Reportage méthanisation et production laitière chez Bruno Calle (56)
À la ferme des moulins de Kerollet (56), la méthanisation « n’a pas tué l’élevage mais a permis au contraire de le développer ».
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00:00Ça veut dire que la méthane a pas tué l'élevage, chez nous elle a développé l'élevage.
00:04Ça veut dire qu'on a doublé notre volume de lait.
00:14Sur l'exploitation, nous avons l'atelier laitier pour une production de 2 500 000 litres de lait.
00:23Il y a 260 vaches à peu près présentes.
00:27Environ 230 à la traite avec 4 robots de traite.
00:31Sur l'exploitation, on retrouve une partie énergie avec du photovoltaïque et une unité de méthanisation.
00:39Une unité de méthanisation avec laquelle on récupère la chaleur pour sécher du bois plaquette
00:45et également et surtout de la partie fourrage en lien avec le trou pour laitier
00:51pour tout ce qui est séchage de luzerne, de foin.
00:54La partie culture représente 270 hectares.
00:59Stratégie investissement bâtiment sur la partie confort des animaux.
01:02On travaille pas mal sur tout ce qui est santé métabolique en amont,
01:07plutôt du préventif que du curatif,
01:09chercher des pics un peu moins hauts mais des persistances de lactation.
01:13Si on veut qu'elles fassent du bon boulot, il faut les mettre dans les bonnes conditions et en prendre soin.
01:18Moi je suis exclusivement troupeau laitier.
01:21Bruno gère toute la partie administratif et méthanisation séchage
01:27et Ludo gère la partie culture et tout ce qui est SAV, mécanique.
01:34Aussi la chance d'avoir des individualités qui font que chacun fait ce qui lui plaît
01:41en fonction de ses compétences et de ses goûts.
01:46L'aventure
01:50Aujourd'hui lorsqu'on cumule photovoltaïque plus méta,
01:53chez nous c'est à peu près 8 millions de kWh électrique produit annuellement.
01:57Ça veut dire sensiblement l'équivalent des besoins en électricité pour 1000 maisons.
02:02Nous on a démarré l'aventure avec une base en méta à 250 kW.
02:07Aujourd'hui nous sommes à 730.
02:10Ça veut dire qu'on a presque multiplié par 3 la production d'énergie.
02:14Dans le même pas de temps, nous sommes passés d'un million deux cent mille litres de lait
02:18à presque 2 millions 4, 2 millions 5.
02:20Ça veut dire que la méta n'a pas tué l'élevage, chez nous elle a développé l'élevage.
02:24Ça veut dire qu'on a doublé notre volume de lait en étant un petit peu différent dans la conduite du troupeau
02:31mais en privilégiant une qualité de fourrage.
02:34Souvent à adosser un atelier lait, on retrouvait dans le modèle agricole breton
02:38une porcherie d'engraissement, on retrouvait un poulailler.
02:41Très clairement, les énergies renouvelables sont une opportunité de diversification de revenus.
02:49Photovoltaïque, pour moi c'est une évidence.
02:52Aujourd'hui, n'importe quel projet de construction doit intégrer une production d'énergie renouvelable
02:59et l'installation d'une couverture photovoltaïque.
03:02Une unité de méta, on est dans le même principe.
03:04À partir du moment où on a une alimentation qui est régulière,
03:07une fois qu'elle est calée, ça produit du biogaz qu'on va pouvoir valoriser en élec ou en injection.
03:14Aujourd'hui, on est bien sur un métier d'éleveur, d'éleveur de bactéries.
03:17Aujourd'hui, il faut un certain temps de dégradation, il faut des conditions de température, de pH, je l'ai évoqué.
03:26Dans les bonnes conditions, on a une production de biogaz qui est plutôt stable.
03:31On est sur un atelier de diversification, rémunérateur,
03:36qui offre de vraies belles perspectives à notre filière laitière.
03:49La méta vient en second temps pour valoriser les mauvais fourrages,
03:52c'est-à-dire tout ce qui est bon à destination du troupeau laitier
03:55et tout ce qui est de moins bonne qualité à destination de la méta.
04:01On ne dit pas qu'on est débordé, on dit qu'on est mal organisé.
04:04Ça, c'est plus crédible vu de l'extérieur.
04:06Aujourd'hui, en ETP, l'atelier lait chez nous, c'est deux équivalents en plein pour 2 400 000 litres de lait.
04:14On n'a pas la prétention d'être meilleur que les autres,
04:17mais avec un éleveur, Erwan, mon frère, qui gère le troupeau,
04:21qui fait ses IA, qui fait ses parages, plus le management de son troupeau,
04:26c'est pas mal en termes d'efficacité de la main-d'oeuvre.
04:29La partie méthanisation, c'est un élevage.
04:32Quoi qu'on en dise, ça ne marche pas tout seul.
04:34La méthanisation, ça impose un minimum de temps d'astreinte.
04:38C'est le chargement de la trémie, c'est aussi beaucoup de surveillance.
04:42C'est un portable qui ne quitte jamais.
04:44Alarme à la méta.
04:46D'accord, bien, nous y sommes.
04:48En méta, ce n'est pas du H24,
04:52mais ça impose quand même d'avoir un suivi régulier, au moins dans l'observation.
04:57Il y a des semaines qui peuvent se passer très bien,
05:00où c'est une petite heure d'astreinte quotidienne.
05:03Il y a des semaines où l'exercice est un peu plus compliqué.
05:06Et si demain, on veut continuer à produire du lait en Bretagne,
05:10mais de manière générale dans tous les secteurs dynamiques,
05:13la méta peut être un élément qui permet de pérenniser notre filière
05:17et donner de jolis perspectives pour demain.
05:19On peut faire de la culture énergétique.
05:21Moi, je ne soutiens pas ce modèle-là.
05:23On est bien sur une méta basse déchets qu'on doit continuer à développer.
05:28Et aujourd'hui, nous, producteurs de lait,
05:30on a toute notre place à produire du gaz vert
05:33et à répondre aux besoins du territoire et de la société.
05:42Allez vous former et après recevez,
05:45et ce sera mon deuxième conseil, les constructeurs d'unités de méta.
05:53Sous-titrage Société Radio-Canada