En vidéos- À la Ferme Auberge du Schafert avec Serge Sifferlen 6/7
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Transcript
00:00 Nous sommes ici dans la bûrerie de Serge Stéphan Lado,
00:03 avec qui Serge a un jour pour nous.
00:06 Quel est le jour typique d'un aubergeur de ferme ?
00:10 - Il commence le matin assez libre,
00:15 mais pas trop libre, sinon on est trop tard.
00:18 On commence le matin à 7.
00:21 - Les gens ont le droit de se dire ce qu'ils veulent.
00:23 - Oui, ils sont pas mal pour dire.
00:25 On commence le matin à 7,
00:27 on fait le matin, et on commence le soir à la bûrerie.
00:32 On commence à chauffer, on chauffe la bûche,
00:34 et on fait le matin, le soir, le soir, le soir, le soir.
00:37 Puis, les gens sortent.
00:39 Et on s'assoit.
00:41 Un auberge est un entreprise familiale.
00:44 C'est pas seulement le patron qui travaille, mais beaucoup d'autres.
00:48 Et c'est comme ça qu'on marche. Sans ça, on ne marche pas.
00:52 Donc, c'est chaud.
00:54 Et on fait la courge. On fait la courge.
00:57 On fait le matin à 12.
00:59 Et quand on est prêt à la bûrerie,
01:01 on accueille le client à 12.
01:04 On les servit.
01:06 Et on explique notre entreprise.
01:09 Et à la Nova, il y a la vidéo, il y a le malin.
01:13 Et il y a encore un client pour le service de Nova.
01:17 C'est un entreprise familiale.
01:20 Et chacun a bien partagé sa travail.
01:23 Et ça veut dire que ça marche, si on fait tout ensemble.
01:25 Et qu'on ne peut pas le faire seul.
01:27 On ne le voit pas.
01:29 Et souvent, on voit notre femme à la courge.
01:31 On ne le voit pas beaucoup.
01:33 Mais on voit qu'on a un bon entreprise.
01:35 C'est une double travail.
01:37 On peut dire qu'on est économique,
01:39 mais on est aussi agriculteur.
01:41 Oui, bien sûr.
01:43 On est agriculteur, on produit de la lait.
01:47 Mais on est aussi casier.
01:49 On est aussi metzger.
01:51 On a des vêtements, des jagers, des salamis.
01:53 On les fait seuls, pas tous.
01:55 Mais beaucoup le font avec leur vie.
01:57 Et c'est la complexité de ce métier.
01:59 C'est le plus intéressant.
02:01 Et c'est pour ça qu'on vit.
02:03 Et on se déplace tous les jours pour ça.
02:05 C'est un plaisir pour notre équipe
02:07 de pouvoir faire des produits locaux.
02:09 Et j'ai tous mes amis qui me soutiennent.
02:11 Viens, viens.
02:13 Viens, viens.
02:15 Viens, viens.
02:17 Fais un bisou.
02:19 Fais un bisou.
02:21 Viens, viens.
02:23 Fais un bisou.
02:25 Viens, viens.
02:27 Fais un bisou.
02:29 Viens, viens.
02:31 Viens, viens.
02:33 Viens, viens.
02:35 Fais un bisou.
02:37 Voilà, voilà.
02:39 On a se foutu de France Bleu.
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