Soğanlı börek tarifi
Soğanlı börek tarifi için gereken
malzemeler
5 su bardağı un
Bir tatlı kaşığı tuz
2,5 ılık su
İç Harcı için
4 orta boy soğan
Bir yemek kaşığı tereyağı veya margarin
Bir tatlı kaşığı pul biber
Bir çay kaşığı karabiber
Tuz
Yarım tatlı kaşığı şeker
Bir tutam maydanoz
Ara katı için
150 g tereyağı veya margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Transcript
00:00herkese merhabalar
00:02şekerli ve tuzlu mutfağıma hoşgeldiniz
00:04bugün sizlere
00:06sadece 2 tane beze ile
00:08tek tek uğraşmadan
00:10çok kolay bir yöntemle
00:12soğanlı börek hazırladım
00:14buyrun videoya geçelim
00:16öncelikle
00:18tabağımın içerisine 5 su bardağı un alıyorum
00:20üzerine 1 tatlı kaşığı tuz
00:22ve alabildiği kadar su ilave yapıyorum
00:24toplam olarak
00:262,5 su bardağı
00:28ılık su
00:30lütfen suyunu kullanırken
00:32azar azar kullanmaya özen gösterelim
00:38hamurumuzu
00:40tabağımın içerisine toparlıyorum
00:42ve daha sonra tezgahımın
00:44üzerine alarak
00:46pürüzsüz bir kıvam alana dek
00:48yoğurmaya başlıyorum
00:52hamurunuz ne kadar güzel bir şekilde
00:54özleştirerek yoğurursanız
00:56o kadar güzel
00:58çıtır çıtır börek elde etmiş olursunuz
01:06hamurun kıvamı çok sert yapmıyorum
01:08normal ele yapışmayan
01:10bir hamur elde ediyorum
01:12ama aynı zamanda yumuşak
01:18bu aşamadan sonra hiç beklemeden
01:20silindir haline getiriyorum
01:22ve daha sonra sadece 2 parçaya
01:24kesiyorum
01:26böreğimizi sadece 2 bezeden
01:28hazırlıyoruz ama gerçekten sonuç muhteşem
01:30herkes kolaylıkla
01:32hazırlayabilir
01:34üstelik uklavada hiç kullanmadım
01:38sadece merdane ile
01:40çok farklı bir yöntemle
01:42çıtır çıtır börek elde ediyoruz
01:462 tane bezemi de hazırladıktan sonra
01:48sadece 5 dakika dinlenmeye bırakıyorum
01:50dinlendirmenizi
01:52tavsiye ederim
01:54çünkü dinlenen hamur esner ve
01:56güzel bir şekilde açılır
02:00bezelerim dinlendikten sonra
02:02bir tanesini kenara alıyorum
02:04ve diğerini açmaya başlıyorum
02:08bakın gerçekten hamurun kıvamı
02:10fıstık gibi
02:12tezgahın üzerine biraz
02:14cömert un serpiyorum
02:16daha sonra elimle açmaya
02:18başlıyorum
02:22hafif bir şekilde
02:24elimle açtıktan sonra
02:26bir merdane yardımıyla
02:28açabildiğimiz kadar açalım
02:30çok fazla inceltmemize
02:32hiç gerek yok
02:38ara sıra
02:40destek alıyorum
02:42ama çok aşırı derecede
02:44unlamıyorum
02:46aksi taktirde
02:48hamurumuz sertleşebilir
02:50hamurumuz sertleşebilir
02:58bu soğanlı börek tarifini
03:00mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum
03:02gerçekten çok lezzetli
03:04bir börek tarifidir
03:06üstelik herkes kolaylıkla hazırlayabilir
03:10hamurumuzu açabildiğim kadar açtım
03:14150 gram çereyağı erittim
03:16üzerine yarım çay bardağı sıvı yağ
03:18hamurumuzun her tarafına
03:20gelecek şekilde
03:22sıvı yağ çereyağı karışımına sürüyorum
03:30tamamen sürdükten sonra
03:32katlama aşamasına geçiyorum
03:36iki uç kısmı ortaya doğru
03:38getiriyorum
03:40ama birleştirmiyorum
