¡Tarrazú, cantón de los santos!
Conozca en Nuestras Regiones la historia del gran líder comunal y principal gestor e impulsor de la Denominación de Origen de Café Tarrazú Roque Mata Naranjo, y los atractivos del proyecto familiar Palenque Tarrazú
Transcript
00:00¡Hola amigos y amigas! Bienvenidos y bienvenidas a Nuestras Regiones.
00:23Nosotros continuamos en Tarrasú, el Cantón de los Santos.
00:31Hoy en Nuestras Regiones conoceremos al gran líder comunal Roque Mata Naranjo y el Hotel Palenque Tarrasú.
00:43Antes de presentar la historia del señor Roque Mata Naranjo y los atractivos del Hotel Palenque Tarrasú,
00:50vamos a recordar parte del contenido que presentamos en el programa pasado.
00:55Empecemos recordando el restaurante y cafetería La Terraza del Cafetal.
01:03La Terraza del Cafetal inició en el 2014.
01:06Fue un proyecto más que todo diseñado para hacer el cambio un poquito en Tarrasú.
01:13En la parte de comida existíamos, pero pequeñito.
01:18Ya en el 2014 nos dio la oportunidad de poder adquirir el local propio y empezar poquito a poco.
01:26Empezamos con un espacio un poquito más pequeño, que es este, pero no estaba en las condiciones que está en este momento.
01:34En el 2016 seguimos trabajando y tratando de ahorrar para un futuro de remodelación.
01:46Ya en el 2020 tomamos una decisión de convertir todo el área en restaurante,
01:52hacer un lugar un poquito más amplio y fue cuando inició la fusión de comida de La Terraza.
01:59Es un proyecto donde mi esposa y yo somos socios.
02:03En el caso mío, por la experiencia que tuve como cocinero y que tengo aún,
02:09esa parte del 50% la puse yo en experiencia y ella como administradora.
02:15Después de recordar La Terraza del Capital, vamos a repasar el emprendimiento de Don Sergio Astúa.
02:24El proyecto Servicios Profesionales de Catación de Café Astúa surgió durante la pandemia.
02:31Fue una necesidad en realidad, ¿verdad?
02:33Para la pandemia, desgraciadamente o afortunadamente, cesaron de mi trabajo
02:39y todos los amigos me dijeron, mira, ponete una sala de catación.
02:43Es una necesidad que hay en la zona, ¿verdad?
02:46Aquí hay salas de catación, pero privadas.
02:49Llámese COPE Terrazú o COPE Dota, ¿verdad?
02:52Y gracias a Dios les hice caso, ¿verdad?
02:55Puse este proyectico.
02:57Empecé en otro lugar con unas cuantas tazas, ¿verdad?
03:01Y a través de cinco años hemos ido creciendo o hemos crecido bastante.
03:06Aquí lo que yo pienso es que era una necesidad que hacía falta en el pueblo, ¿verdad?
03:11Damos el servicio de catación a los productores que antes no se daba, ¿verdad?
03:15O sea, un productor no sabía cuál era el café que tenía, qué características, qué cualidades, ¿verdad?
03:20Entonces aquí, gracias a Dios, también con los cursos que damos de catación,
03:25que son dos meses, son 40 horas efectivas, la gente realmente aprende a catar, ¿verdad?
03:32Aprende a darle una nota que es muy importante y aprende a decir por qué esa nota, ¿verdad?
03:39O sea, por qué yo le pongo un café un 80, un 84, un 86, un 87, ¿verdad?
03:44Entonces se les abre todo ese mundo, ¿verdad?
03:49Para que ellos entiendan qué es el café que ellos tienen.
03:57Y ahora es momento de conocer los datos más relevantes de Terrazú.
04:02Terrazú es el quinto cantón de la provincia de San José y se ubica en la zona de Los Santos.
04:09Limita al norte con León Cortés, al sur con Quepos y Dota, al este con Dota y el Huarco, al oeste con León Cortés y Quepos.
04:19Se declaró cantón el 7 de agosto de 1868 y se divide en tres distritos.
04:28San Marcos, que es su cabecera, San Lorenzo y San Carlos.
04:33El patrono del cantón es San Marcos Evangelista.
04:37El cerro La Trinidad es un ícono terrazuseño.
