La calidad de los arroces y las paellas es determinante a la hora de elegir un restaurante para el 79% de los españoles. Así lo revela el Barómetro de Tendencias de Consumo de Arroz en España. Elaborado por Unilever Food Solutions y su marca de alimentación Knorr Professional, con el apoyo de la Confederación Empresarial de Hostelería de España (CEHE) y la Federación de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE) concluye que, sin duda, los españoles son muy arroceros. El fin de semana es el momento preferido para degustar platos de arroz para la mayoría de los encuestados, ya sea en un restaurante o en comidas familiares y el arroz de marisco el plato favorito. El 56% de los encuestados la han elegido como preferida, seguida de la valenciana que es la mejor para el 43%. El punto de cocción es muy importante para conseguir un buen arroz. La mayoría de los encuestados eligen el meloso, seguido del arroz seco y el caldoso. El estudio se enmarca en la campaña 'Mejores Arroces' que busca formar a chefs locales con las mejores técnicas para cocinar arroz en restaurantes.
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00:00La calidad de los arroces y las paellas es determinante a la hora de elegir un
00:04restaurante para el 79% de los españoles. Así lo revela el barómetro de
00:10tendencias de consumo de arroz en España. Elaborado por Unilever Food Solutions
00:15y su marca de alimentación Nor Professional, con el apoyo de la
00:18Confederación Empresarial de Hostelería de España y la Federación de Cocineros
00:22y Reposteros de España, concluye que sin duda los españoles son muy arroceros.
00:29Los españoles son claramente muy arroceros. Es un plato que hay que tener
00:33y es un plato tradicional y que la mayoría de los españoles consumen. El
00:39estudio nos refleja unos datos de que el 45% de los españoles consume arroz y
00:45además lo hacen de una manera razonablemente frecuente, tanto sea en
00:49carta como en menú diario. El fin de semana es el momento preferido para
00:55degustar platos de arroz para la mayoría de los encuestados, ya sea en un
00:59restaurante o en comidas familiares. Y el arroz de marisco, el plato favorito.
01:05El 56% de los encuestados la han elegido como preferida, seguida de la
01:10valenciana, que es la mejor para el 43%. Si hubiera que indicar cuál es el plato
01:16más internacionalmente conocido de la gastronomía española, sin duda la
01:20paella. El arroz cocinado a la paella es el que tiene mayor difusión a nivel
01:25internacional y por el que muchos turistas, muchos visitantes nos conocen.
01:30El punto de cocción es muy importante para conseguir un buen arroz. La mayoría
01:35de los encuestados eligen el meloso, seguido del arroz seco y el caldoso.
01:41Un buen arroz no es cualquier cosa, hay que tomárselo en serio y hacer un buen arroz
01:45pues tienes que elegir buenos ingredientes, buena materia
01:48prima, está claro, el punto del arroz, ese punto que ahí hay
01:54muchos matices, el arroz tiene que quedar lo que tiene que quedar es
01:57hecho y que quedar no pasado hecho y quedar suelto, hay que tener soltura.
02:03El estudio se enmarca en la campaña Mejores Arroces, que busca formar a chefs
02:08locales con las mejores técnicas para cocinar arroz en restaurantes.