Aujourd’hui on prépare un super cake au bon goût de miel, de thé et de cannelle, hyper moelleux, que François-Régis Gaudry a trouvé dans le livre “My jewish bakery” de Vanessa Zibi.
C’est une recette qui se prépare traditionnellement pour Roch Hachana, le nouvel an juif, mais qui est aussi parfaite pour n’importe quel goûter ! Pour respecter la tradition, ce gâteau ne contient pas de produits laitiers, il est donc sans lactose.
Ingrédients :
2 cuillères à café ou 2 sachets de thé Earl Grey ou de thé noir non fumé
125 ml d’eau bouillante
2 œufs
10 cl d’huile de tournesol ou végétale
120 g de miel liquide + pour servir
60 g de sucre
175 g de farine T45
1 cuillerée à café de levure chimique
½ cuillerée à café de bicarbonate alimentaire
1 cuillerée à café généreuse de cannelle
30 g de noix
Matériel :
Saladier
Moule à cake
Déroulé :
Mettre à infuser le thé dans l’eau bouillante puis laisser refroidir.
Préchauffer le four à 180°C et préparer un moule à cake en y versant un petit filet d’huile de tournesol ou végétale.
Dans un saladier, fouetter les œufs, l'huile végétale, le miel liquide et le sucre. Ajouter ensuite la farine, la levure, le bicarbonate et la cannelle. Verser le thé refroidi et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Verser la préparation dans le moule et parsemer le dessus les noix concassées.
Enfourner pour 40 minutes.
Passer délicatement une lame de couteau au milieu pour vérifier la cuisson : elle doit ressortir sèche.
À la sortie du four, laisser refroidir sur une grille et servir si vous le souhaitez avec un léger filet de miel.
#recettefacile #recette
C’est une recette qui se prépare traditionnellement pour Roch Hachana, le nouvel an juif, mais qui est aussi parfaite pour n’importe quel goûter ! Pour respecter la tradition, ce gâteau ne contient pas de produits laitiers, il est donc sans lactose.
Ingrédients :
2 cuillères à café ou 2 sachets de thé Earl Grey ou de thé noir non fumé
125 ml d’eau bouillante
2 œufs
10 cl d’huile de tournesol ou végétale
120 g de miel liquide + pour servir
60 g de sucre
175 g de farine T45
1 cuillerée à café de levure chimique
½ cuillerée à café de bicarbonate alimentaire
1 cuillerée à café généreuse de cannelle
30 g de noix
Matériel :
Saladier
Moule à cake
Déroulé :
Mettre à infuser le thé dans l’eau bouillante puis laisser refroidir.
Préchauffer le four à 180°C et préparer un moule à cake en y versant un petit filet d’huile de tournesol ou végétale.
Dans un saladier, fouetter les œufs, l'huile végétale, le miel liquide et le sucre. Ajouter ensuite la farine, la levure, le bicarbonate et la cannelle. Verser le thé refroidi et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Verser la préparation dans le moule et parsemer le dessus les noix concassées.
Enfourner pour 40 minutes.
Passer délicatement une lame de couteau au milieu pour vérifier la cuisson : elle doit ressortir sèche.
À la sortie du four, laisser refroidir sur une grille et servir si vous le souhaitez avec un léger filet de miel.
#recettefacile #recette
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00:00 Hello les amis, aujourd'hui on se prépare un cake ultra moelleux avec un bon goût de miel, de thé et de cannelle.
00:07 J'adore ce cake et j'ai trouvé cette recette dans My Jewish Bakery aux éditions de La Martinière, signé Vanessa Zibi.
00:14 Et Vanessa a l'habitude de faire ce honey cake à l'occasion de Rosh Hashanah qui est le nouvel an juif.
00:20 Le miel est traditionnellement associé à cette fête juive et en plus c'est évidemment un cake sans lactose.
00:26 Le premier truc à faire, c'est faire infuser deux sachets de thé noir ou breakfast tea ou bien deux cuillères à café qu'on met dans une boule à thé
00:34 dans 125 ml d'eau bouillante. Dans un saladier je mets 120 g de miel,
00:39 j'ajoute 10 cl d'huile végétale,
00:43 60 g de sucre semoule et je casse deux oeufs.
00:47 Je mélange les ingrédients à l'aide d'un fouet.
00:50 Quand j'ai bien mélangé, j'ajoute 175 g de farine, une cuillère à café de cannelle en poudre,
00:56 une cuillère à café de levure chimique et une demi cuillère à café de bicarbonate de soude. Je mélange à nouveau.
01:01 Et last but not least, j'ajoute au mélange
01:07 mon thé infusé qui a eu évidemment le temps de refroidir et je mélange jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
01:13 Un moule à cake de préférence anti-adhésif, je l'ai quand même légèrement huilé
01:19 et je verse ma pâte à cake. Et la petite touche finale, je dispose à la surface de mon gâteau
01:24 30 g de cerneaux de noix que j'ai préalablement concassés.
01:28 C'est parti pour une cuisson de 40 minutes dans un four préchauffé à 180°C à chaleur tournante. Mon cake est légèrement froidi,
01:36 je le démoule.
01:38 Regardez comme il est beau.
01:41 On s'en fait une petite tranche. Moi mes cakes, je les coupe toujours pile au milieu pour voir ce qu'ils ont dans le ventre.
01:48 Je vous promettais un cake moelleux.
01:50 Là déjà quand on touche, on voit qu'il est super moelleux.
01:55 Il est super bon. On n'est pas loin du pain d'épices,
01:59 mais en un peu plus moelleux, avec un bon goût de cannelle et le thé apporte des notes un peu tanniques, vraiment super agréables.
02:07 Les petites noix qui croquent.
02:10 Et si vous voulez encore plus de gourmandise, vous versez un petit filet de miel sur les tranches.
02:14 Ce honey cake, il est vraiment idéal pour Rochashala ou pour votre lune de miel.
02:20 [Musique]
02:22 [Musique]
02:24 [Musique]
02:26 ♪ ♪ ♪
02:28 [Sous-titres réalisés par la communauté d'Amara.org]