Ça vous dit un COOKIE ?

Je ne sais pas vous mais je trouve qu’il n’y a rien de plus réconfortant que des cookies qui sortent du four ❤️

Aujourd’hui, je vous livre mes secrets pour des cookies moelleux à souhait et légèrement croustillants à faire ce soir chez vous devant Netflix (ça marche aussi avec Disney+, tiens d’ailleurs j’ai toujours pas vu le dernier épisode d’Ahsoka )

Qui veut une fournée ??

Ingrédients
- 200g de farine t45
- 50g de sucre blanc
- 70g de muscovado
- 110g de beurre doux
- 2g de sel
- 1 oeuf
- 1 jaune d’oeuf
- 1 sachet de levure chimique
- 1 c.à.c de bicarbonate de soude alimentaire
- 1 tablette de chocolat au lait
- 50g de noix de pecan
- 1 gousse de vanille ou 1 c.à.s d’extrait de vanille

Steps ️
1. Dans une casserole à feu doux, faites fondre le beurre et laissez le frémir quelques minutes
2. Lorsque le beurre ne “chante” plus, versez-le dans un bol en prenant soin de le filtrer au tamis
3. Fendez votre gousse de vanille en deux afin de récupérer les graines
4. Ajoutez les graines et la gousse au beurre pour infuser
5. Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, la levure chimique et le bicarbonate de soude alimentaire
6. Coupez la tablette de chocolat en morceaux
7. Hachez les noix de pécan
8. Dans la cuve d’un robot, versez le beurre vanillé puis ajoutez le sucre blanc et le sucre muscovado
9. Mélangez au fouet à vitesse lente et ajoutez l’oeuf entier + jaune d’oeuf
10. Lorsque la préparation devient homogène, ajoutez le mélange farine, sel, levure chimique et bicarbonate de soude
11. Lorsque la pâte devient homogène, ajoutez les morceaux de chocolat ainsi que les noix de pécan puis mélangez une dernière fois
12. Dans un saladier, versez votre pâte à cookies, filmez au contact et laissez reposer au frigo pendant 1h minimum
13. Faites préchauffer le four à 180°c
14. Formez des boules de cookies avec vos mains et déposez-les sur une plaque (attention à ne pas trop les rapprocher des unes des autres)
15. Enfournez pendant 12-13 min au four (attention plus c’est gros plus il faudra du temps pour cuire)
16. Laissez refroidir quelques minutes avant de les laisser reposer sur une grille
16. Bon app’

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