Une recette de donuts aux pommes très originale pour laquelle nous vous proposons deux méthodes de cuisson : au four ou à la friture.
Retrouvez la recette sur 750g : https://tinyurl.com/3ydzd73k ou ci-dessous
Ingrédients :
- 3 pommes
- 300 g de farine
- 60 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 œuf
- 25 g de beurre
- 10 cl de lait
- 1/2 paquet de levure de boulanger sèche ou 10 g de levure boulangère fraîche
- 1/4 c.à.c. de sel
- 50 g de sucre pour l'enrobage
- 1 c.à.s. de cannelle pour l'enrobage
- 80 g de chocolat noir fondu pour la décoration
- Huile de friture
Préparation :
Dans un grand saladier, mélangez la farine avec le sel, le sucre, la levure boulangère, l’œuf, le beurre fondu et le lait.
Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte élastique (si vous trouvez que la pâte colle trop, n’hésitez pas à rajouter un peu de farine). Faites lever la pâte pendant 2 heures.
Lavez les pommes et coupez-les en rondelles de 2 cm d’épaisseur. A l’aide d’un bouchon d’une bouteille, coupez le milieu de chaque rondelle de pomme.
Dégazez la pâte puis étalez-la en un rectangle sur un plan de travail fariné sur une épaisseur d’1 cm environ puis coupez des bandes.
Enroulez 3 à 4 bandes de pâte autour de la rondelle de pomme jusqu’à la recouvrir. Refaites l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
Déposez les donuts aux pommes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez reposer pendant 30 minutes.
Faites cuire une partie des donuts dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes.
Puis faites cuire l’autre partie dans un bain d’huile de friture chaude.
Dans un sachet, mélangez les 50 g de sucre avec la cannelle puis mettez les donuts frits un par un dans le sachet en les secouant afin de les enrober de ce mélange.
Décorez les donuts cuits au four de chocolat noir fondu.
Dégustez.
Toutes les recettes et astuces sur www.750g.com
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Ingrédients :
- 3 pommes
- 300 g de farine
- 60 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 œuf
- 25 g de beurre
- 10 cl de lait
- 1/2 paquet de levure de boulanger sèche ou 10 g de levure boulangère fraîche
- 1/4 c.à.c. de sel
- 50 g de sucre pour l'enrobage
- 1 c.à.s. de cannelle pour l'enrobage
- 80 g de chocolat noir fondu pour la décoration
- Huile de friture
Préparation :
Dans un grand saladier, mélangez la farine avec le sel, le sucre, la levure boulangère, l’œuf, le beurre fondu et le lait.
Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte élastique (si vous trouvez que la pâte colle trop, n’hésitez pas à rajouter un peu de farine). Faites lever la pâte pendant 2 heures.
Lavez les pommes et coupez-les en rondelles de 2 cm d’épaisseur. A l’aide d’un bouchon d’une bouteille, coupez le milieu de chaque rondelle de pomme.
Dégazez la pâte puis étalez-la en un rectangle sur un plan de travail fariné sur une épaisseur d’1 cm environ puis coupez des bandes.
Enroulez 3 à 4 bandes de pâte autour de la rondelle de pomme jusqu’à la recouvrir. Refaites l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
Déposez les donuts aux pommes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez reposer pendant 30 minutes.
Faites cuire une partie des donuts dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes.
Puis faites cuire l’autre partie dans un bain d’huile de friture chaude.
Dans un sachet, mélangez les 50 g de sucre avec la cannelle puis mettez les donuts frits un par un dans le sachet en les secouant afin de les enrober de ce mélange.
Décorez les donuts cuits au four de chocolat noir fondu.
Dégustez.
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Style de vieTranscription
00:00 Voici une idée originale pour préparer des donuts aux pommes.
00:04 On vous présentera deux versions de cuisson,
00:06 une version en friture et une version au four.
00:09 [Musique]
00:32 Commençons par préparer la pâte.
00:34 Dans un grand saladier, mélangez la farine avec le sel,
00:37 le sucre, la levure boulangère, l'œuf, le beurre fondu et le lait.
00:43 Essayez de bien diluer la levure boulangère avec le lait avant de tout mélanger.
00:48 [Musique]
01:17 [Musique]
01:26 Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte élastique
01:29 et si vous trouvez que la pâte est trop collante,
01:32 n'hésitez pas à rajouter un peu de farine.
01:35 [Musique]
01:59 Pétrissez la pâte pendant 10 minutes.
02:01 Vous pouvez très bien mélanger et pétrir votre pâte dans un robot
02:05 en suivant les mêmes instructions.
02:07 Laissez la pâte lever dans un endroit tempéré pendant 2 heures.
02:11 Lavez les pommes et coupez-les en rondelles de 2 cm d'épaisseur.
02:15 [Musique]
02:43 A l'aide d'un bouchon d'une bouteille, coupez le milieu de chaque rondelle de pommes.
02:47 [Musique]
03:16 [Musique]
03:45 [Musique]
03:47 Dégasez la pâte puis étalez-la en un rectangle d'environ 1 cm d'épaisseur.
03:52 [Musique]
04:21 [Musique]
04:44 Avec la pâte coupée des bandes,
04:46 enroulez 3 à 4 bandes de pâte autour de la rondelle de pommes jusqu'à la couvrir
04:51 et refaites l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
04:55 [Musique]
05:24 [Musique]
05:53 [Musique]
06:22 [Musique]
06:49 Déposez les donuts aux pommes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
06:53 et laissez reposer pendant 30 minutes.
06:56 Faites cuire une partie des donuts dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes,
07:02 puis faites cuire l'autre partie dans un bain d'huile de friture chaude.
07:06 [Musique]
07:35 [Musique]
07:41 Une fois les donuts bien dorés, égouttez-les sur du papier absorbant.
07:45 [Musique]
08:10 Dans un sachet, mélangez les 50 g de sucre avec la cannelle.
08:14 [Musique]
08:31 Mettez les donuts frits un par un dans le sachet.
08:34 On les secoue afin de les enrober de ce mélange.
08:38 [Musique]
08:53 Décorez les donuts cuits au four avec du chocolat noir fondu
08:57 et dégustez-moi ces petites merveilles.
08:59 Je vous dis à très bientôt pour d'autres recettes.
09:02 [Musique]
09:31 [Musique]
10:00 [Musique]