Πίτσα με λουκάνικα κοκτέιλ, πράσινες πιπεριές, και μανιτάρια
- 4 months ago
Πίτσα με λουκάνικα κοκτέιλ, πράσινες πιπεριές, και μανιτάρια
Σήμερα είναι Σάββατο και αποφάσισα να φτιάξω μια οικογενειακή πίτσα για να φάμε το βράδυ.
Η πίτσα είναι ένα φαγητό που φτιάχνω κατά καιρούς όλο το χρόνο.
Δεδομένου ότι υπάρχουν τόσο πολλές ποικιλίες και επιλογές πίτσας, τόσο κατεψυγμένες όσο και ψυγείου, σε λογική ποιότητα και τιμή στα σούπερ μάρκετ, συχνά αγοράζω μία ή δύο πίτσες για να ψήσω στο σπίτι τα Σαββατοκύριακα.
Ωστόσο, νομίζω ότι καμία κατεψυγμένη πίτσα ή πίτσα ψυγείου δεν μπορεί να συγκριθεί με τη γεύση μιας σπιτικής πίτσας.
Λοιπόν, για να μην πολυλογώ, χρησιμοποίησα τα παρακάτω συστατικά:
Βάση πίτσας
3 κούπες λευκό αλεύρι
11/2 κούπα νερό
1 κ.σ. ξηρή μαγιά
1 κ.σ. αλάτι
Γαρνιτούρα πίτσας
Σάλτσα κέτσαπ
400 γραμμάρια ελαφρύ ημίσκληρο τυρί
300 γραμμάρια λουκάνικα κοκτέιλ
4 πράσινες πιπεριές
1 κονσέρβα μανιτάρια
1 κ.σ. βούτυρο
Διαδικασία μαγειρέματος
Βάση πίτσας
Ανακάτεψα το άσπρο αλεύρι με την ξηρή μαγιά και το αλάτι μέσα σε ένα μπολ.
Ζέστανα το νερό στους 50 βαθμούς Κελσίου για μισή ώρα.
Αφού πέρασε η μισή ώρα, πρόσθεσα το νερό στο μπολ με τα ξηρά υλικά και τα ανακάτεψα καλά.
Έκλεισα καλά το μπολ και άφησα τη ζύμη να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.
Στη συνέχεια, χρησιμοποίησα ένα γερό κουτάλι της σούπας (που δεν λυγίζει) για να «ζυμώσω» τη ζύμη για περίπου 2 λεπτά.
Έκλεισα ξανά το μπολ και άφησα τη ζύμη να φουσκώσει για 1 ώρα.
Όταν πέρασε η 1 ώρα, «ζύμωσα» ξανά τη ζύμη με το κουτάλι της σούπας, για να γίνει πιο ελαστική, σαν μαστίχα.
Άναψα τον φούρνο για να προθερμανθεί στους 200 βαθμούς Κελσίου.
Πήρα ένα αρκετά μεγάλο ταψί και το άλειψα με το βούτυρο.
Άπλωσα λίγο αλεύρι στον πάγκο και άδειασα τη ζύμη από το μπολ πάνω στο αλεύρι.
Στη συνέχεια, πασπάλισα από πάνω με λίγο ακόμα αλεύρι τη ζύμη.
Χρησιμοποιώντας τον πλάστη, έκανα τη ζύμη πολύ λεπτή και επίπεδη για να χωρέσει στο ταψί.
Τοποθέτησα τη ζύμη στο ταψί και την άπλωσα για να καλύψει όλο το ταψί.
Σήμερα είναι Σάββατο και αποφάσισα να φτιάξω μια οικογενειακή πίτσα για να φάμε το βράδυ.
Η πίτσα είναι ένα φαγητό που φτιάχνω κατά καιρούς όλο το χρόνο.
Δεδομένου ότι υπάρχουν τόσο πολλές ποικιλίες και επιλογές πίτσας, τόσο κατεψυγμένες όσο και ψυγείου, σε λογική ποιότητα και τιμή στα σούπερ μάρκετ, συχνά αγοράζω μία ή δύο πίτσες για να ψήσω στο σπίτι τα Σαββατοκύριακα.
Ωστόσο, νομίζω ότι καμία κατεψυγμένη πίτσα ή πίτσα ψυγείου δεν μπορεί να συγκριθεί με τη γεύση μιας σπιτικής πίτσας.
Λοιπόν, για να μην πολυλογώ, χρησιμοποίησα τα παρακάτω συστατικά:
Βάση πίτσας
3 κούπες λευκό αλεύρι
11/2 κούπα νερό
1 κ.σ. ξηρή μαγιά
1 κ.σ. αλάτι
Γαρνιτούρα πίτσας
Σάλτσα κέτσαπ
400 γραμμάρια ελαφρύ ημίσκληρο τυρί
300 γραμμάρια λουκάνικα κοκτέιλ
4 πράσινες πιπεριές
1 κονσέρβα μανιτάρια
1 κ.σ. βούτυρο
Διαδικασία μαγειρέματος
Βάση πίτσας
Ανακάτεψα το άσπρο αλεύρι με την ξηρή μαγιά και το αλάτι μέσα σε ένα μπολ.
Ζέστανα το νερό στους 50 βαθμούς Κελσίου για μισή ώρα.
Αφού πέρασε η μισή ώρα, πρόσθεσα το νερό στο μπολ με τα ξηρά υλικά και τα ανακάτεψα καλά.
Έκλεισα καλά το μπολ και άφησα τη ζύμη να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.
Στη συνέχεια, χρησιμοποίησα ένα γερό κουτάλι της σούπας (που δεν λυγίζει) για να «ζυμώσω» τη ζύμη για περίπου 2 λεπτά.
Έκλεισα ξανά το μπολ και άφησα τη ζύμη να φουσκώσει για 1 ώρα.
Όταν πέρασε η 1 ώρα, «ζύμωσα» ξανά τη ζύμη με το κουτάλι της σούπας, για να γίνει πιο ελαστική, σαν μαστίχα.
Άναψα τον φούρνο για να προθερμανθεί στους 200 βαθμούς Κελσίου.
Πήρα ένα αρκετά μεγάλο ταψί και το άλειψα με το βούτυρο.
Άπλωσα λίγο αλεύρι στον πάγκο και άδειασα τη ζύμη από το μπολ πάνω στο αλεύρι.
Στη συνέχεια, πασπάλισα από πάνω με λίγο ακόμα αλεύρι τη ζύμη.
Χρησιμοποιώντας τον πλάστη, έκανα τη ζύμη πολύ λεπτή και επίπεδη για να χωρέσει στο ταψί.
Τοποθέτησα τη ζύμη στο ταψί και την άπλωσα για να καλύψει όλο το ταψί.