Llegó la hora de pensar en platos más versátiles | MasterChef Celebrity
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Luego de conocer el reto de la caja misteriosa, los cocineros le apuestan a pensar platos novedosos y distintos, puesto que, en este punto de la competencia, las preparaciones deben ser dignas de alta cocina, tal como lo afirman los chefs.
Luego de conocer el reto de la caja misteriosa, los cocineros le apuestan a pensar platos novedosos y distintos, puesto que, en este punto de la competencia, las preparaciones deben ser dignas de alta cocina, tal como lo afirman los chefs.
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00:00Yo creo que aquí toca arriesgarse a jugársela por algo distinto.
00:05No hay ningún ingrediente raro o que no le vaya bien a un plato de pasta.
00:09Son ingredientes que maridan muy bien con cualquiera de los tipos de corte de pasta que les haya tocado.
00:14Pienso que hay que meterle técnica, un plato visualmente atractivo,
00:18y usar lo que nos den de una manera diferente.
00:21Aquí lo más importante es la cocción y el sabor de la pasta.
00:25Tiempo de cocción, el que dice la bolsa.
00:28¿A quién le puede costar llevar un plato hoy de pasta a la alta cocina?
00:32No se va a decir cualquier cosa.
00:34Tranco.
00:37El día de hoy tienen una tarea muy importante.
00:40Queremos que decoren esos platos.
00:42No queremos simplemente que la pasen del plato y la suelten.
00:45Importante, la salsa.
00:47Y esta salsa debe siempre vestir a la pasta.
00:51O sea, no queremos una pasta que la salsa se aparde.
00:54Quieren que la pasta recubra, sea el vestido de toda la pasta la salsa.
00:58Bueno, y para este reto, con la intención de que se luzcan,
01:01tenemos despensa abierta los 60 minutos.
01:04¿Tanto?
01:06Les vamos a dar la hora.
01:07Para pensar.
01:08Pero, cosa que yo estoy completamente en contra.
01:11Topó de batirla ahí, pero van a tener los 60 minutos,
01:14porque, gracias a Adriana, queremos que usen la hora completa.
01:21Así es.
01:22Digo, la preparación que sea de acuerdo y en relación a los 60 minutos.
01:26Yo creo que estamos muy bien de tiempo hoy.
01:28Pues, es que esa es la vaina.
01:29¿Cómo vamos a convertir un plato que puede estar en 10 minutos,
01:34en un plato que esté en una hora?
01:38Pastas con sazón.
01:40Una pasta elaborada con trigo 100% durum.
01:43Es versátil y ofrece una experiencia de sabor diferente a la hora de consumir pasta.
01:48Reconocida por Món Selection por su excelente calidad y sabor.
02:01Los 60 minutos de este reto comienzan ya.
02:06Con toda que es por un pin.
02:09¿O un telatán negro?
02:12Si quiero ir hoy por el pin de inmunidad, tampoco me va a poner a crear un poco locuras.
02:15Que no estoy segura si eso va a funcionar o no.
02:27Clau, qué hermosa estás.
02:28Gracias.
02:29Como siempre.
02:30Gracias, gracias.
02:32La despensa hoy es un paseo.
02:34Voy tranquilo, me siento como mercado.
02:36Me voy a preparar una putanesca.
02:37Ah, quiero esto.
02:45¿Te vas a entrar a la exploración?
02:46Ay, no sé, Clau, ¿qué me recomiendas?
02:48No, yo no sé, yo te recomiendo que hagas algo diferente.
02:51Y ahí dije un ramen, tengo una inspiración, puede ser chévere.
02:54¿De qué lo vas a hacer, amor, la lasaña?
02:58Voy a llevar dos salsas, no sé qué, creo que alguna carnita, tú.
03:01Tengo lo mismo, te estoy viendo.
03:03Ay, ¿será que hago lasaña? Entro en dudas.
03:05Lo que voy a hacer es enrollar esas capitas de pasta en como un rollito, rellenarlas.
03:16En la cocción de esta pasta, que a mí me tocó al pene, no es difícil,
03:19es simplemente buscar el dente de la pasta.
03:25Nunca había trabajado con risoni.
03:27Me lleva mucho como a pensar como en un risotto.
03:31¿Tú qué postre vas a hacer?
