• hace 2 meses
Alimentos que NO DEBES REFRIGERAR
Transcripción
00:0012 alimentos que no debes refrigerar.
00:02Descubra por qué.
00:04El frigorífico es un elemento esencial en nuestros hogares
00:07y desempeña un papel crucial en la conservación de los alimentos
00:10perecederos.
00:12Sin embargo,
00:13muchas personas siguen cometiendo errores a la hora de elegir qué alimento
00:17refrigerar.
00:18Estos errores
00:19pueden dañar el sabor, la textura
00:21e incluso las propiedades nutricionales de los alimentos.
00:25En este vídeo le mostramos 12 alimentos que no deben guardarse en el
00:29frigorífico.
00:30El alimento número 7 te sorprenderá.
00:32Alimento número 1.
00:34Tomates.
00:35Cuando se almacenan a bajas temperaturas, los tomates pueden perder su sabor
00:39característico y su textura jugosa.
00:42El frío del frigorífico interrumpe el proceso natural de maduración de los
00:46tomates,
00:46afectando a su calidad.
00:48Otro punto a tener en cuenta es que,
00:51almacenados en el frigorífico,
00:53los tomates pueden perder parte de su aroma,
00:56que desempeña un papel crucial
00:58en la percepción del sabor.
01:00El aroma de los tomates está formado por una variedad de compuestos volátiles
01:04que se disipan más rápidamente a bajas temperaturas.
01:07Además,
01:08los tomates pueden sufrir daños por el frío cuando se refrigeran,
01:12sobre todo,
01:13si se exponen a temperaturas muy bajas durante periodos prolongados.
01:17Esto puede dar lugar a manchas oscuras en la superficie de los tomates,
01:21así como a un rápido deterioro
01:23tras sacarlos del frigorífico.
01:25Debido a estos factores,
01:26se recomienda conservarlos a temperatura ambiente,
01:29lejos de la luz solar directa,
01:31hasta que estén maduros y listos para comer.
01:34Alimento número 2.
01:36Patatas.
01:37El frío del frigorífico puede convertir el almidón presente en las patatas en
01:41azúcares simples más rápidamente que a temperatura ambiente.
01:45Esto puede provocar un cambio en la textura y el sabor de las patatas,
01:49haciéndolas más dulces y menos sabrosas.
01:51Además, esta transformación
01:53puede dar lugar a una textura granulosa o harinosa,
01:57que no es deseable en muchos platos,
01:59como el puré de patatas o las patatas asadas,
02:02en los que se desea una textura suave y cremosa.
02:05Además,
02:06el exceso de humedad puede favorecer la proliferación de bacterias y moho,
02:11lo que hace que las patatas se pudran más rápidamente.
02:15Las patatas también pueden desarrollar sabores no deseados
02:18debido a la interacción con otros alimentos del frigorífico.
02:22Para conservar la frescura y el sabor de las patatas,
02:24lo mejor es guardarlas en un lugar fresco y bien ventilado,
02:28lejos del frigorífico.
02:30Tercer alimento.
02:31El pan.
02:32En primer lugar,
02:33el aire frío del frigorífico puede resecar rápidamente el pan,
02:37haciéndolo menos agradable de comer.
02:40Además,
02:41la corteza del pan se endurece más rápido de lo normal,
02:44dificultando su corte o masticación.
02:47Debido a su composición,
02:49el pan puede absorber fácilmente los olores de los distintos alimentos almacenados en el frigorífico,
02:54lo que significa que su aroma y sabor se ven fácilmente perjudicados.
02:59Aunque la refrigeración puede ralentizar el crecimiento de moho en algunos alimentos,
03:04puede acelerar el proceso de deterioro del pan.
03:07La humedad presente en el frigorífico
03:10puede proporcionar un entorno favorable para la aparición de moho en el pan,
03:14sobre todo si está mal envasado.
03:16Para conservar el pan fresco durante más tiempo,
03:19lo mejor es guardarlo en un recipiente hermético a temperatura ambiente,
03:23en un lugar fresco y seco,
03:25alejado de la luz solar directa.
03:28Alimento número 4.
03:30Ajo.
03:31El almacenamiento prolongado en el frigorífico
03:33puede acelerar el proceso de germinación del ajo,
03:36provocando la aparición de pequeños brotes verdes
03:39que dan al ajo un sabor amargo e indeseado.
03:42El ajo tiende a perder sabor y aroma cuando se almacena en el frigorífico.
03:46El ambiente frío y húmedo
03:48puede dar lugar a una textura más marchita y menos jugosa,
03:52y el sabor del ajo puede verse comprometido.
03:55Además, el ajo tiene un sabor y un aroma intensos
03:58que pueden propagarse fácilmente a otros alimentos de la nevera,
04:02lo que da lugar a un frigorífico con un fuerte olor a ajo
04:05y afecta negativamente al sabor de otros alimentos almacenados.
