Espectacular Postre Balcarce | La pastelería de Mauricio Asta | El Gourmet

Hoy te dejamos esta reversión de un clásico argentino, oriundo de la ciudad de Balcarce en la Provincia de Buenos Aires: Postre Balcarce de Mauricio Asta. ¡Anímate a probar esta deliciosa receta ideal para acompañar tus momentos dulces!

Ingredientes:
Para el bizcocho:
8 claras de huevo,
250gr de azúcar,
190gr de harina,
8 yemas,
1cda de esencia de vainilla,
1 pizca de sal.

Para el relleno:
500 gr de crema de leche,
50gr de azúcar,
esencia de vainilla a gusto,
200gr de duraznos,
200gr de castañas en almíbar,
200gr de nueces garrapiñadas.

Para el armado:
c/n de merengues en pistón,
c/n de dulce de leche,
500gr de crema chantilly,
c/n lajas de chocolate.

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