34Entre risas, trabajo y esfuerzo,
02:36este grupo logra preparar entre
02:38200 y 400 tortillas,
02:40cada uno de ellas,
02:42cada uno de las tortillas,
02:44cada uno de las tortillas,
02:46cada uno de las tortillas,
02:48logra preparar entre 200 y 400
02:50tortillas cada día,
02:52además de otros platillos tradicionales
02:54que han conquistado a toda
02:56una comunidad.
02:58Estoy llorando, pero...
03:00Estoy llorando porque tengo muchas ganas
03:02de comer tortillas.
03:04¿Me lo creen?
03:06Bueno, aquí estamos
03:08entonces con familiares,
03:10hijas de Doña Zoraida
03:12y prima, y entonces
03:14ustedes forman parte de este proyecto.
03:16¿Hace cuánto se involucra usted?
03:18Yo, bueno, hace
03:20un año, desde que mi papá murió
03:22que ya mi mamá quedó sola, entonces...
03:24¿Usted se vino a meter aquí?
03:26Sí, aparte como vivo cerquita de ella, entonces
03:28obvio, tengo que levantarme súper temprano
03:30porque tengo otro trabajito.
03:32Ah, ok, y le pone,
03:34le pone, le pone por todos lados.
03:36Y por acá, usted cuénteme, digamos,
03:38con esa maestra que le enseñó a hacer
03:40tortillas, yo me imagino que
03:42no hay forma de que le salgan mal,
03:44si echó a perder varias.
03:46Sí, a veces sí, pero no,
03:48la mayoría todos salen bien.
03:53Vean, quiero enseñarles
03:55esta canasta llena de tortillas,
03:57es que aquí el trabajo no para.
03:59Y como Doña Zoraida
04:01tiene fama de que enseña muy bien,
04:03vamos a ver si yo puedo aprender
04:05con ustedes. ¿Qué hago?
04:07Primero así.
04:09¿Agarro? ¿Agarro esta pelotita?
04:11Bueno, agarro que ya está hecha.
04:13¿Agarro?
04:15Agarro y vola usted en la casa
04:17para que aprenda a hacer la tortilla guanacasteca
04:19como tiene que ser.
04:21Y así vamos estirando la tortilla.
04:23¿Y qué más? Cuénteme, después de que yo hago eso,
04:25tiene que estar bien...
04:27Más delgada.
04:31Aquí.
04:33Aquí la palma.
04:35Tiene que darle duro.
04:37Que suene.
04:39Que suene duro.
04:41Más.
04:47Si esta tortilla sale bien, la tenemos que vender
04:49como en ocho mil.
04:51Porque imagínense, yo estoy haciendo la tortilla
04:53a un ojo.
04:55La bolsa muerta risa, ¿verdad?
04:57Y dale adiós, hay que pedirle mucho adiós.
05:01¿Ves que está bien?
05:03¡Ay, papá!
05:05Tengo el talento en la mano.
05:07Un poquito torcida.
05:11Pero regálenme un aplauso.
05:13¿Dónde está el apoyo?
05:15¿Dónde está?
05:17Yo no entiendo cómo hacen esto.
05:19De verdad, yo no entiendo.
05:21O sea, ya uno, con la mano ahí, ya quema.
05:29¡Ah!
05:31¡Se me quemaron los pelos!
05:37¡Se quemaron los pelos!
05:39¿Cómo ustedes dicen que no se queman?
05:43Bueno, aquí sigo.
05:45Yo creo que ahora, a partir de este momento,
05:47nuestro emprendimiento juntos tiene que llamarse
05:49Emprendedoras del Maíz y el Llorón.
05:51¿Le parece?
05:55¿Dónde hace la gente los encargos?
05:57¿Tienen teléfonos, redes sociales?
05:59¿Vienen y los compran aquí?
06:01Tenemos un número de teléfono.
06:034412-5468.
06:05Chiquillas, muchas gracias.
06:07Muchísimas bendigas.
06:09Y nos vamos haciéndole así a la cámara
06:11y yo voy a ir a hacerle así a una tortilla.
06:13¡Chao!