Cocina de hoy 16 Agosto 2024
Transcript
00:00¿Qué les parece si hoy transformamos una pizza en unos rollitos y hacemos dos
00:05sabores diferentes? ¿Qué les parece un estilo hawaiano y además un estilo loco
00:11hecho con productos Santa Cruz? Que van a quedar espectacularmente deliciosos. Ya volvemos.
00:30Bienvenidos a un programa más de Cocina de Hoy. Hoy les tenemos una gran sorpresa de sabor. Hoy
00:38vamos a hacer unos pan pizza o rollitos de pizza, pero vamos a hacerlos estilo hawaiano o estilo
00:49mexicano. Entonces yo espero que les guste y hoy Santa Cruz está aquí con nosotros para traernos
00:55esta deliciosa receta. Vamos a necesitar primero que nada dos y media cucharaditas de levadura que
01:02vamos a colocar en tres cuartos de taza de leche tibia y también un cuarto de taza de agua. Vamos
01:11a colocar dos cucharadas de azúcar doña María de plantación. Vamos a colocar media cucharadita o
01:20una cucharadita de sal, un huevo batido. Vean qué fácil esta receta es simplemente agregar y
01:27vamos a colocar tenemos por acá tres y media tazas de harina gold medal.
01:39Vamos a comenzar a mezclar estos ingredientes
01:43y vamos a incorporar media barrita de margarina numar.
01:54La ventaja de esta receta es que es sumamente fácil porque vean qué fácil que se hace.
02:01Simplemente incorporamos los ingredientes, vamos a tener una masita ya casi lista. Importante que
02:08amasemos, que desarrollemos gluten, que todos los ingredientes estén incorporados. Vamos a
02:15dejar crecer la masa un ratito y tengo aquí los ingredientes ideales para hacer esta receta. Hoy
02:24vamos a hacer un estilo hawaiano pero les quería presentar la nueva salsa Santa Cruz Chunky con
02:33piña. Este tiene un picante medio, tiene trocitos de piña y la vamos a usar para hacer estos rollitos
02:41estilo pizza con sabor hawaiano. Espero que la prueben y este producto lo pueden conseguir por
02:48el momento en automercado. En todos los automercados del país vamos a utilizar la salsa Chunky Santa
02:55Cruz y es una delicia con piña. Así que lleve este nuevo sabor a casa y haga estos rollitos que
03:02vamos a hacer. Aquí entonces estamos desarrollando un poquito lo que es el gluten, amasando y si
03:11usted quiere fabricar estos rollitos de una vez por todas, pues entonces le voy a dar aquí un
03:17consejo para hacerlo. Simplemente sacamos la masa de la batidora, terminamos de amasar a mano,
03:26comenzamos a preparar los rollitos y luego los dejamos crecer. Entonces acá lo que vamos a
03:38hacer es sacar la masa. Vamos a coger otro que me funcione mejor. Este tal vez. Sacar
03:46la masa. Vamos a colocar un poquito de harina aquí en la mesa de trabajo.
03:57Sacamos la masita, la amasamos un poquito a mano y la preparamos de una sola vez. Si
04:11ustedes quieren dejar que la masa repose un poquito, pues pueden dejarla una hora en un
04:16ambiente cálido y así va a duplicarse el volumen de esta masa. Quédense aquí en Cocina de Hoy y
04:23ya regresamos con más.
04:53Marca el sabor de vivir.
05:03Sos de los que hacen de cualquier momento una oportunidad para estar más cerca. De
05:09los que le ponen a cada instante un dulce sabor reconfortante.
05:21Que te vaya bien en tu primer día.
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06:56Y estamos acá de regreso en cocina de hoy y vamos ahora sí a estirar esta masa. Vamos a
07:06formar un rectángulo. Un rectángulo bastante grande porque vamos a hacer dos sabores de
07:17rollitos de pizza. Aquí la ventaja que si ustedes la dejan crecer va a estar todavía más relajada
07:26para estirar. Aquí está un poquito estresadita porque no le ha dado mucho tiempo de reposo. Pero
07:34verdad es otra de las técnicas que se pueden utilizar en panadería que yo prefiero que si
07:41tenga el reposo necesario primero antes de estirar. Bueno aquí vamos a seguir estirando estirando para
07:50poder lograr dos sabores de pizza. Si ustedes quisieran verdad utilizar esta masa como como
08:00como una masa para hacer pizza también lo pueden lo pueden utilizar haciendo movimientos ya más
08:09como redondeados para formar una pizza. Aquí vamos a seguir estirando. Ya casi vamos a llegar al
08:20tamaño que quiero.