04:41El primer poblador de Terrazú fue el señor José Miguel Cascante Rojas.
04:47Terrazú es un cantón cafetalero.
04:50La principal fuente de ingresos es el cultivo y exportación de café de altura.
04:56En el año 2019 recibió formalmente la denominación de origen Café Terrazú.
05:06Al volver de la pausa conoceremos la historia del gran líder comunal Roque Mata y la oferta turística del Hotel Palenque Terrazú.
05:16Música
05:25Gracias por seguir con nosotros.
05:27Y hoy en nuestra sección de El Personaje presentaremos la historia del señor Roque Mata Naranjo.
05:34Nada más y nada menos que el principal impulsor y gestor de la denominación de origen de Café Terrazú.
05:43Música
05:53Nací en el Llano de la Piedra de Terrazú por un impedimento físico de una enfermedad a los 11 años.
06:00Mi papá me obligó a estudiar.
06:04Estudié con muchas ganas pero siempre añorando el terruño.
06:09Éramos 13 hermanos, me hacían mucha falta las peleas y los vacilones de una familia numerosa.
06:16Soy el octavo de esa familia y me gradué en la Universidad de Costa Rica como ingeniero agrónomo.
06:28Trabajé varios años en la Universidad de Costa Rica en la estación experimental Fallo Jorid.
06:35De ahí en el año 1976 se me presentó la oportunidad de regresar acá y ni lo pensé.
06:43Algunos decían que pasar de la universidad al ministerio de ingeniería del pueblo que era una situación ilógica
06:52pero de ahí el corazón me llamaba y entonces caí aquí en el 1976 como agente de extensión agrícola
07:01del ministerio de agricultura y ganadería.
07:04Ahí trabajé como ocho años, participé en las organizaciones de las esposantos,
07:14me tocó traer algunas variedades nuevas de café como el catoahí, los catimores
07:21y participé activamente en el desarrollo del cultivo del aguacate.
07:28A partir del 82 siempre añoré ser productor agricultor y entonces me dediqué a la actividad de la agricultura
07:42como una producción familiar de café.
07:48En ese transitar posterior a mi función como agente de extensión agrícola
07:56he participado en movimientos como el cooperativismo, el centro agrícola
08:02y sobre todo últimamente en la consecución de la denominación de origen del café Tarrazo.
08:10Es una herramienta muy importante, en el café es poco conocida la denominación de origen
08:24porque la mayoría de los orígenes no son de Europa, el café viene de otras latitudes
08:35donde la denominación de origen es poco frecuente, de hecho hay muy pocas denominaciones de origen de café.
08:42Nuestra zona como el café Tarrazo causaba un prestigio mundial,
08:51estaba entre las siete marcas de café más famosas y por lo tanto era muy codiciada aquí en Costa Rica.
09:02Entonces para nosotros significa que ya está legalmente protegida para uso de los verdaderos actores de la cadena agroproductiva
09:12y protegida a nivel mundial como una herramienta para las generaciones futuras
09:18que va a diferenciar y va a proteger esa reputación centenaria que le costó mucho a nuestros antepasados.
09:26Nuestra familia y mi señora siempre hemos estado en alguna actividad de beneficio comunal,
09:34creemos que el bienestar de un territorio depende de todos los pobladores,
09:40entonces mi señora ha trabajado mucho en educación, en la parte de formación a través de la iglesia,
09:49hemos participado en la parroquia, en cursillos prematrimoniales, más o menos orientando la juventud.
09:56Mi señora participó mucho en talleres de oración griega,
10:01ha participado en la consecución de terrenos para recreación
10:07y ahora está formando parte del comité de salud para establecer un EVAIS,
10:15ya se consiguió el lote aquí en San Lorenzo, entonces siempre hemos participado a nivel comunal,
10:21yo he participado en deporte, pero ella como productora y como poblador
10:28creo que siempre hemos estado dispuestos a colaborar
10:32y desde el punto de vista como funcionario pues sí participé activamente en el desarrollo de la caficultura
10:40y en la parte de fruticultura.
10:46Seguimos con más, en San Marcos rodeado de naturaleza y aire fresco está el Hotel Palenque Tarrasú,
10:58un proyecto familiar perfecto para descansar, disfrutar y relajarse en compañía de amigos o familia.
11:06Instituto Costarricense de Turismo presenta la sección de turismo.
