17 astuces en pâtisserie qui vont vous faciliter la vie

17 astuces en pâtisserie qui vont vous faciliter la vie : 1. Plongez votre emporte-pièce dans la farine avant de l’utiliser pour découper une pâte à biscuit / 2. Pour empêcher vos gâteaux de durcir, gardez-les dans un contenant hermétique avec une tranche de pain de mie ou un morceau de pomme / 3. Si vous avez besoin de bananes mûres maintenant, tout de suite, passez-les au four 40 minutes à 150° / 4. Une moitié de banane mûre peut remplacer un œuf pour cuire une préparation sucrée / 5. Utilisez un économe pour faire des copeaux de décoration en chocolat pour vos gâteaux / 6. Faites chauffer un couteau sous le robinet avec de l’eau très chaude, essuyez-le et coupez des parts parfaites / 7. Vous ne savez pas où mettre la pâte pour la faire lever, mettez-la dans un four préchauffé et à basse température / 8. Si vous avez besoin que vos œufs sortant du frigo soient à température ambiante pour une recette, mettez-les dans de l'eau chaude / 9. Pour rendre le beurre plus mou tout de suite, mettez de l’eau très chaude dans un verre, videz-le et posez-le sur le beurre / 10. Pour une incorporation plus facile dans vos recettes, vous pouvez aussi râper le beurre / 11. Vous pouvez faire votre propre farine d’avoine maison en mixant des flocons d’avoine / 12. Mixez du sucre et un peu de fécule de maïs pour obtenir du sucre glace / 13. Empêchez du sucre brun de se durcir en glissant un marshmallow dans le pot / 14. Pour éviter que les ingrédients volatiles comme la farine ne s’échappent dans les airs, couvrez votre robot avec un torchon / 15. Avec une assiette en carton, évitez les projections lorsque vous fouettez des ingrédients / 16. Coupez des gâteaux facilement avec du fil dentaire non aromatisé / 17. Pour une crème plus aérienne, placez le saladier et le fouet au frais au préalable