الكرشة + البراج _ Kercha + Bradj
by Khalti Saida de Oum el Bouaghi
Kercha + Msarane , plat chaoui
Kercha + Msarane , plat chaoui
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00:00 - J'ai pris des recettes traditionnelles,
00:05 des recettes de la Chauia,
00:07 qui s'appelle "Iboumk".
00:09 - C'est la langue de la Chauia.
00:11 - Oui, elle s'appelle comme ça.
00:13 Elle est utilisée pour les kirchas et les moussars.
00:15 En général, ils le font pour l'Eid al-Azha.
00:17 Et en Ramadan,
00:19 les hommes veulent toujours faire ça.
00:21 Ils font le kircha et le tabak.
00:23 - On va commencer par les ingrédients.
00:25 - Oui, on va commencer.
00:27 - On va commencer par la baraket.
00:30 Pour cette recette, on a besoin de
00:32 des oignons,
00:34 des pommes,
00:36 des pommes d'oignon,
00:38 du sel,
00:42 du poudre de piment,
00:46 du riz,
00:50 des tomates,
00:55 du riz,
00:57 du cucumber,
01:01 des tomates,
01:07 du riz,
01:11 du moussar,
01:13 du riz,
01:17 - On ne le met pas à la cuisson.
01:21 - Oui, on ne le met pas à la cuisson.
01:23 On va le cuire à la cuisson.
01:25 Avec du bicarbonate pour que ça soit bon.
01:27 Et de l'huile d'olive.
01:29 - On va commencer par ça.
01:31 - On va commencer par la baraket.
01:33 - On va faire chauffer le four.
01:35 - Fais-le, ma fille.
01:37 On va enlever la cuillère.
01:39 On met un peu d'huile d'olive.
01:45 On va enlever un peu de la cuillère.
01:47 Comme ça.
01:49 On met l'oignon.
01:51 On met l'oignon.
01:53 - C'est bon, l'oignon ?
01:55 - On peut en mettre un peu.
01:57 - On peut en mettre un peu.
01:59 - On peut mettre un peu d'oignon.
02:01 - On peut mettre de l'oignon.
02:03 - On va mettre un peu de sel.
02:05 On va mettre un peu de sel.
02:07 On va mettre un peu de sel.
02:09 Et on va le mettre.
02:11 - On va laisser le four cuire.
02:13 - On va laisser le four cuire.
02:15 C'est le meilleur.
02:17 On va laisser le four cuire.
02:19 - On va laisser le four cuire.
02:21 - On va laisser le four cuire.
02:23 - On va faire les oignons et les pommes.
02:25 - On va faire les oignons et les pommes.
02:27 - On va faire les oignons et les pommes.
02:29 - On va faire les oignons et les pommes.
02:31 - On va faire les oignons et les pommes.
02:33 - On va faire les oignons et les pommes.
02:35 - On va faire les oignons et les pommes.
02:37 - On va faire les oignons et les pommes.
02:39 - On va faire les oignons et les pommes.
02:41 - On va faire les oignons et les pommes.
02:43 - On va faire les oignons et les pommes.
02:45 - On va faire les oignons et les pommes.
02:47 - On va faire les oignons et les pommes.
02:49 - On va faire les oignons et les pommes.
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02:53 - On va faire les oignons et les pommes.
02:55 - On va faire les oignons et les pommes.
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02:59 - On va faire les oignons et les pommes.
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