Un banana bread façon tatin, de quoi tomber à la renverse ! | 750g

  • il y a 27 jours
La recette

Ingrédients pour 1 gâteau :
Le caramel :
100g de sucre
20g de beurre
50g de crème

Appareil moelleux :
6 bananes
100g de beurre mou
150g de sucre complet ( cassonade, sucre de coco…)
2 œufs
160g de farine
50g de pepites de chocolat

Préparation :
Pour le caramel :
Faire cuire votre sucre dans une casserole. Quand il commence à brunir, ajouter le beurre, remuer puis ajouter la crème chaude pour éviter le choc thermique. Réserver le caramel.

Dans un saladier, écraser 2 bananes
Ajouter le beurre pommade et mélanger. Ajouter les œufs, le sucre et la farine de manière à obtenir un mélange homogène. Ajoutez les pépites de chocolat (facultatif). Ajoutez ½ sachet de levure si vous souhaitez un résultat + aérien.

Dans un moule à manqué, étaler une feuille de papier sulfurisé. Découper les bananes en deux dans le sens de la longueur et les disposer au fond du moule. Ajouter le caramel fondu par dessus puis l’appareil.
Enfourner 45 minutes à 160°c.

Démoulez avant que tout le caramel se solidifie

Laissez refroidir un peu puis régalez-vous !


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