Soba chirashi style, recette healthy et gourmande

Ce soir, je vous propose un bowl de soba façon chirashi. Une recette healthy mais très très gourmande !

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Ingrédients
- 160g de soba
- 1 pavé de saumon
- 1 avocat
- 1 zeste + 1/2 jus de citron vert
- 1 vert de tige de cébette
- 1 c.à.c de graines de sésame
- 1 c.à.s d’huile de sésame
- 1 c.à.s de sauce soja
- 1 c.à.s de mirin
- 1 c.à.s de vinaigre de riz
- Wasabi
- Mayonnaise kewpie
- Sel
- Poivre

Steps ️

1. Faites cuire vos soba en respectant les indications sur le paquet (difficile je sais)
2. Égouttez-les et les refroidir de suite en les passant sous l’eau froide
3. Dans un saladier, mélangez l’huile de sésame, la sauce soja, le vinaigre de riz, le mirin et ajoutez vos soba
4. Assaisonnez de sel et poivre
5. Taillez votre saumon en cubes et détaillez des fines lamelles d’avocats
6. Émincez votre vert de cébette
7. Dans un bol, mélanger les cubes de saumon avec le zeste et jus de citron
8. Dans un récipient, mélangez la mayonnaise et le wasabi
9. Dressez le tout dans un bol avec un filet de mayonnaise au wasabi, la cébette et quelques graines de sésame en topping
10. Bon app’

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