CONIGLIO AGLI AROMI

CONIGLIO AGLI AROMI
INGREDIENTI:
(Dosi per 4 persone)
un coniglio, margarina, olio, sale, pepe, salvia, rosmarino, maggiorana, panna da cucina
senape, un bicchiere di marsala
PREPARAZIONE:
Tagliate un coniglio a pezzi e mettetelo in un tegame largo e basso
Mettete la margarina e qualche cucchiaio di olio, sale e pepe
Fate rosolare bene e aggiungete salvia, rosmarino, maggiorana e altri odori a vostro piacimento
Coprite e lasciate cuocere per un poco.
A parte mescolate ad un quarto di panna densa da cucina, un cucchiaio di senape
Quando il coniglio sarà arrivato a metà cottura, aggiungete un buon bicchiere di marsala secco
Alzate la fiamma in modo che il marsala evapori
Levate la teglia dal fuoco e versatevi immediatamente la senape mescolata alla panna
Si formerà in questo modo attorno al coniglio una salsa densa e saporita
Mettete un attimo sul fuoco senza mescolare
Servite subito
Il piatto è pronto, buon appetito!