En la segunda edición de la Kermés de Turismo Agroecológico Cultural, los productos locales fueron los grandes protagonistas. Entre las ofertas destacaron cervezas artesanales elaboradas con ingredientes misioneros como miel de caña y zarzamora, así como platos típicos de la gastronomía regional, como cordero con chicharrón y estofados.
La música también jugó un papel fundamental, con presentaciones de artistas emergentes que mostraron la riqueza cultural de la provincia. Además, la feria ofreció mermeladas, conservas y otros productos elaborados con el trabajo en conjunto de familias locales.
Este evento fusionó la producción agroecológica con la cultura, promoviendo el desarrollo económico y turístico de la región.
La música también jugó un papel fundamental, con presentaciones de artistas emergentes que mostraron la riqueza cultural de la provincia. Además, la feria ofreció mermeladas, conservas y otros productos elaborados con el trabajo en conjunto de familias locales.
Este evento fusionó la producción agroecológica con la cultura, promoviendo el desarrollo económico y turístico de la región.
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00:00Nosotros venimos de Santa Ana, hemos traído para presentar en esta expo, cerveza artesanal, elaborada también propiamente en Santa Ana, con producto de Santa Ana, fundamentalmente, que la elaboró yo, Alcones del Sur.
00:12Por otro lado, hemos traído sopa paraguaya, tapetuyá, también producida 100% Santa Ana, infaltable, rapadura, caña, miel de caña, producto del cerro, todo 100% santanero.
00:24Y a su vez, gente que no pudo venir, de La Chipa, tapetuyá, y algo muy importante, en Santa Ana tenemos dos emprendimientos buenísimos.
00:35Uno, Celizán, comida para celíacos, tenemos a Lorena Cher, que es la presidenta de la primera cooperativa de comida para celíacos en toda la provincia, y la gente de Eireteniú, que son embutidos 100% artesanales también.
00:52Bueno, contame por qué decidiste emprender en esto, en crear la cerveza, por lo menos que es una elaboración tuya, propia.
00:57Sí, en realidad yo estoy saliendo al mercado con sabores propios, bien, y como acá tenemos tantos, pero tantos, tantos, muy, pero excelentes productos, yo volqué mi elaboración a hacer cervezas, sí, rubias, rojas, pero también cervezas con productos misioneros, que es espectacularmente rico.
01:17Contame cuáles son los productos misioneros que elegí para hacer la cerveza, y esto que me decís que es tan de Santa Ana.
01:22Bien, lo que tenemos son, por ejemplo, zarzamora, miel de caña, hierbas varias, ananá, frutas de estación, básicamente casi todas, y después una cerveza en particular que es muy rica, que es una cerveza ámbar santanera, que la llamé de esa forma porque casualmente fue la primera cocción que hice en Santa Ana,
01:45y quise rememorar en el color ámbar nuestros hermosos atardeceres, y en su sabor herbal frutal, todo lo que serían nuestros montes, nuestra selva, y la cantidad de frutales que tenemos en Santa Ana.
01:57Somos de Profundidad Misiones, nuestro emprendimiento se llama La Nolina, somos una hostería familiar, con tres habitaciones y una cabañita, con pileta, hacemos cocina regional, con el fuego, la olla negra, y hoy trajimos para compartir con la gente una focaccia de cordero, con chicharón de cordero, para invitar, y para vender unos shawarmas de cordero.
02:21Decidieron emprender además en la gastronomía, aún teniendo las cabañas, y bueno, el complejo hotelero.
02:26Claro, nosotros teniendo las cabañas y como estamos en la parte rural de Profundidad, muchas veces el turista llega y no tiene que comer o a dónde ir, entonces de ahí digamos que ofrecemos y atendemos al turista con la gastronomía local también, ¿no?
02:39Y aparte de estas presentaciones, ¿qué otras cosas tienen dentro del menú gastronómico?
02:43Cocinamos con cosas del día a día, digamos carne de chivo, carne de cordero, hacemos estofados, hacemos pastas de cordero, de chivo, también ofrecemos, no sé, fideos al pesto, con cosas de la huerta, ¿no?
02:58Solemos comprar a productores locales o de ahí de Candelaria mismo, acá de Garupá por ejemplo, hongos, hacemos risotto con hongos, incursionamos un poquito la cocina variada.
03:07Vine como artista invitada, yo soy del interior de la provincia, ahora lo que estamos fomentando digamos es la venta de la producción local, de nuestros productores locales, digamos de la provincia.
03:20Bueno, contame un poquito de, bueno, qué show viniste a mostrar y qué viniste a contar y a mostrar.
03:25Vine a mostrar, digamos, mi versatilidad como artista, como artista emergente de la provincia, voy a cantar un par de canciones con Cheroga, un par de folclores, temas de la Sol, de Pastor Uti, y después también voy a estar con Andy Aone, Los Ángeles y La Cachaca, y vamos a estar cantando un par de cumbitas ahí, cachaquitas para ustedes.
03:45Bueno, ¿qué representa para vos y para tu carrera musical presentarte acá?
03:48Re lindo, porque es parte de mí, es la música desde siempre, desde niña, siempre soñé con esto, así que estoy re agradecida por el espacio, por la gente que confía en mí, que me acompaña siempre, así que espero que lo disfruten ustedes también.
04:02Soy Apóstoles, trajimos para presentar mermeladas, picles, dulces en aníbar, todo lo que es conservas, panificados preparamos alfajorcito de maicena, pepas, pasta flora, después también artesanías en madera, crochet, miel, también traemos marcelas, de todo un poco.
04:21Bueno, contame, ¿estos productos son elaborados todo por vos, por alguna cooperativa, algún grupo?
04:25Todo es familiar, mi mamá, mi papá y yo trabajamos en conjunto para preparar todas estas cosas.
04:30¿Cuál es el producto que le llama más la atención a la gente?
04:33Y más que nada los panificados, como el pan dulce es lo principal que siempre llevo.