Faire pâturer 500 vaches demande une certaine logistique. Sur la ferme de Behi-Alde en Espagne, pas moins de trois bâtiments et deux salles de traites, répartis sur un plateau de 300 ha, permettent de valoriser l’herbe sur pied. Et si les éleveurs se donnent du mal pour pâturer, la complémentation reste importante. Compter entre 10 et 13 kg de concentré par vache à l’année, pour une production moyenne à 40 l par vache !
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00:00Le Yalde est une coopérative de travail associée de 18 personnes.
00:04Nous travaillons avec le modèle de pasteurisation.
00:08Le reban de 450 vaches est divisé en 3 groupes de 105
00:15pour que les animaux pastent les terres de Yalde.
00:30Les animaux sont séparés en 3 groupes.
00:34Les animaux sont séparés en 3 groupes.
00:37Les animaux sont séparés en 3 groupes.
00:41Pour le pasteurisation, nous achetons du maïs, de la pâche et de l'alcool.
00:49Nous essayons d'avoir un plus grand pourcentage d'animaux.
00:52C'est typique de la région de Cantabrique.
00:56Nous faisons la même chose qu'avant.
00:59Nous faisons la même chose qu'avant.
01:02Nous faisons la même chose qu'avant.
01:05Le pasteurisation est en cours.
01:10Le pasteurisation est en cours.
01:15Le pasteurisation est en cours.
01:20Notre politique est que,
01:22lorsque les conditions environnementales et du sol sont idéales,
01:26les animaux sortent sur la rue.
01:27Mais la nourriture des animaux,
01:29concentrée dans le pasteurisation,
01:30doit être en avril ou en juillet.
01:31Lorsque le pasteurisation s'arrête,
01:38la herbe disparaît.
01:40Lorsque le pasteurisation s'arrête,
01:41la herbe disparaît.
01:43Cela dépend de la quantité de nourriture.
02:02Le pasteurisation est fait juste pendant l'été et le mois de juillet.
02:08Le pasteurisation est fait juste pendant l'été et le mois de juillet.
02:16Mais au final, la nourriture est comme une grosse tablossière.
02:22Mais ils mangent dehors.
02:25En fait, en pasteurisant, les animaux prennent de l'énergie,
02:29On perd beaucoup de production, on perd beaucoup de reproduction.
02:32Il faut toujours supplémenter avec l'animal.
02:34L'animal est notre logo.
02:36Ce que l'on donne à l'animal, c'est qu'il soit similaire.
02:53La production annuelle d'Alan est de 10 500 litres.
02:56La moyenne est de 34 litres.
02:59Ce que nous réduisons en hiver,
03:01si l'alimentation de l'hiver est de 100%,
03:04en primavera, nous en réduisons jusqu'à 20% de l'alimentation.
03:10Ce qui est plus spécifique dans l'organisation,
03:12c'est les tours de travail,
03:14les mouvements de l'animal,
03:16et l'improvisation,
03:18parce que le temps qu'il va faire,
03:20c'est 4 jours d'alimentation.