Las personas jóvenes que toman pistachos controlan mejor su peso y aprovechan la grasa del fruto seco para obtener energía de manera más eficiente. Esta es una de las principales conclusiones del nuevo estudio de la Universidad de Vanderbilt, en Estados Unidos. Se trata del primero que se realiza entre la generación millennial, cada vez más afectada por el síndrome metabólico, un desorden clínico que se caracteriza por presentar obesidad. Sin que los participantes del estudio realizaran ningún otro cambio en su dieta o en sus hábitos de ejercicio físico, los investigadores observaron una reducción del 67% en la puntuación de riesgo de síndrome metabólico en el caso de las mujeres; y, una reducción del 42%, en los hombres que comieron frutos secos durante el período de estudio. Los resultados del estudio, que se han presentado hoy en Barcelona, concluyen además que los pistachos ayudan a los jóvenes deportistas por su alto contenido en fibra y su aporte de energía. Profesionales como Ona Batlle recurren a este fruto seco. Los expertos de American Pistachio Growers recomiendan la ingesta de dos puñados de pistachos y hacer un mínimo de 30 minutos de deporte al día.
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