Le prix du café de plus en plus corsé
Tous les matins après le journal de 8h30, Emmanuelle Ducros dévoile aux auditeurs son «Voyage en absurdie», du lundi au jeudi.
Retrouvez "Voyage en absurdie" sur : http://www.europe1.fr/emissions/chronique-en-absurdie
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00:00 Emmanuel Ducrox, du journal l'Opinion, ce matin vous nous parlez, bah tiens ça tombe bien c'est l'heure, du café !
00:05 C'est l'un des produits qui a le plus flambé, dont les prix ont le plus flambé en supermarché, plus 13% sur un an
00:11 et ce que vous nous dites ce matin c'est que c'est loin d'être terminé.
00:14 - Oui, noir, serré et amer ça pourrait être une des façons de décrire l'avenir du marché du café
00:20 pour les prochaines années, nous devons nous attendre à le payer de plus en plus cher.
00:23 Dans une tasse de café il y a un concentré bien torréfié de toutes les questions de l'époque et de toute la géopolitique
00:29 mondiale, le café c'est une dizaine de gros producteurs sur la planète, en tête le Brésil, le Vietnam, la Colombie, l'Indonésie,
00:36 l'Éthiopie et puis plusieurs petits, c'est un produit tropical qui voyage et donc avec la crise Covid puis la guerre en Ukraine il a subi
00:43 le renchérissement du transport, de l'énergie, des emballages mais ça c'est le lot commun de tout le panier de la ménagère, on y ajoute
00:50 les monnaies, et oui gringo, le café ça se négocie en dollars et le dollar a pas mal progressé.
00:55 - Alors la flambée des cours du café sont surtout dus aux difficultés de production.
01:01 - Les cours du café ont plus que doublé en 2022, que ce soit pour l'Arabica ou le Robusta,
01:06 on en est maintenant à deux années de tasses à moitié vide, question volume,
01:10 les récoltes avaient été mauvaises en 2021 au Brésil, premier producteur mondial, une sécheresse et trois épisodes de gel hors du commun
01:18 avaient laminé un quart de la production, les stocks étaient ensuite très bas,
01:24 fin 2022 pas mieux, le phénomène climatique l'aninia a affecté l'Amérique centrale et la Colombie, trop de pluie, peu de fleurs, une récolte
01:31 catastrophique, la pire en dix ans.
01:33 - Et vous nous dites que ça, ça préfigure un futur qui va être bien corsé.
01:37 - Les cours se sont stabilisés, la suite à court terme ça va être directement dépendant des récoltes
01:42 2023, el seltal de novembre à mars ou de septembre à mai selon les zones de production n'a pas de visibilité,
01:48 mais c'est surtout après qu'effectivement ça se corse. Le café n'est pas seulement victime des événements climatiques
01:54 extrêmes, des coups de tabac de la météo, mais aussi du réchauffement climatique, c'est un arbuste d'altitude,
01:59 il a besoin d'air frais, entre 18 et 20 degrés, pas plus, il est très sensible aux variations de température
02:05 et d'ici à 2050 la moitié des surfaces actuelles de caféiers seront sans doute devenues trop chaudes pour la culture,
02:12 soit on va devoir les remonter en altitude, soit on va devoir tout simplement
02:16 renoncer à les cultiver. - Et c'est pas terrible parce que la demande de café en face elle ne fait qu'augmenter.
02:21 - De façon régulière et constante, on a consommé 9,9 millions de tonnes de café en 2021 dans le monde et ce sera probablement
02:28 30% de plus d'ici à la fin de la décennie.
02:31 Alors ce qui est intéressant c'est que la consommation de café est liée au développement,
02:35 plus les pays sont riches, plus les habitants en boivent, c'est un signe de l'évolution de la prospérité.
02:40 Les régions où la consommation progresse le plus actuellement c'est la Chine, ça c'est pas vraiment une surprise,
02:44 le plus surprenant c'est l'Afrique, une population qui croît, un niveau de vie aussi et la consommation de café qui va avec.
02:51 Alors comment une offre rarifiée et une demande croissante vont se rejoindre certainement avec des prix très hauts, moi je ne lis pas l'avenir dans le mark de café,
02:58 mais pour les consommateurs le coût sur la cafetière des derniers mois n'est sans doute qu'un avant-goût.
03:03 - À quand la caféine synthétique, ça existe déjà, mais pour remplacer totalement le café ce sera pas terrible, ce sera forcément moins bon.
03:10 Merci beaucoup Emmanuel Ducroix.