Aired (August 24, 2024): Mga putaheng gawa sa laman-loob ng hayop ang titikman ni Kara David! Pumasa kaya ito sa panlasa niya? Panoorin ang video.
Hosted by Kara David, ‘Pinas Sarap’ takes its viewers on a weekly gastronomical adventure that gives them a deeper appreciation for Filipino food.
Watch ‘Pinas Sarap' every Saturday, 8:15 PM on GTV. Subscribe to youtube.com/gmapublicaffairs for our full episodes. #PinasSarap
Hosted by Kara David, ‘Pinas Sarap’ takes its viewers on a weekly gastronomical adventure that gives them a deeper appreciation for Filipino food.
Watch ‘Pinas Sarap' every Saturday, 8:15 PM on GTV. Subscribe to youtube.com/gmapublicaffairs for our full episodes. #PinasSarap
Category
😹
FunTranscript
00:00Quick survey lang mga kapuso, kapag sinabing
00:29Laman loob, ano ang unang pumapasok sa isip ninyo?
00:33Isaw, inihaw, atay, liver steak, twalya ng baka, wedding kalios, tisarong bulaklak.
00:39Favorite ako po yung fried na tisarong bulaklak.
00:41Aakalain niyo bang ang mga paborito nating inihaw, ulam at tusok-tusok sa kalsada,
00:47kinilala bilang ilan sa pinakamasarap na putahe sa buong mundo?
00:53Adventurous ba kayo sa pagkain?
00:57Tamang-tama dahil para sa inyo ang malinam-nam na mga putaheng ito.
01:02Dahil ngayong gabi, ang mga ipatitikim namin sa inyo, lutuing gawa sa laman loob ng baboy.
01:12Mmm, sarap ito!
01:15Worry no more mga kapuso, hindi man kayo makakabili ng pakpak, hita at petso.
01:21Siguradong mapapawaw pa rin kayo sa sarap ng mga chicken dish na aming ihahain sa abot-kayang halaga.
01:30Wow!
01:32Dahil ang bida sa food trip natin ngayong gabi, mga parte ng manok na dati hindi pinapansin, ngayon kayang-kayang pasarapin.
01:42Wow! Ang sarap no liver!
01:44Ulo, pa, at mga laman loob ng manok.
01:51Kung nagmamadali kayo at walang oras magluto, may mga pagkain on the go na mura na, masarap pa.
01:58Ang Pinoy street foods.
02:00At ang ilang best sellers sa mga ito, mga piniritong laman loob ng manok.
02:06Andito tayo ngayon sa isa sa mga pinakasikat na lugar sa Angeles, Pampanga na nagbibenta ng street food.
02:13Ang tawag nila dito ay Toto Bits.
02:16Short for Toto Bitis.
02:20Kasi yung ibig sabihin ng bitis ay paa, tapos yung toto parang nakahang.
02:24Dati daw kasi puro mga high chair yung nandito, tapos nakahang or nakasabit yung mga paa ng mga tao.
02:35Si Ma'am Ronna yung isa sa mga sikat na nagbibenta ng street food dito sa Toto Bits.
02:40Ang dami! Ano ba pinakasikat dito?
02:43Meron po tayong isaw at chicken neck. Yan po yung pinakang best seller namin.
02:48Isaw! Usually yung isaw manok parang mas maliit sya, pero ito nilagyan nyo ng batter.
02:55So parang syang fried talaga.
03:00Naka deep fried.
03:03So magkano yung ganito?
03:0512 pesos po.
03:0612 pesos. Tapos, o sige, kukuha ako ng isang ganito.
03:11Chicken neck.
03:13Magkano naman ito?
03:1512 pesos dito.
03:17Ito, ano naman ito?
03:19Gizzard po.
03:20Yung balun-balunan?
03:22Ang stall na ito ni Ronna, 12 years nang binabalik-balikan ng mga tao dahil sa kanilang deep fried isaw, balun-balunan at leeg ng manok.
03:31Simple lang daw ang pagluluto ng mga ito.
03:33Magdalagay tayo ng asin, sunod ang ating pampalasa, kailangan din natin ng baking powder at kailangan natin itong i-mix para mas maging malasa.
03:49Parehas lang yung step na gagawin natin sa pagsangkap sa isaw at sa balun-balunan.
