CONIGLIO AL MARSALA

CONIGLIO AL MARSALA
INGREDIENTI:
(Dosi per 4 persone)
4 cosce di coniglio, olio, burro, aglio, cipolla, carota, sedano, farina
mezzo bicchiere di marsala, sale, pepe, brodo
PREPARAZIONE:
Rosolare il coniglio in olio e burro, unire un trito di aglio, cipolla, carota e sedano
spolverizzare con un cucchiaio di farina, spruzzare con il marsala e far evaporare
Salare, pepare, bagnare con un bicchiere di brodo e cuocere per un ora
Aggiungere del brodo, se necessario
Servire con il fondo di cottura frullato
Il piatto è pronto, buon appetito!