Les conseils de notre docteur Brigitte Milhau sur les sujets santé qui vous concernent dans #BonjourDrMilhau
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00:00 - Je le disais, la multiplication des scandales alimentaires
00:02 ou d'autres raisons, motive de nombreuses personnes
00:04 à modifier leur habitude de consommation
00:06 et certains deviennent végétariens, végétariens ou véganes.
00:09 On va faire le point avec vous, Brigitte Millot,
00:12 sur ces différents régimes.
00:14 Dites-nous tout, docteur.
00:15 - On va résumer un petit peu,
00:16 expliquer un petit peu chacun de ces régimes.
00:18 Alors, on va commencer par les régimes, le flexitarien.
00:22 Flexitarien, c'est le plus souple.
00:23 C'est-à-dire qu'en fait,
00:24 vous limitez votre consommation de viande animale.
00:28 Essentiellement, ça peut être pour des raisons économiques,
00:30 ça peut être pour des raisons environnementales
00:32 ou pour défendre la cause animale, peu importe.
00:34 Donc, vous limitez votre quantité de viande.
00:36 Ensuite, les végétariens.
00:37 Alors là, les végétariens, c'est ni viande, ni poisson,
00:41 ni fruits de mer, pas de chair animale, en fait.
00:45 On y reviendra parce qu'il y a quelques petites tendances
00:47 différentes chez les végétariens.
00:49 Après, il y a les végétaliens.
00:50 Alors là, c'est ni viande, ni poisson,
00:53 ni pas d'œufs et pas de lait et pas de miel.
00:57 Rien de ce qui vient des animaux.
01:00 Donc, même pas de miel, rien du tout.
01:01 Donc ça, c'est végétalien.
01:03 Ensuite, il y a le vegan.
01:04 Je l'ai mis dans les régimes, mais en fait,
01:06 c'est parce qu'on en parle beaucoup,
01:07 mais c'est juste pour expliquer que vegan,
01:09 c'est pas que le régime.
01:10 C'est à la fois le régime végétalien,
01:13 mais c'est aussi rien de ce qui vient des animaux.
01:16 C'est-à-dire que c'est un mode de vie, c'est une philosophie.
01:18 C'est pas de canapé en cuir, c'est pas de chaussure en cuir,
01:21 c'est pas de fourrure, c'est pas de laine,
01:24 c'est pas de...
01:25 Il n'y a pas de médicaments
01:28 qui auraient pu être testés chez les animaux.
01:31 Il y a d'ailleurs des médicaments maintenant qui sont vegans,
01:33 qui n'ont pas été testés chez les animaux.
01:36 Il y a toute une gamme de produits,
01:38 notamment du paracétamol vegan.
01:40 C'est... Voilà.
01:41 Là, c'est vraiment plus qu'un régime,
01:45 c'est vraiment un mode de vie, une philosophie.
01:47 Pas de cosmétiques non plus,
01:48 dans lesquelles il pourrait y avoir de la gélatine, etc.
01:51 Après, je voudrais revenir, je vous l'ai dit,
01:53 sur les végétariens,
01:54 parce que là, il y a beaucoup de tendances.
01:57 Il y a ce qu'on appelle les pesco-végétariens,
01:59 c'est-à-dire qu'en fait, ils mangent quand même du poisson.
02:03 Alors, je vous rappelle que normalement, végétarien,
02:05 c'est pas de viande, pas de poisson
02:07 et pas de dérivés ni coquillages et crustacés
02:09 de tout ce qui vient de la mer.
02:11 Mais après, il y a les lacto-végétariens.
02:14 Alors eux, ils prennent tout de même,
02:16 ils mangent quand même des produits laitiers.
02:18 Et tout ça, c'est important pour la santé, évidemment.
02:19 C'est une chronique santé.
02:21 Donc, c'est important pour la santé
02:23 parce que les lacto-végétariens,
02:25 il y aura du calcium, il y aura des choses comme ça.
02:27 Les pesco-végétariens, il y aura des oméga-3
02:30 qui sont bons pour lutter contre le vieillissement.
02:32 Et les ovo-végétariens, ils mangent des œufs,
02:35 mais ils mangent pas du reste.
02:36 Donc, voilà les principaux régimes.
02:38 Après, on en parle beaucoup,
02:41 mais on en parle plus qu'on y succombe.
02:44 Regardez les chiffres.
02:46 En fait, il y a en France,
02:47 64 % des gens qui sont omnivores,
02:50 qui mangent de tout.
02:51 Après, les flexitariens,
02:53 ce qui limite un peu leur consommation,
02:54 il y en a pratiquement 24 %.
02:56 Et ensuite, les végétariens,
02:58 c'est 2,2 % de la population.