03:56Pagkatapos timplahan, itutusok sa stick ang isaw at balun-balunan bago lagyan ng breading.
04:04Ilulubog naman natin siya sa tubig para mas maging crispy.
04:08At idediretso na natin siyang i-deep fry.
04:13Hindi raw bababa sa 10 kilos ng balun-balunan, 60 kilos ng isaw at 120 kilos ng leeg.
04:21Kada araw ang kanilang niluluto.
04:24So dito bawal yung saw, saw, saw, saw.
04:27Kasi hindi yung hygienic.
04:29Mas masarap yung ganito siya.
04:33Tikman na natin.
04:35Ito yung balun-balunan.
04:39Mmm. Mahilig talaga ako sa balun-balunan eh.
04:42Yun talaga ang pinaka-favorite part ko ng laman loob.
04:47Balun-balunan sa kaatay.
04:50Ngayon, ang gusto ko matikman ay yung isaw.
04:57Uy, it's a new take to isaw.
05:00Kasi sanay ako na yung isaw usually iniihaw.
05:04Pero ito ah, kinrye nila.
05:08Okay din.
05:10Very crunchy.
05:12At saka, wala yung ano, yung lansa.
05:17Uy, eto na yung leeg.
05:21Mmm.
05:22Mmm.
05:25Mmm.
05:27Dun sa mga mahilig sa leeg, di ba usually nakaka-frustrate kasi ang sirap niyong ngat-ngatin, tanggalin yung meat.
05:34Pero ito dahil dini-fry nila, you can actually eat the whole thing.
05:38Kasi naging crunchy, pati yung mismong maliliit na buto doon sa leeg.
05:44Wow. Okay ito.
05:48Pero alam niyo ba mga kapuso na noon pang panahon ng mga Kastila itinuturing na espesyal ang pagkain ng laman loob ng manok?
05:56Katunayan na isulat pa nga ng ating pambansang bayaning si Dr. Jose Rizal ang pagkain nito.
06:03Sa chapter 3 ng No Limitang Heret, tinola ang ulam na pagsasaluhan.
06:08Napunta kay Padre Damaso ang leeg at pakpak, habang ang atay, balun-balunan at iba pang masasarap na laman loob napunta naman kay Crisostomo Ibarra.
06:20Alam niyo ba na halos lahat ng parte ng manok ay pwedeng kainin except yung balahibo at saka yung buto?
06:28In fact, nung binilang-bilang ko based sa aking research, aabot daw sa 20 innards or laman loob ng manok ang pwede nating kainin.
06:39Ano-ano yun? Malalaman natin ngayon.
06:42Si Kuya Erwin tuturuan tayong magkatay ng manok at ihiwa-hiwalay yung mga laman loob na pwede pang iluto.
06:51Tama ba? Okay.
06:53Butulin yung paa.
06:54Ay, pwede yan kainin.
06:56Adidas.
06:58Leeg.
07:00Tapos ihiwain dito.
07:02Pupunin yung?
07:04Yung atay, balun-balunan, saka alis.
07:06Okay, tapos?
07:08Ilahin mo lang ng...
07:10So, nakuha na natin yung kanyang atay, balun-balunan, at saka yung bituka.
07:16Tapos, yung paglilinis.
07:18Lilinisin na ngayon to.
07:20Halisin yung abdo.
07:22Yan pa lang hindi pa kinakain yung abdo?
07:24Tapos, ihiwain mo dito.
07:27Okay.
07:29Yan yung balun-balunan?
07:31Tapos, buka ka.
07:33Ano naman yung mga to?
07:35Yung bato niya.
07:37Bato, kinakain din yung bato?
07:39Ay, lahat dito kinakain.
07:41Okay, tapos ito yung?
07:43Puso.
07:45Okay, first time ko ito gagawin.
07:47Saan ba kinukuha? Dito or dito?
07:49Manda dito.
07:51Tapos, tatanggalin yung kuko.
07:52Pulo.
07:56Yan.
07:58Okay, okay, okay.
08:00Wahoo!
08:02Okay, okay.
08:04Oh my gosh, kuya, yung abdo.
08:06Nagkulay!
08:08Shucks!
08:10Ano gagawin ko dito? Ganito?
08:12Baka sumabog, kuya!
