• hace 3 meses
¡Clásica TORTA TRES LECHES! El paso a paso de Gladys para hacer la leche condensada casera

Mirá la receta completa en nuestro canal de YouTube.

#CocinerosArgentinos en América TV

Category

📺
TV
Transcripción
00:00Hoy tenemos un plato para mí es uno de los postres más ricos del mundo, coincidimos, es mi postre preferido, mirá lo que es esto, mirá lo que es, es la torta tres leches, así que vas a aprender a hacer el bizcochuelo y por supuesto también leche condensada, y te voy a contar cómo hacer leche evaporada.
00:28¿Qué nos da?
00:30¿Viste que lees las recetas de leche evaporada?
00:32¿Viste?
00:33Bueno, damos comienzo ya.
00:34Te voy a dejar acá porque...
00:36¿Nada? Bueno, hoy vas a aprender a hacer y te digo que el fin de semana vas a poder hacer en casa, vas a poder hacer esta torta, una delicia, yo creo que es una de las tortas más ricas que existe y tan húmedas que hay.
00:50Bueno, vamos a arrancar vos para en casa, ahora en un ratito tengo muchos tips para hacer un buen bizcochuelo.
00:57Me encantan los tips de Gladys.
00:58Los tips de Gladys, que ¿sabes qué?
01:00Los tips de Gladys, yo siempre fui, soy una persona que va corrigiendo errores, o sea, esta vez me salió así, lo pruebo de otra manera y lo pruebo de otra manera, ¿para qué? Para contarte a vos en casa que de alguna manera te va a salir, o sea, probar, de los errores aprendes.
01:14Claro.
01:15Es así, y hoy vamos a hacer leche condensada.
01:17Viste que a veces decís, tengo ganas de hacer algo dulce y por ahí todo lleva leche condensada y es tan poco, carito también.
01:25Si tenés leche en polvo, anotate esta proporción.
01:29Ah, de este lado tengo, mirá.
01:31Sí, acá.
01:32Mirá.
01:33Leche en polvo.
01:34Tengo acá, leche en polvo.
01:35Cualquier leche en polvo, la que haya en casa.
01:36Cualquier leche en polvo, la que haya en casa.
01:37Entera, descremada, lo que sea.
01:38Lo que sea.
01:39Porque lleva, la leche condensada tiene mucha cantidad de azúcar, entonces vas a necesitar 300 gramos de azúcar.
01:46Perfecto.
01:47200 gramos, anotaste esta receta, 200 gramos de leche en polvo.
01:51Ajá.
01:52Y 150 de agua.
01:53Bien.
01:54Hay que mezclar estas tres cosas, pero ¿cómo lo vamos a hacer?
01:57Lo vamos a llevar a una cacerola, que tengo acá una, voy a necesitar otra, Vani, otra cacerola más después.
02:03150 de agua y lo vamos a calentar.
02:06Ajá.
02:07¿Con cuánto?
02:08Con 300 gramos de azúcar.
02:10Perfecto.
02:11Muy bien.
02:12El agua, el azúcar y la leche en polvo.
02:13La leche en polvo, exactamente.
02:15Vamos a disolver bien.
02:16Y la otra, el otro tip también que te puedo dar es que lo podés hacer en licuadora para lograr una buena emulsión.
02:25Sí o sí hay que disolver los cristales de azúcar, porque si yo con los cristales de azúcar mezclo la leche en polvo y está fría,
02:32y después la guardo, te va a quedar azucarada.
02:34Ah, perfecto.
02:35Viste que la leche, mirá acá yo tengo una, te voy a mostrar.
02:37De endulzar el agua.
02:38Sí, mirá, te voy a mostrar esta textura en casa, para que la veas en casa.
02:42Mirá lo que es esto, ¿ves?
02:44Divino.
02:45Y decís, ¡ponga!
02:46Qué rico es la leche condensada.
02:47Es deliciosa la leche condensada, es tan rica, es tan rica.
02:50Así sola, mirá.
02:51Así sola.
02:52Mirá, en Cocineros Argentinos hemos hecho muchas recetas con leche condensada y hasta hemos hecho dulce de leche, de leche condensada.
02:59Claro, porque es leche condensada.
03:00Exactamente.
03:01Yo puedo probar.
03:02Podés, por supuesto.
03:04Ah, ya hay cucharita.
03:05Hay una cuchara.
03:06Gracias, Bonnie.
03:07Y ahí probamos.
03:08Vamos a probar.
03:09Lo húmeda que es.
03:10Porque siento saber si realmente está rica.
03:13Yo pensé que ibas a probar la torta.
03:14Ah, yo quiero probar.
03:17No, yo hoy voy por todo.
03:18Es el baro dulce.
03:19No, yo voy a la leche condensada directo.
03:20Vamos a probar la torta, porque es tu postre favorito.
03:25¿Viste qué rico?
03:26¿Y la torta?
03:27¿Puedo probar la torta?
03:28Es un poco empalagosa la leche condensada.
03:29No, nada, nada.
03:30¿La probás?
03:31Nada.
03:32No es suficiente.
03:33Yo pruebo por vos en casa.
03:34Probá por mí.
03:35Probá por mí.
03:36Sí.
03:37A ver.
03:39Esto es la de comerlo bien frío.
03:41Bien frío.
03:42Ah, mira, bien en la heladera.
03:43Bien en la heladera.
03:44Ahí va.
03:45Ahí va.
03:56Lo casamos bien.
03:58Lo casamos con Gladys.
03:59Lo casamos con Gladys.
04:00Está buenísima.
04:01Está buenísima.
04:02Mira, mientras...
04:03Yo ya puse...
04:04Bien disuelta el azúcar en el agua.
04:06Ya puse acá.
04:07Mientras esto tiene que romper hervor, sí o sí.
04:09Sí.
04:10Tiene que romper hervor, se tiene que hacer un almíbar.
04:11No te digo un almíbar bien denso, porque te va a quedar duro.
04:14Pero sí disolver todos los granitos de azúcar.