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Tous les matins après le journal de 8h30, Emmanuelle Ducros dévoile aux auditeurs son «Voyage en absurdie», du lundi au jeudi.
Retrouvez "Voyage en absurdie" sur : http://www.europe1.fr/emissions/chronique-en-absurdie

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Transcription
00:00 - Emmanuel Ducrox, vous allez nous remettre un petit peu d'ordre dans tout ça.
00:03 - Je vais tenter mais c'est pas gagné.
00:04 - Du journal l'Opinion, Emmanuel.
00:06 La Commission européenne, on va parler de toute autre chose,
00:08 elle veut harmoniser les règles de commercialisation du cidre
00:12 entre les 27 pays de l'Union.
00:14 Alors ça a l'air simplissime comme ça,
00:16 mais en fait c'est un casse-tête incroyable
00:18 et les producteurs français s'inquiètent.
00:20 Racontez-nous cette tempête dans une bolée de cidre, Emmanuel.
00:24 - Aussi fou que ça puisse paraître,
00:25 il n'y a aucune définition commune en Europe de ce qu'est le cidre.
00:28 Et c'est d'ailleurs pour ça, et notamment pour établir une base fiscale commune,
00:31 que l'Europe s'y intéresse, il faut harmoniser ou au moins essayer.
00:34 - Et c'est là que les difficultés commencent.
00:36 Le cidre tel que nous on le connaît,
00:39 c'est loin d'être un produit partagé en fait.
00:40 - Alors c'est très évident pour nous ce qu'est le cidre,
00:42 nous Français nous avons une définition précise depuis 1953.
00:45 Le cidre, c'est une boisson alcoolisée
00:48 qui est issue de la fermentation de mous, de fruits pressés frais,
00:51 des pommes, éventuellement un peu de poire.
00:53 Cette définition est partagée par les Espagnols.
00:55 La cidra, c'est exactement la même chose
00:56 et c'est aussi encadré par la loi.
00:58 Alors en Allemagne, il y a une définition pour ce produit que nous appelons cidre,
01:02 ça s'appelle "apple vine", vin de pomme.
01:04 Le cidre existe, mais c'est un faux ami, ça peut contenir de la pomme,
01:08 ça peut aussi contenir autre chose que de la pomme.
01:10 - Et puis dans le reste de l'Europe, il s'appelle "cider",
01:12 "cider", "cider", je ne sais pas comment on dit.
01:13 - Ça dépend des pays.
01:14 - Voilà, c'est un petit peu au bonheur de chance en fait.
01:16 - Alors la plupart des pays, il n'y a aucune définition de ce qu'est le cidre.
01:19 Ça rentre simplement dans une catégorie douanière,
01:21 boisson pétillante alcoolisée avec de la pomme.
01:23 C'est la seule chose dont on soit sûr, il y a de la pomme.
01:27 - J'ai toujours un goût de pomme.
01:30 Il y en a.
01:32 - Dans nombre de cas, comme en Irlande ou dans les pays nordiques,
01:34 c'est plus une bière de pomme qui est brassée.
01:37 La teneur en fruits est très variable, ça peut aller de 5 à 80%.
01:41 Et ça peut être d'ailleurs du jus de pomme concentrée, pas de la pomme fraîche.
01:44 Il peut aussi y avoir du sucre, des fruits rouges.
01:46 Le cidre s'est souvent vendu à la pression dans les pubs,
01:48 pas grand-chose à voir avec notre cidre embouteillé.
01:51 - Vous avez beau dire, il n'y a pas seulement que de la pomme.
01:56 Il y a autre chose.
01:58 Ça ne serait pas des fruits de la betterave ?
02:00 - Il y en a aussi.
02:02 - Tonton Flingueur, évidemment, la scène de la cuisine.
02:05 Grande inquiétude pour les producteurs français de cidre,
02:08 qui se préparent des nuits blanches.
02:09 - Nervous breakdown, comme on dit de nos jours.
02:11 Ils sont près de 600 en France, dont 500 très petits et quelques coopératives.
02:15 Chiffre d'affaires de cette filière, 250 millions d'euros.
02:18 Ils craignent qu'on puisse à l'avenir vendre massivement en France un produit qui s'appellerait cidre,
02:23 mais qui coûterait bien moins cher à produire puisqu'il y aurait très peu de pommes.
02:26 Une concurrence qui les laisserait éparpillées par petits bouts façon puzzle.
02:30 Mais le danger est aussi patrimonial.
02:32 Les pommiers à cidre, c'est une variété à part.
02:34 Des petites pommes, pas très jolies, acides, aigrelettes, non traitées,
02:38 difficiles à vendre pour les croquer.
02:40 Il y a 12 000 producteurs en France, parfois ils ont quelques arbres, des petites quantités.
02:44 Et c'est un revenu agricole d'appoint pour beaucoup de fermes.
02:47 Alors un marché du cidre déstabilisé.
02:49 Ce sont des pommiers qu'on arrache alors que notre verger français se rétrécit déjà.
02:54 Des paysages en Normandie ou en Bretagne bouleversés.
02:57 Et d'autres productions en danger car faites avec les mêmes pommes.
03:00 Le pommo, le calvados.
03:01 Tout ça pour un mot que nous comprenons différemment sur le même continent.
03:05 Comme on dit dans les Tonton Flingueurs, faut reconnaître, c'est du brutale.
03:08 - Moi j'ai connu une polonaise qui en prenait au petit déjeuner.
03:10 Merci Emmanuel Ducrot du journal d'opinion.
03:15 Demain on retrouvera Génie Bastier pour sa revue de presse hebdomadaire des idées sur Europe.