08:14Daan, daan.
08:16Baka sumabog!
08:18Ingatan niyo po!
08:20Kasi papait lahat!
08:23Kuya.
08:25Kuya, ikaw na lang.
08:27Ganito lang.
08:30Okay, okay, bongga.
08:36Okay, malinis na yung ating isaw.
08:39Tapos yung puso.
08:41Oh, yung laki ng puso dito!
08:43Malaki yung manok.
08:45So, ito yung puso.
08:47Atay.
08:49And my favorite, balun-balunan.
08:52Isaw.
08:53Okay!
08:54Meron pa ako isa pang favorito, yung kuwet ng manok.
08:57Yung isol.
08:58Sobrang lakas sa kolesterol.
09:00Paano ba yun?
09:01Sa side, ganyan.
09:03Ah, ganyan kalaki!
09:04Pwede na yung maliit.
09:05Pwede malaki.
09:10Wow!
09:12Isol, kuwet ng manok.
09:13Ang sarap din ito.
09:16Bukod sa prito, the best din ang mga laman loob ng manok kapag iniihaw.
09:20At pagdating sa pagbabarbeque, matunog ang pangalan ni Aling Julie sa Angeles City.
09:26Di tulad ng pork barbeque na ibinababad lang sa marinade ng magdamag,
09:30ang mga laman loob kailangan daw pakuluan kasama ng iba't ibang sangkap at pampalasa.
09:36Suka.
09:38Tapos, lalagyan natin ang dilig na bawang at silik.
09:43Tapos, asin.
09:46Tapos, konting asukan.
09:48Ito naman, ang pangkulay.
09:51Taloyin.
09:55Tapos, pagkukuluan natin.
09:58Ngayong kumukulun na,
10:00lagay na natin itong laman ng parte ng manok.
10:03Balun-balunan.
10:04Puso.
10:05Katay.
10:06Leeg.
10:07Kuwet.
10:08Paa.
10:09Lugo ng manok.
10:10Pakuloy na natin.
10:12Ang isaw naman, hindi na isinasama ni Aling Julie sa mga pinapakuluan,
10:17malambot na rao kasi ito.
10:19Pero tulad ng ibang laman loob,
10:21tinitimplahan din niya ito ng parehong sangkap at mga pampalasa.
10:26Pagkatapos, mano-mano itong itutuhog ni Aling Julie at sa kaiihawin.
10:32Patok na patok sa mga Pilipino ang mga lamang loob ng manok
10:37kasi, kumpara doon, ito,
10:38mas mura ng dihamak yung mga laman loob.
10:40Kaya ngayon,
10:42ang challenge sa akin ay,
10:44ito yung pera ko.
10:46Ano kaya ang mabibili ko
10:48with 100 pesos?
10:50Mabubusog kaya ako?
10:52Yan ang tanong.
10:54Sa halagang 100 piso,
10:56makabili kaya ako ng lahat ng parte ng manok mula ulo hanggang paa?
11:00Narito ang aking mga nabili.
11:03Magkasamang ulo at leo,
11:04Balun-balunan, 15 pesos.
11:06Isang, 5 pesos.
11:08Betamax na may puso, 15 pesos.
11:11Paa o adidas, 15 pesos.
11:14Isol o puwet ng manok, 20 pesos.
11:17Pero...
11:19Wala akong atay.
11:20Mami, pipiliin ko nalang yung maliit, patawad 15 nalang.
11:23Para makuha ko lahat.
11:26Thank you!
11:27Wow!
11:29Piesta na!
11:31Yeehoo!
11:32Akalain mo ah, with 100 pesos,
11:35from head to foot,
11:37pwede ka nang makakain
11:39ng...
11:41manok.
11:43Ito yung atay.
11:46Ako, ang sarap ng atay.
11:48Lisaw.
11:50Ito yung atay.
11:52Ito yung atay.
11:54Ito yung atay.
11:55Lisaw.
11:57Mmm!
12:00Okay din.
12:01Puso ah.
12:02Masarap naman talaga ang puso eh.
12:04Tapos ito, dubuto, no?
12:06Paano niyong ginagawa ito na maging ganito?
12:08Nabibili na po sa palengkid.
12:09Na, ano na, square na?
12:11Opo.
12:12Ito na yung pinakamakasalanan.
