• il y a 5 mois
Recette de Brochettes de Porc à l'Abricot Épicé

Aujourd'hui, je partage une recette délicieuse et facile à réaliser pour les barbecues d'été avec mes amis @leo.bergine et @qistoh : les brochettes de porc à l'abricot épicé !

Mon ami @fr3nch_wine t’accompagnera pour associer cette coquinerie Cuvée Ascensio millésime 2020 Assemblage Grenache 95% et Syrah 5%
Un vin explosif au nez, des notes de fruits noirs et d'épices.
En bouche, c'est délicat, complexe, gourmand et terriblement addictif.
L'accord avec tes brochettes sucrées salées sera fou

Ingrédients :

∙ 1kg de filet mignon de porc
∙ 1kg d’abricots
∙ 1 c à c de Pha-Yu de @sauces_martin
∙ 6 c à s d’huile d’olive
∙ 1 citron jaune
∙ 1 c à s de fleur de sel
∙ 2 c à s de zaatar de mon amie @levanthym
∙ 4 gousses d’ail

Bon appétit!
Merci à @fr3nch_wine pour cette superbe collaboration et ta gentillesse.
Ta connaissance dans ce domaine si vaste qui est le vin est juste exceptionnelle!

 L'abus d'alcool est dangereux pour la santé
Transcription
00:00 Bunger des brochettes je te donne la recette
00:02 Ah oui le...
00:03 En plein milieu je...
00:04 Et avec Greg ça sera encore plus fou
00:06 Prends le plus beau filet mignon de chez ton boucher préféré
00:08 Fais des jolis médaillons bien réguliers
00:10 Comme ça tu pourras pas te rater la cuisson
00:12 Les beaux abricots de Provence qu'on va twister avec un peu de sauce piquante
00:16 Et beaucoup de fraîcheur et d'amour tu sais que c'est les bases de ma cuisine
00:19 On mélange tout ça et les deux copains s'occupent de piquer les brochettes
00:22 Ouais bon je fais un peu fragile au milieu
00:24 Et ce qui est encore plus magique c'est que le filet mignon a le même temps de cuisson que les abricots
00:28 Salut Simon je t'ai sélectionné la cuvée Asensio du château Pesquier en millésime 2020
00:32 Une superbe cuvée avec son petit caractère qui s'accordera parfaitement avec tes brochettes
00:35 Abonne toi et là y'a plein de choses qui arrivent poto
00:37 chose qui arrive pas tôt.