03:34¿Te imaginas?
03:35Exagerada.
03:37A mí me encanta el risotto.
03:38Me encanta el risotto.
03:39Me encanta el risotto.
03:40Me encanta el risotto.
03:41Me encanta el risotto.
03:42¿Te imaginas?
03:43Exagerada.
03:45A mí me encanta cocinar pasta, porque es lo que mejor me sale.
03:56Bueno, a trabajar, a trabajar, a cocinar.
03:59Quedan cuatro minutos acá, chicos.
04:01No pierdan tiempo, porque es alta cocina.
04:05¿Y yo qué hago?
04:06¿Cómo que yo qué hago?
04:07Con la alta.
04:09Bueno, tú haz cocina.
04:12Los sabores asiáticos son los que me llaman hoy.
04:34Voy a hacer una rica salsa.
04:36Le voy a echar tocinetas.
04:38Le voy a echar tomate seco que me toca usar.
04:43Y nada, y empezar a poner sabor.
04:56No me gusta la pasta, pasta como tal, pálida.
04:59Entonces, le quiero poner como un colorcito.
05:02Porque soy una chica súper loca, súper arriesgada, súper atrevida.
05:09Hago las dos primeras pastas en un agua de color, buscando que me colorice.
05:22Voy a hacer como una salsa de cebolla.
05:26Con un poquito de queso y con un poquito de vino blanco.
05:30Que acompañe muy bien a esa orellana, que la integre.
05:39A mí se me ocurre para este reto rellenar los penes.
05:42Quiero hacer un chorizo picado, pero rellenar un pene así con el dedito
05:46y rellenar el tubito, eso.
05:49En cada uno se me fueron como cinco minutos.
05:53Me parece una gran idea rellenar pene.
05:55O sea, si le sale bien, le puede salir muy bien, porque no es común.
05:59Me siento tranquila, siento que tenía muchas ideas en la cabeza.
06:03Pero hay que enfocarse en una sola.
06:05Pero ya una vez como que dije, no, me voy a ir por aquí, pues me fui por ese lado.
06:17Me pongo a hacer la masa de unos pancitos que quiero hacer
06:20para inspirarme como en los sabores de la brusqueta.
06:23Voy a hacer una transformación de una receta.
06:26Vamos a poner y vamos a trabajar como otras técnicas de brusqueta.
06:29Es por donde me voy a ir hoy.
06:30Y es que se me cerró la cabeza a una salsa putanesca.
06:35Entonces digo, pues voy a modificar algo a la putanesca y voy a hacerlo.
06:40Todo va bien, pero no tengo como mucha claridad
06:43cómo hacer que esa tablita de lasaña se convierta en un rollo.
06:50La meto al agua y la agrego.
06:52No sé qué tanto alto nivel, pero pues arriesgo si va a haber.
06:56La propuesta mía es presentar un poquito
06:59el mundo de la sal y el mundo del dulce en una pasta.
07:04Yo voy a hacer la salsa de lasaña,
07:06la voy a mezclar con un poco de sal,
07:08voy a agregar un poco de pimienta,
07:10voy a agregar un poco de sal,
07:12voy a agregar un poco de pimienta,
07:14voy a agregar un poco de pimienta,
07:16voy a agregar un poco de pimienta,
07:18voy a agregar un poco de pimienta,
07:20y voy a agregar el dulce en una pasta.
07:28Está bueno.
07:29Yo veo muy fuerte a Jaco en cuanto a su sazón y su propuesta culinaria.
07:36Lo complejo para mí radica en que hay que hacer una pasta
07:39que es como algo que, bueno, que en mi caso hago un día normal,
07:43pero hay que meterla en un plato de alta cocina.
07:47Pues en esas estoy tratando de ver qué hago.
07:49Yo siempre me voy a lo fijo, al ajito, a la cebolla, no sé qué,
07:53pero voy a utilizar esta vez soya, naranja, un poquito de jengibre.
07:58Pues tratando de hacerle un poquito de caso a los chefs
08:01que dicen que estos son los retos en los que uno se puede arriesgar un poquito.
08:05Entonces, en esas estoy.
08:07Nina tiene una muy buena sazón.
08:09Nina, las veces que he trabajado con ella, es una nena que trabaja bien.