11:16Nosotros iniciamos principalmente como piscina buscando verificar aparte que sea café,
11:24tener otras opciones y nosotros aparte de café en aquel tiempo buscamos lo que es balneario más que todo,
11:36lo abrimos como un balneario y se hizo la piscina, se hicieron verificadas para niños y adultos,
11:44está abierta todos los días de 9 a 4 de la tarde, sigue el balneario trabajando normal,
11:50después de ahí buscamos la otra opción que fue hospedaje porque la gente, mucha gente viene trabajando,
11:59vienen buscando turismo, entonces lo metimos a lo que es hospedaje,
12:10entonces ahora estamos en las dos cosas, hospedaje y turismo que es lo principal,
12:16las dos cosas están juntas y ahí vamos haciendo eso.
12:21Hotel Palenque Tarrasú es un proyecto familiar.
12:25Lo manejamos mi señor y yo y los hijos, lo trabajamos y más que todo es familia,
12:37lo hemos hecho familiarmente en pequeño porque no se puede hacer más, pero sí es más que todo familiar.
12:45Las piscinas son grandes, tenemos una grande, una preolímpica de 25 metros por 16 de ancho
12:51y otras piscinas pequeñas, hay una, las más pequeñas estamos trabajando para calentarlas
13:00porque el agua aquí de la zona es muy fría,
13:03entonces estamos tan siquiera para los niños temperarlas un poquito,
13:08estamos con este proyecto y hay otros proyectos para el área de las piscinas,
13:14complementándolas también para hacer un tobogán de agua y otras cosas que van para,
13:20que tenemos planificado para estos años que vienen adelante, Dios quiere.
13:25Para ingresar al balneario, los visitantes deben acatar algunas reglas.
13:30Los escotos no se dejan ingresar, sí se dejan ingresar alimentos, bebidas,
13:35todo lo que es de alimentos y bebidas para ayudar a la gente,
13:39al turismo más que todo el nacional que hay veces que anda un poquito ajustado,
13:43entonces ellos pagan una entrada casi general de tres mil colones
13:49y ahí ingresan los alimentos, no se deja cocinar adentro,
13:53hay parrillas nada más para quien quiera hacer una carnita o así,
13:57pero los alimentos sí tienen que venir preparados,
13:59porque no hay tomas para corriente, no nos pueden ir a conectar,
14:03una olla arrocera no hay, ni coffee maker, todo lo tienen que estar preparado,
14:07pero sí pueden meter los alimentos y bebidas, lo que quieren,
14:11se apuesta también y se da la opción que con la misma entrada
14:15pueden venir a hacer un cumpleaños, un quinceaños,
14:18pasar un domingo toda la familia feliz ahí,
14:21sí, una distracción.
14:23Nosotros ahorita tenemos 15 cabañas,
14:26las cabañas cuentan con cama matrimonial,
14:30unas cuentan con cama matrimonial,
14:33otras individuales, es para dobles, sencillas, familiares,
14:39ellas cuentan con refrigeradora, televisor con cable, agua caliente,
14:43cuentan con internet, muy importante,
14:48sí, tienen opción de que tienen parqueo privado,
14:51vigilancia las 24 horas para que la gente esté segura,
14:54que el carro o el medio de transporte que vengan esté seguro,
14:58y tenemos también atracciones de gaminatas al Cerro de la Cruz,
15:04aquí es el Cerro de la Trinidad,
15:06tenemos también opciones de tour, tour de café,
15:09que es lo que más se da en esta zona,
15:12estamos en Tarrazula, uno de los cafés mejores de calidad del mundo,
15:16entonces tenemos la opción de tour de café,
15:20que el tour de café nosotros lo damos,
15:22más que todo una temporada alta,
15:24que es de diciembre, noviembre y en adelante hasta febrero,
15:29que es un tiempo de lo que es la zona cafetalera,
15:33se transforma de tener una vida normal a tener 14 mil,
15:40casi 15 mil cogedores en un término de 3, 4 meses,
15:44entonces es algo atractivo y a la gente le gusta,
15:48entonces tenemos una feria de café ahora para febrero,
15:52entonces todo eso influye mucho para la zona Tarrazula,
15:56que es café de calidad,
15:58la gente lo que le busca es la relajación,
16:01entonces lo que nosotros le damos al cliente es que esté tranquilo,
16:05venir del sur surco de las ciudades,
16:10lugares muy agitados, entonces vienen aquí, se relajan,
16:15muchos no salen, otros salen a dar vueltas,
16:17tenemos más que todo,
16:21lo que nosotros enfocamos mucho es que la gente esté tranquila,
16:26que esté segura y esté tranquila.