04:10Se recomienda almacenar el ajo en un lugar fresco y seco,
04:13alejado de la luz solar.
04:16El ajo almacenado en estas condiciones
04:18tiende a conservar su sabor y textura durante más tiempo.
04:21Alimento número 5.
04:23Aguacates.
04:25Mucha gente compra aguacates
04:26y los mete en la nevera nada más llegar a casa,
04:29aunque no estén maduros.
04:31El frío del frigorífico puede ralentizar considerablemente
04:34el proceso de maduración,
04:36lo que da como resultado aguacates duros y con poco sabor.
04:40Además, el frío del frigorífico
04:42puede alterar la textura de la pulpa del aguacate,
04:45haciéndola más granulosa o harinosa.
04:48Esto puede resultar en una experiencia sensorial
04:50menos agradable al consumir el aguacate,
04:53especialmente en ensaladas o guacamole,
04:56donde se desea una textura cremosa.
04:58Se recomienda dejar los aguacates a temperatura ambiente
05:02para que maduren, en un lugar fresco y seco,
05:05lejos de la luz solar directa.
05:07Los aguacates maduros pueden refrigerarse durante poco tiempo
05:11para ralentizar su deterioro.
05:13En este caso, lo mejor es exprimir un poco de zumo de limón
05:17sobre el aguacate y envolverlo bien en papel de aluminio
05:20o plástico para evitar que entre en contacto con el aire.
05:24En estas condiciones, los aguacates pueden permanecer
05:27en el frigorífico dos o tres días, pero no más.
05:30Alimento número 6.
05:32Plátanos.
05:33Al igual que los aguacates,
05:35los plátanos ralentizan su proceso de maduración
05:37cuando se guardan en el frigorífico,
05:39lo que puede dar lugar a plátanos inmaduros y sin sabor.
05:43La textura del plátano también se altera,
05:45volviéndose más firme y menos jugoso.
05:48El frío del frigorífico puede afectar negativamente
05:51al sabor de los plátanos,
05:53haciéndolos menos dulces y sabrosos.
05:55Esto se debe a que las enzimas responsables de desarrollar
05:58el sabor no funcionan de la misma manera a bajas temperaturas.
06:03En algunos casos, cuando los plátanos se refrigeran
06:05antes de estar maduros,
06:07el frío puede hacer que la pulpa se oscurezca.
06:10Esto puede hacer que el plátano resulte desagradable de comer,
06:14aunque la cáscara siga teniendo buen aspecto por fuera.
06:17Los plátanos deben conservarse a temperatura ambiente,
06:20entre 15 y 25 grados.
06:23Evita exponerlos a temperaturas muy bajas o muy altas,
06:26ya que pueden acelerar el proceso de maduración
06:29o dañar la fruta.
06:31Alimento número 7.
06:32Cebollas.
06:33La humedad del frigorífico puede provocar la formación de moho
06:37en las capas externas de las cebollas,
06:39lo que provoca su deterioro prematuro.
06:42Esto puede provocar manchas oscuras,
06:44marchitamiento y mal olor en las cebollas,
06:47haciéndolas no aptas para el consumo.
06:49El ambiente frío del frigorífico puede afectar al sabor de las cebollas,
06:53haciéndolas menos sabrosas y aromáticas.
06:56Las cebollas pueden perder parte de su intensidad de sabor y aroma
07:00cuando se refrigeran durante largos periodos.
07:03Las cebollas, como el ajo,
07:05tienen un fuerte aroma que puede propagarse fácilmente
07:07a otros alimentos del frigorífico.
07:10Esto puede hacer que otros alimentos absorban el olor de las cebollas,
07:13lo que puede ser indeseable,
07:15especialmente los alimentos delicados como la fruta o los postres.
07:19En resumen,
07:20las cebollas deben guardarse en un lugar fresco y seco,
07:24lejos de la luz solar directa y la humedad.
07:27Alimento número 8.
07:28Melones.
07:30El sabor de los melones puede verse afectado negativamente
07:33por el frío del frigorífico.
07:35Los melones refrigerados pueden tener un sabor más ligero y menos dulce
07:39que los conservados a temperatura ambiente.
07:41Esto se debe a que el frío puede interferir en las reacciones químicas
07:45que tienen lugar durante el proceso de maduración,
07:48afectando al desarrollo del sabor.
07:50Además, los melones tienen un aroma característico
07:53que puede propagarse fácilmente a otros alimentos del frigorífico.
07:57Esto puede provocar que otros alimentos absorban el sabor del melón,
08:01lo que puede ser indeseable,
08:03especialmente en alimentos delicados como los productos lácteos.
08:07Por este motivo,
08:08los melones enteros deben conservarse en un lugar fresco y seco,
08:12alejados de la luz solar directa y de fuentes de calor.