08:36Y
08:37y vamos ahora sí a rellenar. Entonces aquí le vamos a dar un tamaño rectangular
08:56y vamos a ponerle los ingredientes que queremos. Ok entonces en esta primera parte vamos a ponerle
09:06a la mitad de la masa. La voy a cortar acá de una vez. Vamos a poner vamos a hacer la masa de
09:16estilo hawaiana. Entonces acá vamos a colocar la salsa Chunky Santa Cruz sabor piña. Vamos a abrirla.
09:30Ahí está y quiero que observen los trocitos de piña que tiene esta deliciosa salsa Chunky. Yo
09:43ya estaría aquí comiéndomela con tortillitas porque me encanta. Entonces qué es lo que
09:48vamos a hacer primero. Primero vamos a colocar aceite de oliva soleí un poquito sobre la masa.
10:00Vamos a colocar trocitos de piña con tomate que esta es la como decir la base de la salsa
10:13hawaiana. La vamos a untar por toda por toda la masa. Entonces vean que es como súper práctico
10:21hacer pizza con los productos Santa Cruz porque los podemos utilizar hasta para hacer pizza o
10:28en este caso rollitos de pizza. Acá luego vamos a colocar jamón porque la hawaiana tiene jamoncito.
10:43Y vamos a colocar queso. Vamos a colocar bastante quesito
10:53para que estos rollitos queden perfectos. Quédese aquí en cocina de hoy y ya volvemos con más.
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13:50Como pueden ver tenemos todo tipo de coberturas,
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14:32Y estamos acá de regreso en cocina de hoy y ahora sí vamos a rollar esta pizza o estos
14:46rollos de pizza. Pizza sabrosa, le puse yo.
14:48La salsa Chunky con piña es espectacular para hacer este estilo hawaiano.
14:54Aquí entonces arrollamos. Aquí van a salir rollitos pequeños
15:00y entonces lo que vamos a hacer es cortar rollitos.
15:03Vamos a vamos a engrasar un poquito con aceite de oliva Soleil.
15:15Y los rollos los pueden hacer grandes, pequeños, en fin del tamaño que ustedes deseen.
15:21Aquí los estoy haciendo pequeñitos.
15:23Son unos rollitos bastante simpáticos y a muchas personas les encanta el sabor,
15:34el sabor de la piña con el tomate como es esta salsa Chunky que vino para facilitarnos la vida
15:42y no andar buscando piña por ningún lado, sino que ya con esta salsa Chunky con piña
15:48ya tenemos todo resuelto. Podemos hacer estos rollitos estilo hawaiano.
15:54Vean qué delicia. Terminamos de colocar los rollitos
16:04y vamos a hacer otro estilo de rollito. Entonces acá limpiamos un poquito la mesa.
16:13Me lavo las manos y vamos a proceder con la siguiente.
16:22En este en este caso tengo aceite de oliva Soleil para darle humectar esta masa.
16:35La distribuimos por toda la masita. Vamos a colocar en este caso salsa Chunky Santa Cruz,
16:43la normal. Entonces vamos a tomar unas tijeritas
16:51para ponerla de la base de la pizza. Vean qué delicia es ese color tradicional y
16:59tenemos ya listos los tomates para darnos un gustito con estos rollitos de pizza para
17:09hacerlos en la casa. Aquí ya tenemos entonces la base con el tomate.
17:19Vamos ahora a colocar los ingredientes que queramos. En este caso tengo un poquito de cebolla.
17:27Ya la salsa Chunky trae su cebollita, pero un poquito de cebolla fresca queda muy bien.
17:31Un poquito de chile dulce. Vamos a ponerle jamón también y algo importantísimo es que
17:41podemos ponerle también los hongos toños que vienen en esta presentación de 184 gramos.
17:53Aquí lo que hacemos es escurrir y tenemos hongos al instante para hacer pizzas. Entonces
18:02acá vamos a utilizar los hongos toños. Es la mejor calidad que hay en hongos enlatados
18:08para sus salsas, para sus pizzas, en fin para todo. Aquí coloco queso.
18:14Bastante queso. Si ustedes quieren hornear esto así como está lo pueden hacer, pero si
18:25ustedes quieren hacer los famosos rollitos pueden colocar los famosos rollitos. Aquí
18:33tengo un poquito de orégano, albahaca y quédense aquí en Cocina de Hoy y ya regresamos con más.
