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Estilo de vidaTranscripción
00:00Si ustedes supieran la penitencia que ha significado tener a Doña Débora aquí con estos quequitos de zanahoria y chocolate y no poder probarlos todavía porque ustedes son los principales invitados, Doña Débora, nos tienen asco así. Bienvenido.
00:12Ese quequito y licuadora es lo máximo. Yo amo este verbo donde dice licuar. Ay, esta receta me gusta.
00:19No me diga que lo que vamos a preparar es licuado.
00:21Es licuado y es súper facilito y súper económico.
00:24Bueno, entonces mientras Doña Nancy Doble se suma aquí a la cocina, comencemos. Contémosle a la gente qué vamos a necesitar.
00:30Vamos a necesitar entonces aquí una taza de zanahoria. La vas a tener picadita, cruda. Más o menos dos medianitas peladas y picadas.
00:39Y vamos a empezar con los ingredientes líquidos. Bueno, la zanahoria la vamos a poner de primero. Ahí, medida apretadita. Ahí está.
00:52Aprovechemos eso. Con todos los beneficios que tiene la zanahoria, ¿verdad, Doña Débora? Así es.
00:56Dos huevos y vamos a utilizar también media taza de aceite. Aceite del que utilizan en la cocina normal y azúcar. Una taza.
01:08Ahí tenemos. Eso es lo que vamos a licuar de primero. Ahí está. Que quede finita. Es diferente ese queque de zanahoria del que normalmente se hace, ¿verdad?
01:20Que es con la zanahoria rallada. Un minuto y hacerlo. Delicioso.
01:35Observen que queda finita la zanahoria, ¿no? Se tiene que sentir. Y aquí, si la licuadora le cabe, perfecto.
01:43Si la licuadora del tazón es muy pequeñito, pueden agregar los ingredientes secos por aparte. Por acá, dos tazas de harina.
01:53Qué práctica que es usted, Doña Débora. Me gusta. Me gusta.
01:57Tenemos polvo de hornear, bicarbonato y muy importante, sal. La sal jala el gusto dulce y no deja las cosas empalagosas.
02:07Entonces, si la licuadora no logra batir, maravillosa, unas goticas de vainilla. Si no, lo hacen, la parte licuada y el resto lo hacen a mano con un tazoncito.
02:19Pero que generalmente cabe y uno le ayuda con una espatulita.
02:25Ahí va.
02:31Es potente.
02:32Generalmente paro. Generalmente paro.
02:35Y una ayudita.
02:36Y le hago una ayudita, exacto. Pero es para no ensuciar más cosas, que sea solo el tazón.
02:40Pero es que es parte de la practicidad que uno necesita, porque en la casa recuerda, Doña Débora, que uno es la chef, la que pica, la que limpia, la que todo, ¿verdad?
02:48Lo peor es eso, ¿verdad? Vean la consistencia. Eso es todo lo de este que ha quedado una maravilla.
02:54¡Qué delicia!
02:55Ahí está. Y aquí le vamos a poner unas chispitas de chocolate.
02:59De un almendro gusta.
03:00Sin licuar. Solo mezcladita también.
03:06Nos lleva más líquido el huevo y el aceite y la misma zanahoria.
03:12Podemos hacer en moldes de quequitos, como esos.
03:16Me van a rendir 24.
03:18No llenen mucho la capsulita. Lo hace una cápsula, lo llena a la mitad.
03:22Pero también podemos hacer en chimenea, cuadrado, lo que usted quiera.
03:26Lo que tenga por ahí va a servir.
03:29Está engrasado y enharinado.
03:34Y va a ir al horno unos 35 minutos.
03:37Si es el molde de quequito, va a durar menos. Va a durar más o menos unos 20, 25.
03:45Eso no lo conocían, ¿verdad?
03:47A mí cuando me dicen, no, no hay tiempo. Ya, se conquistaron.
03:51Y me gusta hacerlo también en la forma de quequito o cupcake,
03:56porque es una linda forma de mandar la merienda a los chicos.
04:03Usted sabe que hoy hablábamos de la mamá de una compañera que tiene unos problemitas en su vista, ¿verdad?
04:08Decíamos, ¿cómo es importante los alimentos que también ayudan?