12:13Isol.
12:17Grabe, bawat tagal, puro tabak.
12:19Hahaha!
12:21Adidas yung kumay nakakaim.
12:23Parang ang hirap niyang kainin.
12:24Paano kailangan kamayin to?
12:26Kasi yung gusto mo yung parang palad lang eh.
12:32Masarap talaga yung chicken, ano, chicken feet.
12:35O yun o, yung parang cartilage nya.
12:39Tapos ito na yung helmet.
12:44Sarap!
12:46Ang favorite ko talaga, leeg.
12:48Masarap yung leeg.
12:50Atsaka, masarap yung balun-balunan.
12:54At, masarap lahat.
12:56Ito yung laman loob ng baboy.
12:58Ang challenge akin ay,
13:00i-identify kung ano ito.
13:05Ayan, isang buong pala siya!
13:06Ganun pala!
13:07I suppose, ito yung,
13:09ano ba ito, leeg?
13:12Trachea?
13:13John?
13:14Esophagus?
13:15Sarap!
13:16Hahaha!
13:17Feeling ko dito yung lalamunan.
13:20Lungs to, baga.
13:22So somewhere here, nandito yung puso.
13:25Ito!
13:27Yung ano na yung puso o?
13:30Broken hearted na siya.
13:34So I suppose, itong malaking to,
13:36ay alam ko to, atay.
13:38Kasi masarap tong ano eh,
13:40yung lagyan mo ng toyo atsaka ng sibuyas,
13:43yung liver steak.
13:45Tapos,
13:46ito ay,
13:48lapay?
13:49Pancreas?
13:51Hindi?
13:52Stomach?
13:53Hahaha!
13:55Anong ba?
13:56Ay, ito alam ko to!
13:57Itong sa loob!
13:59Alam ko kung ano to.
14:00Ito yung, ano,
14:02spleen.
14:03Ano nga ba sa Tagalog yung spleen?
14:05Apdo!
14:06Apdo!
14:07Ito yun, kasi,
14:08kulay green,
14:09tapos ito yun dapat na hindi mo pinuputok,
14:11kasi magiging mapait na lahat.
14:13Ano nga ba to?
14:14Katabi ng atay.
14:16Pancreas?
14:17Hindi ba?
14:19Lapay?
14:20Hindi naman ata ito kidney,
14:22kasi kung kidney, dapat dalawa it is.
14:24Ano daw ba to?
14:25Call a friend na ako.
14:27Chef!
14:28O!
14:29Ayan!
14:30My friend.
14:31Ah, ito,
14:32ano po to?
14:33ay parte ng stomach lining na yan.
14:35Parte ng tito yan.
14:36Ah!
14:37O, tapos,
14:38pagdating pababa,
14:40ayan na yung, alo,
14:41yung small intestine,
14:42yung lapay,
14:43na tinatawag.
14:44Yung lapay,
14:45maliit lang, kaya...
14:46Ah, maliit lang pala yun,
14:47ang pancreas?
14:48Lulutuin natin mamaya,
14:49kaya nilutu ka na.
14:50Yung lapay,
14:51nasa tabi na,
14:52nandito yan.
14:53Nasa tabi ng atay?
14:54O, kasi diba,
14:55nagre-rye sila.
14:56Ang bopis,
14:57karaniwan,
14:58puso at baga
14:59ng baboy
15:00ang sangkap nito
15:01na hinahaluan
15:02ng annatto oil
15:03o achuete
15:04para maging kulay orange.
15:06Igigisa sa annatto oil
15:07ang bawang,
15:08sibuyas,
15:09at luya.
15:10Konting tos lang,
15:11di natin tutustahin.
15:12Tapos,
15:13lagyan natin
15:14ang lemongrass.
15:15Ay, tanglad!
15:16O, kung gusto
15:17medyo decorative
15:18itong tanglad,
15:19paluin natin
15:20para lumabas
15:21yung lasa niya.
15:22O, yun na.
15:23Igigisa rin
15:24ang pinalambot na puso
15:25baga ng annatto oil.
15:26O, yun na.
15:27O, yun na.
15:28O, yun na.
15:29O, yun na.
15:30O, yun na.
15:31O, yun na.
15:32O, yun na.
15:33O, yun na.
