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00:00 Aujourd'hui c'est pas les fêtes mais ça approche du coup on va pouvoir commencer à préparer du foie gras et vous vous allez pouvoir commencer à
00:06 sélectionner toutes les recettes que vous allez faire pour le réveillon et pour le nouvel an. Je vais vous donner plusieurs techniques pour faire du foie gras
00:10 mais celle là c'est celle que tout le monde peut réaliser parce que la cuisson s'effectue au micro-ondes. L'année dernière je me suis fait
00:15 incendier quand j'ai mis cette recette sur TikTok et c'est aussi une des recettes qui fait que je suis là aujourd'hui
00:19 et que vous avez adoré donc on est reparti mais avec une version un peu plus qualité. Donc pour commencer tu assaisonne ton lobe de foie gras
00:25 avec du sel, du poivre et du sucre. Ça c'est les assaisonnements de base et moi pour cette recette je vais rajouter du 4-10.
00:31 L'important c'est que ça enrobe bien ton lobe. Fais bien attention d'avoir un lobe éveiné sinon tu vas devoir le faire à la main et tu
00:36 laisse mariner minimum 8 heures au frigo. Ensuite tu n'as plus qu'à le caler en terrine avec un double film, le fermer
00:41 hermétiquement avec ce même film, 2 minutes 30 à 900 watts au micro-ondes et c'est cuit. Mets une assiette en dessous en sécurité
00:47 mais normalement ça devrait le faire. Ensuite tu n'as plus qu'à le recouvrir avec la même terrine par dessus pour le mettre sous presse avec du
00:52 film et ça part 24 heures minimum au frigo pour que ça durcisse. Une fois que ton foie gras a bien figé, le mieux ça va être de
00:58 le démouler en tirant sur le film. Fais bien attention, la graisse s'en fout partout donc je te conseille de mettre un sulfure sur ta planche
01:03 pour éviter de devoir tout nettoyer derrière parce que c'est super gras. Du coup maintenant on peut le déguster tout de suite mais le mieux ça
01:08 va être de le refilmer et de le laisser un petit peu mûrir sous aluminium 3-4 jours au frigo. Comme tu peux voir la cuisson est
01:13 parfaite, il se tient super bien, il y a même une petite marbre avec les épices. Je te conseille de le faire 3-4 jours avant les fêtes
01:19 comme ça il sera parfait à déguster. Et si tu es prêt à régaler toute ta famille avec cette recette, écoute bien parce que...