03:02 Et dans les végétaliens, c'est 0,06 %.
03:06 Donc, voilà.
03:07 Donc, il faut quand même s'avoir raison gardée.
03:10 C'est vrai qu'on en parle beaucoup.
03:11 C'est vrai qu'on a des restaurants végans.
03:13 C'est vrai qu'on a plein de choses comme ça,
03:15 mais c'est quand même une infime partie de la population.
03:18 Donc, ce qui nous intéresse, c'est la santé.
03:20 Franchement, quand vous êtes végétarien,
03:24 il n'y a aucun problème.
03:25 Vous limitez votre quantité,
03:26 mais comme je vous le disais,
03:27 en plus, il y a énormément de tendances.
03:29 Il n'y a pas de souci réel pour la santé.
03:32 En revanche, chez les végétaliens,
03:36 là, oui, il peut y avoir des répercussions
03:40 importantes sur la santé,
03:41 parce qu'en fait, là,
03:42 vous allez manquer d'énormément de choses
03:44 et notamment d'une vitamine qui est indispensable
03:48 et que l'on ne trouve pas du tout
03:49 dans le régime végétalien,
03:50 c'est la vitamine B12.
03:52 Et elle est indispensable à la fabrication
03:54 des globules rouges,
03:55 tout notre système nerveux.
03:56 Donc, vraiment, si vous...
03:58 Après, article 22, chacun fait ce qu'il veut.
04:00 Si vous voulez être végétalien,
04:02 il faut vous faire accompagner par un médecin.
04:04 Il faut supplémenter votre alimentation
04:07 en vitamine 12,
04:08 mais aussi peut-être en vitamine D,
04:10 parce que vous risquez aussi
04:11 d'avoir des déminéralisations osseuses,
04:14 de manquer de vitamine D,
04:16 de manquer de fer,
04:17 de manquer de zinc.
04:19 Vous voyez ?
04:19 Donc, il faut vraiment,
04:20 chez les végétaliens,
04:22 se faire accompagner.
04:24 Se faire accompagner,
04:24 non seulement par un médecin,
04:26 mais peut-être apprendre la nutrition,
04:28 parce qu'on peut arriver à compenser
04:29 par certaines choses
04:30 en mélangeant certaines céréales
04:32 avec certaines légumineuses, etc.
04:34 Donc, il faut vraiment se faire accompagner
04:36 et pas chez les femmes enceintes
04:38 et pas non plus chez les tout-petites
04:40 de moins de trois ans,
04:41 où là, on a vraiment des problèmes,
04:43 des problèmes physiques
04:44 et voire des retards mentaux aussi.
04:45 Donc, vraiment,
04:46 on prend les choses au sérieux.
04:48 Sinon, pour le reste,
04:49 on peut dire qu'il n'y a pas de problème.
04:50 On a même noté chez les végétariens
04:52 une diminution du diabète.
04:55 Donc, ça, ce n'est pas négligeable non plus.
04:56 Donc, voilà, quand c'est bien fait,
04:57 quand c'est intelligemment fait,
04:58 quand c'est malin,
05:00 il n'y a pas de problème,
05:00 à condition d'être très sérieux,
05:03 surtout chez les végétaliens.
05:05 Juste une petite parenthèse pour terminer.
05:07 Vous savez que c'est la mode
05:09 de la viande végétale.
05:11 Oui.
05:12 Steak végéto.
05:14 Mais ce n'est pas que la viande végétale.
05:16 D'ailleurs, c'est aussi saucisse,
05:17 bacon, lardons, tout ça.
05:20 Alors ça, vous doutez bien
05:22 que pour avoir l'aspect de la viande,
05:24 la couleur de la viande,
05:26 parce que c'est assez trompé,
05:27 quand les gens vous racontent
05:28 qu'il y a eu des tests, d'ailleurs,
05:29 qui ont été faits,
05:30 les gens se trompent.
05:31 Le sang, c'est de la betterave,
05:33 mais voilà.
05:34 Donc, vous imaginez bien
05:35 que ça, ce sont des produits
05:37 ultra, ultra, ultra transformés
05:40 pour arriver à faire tout ça.
05:41 Donc, dedans, il y a des colorants,
05:42 il y a des additifs,
05:43 il y a tout un tas de choses.
05:44 Donc, attention.
05:47 Message reçu.
05:49 On peut y aller.
05:49 En plus, c'est aussi cher que la viande.
05:51 On peut y aller,
05:52 mais on y va une fois de temps en temps.
05:54 Voilà, c'est vraiment un produit
05:56 de haute technologie, ultra transformé.
05:58 Et notre microbiote n'aime pas trop ça.
06:00 Hum.
06:01 [Musique]
06:04 [Sous-titres réalisés para la communauté d'Amara.org]