16:30Tenemos una sala de conferencias para gente,
16:34vienen a hacer las conferencias, tenemos un salón para eventos,
16:38nosotros tenemos catering,
16:41entonces hacemos los catering,
16:43hacemos la sala de conferencias,
16:45se les da el almuerzo, café, cena si ocupan,
16:49eso es verificado al gusto de la persona que ocupe la sala,
16:54o sea que ocupe el salón o ocupe lo que es la alimentación.
16:58Viene mucha gente de Heredia, mucha gente de San José,
17:01tenemos gente del lado de Quepos también,
17:04vienen a refrescarse,
17:06de tanto calor abajo vienen a pasar a refrescarse acá,
17:10tenemos gente del lado de la costa, del lado de Puriscal,
17:15tenemos gente del lado de Punta Arenas,
17:17tenemos gente de San Carlos,
17:19y mucho turista lo que es francés, suizo,
17:26vienen más que todo caminantes del tour de Costa Rica,
17:33que les contaba, Costa Costa,
17:36que es de caminantes de Costa Rica,
17:39vienen de Barberto Trujero, van al Pacífico,
17:42entonces pasan por acá,
17:43es una etapa esta,
17:45entonces por aquí pasan, aquí quedan uno o dos días
17:48y después siguen su trayecto.
17:50En San Marcos de Tarazú,
17:52en el centro de San Marcos de Tarazú,
17:56un kilómetro camino a San Pablo de León Cortés,
17:59estamos ubicados frente a Copesantos,
18:01ahí está una rotulación,
18:03y ahí en Güey no se pierden,
18:05y ahí se ubican y todo el mundo lo conoce,
18:08entonces todo el mundo le va a verificar sobre el palenque de Tarazú.
18:11Venga, visite la zona Los Santos,
18:13más que todo Tarazú,
18:14que es una zona del mejor café del mundo,
18:17y que aquí los esperamos
18:19y que estén contentos,
18:22es una estadía aquí más próxima que ojalá que venga.
18:28Instituto Costarricense de Turismo presentó
18:31La Sección de Turismo.
18:45Gracias por seguir en Sintonía de Nuestras Regiones.
18:48Nuestra colega Carmen Picado Navarro,
18:50de TV Sur Pérez Celedón,
18:52está lista para presentarnos
18:54las noticias más positivas de la zona sur del país.
18:57Adelante, Carmen.
19:08Un gusto, como siempre,
19:09llevarles noticias del Cantón de Pérez Celedón,
19:12y este repaso lo iniciamos en temas económicos
19:14con una actividad muy importante para este cantón,
19:17como es la zafra.
19:18Resultados muy positivos se obtuvieron
19:21en la que comprendió 2023-2024 en la molienda.
19:26Aquí les brindamos los detalles.
19:28La molienda de la zafra 23-24,
19:30que fue la zafra número 50,
19:32fue de 280 mil toneladas.
19:35Se produjeron 13 mil toneladas más que la molienda pasada,
19:39entonces eso fue bastante bueno
19:41porque tuvimos una mayor productividad en campo.
19:45Tuvimos un rendimiento de 115.46 kilogramos por tonelada
19:49y eso nos hizo producir 624 mil bultos de azúcar.
19:53También produjimos una mayor cantidad que la zafra anterior.
19:57En general, las expectativas se cumplieron
19:59en relación a la planificación,
20:01y eso nos satisface mucho,
20:03eso obedece mucho también a un plan de reactivación caña
20:06que iniciamos en el 2022,
20:09y se ejecutó en el 2023,
20:11y recogimos esa caña casualmente
20:13en esta molienda de la zafra 23-24.
20:16Si hablamos de términos económicos,
20:18¿qué significa?
20:19La molienda para la región sur,
20:21la caña de azúcar en la región sur,
20:23recordemos que somos el único ingenio en la zona sur,
20:26representa ingresos totales por el sector
20:28cercanos a los 11 mil millones de colones.