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20:47Y estamos acá de regreso en Cocina de Hoy y quería avisarles algo. Hasta hoy hay tiempo
20:58de participar en la promoción de los postres Merjal para el Día de la Madre y la promoción
21:08de la cena Toños. Así que entren a las redes, hoy es el último día. Hasta las 7 de la noche
21:15pueden entrar y participar de esta lindísima promoción de llevarse una torta fría Merjal con
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21:38o la página Merjal en Facebook o a la página Toños.cr en Facebook y en Instagram para que
21:46puedan participar y ver todos los detalles de la promoción. Aquí voy a ponerle frijoles. Ahora sí,
21:52voy a poner estos frijoles Santa Cruz 100% sabor. Vean que aquí hago una línea de frijolitos porque
22:01quiero que lleve una línea de frijol cuando a la hora de arrollar. Frijoles Santa Cruz, bueno,
22:08que son deliciosos. Aquí voy a arrollar, entonces voy a meter esos frijolitos ahí adentro para que
22:15me salga una línea de frijolitos Santa Cruz y arroyo. Arroyo, arroyo, arroyo.
22:32Y corto. Ahora sí, entonces tenemos dos sabores de rollitos. Unos estilo hawaiano con la salsa
22:42chonky con piña Santa Cruz y tenemos otros estilo Santa Cruz que van con frijolitos, que van con la
22:52salsa chonky. Le podemos poner también todo lo que quieran, quesito, jamón. Podemos ponerle chiles
23:00jalapeños también. Podemos ponerle, en fin, lo que tengamos en la casita, pero los frijoles Santa
23:13Cruz yo sé que siempre los tenemos. Entonces qué rico estos rollitos sabor pizza con frijolitos
23:22Santa Cruz. Puede ser con picante, sin picante, los que quieran.
23:32Los hongos toños que van, por supuesto, perfectos en una pizza. Véanlos aquí, qué rico. Recogemos
23:40los regueritos. Tenemos también las toallas link, que me van a ayudar a recoger
23:50mis regueros del programa de televisión. Y vean qué fácil es tener link a mano. Y yo quería
24:00demostrarles lo delicioso que está esta salsa chonky con piña por el momento de venta en
24:11automercado. Vamos a probarla. Quédense aquí en Cocina de Hoy.
25:01El Instituto Gastronómico Rébeca Espicines invita a participar de los cursos del mes de
25:05agosto. El sábado 3, taller de queques y buttercreams de ganache. El 6, taller de mesa
25:10de dulce 15 años. El 7, inicio de gastronomía profesional. El 8 y el 9, curso manipulación
25:17de alimentos. El 10, taller de tortas frías para el Día de la Madre, así como también inicio de
25:23panadería y gastronomía profesional. El 13, taller de mesa de dulces tema boda. El 17,
25:29taller de postres en shots. El 20, taller de panes artesanales número 1. El 22 y el 23,
25:36inicio de chef patisser. El 24, taller de crocante alemán. El 27, taller de panes
25:43artesanales número 2. Y el 31, taller de postres. No te pierdas ninguno. Te invitamos al Instituto
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26:39En 1820, Costa Rica exportó café por primera vez. Y ese café nos une a todos los ticos.
26:45Desde San José. Desde el Puerto. Desde el Becho Caribe. Desde Guana. Desde Monteverde.
26:57Celebremos en todo Costa Rica nuestro café. Porque hoy cumplimos 200 años de nuestra primera
27:02exportación. De ahí nuestro nombre. Un homenaje a los ticos que en 1820 lo hicieron posible.
27:07Café 1820 te acompaña siempre. Y espero que les haya gustado esta deliciosas idea Santa Cruz,
27:16donde tenemos unos rollitos deliciosos estilo hawaiano con la salsa chonky con piña y tenemos
27:25los rollitos con los frijolitos, quesitos, salsa chonky Santa Cruz y si le quieren poner el
27:31jalapeño, perfecto. Síganos en nuestras redes, sigan mandando sus fotos del dulce molido Doña
27:41María que lo tenemos para la promoción de la freidora de aire y hoy es el último día
27:47para la promoción Merjal y Toños del Día de la Madre. Participen en las páginas que
27:54indican los patrocinadores. Gracias a todos por estar con nosotros y nos vemos en un próximo programa.