Les polpette - Les recettes de François-Régis Gaudry (avec Alessandra Pierini)

Cette semaine François-Régis et Alessandra nous proposent de faire un atelier "Polpette" ! Ce plat familial se retrouve dans toute l'Italie.


Pour cette recette, il vous faut pour 2 personnes : 
300 g de viande hachée
1 oeuf
75 g de mie de pain
1 demi verre de lait
50g  de parmesan râpé
du sel, du poivre et un peu de farine.


Images : Didier Mariani - Julien Michel
Son, mixage et montage : Vincent Godard
Coordinateur de production : Gaudéric Grauby-Vermeil
Coordination éditoriale : Anna Maréchal


Pour la suite, suivez la recette ! 




Retrouvez "On va déguster" sur France Inter : https://www.franceinter.fr/emissions/va-deguster




Retrouvez "On va déguster l'Italie", le nouveau livre de François-Régis Gaudry : 
https://www.radiofrance.com/les-editions/livres/va-deguster-litalie