15:34na puso,
15:35baga,
15:36bato,
15:37at atay ng baboy.
15:38Pagkatapos,
15:39halu-haluin.
15:40Tapos,
15:41lalagyan natin
15:42ang red curry.
15:43Maanghang to.
15:44So,
15:45hindi na natin
15:46kailangan ng sili
15:47dahil maanghang na to.
15:48Ahh.
15:49So,
15:50ayan ang red curry natin.
15:51Allah,
15:52talaga sobrang hanghang.
15:53Very spicy yan,
15:54pero,
15:55again,
15:56ulam na,
15:57pulutan pa.
15:58Pulutan pa.
16:00Titimplahan nito
16:01ng patis,
16:02paminta,
16:04kaunting asukal,
16:06at kalamansi juice.
16:09Eh, hindi pa orange na orange.
16:11Hindi pa,
16:12lalabas yan.
16:13Excited ako sa orange,
16:14kasi,
16:15ay, may gata na.
16:16Ito ay pangalawang piga
16:17o unang piga.
16:18O, yun,
16:19cream.
16:20Coconut cream.
16:21Ayan,
16:22nag-orange na tayo.
16:24So,
16:25final ano?
16:26Ginata ang boobies.
16:27Ay, ano po yan?
16:28Lagyan natin
16:29ang sweet chili sauce.
16:30Ayan,
16:31sweet chili sauce.
16:32Paglumpi yan.
16:33Ayan,
16:34paglumpi yan siya.
16:35Maganda yan kasi.
16:37Maganda magbigay ng
16:39body
16:40sa sauce.
16:46At para mas ma-level up pa
16:47ang ating boobies,
16:48isi-serve ito
16:49sa sizzling plate.
16:51Yes.
16:52Habang nagsi-sizzling siya,
16:53nagko-concentrate
16:54yung flavors niya.
16:55Kasi,
16:56nagre-reduce.
16:57Lagyan natin ang
16:58guansol.
16:59And,
17:00kompleto na
17:02Wow!
17:04Ngayon lang ako nakakita
17:05ng ganito.
17:06Akalain mong ni-level up
17:07pati ang boobies.
17:08Boobies
17:09with red curry sauce.
17:11And,
17:12gata.
17:13Ilabas na ang kanin.
17:21Okay,
17:22tikman na natin tong
17:23boobies
17:24with red curry sauce.
17:26Naku,
17:27maglalagay ako ng sinantro.
17:28Kakaiba to, ha?
17:30Teka,
17:31maglalagay na ako ng kanin.
17:32Kasi,
17:33kasalanang kumain ng boobies
17:34nang walang kanin.
17:41Ang anghang!
17:46Wow!
17:48Baanghang siya, ha?
17:49Sapa nga.
17:55Baanghang,
17:56pero malinam-nam.
17:57Maasim-asim
17:58namis-namis
17:59na maanghang.
18:00Tapos meron siyang
18:01linam-nam
18:02gawa ng gata.
18:03Mmm!
18:04Ito yung dish na
18:05mapaparami ka talaga
18:06ng kanin.
18:09Kapag sinabing
18:10laman loob,
18:11may ilan sa atin
18:12parang,
18:13parang ayokong kumain
18:14ng laman loob.
18:15Pero,
18:16kung ikaw ay kapampangan,
18:17hindi pwedeng hindi
18:18kakakain ng laman loob.
18:19Kasi,
18:20marami kaming mga dishes
18:21sa pampanga na
18:22gumagamit ng laman loob.
18:23Kasama ko dito si
18:24Chef Ellie.
18:25Tuturuan niya tayo
18:26kung paano magluto
18:27ng kilayin
18:28or ng kilain.
18:29Yes po.
18:30At ang mga ingredients
18:31ay tatlong uri
18:32ng laman loob.
18:41So, una,
18:42mag-iaadobo
18:43muna natin.
18:46Iaadobo?
18:47Yes po.
18:49Syempre may suka.
18:51Meron po.
18:52Toyo.
18:53Kabawang.
18:54Samasama na lang
18:55talaga.
18:56Yes po.
18:58Suka.
18:59Suka.
19:00Pepper po.
19:01Ay, ang dali naman.
19:02Talaga, paghahaluhaluin lang.
19:03Basta siguraduhin niyo lang po
19:04pag magluluto po kayo
19:05ng laman loob.
