En 60 ans, l'hypermarché reste populaire, avec 9 Français sur 10 qui s'y rendent au moins une fois par an
Le premier hypermarché au monde a ouvert ses portes aux alentours de Paris il y a 60 ans. Même s'il a dû s'adapter en fonction des différentes crises et des modifications des comportements de consommation des Français, l'hypermarché reste très attractif. 9 Français sur 10 s'y rendent au moins une fois par an. Les raisons de ce succès expliquées par l'éditorialiste BFM Businesss Pierre Kupferman.
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00:00 Pierre, il y a 60 ans, à Sainte-Geneviève-des-Bois, en région parisienne, Carrefour ouvrait le premier hypermarché de France.
00:06 Et selon toi, ce concept très français n'est pas prêt de prendre sa retraite à 60 ans.
00:10 Effectivement, l'hypermarché reste en France le temple de la consommation par excellence.
00:16 Il y en a 2300 répartis sur tout le territoire, généralement à proximité des très grands centres urbains.
00:22 L'hypermarché à la française, c'est un très très grand magasin, superficie moyenne 5200 m²,
00:29 sachant que pour avoir le droit de se qualifier d'hypermarché, il faut que la superficie minimale dépasse les 2500 m².
00:37 Des magasins où vous avez un choix qu'on ne trouve nulle part ailleurs, entre 20 000 et 35 000 références de produits différents à la disposition des consommateurs.
00:48 Alors ils attirent toujours autant les clients ?
00:50 Les forces de l'hypermarché, c'est que, comment dire, même si vous n'y allez pas toutes les semaines,
00:56 il y a toujours un moment, une occasion qui fait que vous allez franchir ces portes.
01:02 9 Français sur 10 s'y rendent au moins une fois par an.
01:07 Et comme il y a beaucoup de choix, quand ils en sortent, c'est avec beaucoup de produits dans leur panier.
01:12 Plus de 15 en moyenne, panier moyen en valeur, 40 euros.
01:17 Mais la pandémie de Covid nous a amenés à changer nos habitudes ?
01:20 Oui, c'est vrai que par rapport à 2019, quand on compare les chiffres, on voit que la part de marché des hyper,
01:25 d'ailleurs c'est vrai aussi pour les supermarchés, elle a baissé, les clients les plus âgés sont restés fidèles,
01:31 mais les jeunes manquent un petit peu à l'appel.
01:35 Cela dit, ce modèle de magasin reste largement en tête, vous voyez à l'écran,
01:40 et loin devant ce qu'on appelait autrefois les discounters, qu'on appelle maintenant,
01:44 enfin que les spécialistes appellent maintenant les enseignes à dominante marque propre,
01:48 enfin les Aldi, Lidl, Netto, Norma, qui eux en revanche avec le drive ont aujourd'hui le vent en poux.
01:55 Mais tous les géants de la grande distribution, que ce soit Carrefour, que ce soit Leclerc, System U, Auchan,
02:00 tous restent persuadés que le modèle de l'hypermarché a de l'avenir.
02:05 Alors Pierre, comment compte-t-il attirer les clients qui ont choisi de ne plus venir ?
02:09 Il n'y a pas de recette miracle, évidemment.
02:12 La clé de tout finalement, c'est évidemment d'abord le prix, surtout en période de forte inflation,
02:18 et puis l'innovation.
02:20 Et comme les grandes marques réalisent dans les hypermarchés la part la plus importante de leur chiffre d'affaires,
02:26 les hypermarchés comptent aussi sur ces industriels pour rester attractifs.
02:30 Et je vais vous donner deux exemples.
02:32 L'allemand Henkel s'apprête à multiplier les ouvertures de corner Le Chat,
02:37 où les clients vont pouvoir laisser du linge à laver et à repasser, ou à repasser au choix.
02:42 Et le géant français des produits laitiers, Lactalis,
02:48 s'apprête à créer dans les hypermarchés des crèmeries avec tous les fromages de sa gamme.
02:56 Merci.