20:31¿Bastante?
20:32Es bastante.
20:33Ese dinero se reparte entre todos los actores,
20:36recordemos que tenemos acá en la región
20:381360 productores de caña en la región,
20:42somos la región que tiene cerca de un 40%
20:45de los productores del país,
20:47entonces todos esos recursos generados
20:49se reparten entre todos los actores,
20:51productores, cortadores, proveedores de servicios
20:54y el ingenio.
20:55Y con el objetivo de apoyar a la población
20:58en situación de calle,
20:59conocer cuál es la situación real de estas personas,
21:02cuántas viven en Pérez de León,
21:05principalmente en la ciudad de San Isidro del General,
21:08es que se va a realizar una feria
21:10que va a estar desarrollando el 23 de agosto
21:12en el parque San Isidro del General.
21:14Parte de las estrategias que tenemos
21:16dentro de lo que es Sembrando Seguridad
21:18en el cantón de Pérez de León
21:19es realizar el censo de las personas habitantes de calle
21:23que están ubicadas en el cantón.
21:26Es necesario hacer una coordinación
21:29a nivel interinstitucional,
21:31porque la idea es,
21:32además de recaudar la información
21:34de las personas habitantes de calle,
21:36es también trabajar todas las áreas
21:38que competen a las otras instituciones.
21:40Estamos coordinando una convocatoria
21:43para trabajar lo que es el tema de seguro por el Estado,
21:50lo que es trabajar con la identificación de enfermedades
21:56o algún tipo de tratamiento
21:57que esas personas vayan a requerir.
21:59Entonces, sí es necesario coordinarlo
22:01a nivel de otras instituciones
22:03y el IMSS como tal,
22:04recaudar la información que nos sirve a nosotros
22:07para el aporte de información básica
22:10para otros beneficios
22:12que otras instituciones también pueden aportar a esa población.
22:16Esto es una actividad que se va a realizar en el parque
22:21el 23 de agosto.
22:24Un poco el objetivo de esto es porque
22:29hay que trabajar más unidos todas las organizaciones,
22:33las instituciones con esta población
22:36en condición de calle.
22:38Se va a hacer especie de un mapeo
22:42de las personas en el cantón de Pérez de León,
22:45ya el resto de la zona sur lo hicieron.
22:48Esto lo está haciendo a nivel del IMSS,
22:51que el IMSS es el que capta toda la información
22:54para las personas de pobreza, pobreza extrema
22:57y también en condición de calle
22:59porque tienen que estar registrados.
23:01Y también les contamos que los alcaldes
23:03de la región brunca del país
23:04se reunieron con el presidente
23:06de la Comisión Nacional de Emergencias
23:08para conocer más a fondo cómo se trabaja,
23:11cómo alertar a la población,
23:13cómo activar los diferentes mecanismos.
23:16Así que una importante inducción.
23:18Este tipo de acercamientos tiene el objetivo
23:20precisamente de venir a darles los conocimientos,
23:23las herramientas de cómo se trabaja la gestión del riesgo
23:26desde la prevención, los preparativos y respuesta
23:29y la fase de reconstrucción.
23:30¿Qué es lo que tienen que hacer ellos como gobiernos locales
23:33para poder, por ejemplo, acceder al Fondo Nacional de Emergencias,
23:36para poder trabajar las capacitaciones,
23:39los preparativos y respuesta,
23:41la presupuestación, por ejemplo, que tienen que hacer
23:44para poder atender primeros impactos,
23:47entre otras cosas, como temas de legislación también.
23:50El proceso es importante porque hubo una rotación de alcaldes
23:53y nosotros preferimos que ellos tengan las herramientas
23:57antes de que suceda una emergencia,
23:59que no los tome por sorpresa.
24:01Esas son partes de las noticias que generamos para ustedes.
24:04Carmen Picado Navarro, de TV Sur, Pérez Celedón,
24:06les brinda los detalles.
24:10Y con estas noticias positivas de la zona sur del país,
24:13terminamos nuestro recorrido por el cantón de Tarrasú.
24:17Esperamos que les haya gustado el programa.
24:19Recuerden que pueden ver este y todos los contenidos
24:22de Canal 13 en cinardigital.com.
24:25Nos vemos.
24:31CC por Antarctica Films Argentina