19:06E, kailangan
19:07dinisin niyo po
19:08talaga muna sa asin.
19:09Yes po.
19:10Lamasin niyo po siya sa asin
19:11na mga tatlong beses.
19:12Tapos,
19:13hugasan ang hugasan
19:14para matanggal yung
19:15lansa at yung mga germs.
19:16Germs.
19:17So,
19:18pakukulihin lang po
19:19natin siya.
19:20Pero yung,
19:21ano,
19:22yung tenga,
19:23pinalambot muna.
19:24Pinalambot po muna yung tenga.
19:26Hayaan lang kumuno
19:27hanggang sa magkulay
19:28brown na
19:29ang mga laman loob.
19:30Chef,
19:31dahil madaling ma-overcook
19:32yung lapay
19:33atsaka yung atay,
19:34yung tenga,
19:36pinalambot na muna namin
19:37siya beforehand.
19:38Yes.
19:39Para,
19:40ito,
19:41inaadobo lang natin
19:42yung lahat ng ingredients.
19:44Kapag
19:45brown na siya
19:46at wala nang dugu-dugu,
19:47tanggalin na natin
19:48sa akoy.
19:49Oo.
19:50Kasi otherwise,
19:51titigas siya.
19:56Bakit natin kailangang
19:57adobohin?
19:58Para mawala rin po
19:59yung lansa
20:00ng atay,
20:03tsaka yung lapay.
20:05Oo.
20:07Atsaka usually,
20:08yung pagkikilaw
20:09ay ginagawa talaga natin
20:10ng mga minulong pa natin
20:12kasi form of preservation
20:14din ito.
20:15Hindi mabilis na
20:16nakapanis,
20:18nasisira yung pagkain
20:19kapag inaadobo mo muna siya
20:21or niluto mo muna siya
20:22sa suka.
20:26Pagkatapos maluto
20:27ang mga laman loob
20:28at tenga ng baboy,
20:29sunod na igigisa
20:30ang bawang,
20:31sibuyas,
20:32at kamatis.
20:35Kapag nag-caramelize na
20:36ang bawang,
20:37sibuyas,
20:38at kamatis,
20:39isasama na sa gisa
20:40ang inaadobong laman loob.
20:42Sige po.
20:43Tutulungan ko po
20:44kayo.
20:47So parang inaadobo
20:48tas ginisa mo siya?
20:50Ginisa siya.
20:51Opo.
20:54Okay.
20:55Kunting sugar
20:56para mabalans po yung flavor.
21:01Sunod na inilagay
21:02ang labanos.
21:06Para may konting sipa
21:07ng anghang,
21:08lalagyan ng siling pangsigang.
21:14Pagkatapos maluto,
21:15iserve sa sizzling plate.
21:23Okay.
21:24Tikman na natin
21:25itong sizzling kilayin.
21:29Talagang naghanda ako
21:30ng kanin.
21:32Right.
21:33So ang peg niya
21:34ay parang bopis,
21:35pero meron siyang labanos.
21:42Mmm.
21:43Sarap.
21:44Hindi siya matigas at all.
21:46But it's good.
21:47It's good.
21:48It's good.
21:49It's good.
21:50Hindi siya matigas at all.
21:53Tapos saktong-sakto lang
21:54yung anghang niya.
21:56Para siyang adobo na...
21:59Hindi ko alam kung ano siya.
22:03Nasamlasa mo yung atay.
22:09Mas lalong lumamig
22:10ang panahon.
22:12Siyempre,
22:13masarap humigop
22:14ng mainit na sabaw.
22:16Magluluto kami ngayon
22:17ng Batchoy Tagalog
22:19at ang magtuturo sa atin
22:20ay Finas Sarap.
22:21Finas!
22:23Sinanay Fina,
22:25ang sikat na sikat dito
22:26sa kanilang kalya sa San Juan
22:28na nagluluto ng Batchoy Tagalog.
22:36Igigisa muna ang bawang,
22:38puya at sibuyas.
22:42Sunod na igigisa
22:43ang karne ng baboy.
22:49Ititimplahan ng kaunting patis
22:53at saka lalagyan ng tubig.
22:57Pakukuluan ito
22:58hanggang lumambot
22:59ang karne ng baboy.