08:16Una vez maduros,
08:17los melones pueden cortarse y guardarse en el frigorífico,
08:20envueltos en film transparente durante unos 3 a 5 días.
08:24Alimento número 9.
08:26Boniatos.
08:27El ambiente frío del frigorífico puede alterar la textura y el sabor de los boniatos.
08:32Pueden volverse más duras y menos jugosas cuando se refrigeran,
08:36además de perder parte de su sabor natural.
08:38Esto se debe a que el frío del frigorífico
08:41puede convertir más rápidamente los almidones de los boniatos en azúcares,
08:46lo que da como resultado una textura más dura y un sabor menos pronunciado.
08:51Además,
08:52guardar los boniatos en la nevera durante mucho tiempo
08:55puede provocar la pérdida de nutrientes importantes.
08:58El frío del frigorífico
09:00puede hacer que las vitaminas y minerales de los boniatos se degraden,
09:04reduciendo su valor nutritivo.
09:06Lo ideal es guardar los boniatos en un lugar fresco y seco,
09:10lejos de la luz directa del sol y de fuentes de calor.
09:14Alimento número 10.
09:15Miel.
09:16El frío del frigorífico puede acelerar el proceso de cristalización de la miel.
09:21La cristalización es un fenómeno natural
09:24en el que el azúcar presente en la miel comienza a solidificarse,
09:28dando lugar a una textura granulada o cristalizada.
09:31Aunque la miel cristalizada sigue siendo segura para el consumo,
09:35muchas personas prefieren la textura suave de la miel líquida.
09:39El frío puede reducir la intensidad de los sabores naturales de la miel,
09:43haciéndola menos aromática y sabrosa.
09:46Esto puede resultar en una experiencia de consumo menos satisfactoria
09:49para los amantes de la miel.
09:51Al igual que otros alimentos mencionados anteriormente,
09:54la miel tiene la capacidad de absorber olores y aromas de su entorno.
09:59Almacenar la miel en el frigorífico
10:01puede exponerla a diversos olores de otros alimentos,
10:04lo que puede alterar su sabor y aroma naturales.
10:07La miel debe guardarse en un recipiente hermético con la tapa bien cerrada,
10:12en un lugar fresco y oscuro, lejos de la luz solar directa.
10:16Alimento número 11.
10:18Aceite de oliva.
10:20El aceite de oliva puede solidificarse cuando se expone a bajas temperaturas,
10:24como las del frigorífico.
10:26Esto se debe a que el aceite de oliva contiene una proporción
10:29de ácidos grasos saturados e insaturados,
10:32y los ácidos grasos saturados tienden a solidificarse a temperaturas más bajas.
10:37Cuando se solidifica,
10:39el aceite de oliva puede adquirir una textura pastosa o incluso sólida,
10:43lo que puede hacer inviable su uso en preparaciones culinarias.
10:47Además, el ambiente frío del frigorífico puede afectar al sabor y aroma del aceite.
10:52El aceite de oliva virgen extra, en particular,
10:55es apreciado por su sabor y aroma complejos y afrutados.
10:59Sin embargo, el frío del frigorífico puede reducir la intensidad de estas características.
11:05El aceite de oliva debe conservarse en un lugar fresco y oscuro,
11:09alejado de la luz solar directa.
11:11La luz puede acelerar el deterioro del aceite,
11:14provocando su oxidación y pérdida de sabor.
11:17Alimento número 12.
11:19Chocolate.
11:20El frío del frigorífico puede afectar a la textura del chocolate,
11:24haciéndolo más quebradizo y difícil de cortar o masticar.
11:28Esto se debe a que el chocolate tiende a absorber la humedad del ambiente,
11:32y el ambiente frío del frigorífico puede aumentar esta absorción de humedad,
11:36dando como resultado una textura menos agradable.
11:39Además, el chocolate puede absorber fácilmente los olores de otros alimentos del frigorífico,
11:45provocando un cambio no deseado en su sabor y aroma.
11:48El chocolate refrigerado puede tener un sabor menos rico y pronunciado
11:53que el almacenado a temperatura ambiente.
11:55El chocolate debe conservarse en un lugar fresco y seco,
11:58a una temperatura estable de entre 15 y 20 grados centígrados.
12:03Ahora quiero saber de ti,
12:04¿cuáles de estos alimentos has guardado siempre en la nevera?
12:08Si la información presentada en el vídeo te ha ayudado,
12:11suscríbete al canal y comparte el vídeo con tu familia o amigo que necesite ver estos consejos.
12:17Al fin y al cabo, todos nos merecemos disfrutar de los alimentos en su mejor estado,
12:22sin que pierdan ninguna de sus propiedades nutricionales, sabor o textura.
12:27Muchas gracias por tu atención.