Le roi de l’œuf mayo a récidivé avec son cordon bleu au chaource. Mais cette fois, Florian Six a passé la vitesse supérieure puisque ce sont des personnalités médiatiques parmi lesquelles Cyril Lignac et François-Régis Gaudry qui ont goûté sa recette. Pour l’émission « Ma recette est la meilleure de France », l’Aubois a atteint les demi-finales.
Voici la recette
Pour deux personnes
1 gros suprême de poulet jaune de Champagne
1 chaource
4 tranches de Cebo del Campo
ou de jambon de Parme
Le zeste d’un demi-citron
De la chapelure Panko
Quelques noisettes torréfiées concassées
2 œufs battus
Sel, poivre
La préparation:
Faire torréfier les noisettes sur la plaque du four à 200 °C.
Une fois torréfiées, les rouler sous les doigts pour que la peau s’enlève facilement.
Les écraser le plus finement possible et les mélanger à la chapelure.
Ouvrir en deux, en portefeuille, le suprême de poulet et le placer entre une feuille de papier sulfurisé et du film alimentaire. Le taper au marteau ou au rouleau à pâtisserie pour l’affiner.
Disposer ensuite sur le dessus des zestes de citron, les tranches de jambon, les morceaux
de chaource sans la peau
Voici la recette
Pour deux personnes
1 gros suprême de poulet jaune de Champagne
1 chaource
4 tranches de Cebo del Campo
ou de jambon de Parme
Le zeste d’un demi-citron
De la chapelure Panko
Quelques noisettes torréfiées concassées
2 œufs battus
Sel, poivre
La préparation:
Faire torréfier les noisettes sur la plaque du four à 200 °C.
Une fois torréfiées, les rouler sous les doigts pour que la peau s’enlève facilement.
Les écraser le plus finement possible et les mélanger à la chapelure.
Ouvrir en deux, en portefeuille, le suprême de poulet et le placer entre une feuille de papier sulfurisé et du film alimentaire. Le taper au marteau ou au rouleau à pâtisserie pour l’affiner.
Disposer ensuite sur le dessus des zestes de citron, les tranches de jambon, les morceaux
de chaource sans la peau
Category
🗞
NewsTranscription
01:30C'est parti pour le tour de l'église de l'Eglise de l'Église de l'Eglise de l'Eglise de l'Eglise de l'Eglise de l'Eglise de l'Eglise de l'Eglise de l'Eglise de l'Eglise de l'Eglise de l'Eglise de l'Eglise de l'Eglise de l'Eglise de l'Eglise de l'Eglise de l'Eglise de l'Eglise de l'Eglise de l'Eglise de l'Eglise de l'Eglise de l'Eglise de l'Eglise de l'Eglise de l'Eglise de l'Eglise de l'Eglise de l'Eglise de l'Eglise de l'Eglise de l'Eglise de l'Eglise
02:00de l'Eglise de l'Eglise de l'Eglise de l'Eglise de l'Eglise de l'Eglise de l'Eglise
02:07de l'Eglise de l'Eglise de l'Eglise de l'Eglise de l'Eglise de l'Eglise de l'Eglise
02:14de l'Eglise de l'Eglise de l'Eglise de l'Eglise de l'Eglise de l'Eglise de l'Eglise
02:21de l'Eglise de l'Eglise de l'Eglise de l'Eglise de l'Eglise de l'Eglise de l'Eglise
02:28de l'Eglise de l'Eglise de l'Eglise de l'Eglise de l'Eglise de l'Eglise de l'Eglise
02:35de l'Eglise de l'Eglise de l'Eglise de l'Eglise de l'Eglise de l'Eglise de l'Eglise
02:42de l'Eglise de l'Eglise de l'Eglise de l'Eglise de l'Eglise de l'Eglise
02:49de l'Eglise de l'Eglise de l'Eglise de l'Eglise de l'Eglise de l'Eglise
02:56de l'Eglise de l'Eglise de l'Eglise de l'Eglise de l'Eglise de l'Eglise
03:03de l'Eglise de l'Eglise de l'Eglise de l'Eglise de l'Eglise de l'Eglise
03:10de l'Eglise de l'Eglise de l'Eglise de l'Eglise de l'Eglise de l'Eglise
03:17de l'Eglise de l'Eglise de l'Eglise de l'Eglise de l'Eglise de l'Eglise