Galletto al vino (coq au vin)

Ricetta Portata principale

Una succulento secondo piatto della tradizione francese. La lunga cottura nel vino rosso renderà la carne tenera e saporita, non vi resta che seguire il procedimento dettagliato se volete provare questa delizia d'Oltralpe. A fondo pagina troverete anche un comodo tutorial video che vi guiderò passo a passo durante la preparazione, date un'occhiata!

Ingredienti:
- 1.3 kg di galletto
- sale q.b.
- pepe q.b.
- 80 gr di burro
- 1 cucchiaio olio d'oliva
- 80 gr di pancetta
- 8 cipolle piccole
- 750 ml di vino rosso
- 1 mazzetto di erbe aromatiche (timo e alloro)
- 2 spicchi d'aglio
- 130 gr di funghi champignon
- 1 cucchiaio di farina


Vedi la ricetta sul sito: https://www.petitchef.it/ricette/portata-principale/galletto-al-vino-coq-au-vin-fid-1573559