Languedoc-Roussillon : Quels vins des millésimes 2021 et 2022 privilégier ?

Ces deux millésimes marqués par la chaleur livrent des vins aux profils différents. Faut-il les garder en cave ou les consommer rapidement ?

Transcript

00:00 On est en train de déguster les vins pour le guide des meilleurs vins de France 2024.

00:05 Moi je suis en charge du Languedoc-Roussillon. Alors cette année, beaucoup de millésimes 2021

00:12 et 2022 nous sont proposés. Alors vous le savez, ces derniers millésimes sont marqués par le

00:18 réchauffement climatique dont tout le monde parle, la sécheresse, la chaleur, ce qui était plus

00:23 particulièrement vrai pour 2021 où on a eu des zones assez sèches et donc certains vins ont subi

00:29 donc un effet de concentration sur certaines zones. On a des régions avec des vignobles d'altitude

00:36 où là effectivement on a un beau rapport acidité, les alcools sont pas trop élevés. Par contre on a

00:44 certaines zones qui ont un petit peu plus souffert de la sécheresse avec des vins un petit peu plus

00:49 concentrés, donc des tannins un peu plus présents et effectivement des degrés alcooliques un petit

00:53 peu supérieurs. Aussi les recherches de nutriments dans le sol, donc plutôt dans les agricultures

00:59 biologiques ou biodynamiques ont bien fonctionné puisque on va gagner en fraîcheur avec des pH un

01:04 petit peu plus bas sur ce type de culture. Moi j'aime beaucoup les entrées de gamme, des vins

01:09 vraiment sur le fruit où on a dans le cadre des extractions un petit peu plus légères, des vins

01:15 très abordables et très agréables pour cet été, très juteux, donc vraiment des bonnes affaires à

01:21 faire sur 2021 et des vins très accessibles. 2022 c'est un très beau millésime, très complet que

01:28 j'aime déjà beaucoup, il est tout jeune mais en tout cas sur les belles cuvées que j'ai déjà

01:34 pu goûter en cave sur cuve qui ne sont pas forcément encore en bouteille, je pense que ça

01:38 va être un très joli millésime, donc sur 2022 vous pourrez plutôt opter pour les grandes cuvées

01:44 à garder dans vos caves.

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