Paula Sánchez Kunin, Directora de Fruticultura de Misiones, destacó el crecimiento y diversificación de la producción frutícola en la provincia. Durante una entrevista, Sánchez Kunin afirmó que se están desarrollando espacios para distintas temáticas de fruticultura, haciendo especial énfasis en frutales nativos y tropicales. También mencionó la importancia de la citricultura en la región y la realización de una gira técnica para productores.
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00:00La verdad que estamos muy contentos acá de poder generar un espacio de diferentes temáticas
00:06en lo que es la fruticultura, en particular hacer mucho hincapié en frutales nativos
00:11y de la provincia que se producen, que hay investigaciones, también frutales tropicales,
00:16que últimamente se está haciendo mucho fomento en la provincia para ampliar las cuencas productoras
00:21de estas frutas, también todo lo que tiene que ver con los cítricos y misiones sin historia
00:26en la citricultura, así que se va a hablar sobre el cultivo en sí, cuestiones técnicas y también
00:30todo lo que tiene que ver con cuestiones sanitarias y de manejo de plagas y enfermedades en los
00:36cultivos. También hacemos una gira técnica el último día, que sería el viernes, que vamos a
00:42recorrer diferentes plantaciones comerciales de palto, pitaya y maracuyá. ¿Puedes comentar un
00:49poco más sobre la producción de pitaya, que no es una fruta muy común acá en Misiones?
00:54En la producción de pitaya, comúnmente conocida como fruta del dragón, se empezó a hacer hace un
01:00poquito menos de cinco años, hablo a escala comercial, si bien en cada chacra, en cada finca,
01:07había una que otra planta de traspatio que le decimos, pero esto no da producción a escala
01:14para comercializar, si lo que ahora se empezó a fomentar es la producción comercial, entonces
01:20tenemos tres productores en la provincia que son referentes, los cuales están produciendo y
01:26llevan todo lo producido a Buenos Aires con mucho éxito y buenos precios. También nos gustaría que
01:33nos comente un poco cómo se va a aplicar el lema de sustentabilidad en el área frutícola. Bien,
01:41la sustentabilidad, bueno, ya de por sí la provincia tiene el lema y este congreso también,
01:45hacia una agricultura sostenible, preservando la biodiversidad, entonces en ese marco fruticultura
01:51también aborda eso desde los frutales nativos, desde las producciones a escala digamos característica
01:58de la provincia, que es una escala pequeña, son comerciales pero a la vez también están
02:02diversificadas con otras producciones, entonces ahí preservamos todo lo que es la biodiversidad de cada chacra.
02:08Cuando hablaste de Pitaya comentaste que se está comercializando en Buenos Aires,
02:14bueno sabemos lo que tenemos algunos años ya cubriendo cuestiones relacionadas al agro,
02:19que en producciones alternativas el área de comercialización digamos fue tradicionalmente
02:27un punto flaco, uno recuerda el plan frutilla por ejemplo allá de los fines de los 90,
02:31cómo están trabajando en ese aspecto, en comercialización de la producción de frutas de la provincia.
02:38Nosotros siempre cuando fomentamos desde el Ministerio del Agro en particular alguna
02:41producción de fruta característica, alguna alternativa, lo que hacemos primero es evaluar,
02:45hacer un estudio de mercado y ver qué es lo que está pidiendo el consumidor, sabemos y conocemos
02:50y somos conscientes que el consumidor es quien tracciona para la producción de frutas, entonces
02:55una vez que detectamos la demanda ahí empezamos a fomentar la producción primaria y bueno y ahí
03:01lo que se hace es generar lazos entre productor y comercializador digamos y ahí bueno
03:06se establece como es un producto primario que a veces no tiene valor agregado ya se establece
03:12digamos según demanda y oferta el precio del mercado, pero en el caso de las frutas de dragón
03:17la verdad que al haber todavía tan poca producción y es muy pedida en el mercado todavía no tanto
03:22provincial pero si ya afuera no estamos teniendo ningún inconveniente de hecho nos piden más y
03:26más. La demanda está asegurada. Sí la demanda en ese sentido está asegurada pero siempre es
03:31necesario hacer una evaluación previa porque de repente todos los productores se ponen a hacer un
03:36solo cultivo y ahí es donde por ahí hay que tener cuidado con eso. Pasa lo mismo con los frutos
03:40tropicales no muy demandados también. Si los frutos tropicales hay que ver también qué tipo de fruto
03:45por ejemplo aquellos que necesitan un proceso industrial tenemos que ser conscientes de que
03:51las industrias puedan y que tengan cupo para recibir estos productos y entonces ahí recién
03:58ver qué cantidad de productores pueden involucrarse esa actividad después también se pueden hacer
04:03otros productos con valor agregado en el cual ahí si tratamos de darle más valor a la cadena
04:09entonces eso no te impide o sea no te limita el tema de el tiempo y que se echen a perder
04:15los productos entonces está bueno es una buena alternativa que tienen las frutas tropicales.