La 9° Fiesta Provincial del Chivito se llevó a cabo en Cerro Corá, convocando a una gran cantidad de visitantes que disfrutaron de una variedad de actividades y ofertas gastronómicas. El evento incluyó exposiciones de animales, stands con productos artesanales y presentaciones musicales que hicieron vibrar al público.
FS.
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00:00Sí, estamos trabajando con un equipo de productores de la zona
00:04junto con el equipo de la Intendencia, digamos que es un apoyo importante
00:08para que se concreten ciertas...
00:11y también apoyo de la provincia
00:13que facilitó un poco los medios para que se puedan contratar a todos los músicos
00:19y bueno, es una cooperativa nuevista que estamos, digamos, prácticamente casi inaugurando
00:25y bueno, estamos comenzando a trabajar, a mejorar la genética, a mejorar la cantidad
00:29sobre todo la capacidad de producción, digamos, para poder tener animales listos y preparados
00:39para la próxima fiesta porque también hay una novedad
00:42nosotros estamos desde el primer año en que cambiamos las fechas, las fiestas se hacen en diciembre
00:47ahora estamos haciendo en septiembre
00:49porque siempre era una complicación el tema de la fiesta, de la fiesta de fin de año
00:53y eso ocasionaba problemas, digamos
00:56y si estaba todo logísticamente programado para que los animales lleguen terminados a esa fecha
01:01y no a esta, entonces bueno
01:03yo creo que el próximo año ya se va a afinar, digamos, la producción
01:07para que tengamos animales suficientes
01:09para que la gente que venga a visitar pueda conocer un chivito al respecto que es lo que le gusta
01:13¿Quiere comentarnos cuáles son los animalitos que hoy están disponiendo?
01:17¿Cuáles son las razas?
01:19En Caprino, la raza, normalmente, la que maneja el mercado es la raza de carne, digamos
01:27son razas boer
01:29hay algo de...
01:31hay algo de...
01:35de angora
01:36y bueno, hay algo de anglanubia
01:38pero sobre todo el boer que es lo que más hay, digamos
01:42se hacen cruza y media sangre, digamos
01:45que es el producto para carne
01:47En Novino, sí, tenemos Dorper, tenemos algo de Santa Inés
01:51y estamos trabajando también con Texel, con Heinz
01:55son cuatro razas carniceras que se mezclan y los híbridos son muy precoces, muy buenos
02:00¿Cuántos productores hacen parte de esa cooperativa?
02:03Y en este momento somos cerca de 35 productores, acá en Cerro Cuerno
02:08¿Y además de carne, se produce algún otro derivado?
02:13Bueno, se está trabajando, hay un grupo de chicas que están haciendo lo que sea envasado
02:17escabeche, picles
02:20y bueno, yo creo que eso va a ir creciendo
02:22y eso se va dando un valor agregado, digamos
02:25también como el tema del cuero, digamos
02:27que se está trabajando haciendo curtido de cuero de chivo
02:29y los pellones también
02:31en alumbre y en taninos
02:33Bueno, en primer lugar, agradecer a la presencia de todos
02:37a esto que hace a nuestra gran fiesta
02:40que reúne cultura y turismo
02:42para toda la localidad
02:45escuchamos la presencia del dúo Morel Franco
02:48un dúo chabamecero
02:50de la zona importante
02:52con un compromiso con la cultura
02:54y con el chabamey
02:56caro a los sentidos de nuestro pueblo
02:58y de nuestra gente
03:00En segundo lugar, banda Lidersong
03:02que hacen música cervecera también, músicos locales
03:04un espectáculo, recién terminaron de tocar
03:07ahora vienen los Caballeros del Tarahui
03:09después seguimos con Cristian y La Ruta
03:12y después tenemos el cierre espectacular
03:14del musical Bohemios