Recordamos a "Cala": Ximena Sáenz se suma al homenaje a Guillermo Calabrese en Cocineros Argentinos
"Tenía una coraza de formalidad pero era muy amoroso".
#CocinerosArgentinos en América TV @cocinerosarg
"Tenía una coraza de formalidad pero era muy amoroso".
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NoticiasTranscripción
00:00Gracias por haber venido. No, gracias a ustedes. Estoy muy emocionada, me encanta, los felicito,
00:06se siente la casa de cocineros y cocineros. Tiene eso que es una familia, tiene algo muy
00:11fuerte y lo que decías de Kala, el padre, sí, es así, yo sentía que era como mi papá.
00:15Que había algo de... ¿te acordás algo así de que le gustara mucho alguna comida o alguna cosa?
00:22Viste que Kala era muy arriba, porque así como lo veías adelante de cámara era también... yo
00:27creo que atrás de cámara era peor. Era muy pícaro, tenía una picardía constante,
00:36adelante y afuera de cámara, y bueno, lo cargábamos con esto de que amaba la panceta,
00:40viste, siempre se hacía un plato panceta. Y tenía una cosa que cuando Kala llegó al programa yo le
00:46tenía un miedo, respeto, porque era el director de la escuela y todo, y a los tres días me di
00:52cuenta que era un divino total, que era como una coraza que él tenía, de formalidad, pero que era
00:57muy amoroso, así que bueno, lo recordamos con mucho mucho cariño. Es imposible no emocionarse,
01:02lo ves a Kala Brese en la pantalla, recién nos agarramos la mano fuerte, nos hacíamos apretón
01:07de manos recién, porque algo que todos recordamos del primer día es que Kala, primero que te recibió
01:12con muchas generosidades el primer día, y segundo que te hizo brillar, siempre te hizo brillar,
01:18siempre el que tenía al lado era el mejor pastelero, la mejor cocinera, la mejor cocinera,
01:23y era algo hermoso y que lo caracterizaba él desde su humor, desde su acidez, desde su picardía,
01:29desde su inteligencia, la velocidad que tenía para responder, la cultura que tenía Kala,
01:37se quedaba mirando películas de cine italiano hasta las 3 de la mañana, entonces tenía mucha
01:42cultura general y eso lo aplicaba en el día a día, y eso era muy divertido.
01:46Genial, muy ácido, yo trabajé con Kala, yo fui asistente de Kala en producción,
01:52fui asistente de producción de Kala, y era como, al principio también te daba como esta cosa,
01:56y después un nivel de guarangada, que no nos escuche nadie, que no nos escuche nadie,
02:02porque aparte era ¡che! Con uno que no escucha, y hacíamos la típica, él se tapaba,
02:09así que Kala muy, muy, muy arriba, y por eso nos lo recuerda así como sonriendo,
02:14¿viste? Porque hay algo de, si bien es una nostalgia y uno lo extraña mucho,
02:18pero no, divino, divino, y Gladys también. Ahora vamos a ver, ¿qué vamos a cocinar en homenaje?
02:25En homenaje a Kala, Kala amaba el queso y dulce, entonces para él la mejor combinación era un
02:31cheesecake con membrillo, así que ni bien me dijeron Kala, dije, hacemos el cheesecake con membrillo.
02:35Qué buena reversión esa de cheesecake, muy rica, muy bien, y para Gladys también,
02:42bueno para todos, pero para vos también. Sí, me vieron con la panza,
02:46mis mechis crecieron con el programa, y yo le voy a hacer muzarela frita,
02:50que amaba la muzarela, todo lo que tenga que ver con muzarela, amaba las empanadas de jamón y queso,
02:56amaba comer eso fuera de cámara, por ahí hacía una carne, él no iba a lo frito a la muzarela,
03:02le encantaba comerlo. Qué lindo, y Gladys en homenaje nos hizo un shenga de muzarela.
03:07Mucho, mucho. Y volvemos a otra característica de Kala, la simpleza, gran cocinero, gran gurma,
03:17gran conocedor, y le gustaba el queso y dulce, la empanada de jamón y queso, era una cosa de las
03:24tartas, amaba las tartas. Y bueno, Calabrese, qué le gustaría, no, membrillo, queso, hasta el pollo
03:31comía, todo comía. Qué rico, qué rico.