03:42aynı zamanda elimle düzeltiyorum
03:48sıvı yağ çereyağı karışımına sürüyorum
03:58tekrar katlıyorum
04:04elimle düzeltiyorum
04:12aynı şekilde sıvı yağ çereyağı karışımına sürüyorum
04:18çok güzel bir yöntem
04:20börek yapmak için denemenizi tavsiye ederim
04:22özellikle oklava kullanmak istemiyorsanız
04:32tereyağı sıvı yağ karışımına sürdükten sonra
04:34gördüğünüz şekilde
04:36artık katlıyorum
04:40ve son katlama aşamasında
04:42artık tereyağı sıvı yağ karışımına sürmüyorum
04:44diğer bezemi de aynı şekilde
04:46aynı yöntemle hazırlayıp bitirdim
04:48ve buzdolabına kaldırdım
04:56gerçekten bu yöntemle
04:58böreklerimiz
05:00ayrılıyor
05:02ve gerçekten çıtır çıtır bir börek tarifi ortaya çıkıyor
05:06ikisini de hazırladıktan sonra
05:10tabağımın içerisine alıyorum
05:14ve en az 20-25 dakika
05:16buzdolabında bekletiyorum
05:18ben de o sırada iç harcını hazırlıyorum
05:22ben soğanlı börek hazırladım
05:24bunun için
05:26soğanlarını güzel bir şekilde doğrayıp
05:28tavamın içerisine alıyorum
05:30üzerine 1 yemek kaşığı tereyağı ilavesi yapıyorum
05:34soğan biraz kavrulduktan sonra
05:36üzerine 1 tatlı kaşığı pul biber
05:38ve 1 çay kaşığı karabiber
05:44damak zevke bağlı tuz
05:46ve yarım tatlı kaşığı şeker ilavesi yapıyorum
05:50şeker ilave etmenizi tavsiye ederim
05:52soğanın acısını alacaktır
05:56güzel bir şekilde kavurmaya devam ediyorum
06:04biraz daha kavrulduktan sonra üzerine
06:081 tutam maydanoz ilave ediyorum
06:10aynı şekilde kavurmaya devam ediyorum
06:14soğan pişene kadar kavuralım
06:18artık soğanlı iç harcımız hazır
06:2425 dakikanın sonunda
06:26havamız güzel bir şekilde dinlenmiş oldu
06:28bir tanesini alıyorum
06:30ve
06:32hafif bir şekilde un kullanarak
06:34açmaya başlıyorum
06:36mutlaka öncelikle elimizle açalım
06:40daha sonra
06:42hafif bir şekilde un serpiyorum
06:44merdane yardımı ile büyütmeye çalışıyorum
06:46tepsinin boyutunda büyütmemiz yeterli
06:48çok fazla inceltmemeye özen gösterelim
06:54tepsinin boyutunu açtıktan sonra
06:56bir merdane yardımı ile
06:58tepsinin içerisine alıyorum
07:00bu şekilde
07:02tepsiyi açtıktan sonra
07:04bir merdane yardımı ile
07:06tepsinin içerisine alıyorum
07:08bu şekilde düzeltiyorum
07:12daha sonra iç harcımı ekliyorum
07:14ben soğanlı börek tercih ettim
07:16sizler dilerseniz
07:18kıymalı veya ıspanaklı
07:20peynirli de hazırlayabilirsiniz
07:22gerçekten çok güzel olacaktır
07:26bu şekilde
07:28düzeltiyorum
07:30daha sonra iç harcımı ekliyorum
07:32bu şekilde
07:34düzeltiyorum
07:36soğanlı iç harcımı düzeltiyorum
07:38diğer bezi açıyorum
07:40ve üzerine kapatıyorum
07:44gerçekten çok kolay bir börek tarifi
07:46özellikle yan kısımları
07:48güzel bir şekilde elinle kapatıyorum
08:02üzerine sürmek için
08:041 yemek kaşığı sıvı yağ
08:34190 derece fırında pişirin
09:04çok lezzetli oldu
09:06mutlaka deneyin
09:08afiyet olsun
09:10kanalıma abone ol
09:12bildirim zilini aç
09:14yorum ve beğeni yap
09:16beni mutlu et
09:18hoşçakal.
09:34yorum ve beğeni yap
09:36beni mutlu et
09:38hoşçakal