23:03Kapag malambot na yung
23:04karne ng baboy,
23:06pwede na igulog yung lapay
23:09at saka puso.
23:17So, nalagyan na natin yung lapay
23:19at saka yung puso.
23:21Susunod natin ang
23:22dugo ng manok.
23:29Ito, dugo ng manok
23:30na nilamas nila muna
23:31sa tanglad.
23:36Nagbubuko kasi agad siya.
23:39Kapag dugo ito ng baboy,
23:42sasama dun mismo sa sabaw.
23:44Dugo na ho yan.
23:46Maputi ang sabaw.
23:47So, mas makuti pa rin yung sabaw
23:48kalagpa pa rin.
23:49Tapos bumubuo ka agad.
23:50Ah, kaunti lang pala
23:51ilalagay.
23:52Kunti lang.
23:55Tapos pakukuluan natin
23:56para maluto yung
23:58dugo ng manok.
23:59Okay.
24:00Ang salitang batchoy po
24:01ay nanggaling sa
24:02batchuy
24:04na Chinese word
24:05na ang ibig sabihin
24:07pira-pirasong karne.
24:09So, kapag pumunta kayo
24:10ng China,
24:11tas yung batchuy
24:12ang ibibigay sa inyo
24:13parang sabaw na may
24:14pira-pirasong karne.
24:15Katulad nitong batchoy na.
24:17Pero syempre,
24:18nilagyan na natin ito
24:19ng tatak Pinoy.
24:21Kumbaga,
24:22so,
24:23kung saan ka mang
24:24mapadpad na bahagi
24:25dito sa Pilipinas,
24:26may kanya-kanyang version
24:27ng batchuy.
24:29So, kapag nagawi po
24:30kayo sa may bandang Luzon,
24:32batchuy Tagalog po
24:33ang ibibigay sa inyo,
24:35may miswa po yun.
24:37Tsaka yung sabaw nya
24:38medyo makuti.
24:39Pero,
24:40kapag pumunta kayo
24:41ng bandang Visayas,
24:42ang batchuy nila doon,
24:43dilawang kulay.
24:44Kasi,
24:45ang ginagamit nila dun
24:46mas makapal na
24:47klase ng noodles,
24:48egg noodles,
24:49yung iba,
24:50niki,
24:51yung iba,
24:52yung ginagamit.
24:53Tapos may itlog.
24:54Masarap din yon.
24:55Masarap din natin
24:56ng miswa.
24:57Eto na,
24:58ilalagay na po
24:59yung miswa.
25:00Para...
25:04Mabilis lang maluto
25:05yung miswa.
25:07Mabilis lang po yan.
25:08Oo,
25:09mabilis lang yan.
25:12Kapag kumulu na,
25:13ihahalo na
25:14ang kutsay.
25:16Okay,
25:17finishing touches.
25:18Luto na
25:19ang ating
25:20batchuy Tagalog.
25:29Alright,
25:30tikman na natin
25:31itong batchuy
25:32ni Nanay Fina.
25:33Sarap!
25:38Mmm!
25:39Inig pa!
25:41Sarap!
25:42Mabilis lang.
25:43Inig pa!
25:45Sarap!
25:46Saktong-sakto yung flavor.
25:48Okay na okay yung sabaw.
25:49Tapos walang lansa.
25:52Mmm!
25:53Mapaparami ka ng kain dito.
25:56Panalo!
26:04Tayong mga Pilipino,
26:05pagdating sa pagkain ka,
26:07kahit ano,
26:08kaayang-kayang pasarapin.
26:11Gaya na lamang
26:12ng laman loob
26:13na karaniwang tinatapon nalang,
26:14aba,
26:15nagagawa pa nating
26:16masarap na putahe.
26:18Patunay sa pagiging
26:19madiskarte,
26:20masinop,
26:21at palpipid
26:22nating mga Pilipino.
26:23At syempre,
26:24sahusay natin
26:25sa kusina.
26:28Walang masapit!
26:30This is really masarap!
26:37Hanggang sa susunod
26:38nating pagsasalo
26:39at kwentuhan,
26:41Wow!
26:42Okay ito!
26:44Magandang gabi,
26:45ako po si Cara David
26:46at ito,
26:47ang pinasarap!
26:48Wow!