Cocina con Alexis: Salmón con queso
Prepara una buena receta con nosotros.
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00:00estrella alta para que se forme esta costa bien rico.
00:03Es el que no lo vamos a cocinar del todo.
00:04No lo vamos a cocinar del todo porque después va la salsa.
00:06Y mira, yo te voy a mostrar. Yo tengo dos quesos aquí, es que nuestro Que Rico e' tan
00:10perfecto que tiene de todo. Tienes el de sobre, que es espectacular para
00:15echos emparedados derretidos, ¿y sabes cuál tienes también? El del deli, que tú vas
00:20a pedir en el supermercado, en tu supermercado favorito, pides el del deli y pides la cantidad
00:27que necesitas. Claro. En el precio que tú quieras. Por el pedazo y lo puedes rayar,
00:31lo puedes compartir en tuquitos, dependiendo de lo que vayas a hacer. Y mira, del lado
00:35de acá, estoy sofriendo el ajo, la cebolla, huele espectacular. Huele delicioso. Acá
00:41estamos sellando nuestro salmón y ¿sabes qué? Vamos a tocarle un toquecito de mantequilla
00:45porque tú sabes, un poquito de grasa lo hace extra rico. Ya los sabores se están mezclando
00:50y estoy viendo cómo es la cosa. Voy a hacer esta receta en mi casa, usted hágala también.
00:55Apunte todos los ingredientes que yo le voy echando para que usted lo haga en su casa
00:58también. Entonces, como tenemos aquí finas hierbas, ellas repiten acá porque la salsa
01:03también tiene que tener ese sabor. Y si usted no tiene finas hierbas, no pasa nada. ¿Qué
01:08tienes en la casa? Tomillo, ¿tienes orégano? Funciona perfectamente. ¿Y un culantrito
01:12me funciona? ¿Por qué no? Es un poquito fuerte, usaría poquito, pero ¿por qué no?
01:17¿Quién sabe? Y descubres el próximo plato maravilloso que le vas a gustar a tu familia.
01:22Ahí está. Con lo que tengas en casa. Exactamente. Siempre hay que ver qué es lo que hay en
01:26la nevera para resolver. Claro, claro. Y oiga, esto es un almuerzo bien rico que se puede
01:30hacer. Exactamente. Y dietético. Exacto. Y vamos a ir viendo, yo quiero ir viendo cómo
01:36viene ese salmón por acá. Mira, yo siempre me traigo mis checheritos. Esta espátula
01:41es especial para pescados. Es porque Alexi esconde las cosas. Mira, yo llegué aquí
01:45y no tenía nada, todo estaba escondido. Él lo esconde. Y tú sabes que la estufa la hace
01:49caso a Alexi. Ah, 100%. 100%. Cada vez que yo vengo a esta cocina, la estufa no quiere
01:55algo conmigo. No, ni conmigo, amiga. A veces yo también dije, Alexi. ¿Cuál era? Y entonces
02:00viene él y ¡tan! La prende. Sí, de una vez. De ese caso. Entonces, ella tiene un
02:04wishay con esa estufa. El consentido. Exactamente. Mira, acá vamos a agregar una taza de leche.
02:11Leche. Leche entera, leche de lata, la que más te divierta, la que tengas. Y vamos a
02:18hacer esta salsa. Ya sofreímos lo que es nuestro ajo, nuestra cebolla. Se transparentó
02:24y nos sacó todo ese sabor. Así que ahora vamos a dejar que ella espese un palín. Eso
02:29me gustó lo que dije. A veces no sabemos cuándo, como que, ¿sabes? Cuando echar los
02:34jugos en la cebolla. Exactamente. Es cuando está transparente. Entonces, acércate, por
02:38favor. Métete aquí en mi sartén. ¿A dónde nos vamos a meter? En el sartén. Ajá. Yo
02:42quiero que tú veas que tú vas a ver qué tan cocido está tu salmón porque ves que
02:46arriba está más oscuro y en el centro está como más rosado. Ajá. Eso quiere decir que
02:51en el centro todavía le hace falta. Pero este es el proceso de sellar. Exactamente.
02:55Claro. Pero ahí tú estás viendo por dónde va la cocción de tu salmón. A ver. Ah, está
03:00lleno. Son datitos, son datitos. Cero miedo. Cero miedo. Haga salmón. Entonces, vamos
03:06a esperar que acá esto hierva un poco para que se nos evapore. Pero tú sabes que voy
03:13No puedo. ¿Lo vas a hacer de una vez? Claro que sí. Ah, bueno, esto es de una vez. Es
03:17que, ¿viste? Me hizo caso. Finalmente me hizo caso la estufa. Alexis tiene un control
03:21remoto. Sí, sí. Y como está viendo gelón, está bien. Se lo merece, se lo merece la
03:25pelada. Alexis, que te mejores pronto. Ajá. Y mira, mira lo que viene. Por favor. Entonces,
03:31espérate, a mí nunca se me hizo imaginar esta salsa. Por favor. Ah. OK, este es el
03:36mozzarella, ¿no? ¿Este cuál es? Este es el queso mozzarella de Nestlé. Qué rico.
03:40El deli que lo rayamos. Exacto, el del deli. Me gusta porque tú sabes, es un poquito
03:43más firme. Ajá. Y me deja esa salsa espectacular. Ustedes ahora dentro de un rato van a ver
03:48cómo esto se espesa delicioso. Ajá. De pronto van a ver uno que otro hilo de queso y esto
03:52queda. Pero bueno, no vamos a terminar aquí, vamos a dejarlos en suspenso. Nos vamos a
03:58ir con Rosetta que tiene invitados especiales porque hoy...