TARTARE DE BOEUF
Category
✨
PeopleTranscript
00:00 T'aimes les cannelloni ?
00:02 Le tartare de bœuf ?
00:04 Et les marguerites ?
00:06 Alors cette recette elle est pour toi et elle est complètement dingue.
00:08 Commence par faire prendre un bon bain chaud à tes cannelloni
00:10 puis sèche les sur un essuie-tout.
00:12 Pas plus d'une minute pour la cuisson, on ne veut pas qu'elle soit
00:14 toute ramollo. Ensuite on va les frire dans une huile
00:16 assez chaude pour que des petites bubulles
00:18 apparaissent. Quand elles ont bien bronzées et c'est prêt
00:20 tu peux les laisser de côté sur un essuie-tout.
00:22 Tu n'as plus qu'à préparer la garniture pour le tartare.
00:24 Commence avec l'oignon, ici on veut
00:26 des cubes assez petits. Regarde le tuto
00:28 à l'image, applique-toi, prends ton temps
00:30 tu vas voir, tout va bien se passer. Maintenant hache
00:32 ton persil assez finement, entaille ta
00:34 viande dans la longueur. C'est une étape importante
00:36 parce que ça va nous permettre d'avoir des lamelles
00:38 puis des cubes de la bonne taille. Pour que
00:40 ce soit plus simple tu peux placer ta viande 20 minutes
00:42 au congélateur avant de la tailler. Maintenant
00:44 réunis tous les éléments pour assaisonner ton tartare
00:46 dans un bol. Et ne fais pas attention à la quantité
00:48 de mayo, je suis un gros porc et j'adore ça.
00:50 Toi tu vas pouvoir ajuster. Comme j'ai pas
00:52 de poche à douille je vais fourrer le cannelloni avec un sac
00:54 congélation. J'espère que t'as les doigts propres mon
00:56 Ce n'était que ma troisième idée pour le menu de ta Saint Valentin, si tu veux voir la suite abonne toi