Sur plus de 200m2, vous trouvez ici tout ce qu'il faut pour la maison, la santé, l'entretien et l'alimentation...Bienvenue chez Agnès Nicolas et Yannick Le Moal.
Toutes les infos : https://www.francebleu.fr/emissions/circuits-courts-en-drome-ardeche/a-tournon-sur-rhone-la-halle-tournonaise-bio-des-produits-naturels-dietetiques-et-biologiques-7597580
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00:00 Valrhona a atteint l'ermitage. Vivez l'expérience du chocolat responsable.
00:05 Infos et raisins sur citeduchocolat.com
00:08 C'est la course au circuit court, vous avez du souffle vraiment, vraiment,
00:11 je précise Nélisse Sorbier avec des idées encore nouvelles aujourd'hui.
00:13 Oui, nous sommes aujourd'hui dans une petite rue piétonne de Tournon-sur-Rhône,
00:17 chez Agnès, Nicolas et Yannick Lemoile. Entrons dans la Halle Tournenaise Bio.
00:23 C'est un magasin qui est insoupçonné parce que c'est une petite entrée mais
00:27 avec une surface de vente qui est assez intéressante, il y a un peu plus de 200 m².
00:33 Vous rentrez par la partie centrale où on a disposé tout ce qui est hygiène, cosmétique,
00:39 compléments alimentaires. Ensuite vous vous trouvez sur le banc fruits et légumes et puis
00:43 vous pouvez déambuler dans les rayons où vous retrouverez l'épicerie, le vin, les rayons frais,
00:47 surgelés. Ils trouvent tout ce qu'il faut visiblement. Tout ce dont on a besoin pour la
00:51 maison, la santé, l'entretien et l'alimentation. Et uniquement des produits choisis avec soin par
00:58 Agnès et son conjoint Yannick. Mon conjoint et moi, on a construit le magasin et on était dans
01:03 les circuits traditionnels du bio. Moi j'ai travaillé à l'Eau vive, au marché bio de
01:08 Botanique dans la région lyonnaise. Des enseignes qui sont intéressantes pour découvrir justement
01:13 le large panel de produits nationaux en bio. En revanche effectivement c'est beaucoup plus
01:19 compliqué de se consacrer à une distribution plus localisée puisque eux fonctionnent à grande
01:24 échelle. Souvent avec des centrales d'achat donc le local a beaucoup moins de sens que quand vous
01:28 êtes indépendant et que vous pouvez avoir un secteur géographique plus réduit. Donc on a
01:34 décidé de s'installer et d'ouvrir notre propre magasin pour faire nos propres choix et être
01:38 indépendant. Être libre. Et Agnès étant Ardècheoise, elle a trouvé opportun de revenir dans son
01:44 département d'origine pour ouvrir cette Halle Tournones bio et épicerie qui ne s'est quand
01:49 même pas faite en un jour. Alors déjà très compliqué de trouver un local. Une fois qu'on
01:53 a trouvé un local, nous on est quand même dans un vieux bâtiment du centre-ville de Tournons.
01:57 Il fallait trouver des financements qui n'ont pas toujours été faciles à trouver dans la mesure où
02:02 les gens ne croyaient plus au centre-ville de Tournons et les banques ne suivaient pas dans
02:05 le projet alors que le bio était en pleine expansion. Au final une banque nous a suivi,
02:10 nous avons pu démarrer le projet mais il a fallu une bonne année pour remettre le local en état qui
02:14 était inoccupé depuis bien deux années. Et puis de créer l'assortiment, les choix de produits,
02:21 les fournisseurs. Tout a été construit de A à Z. Et puis donc ça va, les locaux trouvent leur place
02:28 dans ce magasin. Oui au démarrage Agnès et Yannick ont beaucoup travaillé avec des enseignes
02:32 nationales et puis petit à petit ils ont fait leur nid. Et alors aujourd'hui entre les producteurs
02:38 locaux il y a une vraie complicité. Ah oui exactement parce qu'en général on a toujours
02:42 la chance de rencontrer le producteur, d'échanger avec lui, de savoir qu'est ce qu'il attend de nous
02:47 et il nous demande parfois ce qu'on attend d'eux pour qu'on ait une production un peu plus en
02:51 adéquation avec ce que les clients demandent. On soutient largement la conversion puisque vous
02:57 avez un passage en conversion qui soit de trois ans pour ce qui est arboriculture ou un an en
03:03 maraîchage. On aide donc les producteurs à pouvoir passer le cap pour la certification en bio. On a
03:09 aussi des produits qui ne sont pas certifiés AB comme on peut le trouver ou le label bio européen
03:14 mais qui sont en nature et progrès, qui est une autre charte plus stricte, une charte privée. Donc
03:19 la sélection elle se fait essentiellement sur le côté géographique et puis la qualité et
03:24 l'engagement des producteurs. Et alors aujourd'hui Agnès et Yannick cherchent toujours de nouveaux
03:29 producteurs pour l'âle tournonnaise. Dans certains domaines ce n'est pas facile de trouver
03:33 l'approvisionnement en circuit court. C'est que sur le marché du bio en production locale on a
03:37 malheureusement un choix qui devient un peu trop identique. C'est à dire qu'aujourd'hui j'ai trois
03:42 ou quatre fournisseurs de savons locaux, pas mal de producteurs et de fournisseurs locaux en fruits
03:47 et légumes mais qui font quasiment tous la même production à un instant T. Je pense notamment
03:51 là maintenant on arrive dans la pleine période des courgettes, des concombres, des tomates. Mais
03:55 par exemple tout ce qui va être avricot, pêche, nectarine. On a des petites niches avec des petits
04:02 producteurs qui vont nous fournir quelques semaines et puis c'est tout. Je pense que
04:06 parfois l'installation d'un producteur devrait se faire en concertation avec un distributeur
04:11 pour savoir ce qui manque sur le marché en local. On a beaucoup de bières, on a beaucoup de savons,
04:15 confitures, c'est toujours un petit peu la même offre. Alors à bon entendeur j'ai envie de dire.
04:20 Voilà une excellente idée d'Agnès en tout cas. Donc pour prendre contact avec nos hôtes Agnès
04:25 et Yannick ou profiter des plus de 200 mètres carrés de produits naturels, diététiques et
04:29 biologiques de la Halle tournonnaise rendez-vous 42 Grands Rues à Tournon du lundi au samedi de
04:35 8h30 à 13h et de 14h30 à 19h ou sur notre site Francebleu.fr tout simplement. Rubrique
04:41 circuit court. D'ailleurs vous savez peut-être pas Nelly, on a un grand marché qui s'organise