04:12Y la zanahoria siempre ha sido famosa porque, como ya pusimos en pantalla,
04:15tiene muchos otros beneficios, pero también ayuda mucho a la visión, la fibra, todo.
04:20Como dice mi marido, nunca ha visto un colegio ciego.
04:27Vamos a hacer una cobertura, una ganache de chocolate.
04:30Generalmente gasto 200 gramos de chispas.
04:33Entonces, una partecita para ponerlo aquí y otra que va a ser el lustre.
04:38Entonces, aquí en un recipiente plástico, las chispas y un cuarto de taza de crema dulce.
04:45Y eso lo vamos a llevar por 30 segundos al microondas para que derrita.
04:51Si es necesario, ponemos otra vez.
04:55Lo batimos bien y es solo revolver.
04:59Aquí tal vez me preguntan las decoraciones que le hicimos.
05:03Viste que son zanahorias.
05:05Ahorita lo vamos a acercar.
05:07Vean, son florcitas hechas de zanahoria.
05:09Son florcitas de zanahoria. Voy a explicarles aquí muy fácil.
05:12Vean, son estas. Vean qué lindas.
05:14Ay, vean.
05:15Vean, son zanahorias.
05:17¿Cómo que caramelizadas?
05:19En miel, sí.
05:20Entonces, aquí vamos a ver si ya con esos 30 segundos va a ser suficiente.
05:25Vean, me sentí como ahora hicimos unas mezclas para ahuyentar o para acercar.
05:31Un insectillo.
05:32Aquí estos cupcakes se están acercando a todos.
05:35Se nos llenó aquí todo.
05:37Para hacer eso, Nati, solamente vamos a poner media taza de azúcar y media taza de agua y hacemos un almíbar.
05:45Y aquí, con un pelador de papas, vas a sacar cintas de zanahoria.
05:52Y aquí la vas a dejar hervir un ratito.
05:56Ella se va a volver transparente.
05:59Se disminuye, ¿verdad?
06:01Y va a formarte esto, que es nada más las zanahoritas caramelizadas.
06:06Súper, súper fáciles.
06:08Ay, qué rico, doña Débora.
06:09Una forma muy saludable de consumir la zanahoria, muy creativa.
06:12Y que, además, con este ganache que nos está haciendo doña Débora.
06:15Aquí es solo revolver.
06:17Veo que derrite perfectamente la chispita.
06:20Ajá.
06:21Y, apenas esté totalmente disuelto, tomamos nuestros quequitos.
06:28Ahí tenemos los ingredientes en pantalla.
06:30Vamos a verlos mientras bato mi ganache.
06:33Sí, porque vean que es importante tomar nota de esa taza de zanahoria picada en cuadritos,
06:37dos unidades medianas, media taza de aceite, tres huevos, una taza de azúcar.
06:43No olvide su licuadora, ¿verdad?
06:44Como parte de la herramienta principal para que mezcle esto de manera muy fácil
06:49y con ello pueda elaborar este pastel de chocolate o de zanahoria con chocolate.
06:55Aquí la protagonista es la verdurita tan rica que nos da nuestra tierra.
07:00¿Listo?
07:01Ahora sí, doña Débora.
07:02Aquí es.
07:03Veo que derrite.
07:04Es importante que sea plástico, ¿ok?
07:06No lo hago en vidrio porque a veces se espese el chocolate.
07:09Ajá.
07:10Entonces, hacemos nada más.
07:12Lo dejo caer o así.
07:15A lo simple.
07:16Ay, qué rico.
07:17A lo simple.
07:18Y aquí nuestra decoracióncita de zanahoria que se pone por encima.
07:25Qué belleza.
07:26Y listo.
07:27Lindísimo.
07:28A disfrutar de una receta tan fácil, tan rica, tan nutritiva y económica.
07:34Ojalá disfruten y nos ponen fotos en casa.
07:36Gracias, doña Débora.
07:37Como siempre, es un gusto tenerla aquí.
07:39Sí, la receta siempre está también en mi Facebook, Chef Débora Acevedo,
07:43para que me sigan y para las clases que tenemos visuales divinas.
07:46Y esto de ahí ahora nos dice qué nombre le ponemos porque vea la fila.